Pfifferlinge mit saurer Sahne: köstliche Rezepte für Pilzgerichte

Es ist kein Geheimnis, dass die besten Pilzgerichte aus Waldpfifferlingen zubereitet werden. Pfifferlinge mit saurer Sahne sind besonders schmackhaft, duftend und sättigend.

Rezepte für die Zubereitung von Pfifferlingen mit Sauerrahm - die original russische Küche. Solche köstlichen Gerichte haben schon immer einen hohen Stellenwert an Feiertagstischen. Es ist erwähnenswert, dass echte Feinschmecker duftende, delikate und nahrhafte Pfifferlinge in saurer Sahne schon immer geschätzt haben.

Wie man Pfifferlinge mit saurer Sahne kocht, um das Gericht mit einem cremigen Aroma, einer zarten Textur und einem ausgezeichneten Geschmack zuzubereiten. Dies hilft den Rezepten bei der detaillierten Beschreibung der Prozesse.

Die angebotenen Gerichte, ergänzt durch Gemüse, Fleisch, Mayonnaise, Käse und andere Zutaten, mit hervorragender Dekoration in verschiedenen Variationen, erweitern nur das Angebot Ihres Home-Menüs.

Um Pfifferlinge mit Sauerrahm zuzubereiten, müssen Sie nicht über langjährige kulinarische Erfahrung oder spezielle Kenntnisse verfügen. Es reicht aus, eines der vorgeschlagenen Rezepte mit Empfehlungen auszuwählen und sich an die Arbeit zu machen.

Wie man gebratene Pfifferlinge mit saurer Sahne kocht

Gebratene Pfifferlinge mit Sauerrahm ist eines der einfachsten und schnellsten Rezepte. Auch wenn Gäste kommen, ist diese Option am optimalsten.

• 700 g gekochte Pfifferlinge;
• 300 ml saure Sahne;
• 1 Zwiebel;
• Pflanzenöl;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Verwenden Sie die Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts mit einem Foto von Pfifferlingen mit saurer Sahne, es ist sehr praktisch.

Herzhafter Pfifferlingenteller mit Sauerrahm und Kartoffeln

Das Kochen von Pfifferlingen mit Sauerrahm und Kartoffeln unterscheidet sich geringfügig vom ersten Rezept - das Gericht wird nahrhafter und befriedigender, wenn dieses beliebte Gemüse hinzugefügt wird.

• 600 g Kartoffeln und Pfifferlinge;
• 300 ml saure Sahne;
• 1 Zwiebelkopf;
• Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 2 EL. l gehackte Petersilie.

Wie man köstliche Pfifferlinge mit Sauerrahm und Kartoffeln kocht, wird in einem Schritt-für-Schritt-Rezept beschrieben.

1. Nach der Vorreinigung die Champignons in Würfel schneiden und in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben.
2. Goldbraun braten, dabei nicht vergessen, die Masse regelmäßig zu mischen, damit sie nicht verbrennt.
3. Fügen Sie gewürfelte Zwiebel hinzu, mischen Sie und setzen Sie fort, 5-8 Minuten lang zu braten.
4. Die Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl gar braten.
5. Mit Champignons, Salz, Pfeffer und Sauerrahm vermischen.
6. Bei geöffnetem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
7. Streuen Sie zum Servieren Kräuter in jeden Servierteller.

Pfifferlinge mit saurer Sahne, Zwiebel und Curry

Besonders lecker sind Pfifferlinge mit Sauerrahm und Zwiebeln. Lila Zwiebeln, die mit saurer Sahne zu Champignons gegeben werden, verleihen dem Gericht einen unbeschreiblichen Duft und eine schöne Farbe. Ein solcher Leckerbissen wird die Beilage von Nudeln oder Kartoffelpüree ergänzen.

• 1 kg gekochte Pfifferlinge;
• 500 g lila Zwiebeln (Sie können weiße oder gewöhnliche Zwiebeln);
• 300 ml saure Sahne;
• Eine Prise Curry;
• Salz nach Geschmack;
• Butter - zum Braten;
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer.

Um köstliche Pfifferlinge mit saurer Sahne und Zwiebeln zuzubereiten, verwenden Sie die Schritt-für-Schritt-Beschreibung.

1. Gekochte Pfifferlinge in Scheiben schneiden, mit Butter in eine Pfanne geben und goldbraun braten.
2. Die Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden und separat weich anbraten.
3. Champignons und Zwiebeln vermengen, salzen, Curry und gemahlenen Pfeffer dazugeben, mischen.
4. Sauerrahm dazugeben, mischen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit den Inhalt der Pfanne umrühren.
5. Nach dem Garen 5-8 Minuten auf dem Herd stehen lassen. und dienen.

Pfifferlingssauce Rezept mit Sauerrahm und Dill

Die Zubereitung von Champignonsauce aus Pfifferlingen mit Sauerrahm nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, jedoch sollte jede Hausfrau die Empfehlungen erfahrener Köche beachten.

• 500 g frische Pfifferlinge;
• 2 Zwiebeln;
• 150 ml saure Sahne;
• 250 ml Wasser;
• 1 EL. l fein gehackter Dill;
• 50 g Mehl;
• Salz nach Geschmack.

Das Rezept für Pfifferlingsauce mit Sauerrahm wird schrittweise beschrieben.

1. Pilze werden gut gereinigt, gewaschen und in Stücke geschnitten.
2. In einer Pfanne ausbreiten, fein gehackte Zwiebeln dazugeben.
3. Wasser fließt herein und entzündet sich stark.
4. Es wird zum Kochen gebracht, das Feuer wird reduziert, mit einem Deckel abgedeckt und 30 Minuten lang gekocht.
5. Das Mehl wird in einer kleinen Menge Wasser verdünnt, dann wird die resultierende Masse in einem dünnen Strom in einen Pilz eingebracht.
6. Salz, Sauerrahm und Dill werden in die Sauce gegeben, mit einem Mixer gehackt und vom Herd genommen.
7. Pfifferlingssauce mit saurer Sahne wird scharf serviert, obwohl das Geschmackssache ist. Einige Liebhaber bevorzugen es, warme Gerichte mit kalter Sauce zu gießen.

Pfifferlingsoße mit saurer Sahne und Milch

Pfifferlingsauce mit saurer Sahne hat ein anhaltendes Aroma und einen wunderbaren Pilzgeschmack, der die Fehler des Hauptgerichts beheben oder sogar langweiliges Essen ungewöhnlich machen kann. Die Soße kann mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln sowie Fleischgerichten und Pfannkuchen serviert werden.

• 300 g Pilze;
• 200 ml saure Sahne;
• 100 ml Milch;
• 1 EL. l Mehl;
• Salz nach Geschmack;
• 1 EL. l Pflanzenöl.

Das Rezept für Pfifferlinge mit Sauerrahm ist stufenweise beschrieben.

1. Nach der Vorreinigung die Champignons in Würfel schneiden und in Öl 20 Minuten braten.
2. Mehl einfüllen, mischen und alles 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
3. Salz und saure Sahne dazugeben, gut mischen und 7 Minuten köcheln lassen.
4. Milch einfüllen, mischen und 10 Minuten köcheln lassen. bei schwacher Hitze.
5. Wenn Sie die perfekte Konsistenz hinzufügen möchten, mahlen Sie diese nach dem Kochen mit einem Stabmixer.

Ofengekochte Kartoffeln mit Pfifferlingen, Kräutern und Sauerrahm

Eine Kartoffel mit Pfifferlingen und Sauerrahm im Ofen ist eine großartige Option für ein festliches Essen, wenn sich eine große Familie an einem Tisch versammelt.

• 1 kg Kartoffeln;
• 700 g gekochte Pfifferlinge;
• 3 Zwiebelköpfe;
• 1 EL. l Mehl;
• 400 ml saure Sahne;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• 1 Bund grüner Dill;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Salz

Wie man köstliche Pfifferlinge mit saurer Sahne und Kartoffeln zubereitet, erklärt Ihnen Schritt für Schritt das Rezept.

1. Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden und 3-5 Minuten in Pflanzenöl anbraten.
2. Die Champignons in Würfel schneiden, zu der Zwiebel geben und zusammen 10 Minuten braten.
3. Nach Belieben salzen, Mehl hinzufügen, mischen und 1 Minute lang aufwärmen, dann die Hitze abstellen.
4. Kartoffeln schälen, in dünne Ringe schneiden und mit Champignons und Zwiebeln mischen.
5. Fügen Sie saure Sahne hinzu, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und gehackten Dill hinzu, mischen Sie gut.
6. Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl und übertragen Sie alle gemischten Komponenten darauf.
7. Backofen auf 180 ° C vorheizen, Timer für 40 Minuten einschalten. und das Formular ausfüllen.

Gedämpfte Pfifferlinge mit Hähnchenbrust in Sauerrahm

Geschmorte Pfifferlinge mit saurer Sahne in einem Topf - eine schmackhafte und befriedigende Variante des Gerichts für die ganze Familie. Und wenn Sie Hühnchen hinzufügen, wird das Mittag- oder Abendessen einfach „super“, da alle Ihre Haushalte begeistert sein werden.

• 600 g Hähnchenbrust;
• 200 g Zwiebel;
• 800 g gekochte Pfifferlinge;
• 300 ml saure Sahne;
• Gewürze - nach Ihrer Wahl;
• 100 g Butter;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

1. Das Fleisch in Wasser abspülen, trocken wischen und in dünne Würfel schneiden.
2. Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden, mit Fleisch vermengen und in Butter rösten.
3. Die in Scheiben geschnittenen Champignons einführen, unter regelmäßigem Rühren 15 Minuten anbraten.
4. Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Gewürze dazugeben und saure Sahne einschenken.
5. Alles gründlich umrühren, bis eine homogene Masse entsteht, den Topf mit einem Deckel abdecken, das Feuer auf Minimum stellen und 30 Minuten köcheln lassen.

Marinierte Pfifferlinge gekocht in einem Topf Sauerrahm

In einem Topf mit saurer Sahne gekochte Pfifferlinge werden jeden ansprechen, der dieses Gericht schmeckt. Jede Hausfrau, die noch nicht einmal kulinarische Erfahrung hat, wird in der Lage sein, einen solchen Leckerbissen zuzubereiten und ihre Lieben zu ernähren.

• 500 g eingelegte Pfifferlinge;
• 150 ml saure Sahne;
• 3 Zwiebeln;
• 50 g Hartkäse;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Petersilien- und / oder Dillgrün;
• Salz und gemahlene Pfeffermischung nach Geschmack.

Das Rezept zum Kochen von Pfifferlingen mit Sauerrahm ist in sehr einfachen Schritten beschrieben.

1. Die Zwiebel wird von der obersten Schicht abgezogen, in halbe Ringe geschnitten und in Öl goldbraun gebraten.
2. Eingelegte Pfifferlinge werden in Streifen geschnitten, mit Zwiebeln gemischt und 10 Minuten lang gebraten. bei schwacher Hitze.
3. Die ganze Masse wird gemischt, gesalzen und gepfeffert, mit gehackten Kräutern bestreut und in Töpfen ausgelegt.
4. Saure Sahne wird mit geriebenem Käse auf einer groben Reibe gemischt und mit einem Schneebesen glatt geschlagen.
5. Es wird in Töpfe gegossen, die in einen auf 180-190 ° C vorgeheizten Ofen gestellt und je nach Topfvolumen 20-30 Minuten lang gebacken werden.

Ofengekochte Pfifferlinge mit Kartoffeln, Sauerrahm und Käse

Wenn Sie lange nicht am Herd stehen wollen und die Familie auf ein leckeres Abendessen wartet, kochen Sie die Pfifferlinge mit saurer Sahne und Käse im Ofen. Die Hauptsache ist, im Voraus alle notwendigen Produkte zu kochen, in eine Auflaufform zu geben und in den Ofen zu legen.

• 1 kg gekochte Champignons;
• 5 Zwiebelköpfe;
• 4 mittelgroße Karotten;
• 6 große Kartoffeln;
• 500 ml saure Sahne;
• 300 g Hartkäse;
• Salz nach Geschmack;
• 2 EL. l butter.

Pfifferlinge mit saurer Sahne und Käse werden nach einer abgestuften Beschreibung gekocht, die vor allem Hausfrauenanfängern die Arbeit erleichtert.

1. Butter in eine heiße Pfanne geben und schmelzen lassen.
2. Die Champignons in mittelgroße Scheiben schneiden und in eine Pfanne geben.
3. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten, in eine separate Schüssel geben und in eine Pfanne geben, in der die Pilze gebraten, geschält und die Kartoffeln gehackt wurden.
4. 15 Minuten braten. Bei mittlerer Hitze den Herd ausschalten und die Kartoffeln unter einem geschlossenen Deckel belassen.
5. Die Auflaufform mit Butter einfetten, zuerst die Kartoffeln, dann die Hälfte der Zwiebelringe und ein wenig Salz hinzufügen.
6. Als nächstes legen Sie in dünne Streifen geschnittene Karotten sowie Pilze.
7. Saure Sahne, geriebenen Hartkäse und Salz mischen und glatt rühren.
8. Den Inhalt der Form einfüllen und in einen vorgeheizten Ofen mit einer Temperatur von 180 ° C stellen.
9. 40 Minuten backen, dann 10 Minuten ruhen lassen. in den Ofen geben und servieren, das Gericht in a la carte Gerichte legen.

Pfifferlinge mit Gemüse und Sauerrahm in einem Slow Cooker

Ein so köstliches Gericht aus Pfifferlingen mit saurer Sahne und Gemüse in einem Slow Cooker erweist sich als so zart und aromatisch, dass es von Familienmitgliedern sofort vom Tisch gewischt wird.

Für 6 Portionen benötigen Sie solche Produkte und Gewürze:

• 500 g frische Champignons und Kartoffeln;
• 300 g Zwiebeln;
• 100 g Karotten und Paprika;
• Pflanzenöl - zum Braten.
• 500 ml saure Sahne;
• Petersilie oder Basilikum;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wie Pfifferlinge mit Sauerrahm zubereiten, um nicht nur zu überraschen, sondern auch den Haushalt mit einem wohlschmeckenden und wohlriechenden Gericht zu verwöhnen?

1. Pilze vorreinigen, waschen und 15 Minuten in Salzwasser kochen.
2. In Stücke beliebiger Form schneiden und in die Schüssel des Multikochers geben, dabei den Modus „Braten“ für 15 Minuten einschalten.
3. Gießen Sie 3 EL. l Pflanzenöl und weitere 10 Minuten im gleichen Modus braten.
4. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Paprika schälen, waschen und hacken: dünne Kartoffeln und Karotten, halbe Zwiebelringe, Pfeffernudeln.
5. In Champignons geben, 50 ml Pflanzenöl zugeben, den "Braten" -Modus einschalten und die Zeit auf 20 Minuten einstellen.
6. Während dieser Zeit müssen Sie die Abdeckung des Multikochers 3-4 Mal öffnen und den Inhalt mischen, um nicht zu verbrennen.
7. Mit Salz abschmecken und pfeffern, saure Sahne einschenken, mischen.
8. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, stellen Sie den Modus „Löschen“ oder „Backen“ am Bedienfeld ein und stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein.
9. Das fertige Gericht mit gehackter Petersilie oder Basilikum bestreuen (nach Belieben).

Pfifferling-Hähnchenfilet-Auflauf mit Sauerrahm

Das Kochen von Pfifferlingen mit saurer Sahne in Form von Aufläufen ist ein erstaunlich leckeres Gericht, das sogar ein festliches Festmahl schmücken kann. Jede Hausfrau, die einen Pilzauflauf zubereitet, kann sich etwas einfallen lassen, wenn sie weiß, womit die Pfifferlinge kombiniert werden. So kann es Kartoffeln, Fleisch, Käse, Gemüse und sogar Nudeln sein.

• 700 g Huhn;
• 500 g gekochte Pfifferlinge;
• 3 Tomaten;
• Pflanzenfett;
• 200 g Hartkäse;
• 300 ml saure Sahne;
• 2 Hühnereier;
• Salz nach Geschmack.

1. Hähnchenfilet wird mit kaltem Wasser unter fließendem Wasser gewaschen und in Streifen geschnitten.
2. Die feuerfeste Auflaufform wird mit Pflanzenöl geschmiert.
3. Das Fleisch wird in die Form gelegt und nach Belieben gewürzt.
4. Darauf kommen geschnittene Tomaten, dann geschnittene gekochte Pfifferlinge, und wieder wird alles gesalzen.
5. Die Eier werden mit einem Schneebesen geschlagen, Sauerrahm und geriebener Käse werden auf eine feine Reibe gegeben.
6. Wieder wird es geschlagen und in eine Form gegossen, die gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Auflaufs verteilt ist.
7. Die Form wird 40 Minuten in einen heißen Ofen gestellt. und bei 180 ° C gebacken

Es ist erwähnenswert, dass frische Tomaten aus dem Rezept genommen und durch dünne Scheiben Kartoffeln oder Zucchini ersetzt werden können. Sie können mehrere Gemüseschichten herstellen, darunter Pfeffer, Karotten, Zwiebeln und Auberginen - alles hängt von Ihren Vorlieben ab.