Gebratene Pilze Schirme: Rezepte für den Winter und für jeden Tag
Diese Gerichte sind so erstaunlich, dass Sie sie oft kochen, wenn Sie sie einmal probieren, solange die Regenschirme in den Wäldern wachsen.
Wir bieten Ihnen Kochrezepte für gebratene Schirme an, die nicht nur für den Winter geschlossen werden können, sondern auch täglich gegessen werden.
Inhalt
Das Rezept für frittierte Pilzschirme für den Winter
Diese Option von gebratenen Sonnenschirmen für den Winter wird einfach mit einer kleinen Menge von Zutaten zubereitet.
- Regenschirme - 1 kg;
- Mageres Öl - 100 ml;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- Piment - 5 Stück;
- Lavrushka - 3 Stück
Pilzschirme, die für den Winter gebraten werden, werden in mehreren Schritten zubereitet.
Fruchtkörper von Schuppen befreien, Hüte mit einem Schwamm abwischen und in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die geschnittenen Regenschirme auslegen.
Bei mittlerer Hitze 40 Minuten unter geschlossenem Deckel braten, gelegentlich umrühren, um nicht zu verbrennen.
Die Champignons salzen, gemahlenen Pfeffer, Lavrushka und Piment hinzufügen, umrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Ordnen Sie die gebratenen Schirme in sterilisierten Gläsern an, geben Sie Öl in die Pfanne und schließen Sie sie mit Plastikdeckeln.
Lassen Sie das Werkstück vollständig abkühlen und kühlen.
Mit Kartoffeln gebratene Sonnenschirme für ein Familienessen
Mit Kartoffeln gebratene Regenschirme eignen sich perfekt für ein Familienessen. Es kann mit einem Salat aus frischem Gemüse serviert werden.
- Regenschirme - 600 g;
- Kartoffel - 7 Stk .;
- Salz;
- Zwiebel - 4 Stk .;
- Butter - 70 g;
- Gemahlener Zitronenpfeffer - 1 TL;
- Dill und Petersilie - 1 Bund.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Würfel schneiden.
In eine heiße Pfanne geben, eine Portion Butter dazugeben und die Kartoffeln goldbraun braten, salzen und mit Pfeffer bestreuen.
Schirme schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden, die größer als Kartoffeln sind.
In eine zweite Pfanne geben, Butter dazugeben und ca. 20 Minuten kochen lassen.
Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden und zu den Schirmen geben, weitere 10 Minuten braten.
Champignons salzen, mit Zitronenpfeffer bestreuen und gut mischen.
Zuerst die Kartoffeln in die Servierteller legen, die Champignons mit Zwiebeln darauf legen und mit gehackter Petersilie oder Dill dekorieren.
Mit Zwiebeln und Sauerrahm gebratene Regenschirme
Die Möglichkeit, mit Zwiebeln und Sauerrahm gebratene Schirme zu verwenden, lässt Ihren Haushalt mit seinem cremigen Geschmack nicht gleichgültig.
- Regenschirme - 500 g;
- Zwiebel - 5 Stk .;
- Saure Sahne oder Sahne - 200 ml;
- Butter - 50 g;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
Schirme von Schuppen reinigen, Beine waschen und abschneiden und Hüte in mehrere Teile schneiden.
Die Zwiebel schälen, abspülen und in dünne Halbringe schneiden.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebel hineinlegen und weich braten.
Fügen Sie Pilze der Zwiebel hinzu und braten Sie, bis die Flüssigkeit von der Wanne verdunstet.
Wenn die Schirme eine goldene Kruste bekommen, salzen, mit Pfeffer bestreuen und saure Sahne oder Sahne einschenken.
Gut umrühren, zudecken und 15 Minuten köcheln lassen.
Heiß in portionierten Gerichten servieren.
Gebratene Pilzregenschirme mit Gemüse
Das Rezept für die gebratenen Pilze von Sonnenschirmen mit Gemüse ist ein eher bekanntes Gericht, aber sehr lecker.
- Regenschirme - 700 g;
- Zwiebel - 4 Stk .;
- Süße Paprika - 5 Stk .;
- Karotten - 2 Stk .;
- Mageres Öl - zum Braten;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Lavrushka - 3 Stück
Bei dieser Ausführungsform müssen alle Gemüse und Pilze separat gebraten und dann kombiniert und gedünstet werden, damit die Zutaten dem gesamten Gericht ihren Geschmack und ihr Aroma verleihen können.
Schirme schälen, mit einem feuchten Küchenschwamm abwischen und in Scheiben schneiden, ca. 20 Minuten braten.
Zwiebel schälen, abspülen, in halbe Ringe schneiden und weich braten.
Karotten schälen, waschen, auf einer groben Reibe reiben, in Öl goldbraun braten.
Bulgarische Paprikaschoten schälen, in Nudeln schneiden und in Öl weich braten.
Alle gebratenen Zutaten in einem tiefen Topf vermischen, Pflanzenöl einfüllen, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Lavrushka hinzufügen.
Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Solch ein mageres Gericht mit Pilzen und Gemüse ist ein hervorragender Absatz für diejenigen, die fasten oder eine Diät einhalten.
Rezept für Pastetchen gebraten mit Pilzen mit Regenschirmen
Mit Pilzen und Sonnenschirmen gebratene Pastetchen werden alle Ihre Verwandten ansprechen. Solch eine elegante Füllung ist einfach, aber in Pasteten ist es sehr lecker und duftend.
Sie können den Teig nach Ihrem Lieblingsrezept einnehmen oder die vorgeschlagene Option verwenden.
Für den Test:
- Milch (warm) - 500 ml;
- Zucker - 1 EL. l .;
- Salz - 1 TL;
- Mehl - 6 EL;
- geschmolzene Butter - 5 EL. l .;
- Eier - 3 Stk .;
- Schnellhefe - 1 Beutel.
Füllung:
- Regenschirme - 500 g;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- mageres Öl;
- das Salz.
Zum Braten:
- Pflanzenfett.
Das Rezept für Pilze aus gebratenen Schirmen ist für 30-35 Torten ausgelegt. Wenn Sie Gäste geplant haben, erhöhen Sie die Anzahl der Zutaten.
Während der knetende Teig verwendbar ist, müssen Sie das Füllen tun.
Regenschirme reinigen, unter fließendem Wasser waschen und in Würfel schneiden.
In Pflanzenöl anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und zu den Champignons geben, weitere 10 Minuten braten, mit Salz abschmecken.
Den fertigen Teig nochmals kneten, klein schneiden, zu Kugeln rollen und mit einem Nudelholz zu einem Kuchen ausrollen.
Legen Sie die Füllung auf den Teig, ca. 1 EL. l. Pasteten formen und die Naht mit Öl auf eine Pfanne legen.
Wenn die Kuchen zum Braten und nicht zum Backen bestimmt sind, sollte beim Schneiden von Teig kein Mehl verwendet werden. Beim Braten fängt das Mehl an zu brennen und die Butter wird aufgebraucht, eine schwarze Schicht erscheint auf den Torten. Für diese Option zum Kochen von mit Pilzen und Sonnenschirmen gebratenen Pasteten benötigen Sie Pflanzenöl: Schmieren Sie die Arbeitsplatte, die Hände und den Nudelholz.
Die Torten auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
