Honigpilze, in saurer Sahne gebraten: Rezepte
Alle Waldpilze sind reich an Proteinen und für den Körper nützlichen Nährstoffen. Honigpilze sind keine Ausnahme, und obwohl sie einen hohen Nährwert haben, überladen sie den Körper niemals mit Kalorien und überschüssigen Fetten. Aus Pilzen können Sie eine Vielzahl von Gerichten für jeden Anlass zubereiten. Sie können gebraten, gedünstet, gesalzen, eingelegt und gefroren werden. Die gebräuchlichsten, nahrhaftesten und leckersten Rezepte für Pilze, gebraten mit saurer Sahne.
Wir bieten 3 Rezepte zum Kochen von Champignons mit saurer Sahne an: die klassische Version, im Slow Cooker und in einer Pfanne.
Inhalt
So kochen Sie mit Sauerrahm gebratene Champignons: Rezept mit Video
Ein Gericht aus gerösteten Honigpilzen mit saurer Sahne und Zwiebeln ist köstlich und lecker, besonders wenn Sie beim Eintopf ein wenig trockenen Weißwein hinzufügen.
- 1,5 kg Honigpilze;
- 6 Zwiebeln;
- 5 Knoblauchzehen;
- 400 ml saure Sahne;
- 1/3 Art. trockener Weißwein;
- Butter - zum Braten;
- Salz, schwarzer Pfeffer und Kräuter sind nach Ihrem Geschmack.
Wie man gebratene Champignons mit Sauerrahm kocht, zeigt das Videorezept.
Die Pilze vorbehandeln: den unteren Teil jedes Beines durchsortieren, putzen, waschen und abschneiden.
In kochendes Salzwasser geben und 15 Minuten kochen lassen. bei mittlerer Hitze.
Mit einem geschlitzten Löffel die Pilze in einem Sieb auswählen, abspülen und abtropfen lassen.
Entfernen Sie die oberste Schicht von der Zwiebel, schneiden Sie sie in dünne Ringe und geben Sie die geschmolzene Butter hinein.
Bei mittlerer Hitze goldbraun braten (Zwiebeln können nicht gebräunt werden, dies kann den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen).
Nachdem Sie die Pilze vollständig aus der Flüssigkeit abgelassen haben, geben Sie sie in eine separate Pfanne mit Öl und braten Sie sie, bis sich bei mittlerer Hitze eine goldene Kruste bildet.
Champignons mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer abschmecken, mischen.
Sauerrahm mit Weißwein mischen, gehackte Kräuter dazugeben und mit einem Schneebesen verquirlen.
In die Zwiebel-Pilz-Masse gießen, gut mischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen. bei schwacher Hitze.
In 5 Minuten bis sie fertig sind, gehackten Knoblauch in kleine Würfel füllen und mischen - das Gericht ist fertig!
Honigpilze, gebraten mit saurer Sahne, Zwiebeln und Karotten in einem Slow Cooker
Das Rezept für das Kochen von gerösteten Honigpilzen mit saurer Sahne in einem Slow Cooker sollte in das Kochbuch jeder Hausfrau eingetragen werden, da dies ein einfaches, aber gleichzeitig unglaublich schmackhaftes Gericht ist.
- 2 kg Honigpilze;
- 500 g Zwiebeln;
- 300 g Karotten;
- Butter - zum Braten;
- 500 ml saure Sahne;
- 1 TL Paprika und schwarzer Pfeffer;
- Salz nach Geschmack;
- 2 EL. l gehackte Petersilie und / oder Dill.
Eine schrittweise Beschreibung des Vorgangs hilft Ihnen dabei, gebratene Champignons mit saurer Sahne zuzubereiten.
- Honigpilze sollten nach der Vorbereitung 15 Minuten gekocht werden. Dazu werden die Pilze sofort in kochendes Wasser gelegt.
- Mit Karotten und Zwiebeln die oberste Schicht schälen, waschen und in Würfel schneiden.
- In die Schüssel des Multikochers 2 EL geben. l Öl und gehacktes Gemüse ausschütten, mischen.
- Schalten Sie den "Braten" -Modus ein und braten Sie bis zum Kochen, wobei Sie gelegentlich umrühren, damit es nicht zu Verbrennungen kommt.
- Champignons in einen Schonkocher geben, mit Gemüse mischen, nach Belieben salzen, Paprika einfüllen, schwarzen Pfeffer zermahlen, mischen.
- Schalten Sie den Löschmodus auf der Gerätekonsole für 20 Minuten ein.
- Nach dem Signal Sauerrahm einfüllen und gut mischen.
- Schalten Sie den Löschmodus für 15 Minuten wieder ein. und nach dem tonsignal geben, mit gehacktem grün dekorieren.
Es ist anzumerken, dass sich Multikocher verschiedener Marken in der Leistung unterscheiden. Daher stellt jede Hausfrau die Garzeit selbstständig ein.
Honigpilze mit saurer Sahne, in einem Topf gebraten
Dieses Rezept für gebratene Pilze und Honigpilze mit saurer Sahne in einem Topf kann mit der Zugabe von Kartoffeln und Hackfleisch zubereitet werden, wodurch das Gericht herzhaft und saftig wird. Es wird eine vollständige Mahlzeit vollständig ersetzen und Ihre Familie begeistern.
- 1 kg gekochte Champignons;
- 500 g Kartoffeln;
- 4 Zwiebelköpfe;
- 200 g gehacktes Huhn;
- Pflanzenöl;
- 400 ml saure Sahne;
- Salz nach Geschmack;
- 3 EL. l Zitronensaft;
- 1 Stck Lorbeerblatt.
- Gekochte Champignons in Öl goldbraun braten, Zwiebel dazugeben, in Würfel schneiden und weitere 10 Minuten braten. bei mittlerer Hitze.
- Das Hackfleisch separat zart anbraten und mit Champignons und Zwiebeln vermengen.
- Die Kartoffeln schälen, waschen, hacken und in Öl braten, bis sie halb gar sind.
- Mit Champignons und Hackfleisch in einem tiefen Topf vermengen, mit Salz abschmecken und 20 Minuten köcheln lassen.
- Zitronensaft einfüllen, mischen und saure Sahne hinzufügen.
- Rühren Sie sich, setzen Sie Lorbeerblatt, bedecken Sie das Schmortopf mit einem Deckel und sieden Sie 20 Minuten lang. bei schwacher Hitze.
- Entfernen Sie das Lorbeerblatt und werfen Sie es weg. Lassen Sie das Gericht 10-15 Minuten lang stehen, dann können Sie es servieren.
