Gebratene Pfifferlinge: Beliebte Kochrezepte

Im Kochbuch jeder Hausfrau gibt es sicherlich einen Platz für Pilzgerichte. In dieser Kategorie werden in der Regel die unterschiedlichsten Vorgänge beschrieben: Einlegen, Einsalzen, Dünsten, Einfrieren, Backen usw. Die Zubereitung von Pilzgerichten ist einfach notwendig, denn dann wird der festliche und alltägliche Tisch schmackhaft und abwechslungsreich. Insbesondere gebratene Pfifferlinge gelten als sehr beliebt in der Hausmannskost, deren Rezepte für diesen Winter und jeden Tag beschrieben werden.

Kochen von gebratenen Pfifferlingen mit Zwiebeln

Nachdem Sie eine Pilzernte mit nach Hause gebracht haben, können Sie sich und Ihre Familie mit einem köstlichen Gericht für das nächste Abendessen verwöhnen. Das Kochen von gebratenen Pfifferlingen ist nicht schwierig, wenn Sie die erste Verarbeitung im Voraus durchführen und die Produkte vorbereiten.

• Frische Pfifferlinge - 700 g;
• Birnen - 2 Stk .;
• Sonnenblumenöl (raffiniert);
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Frische Kräuter zum Servieren.

Aus Bequemlichkeitsgründen ist das Rezept für gebratene Pfifferlinge in Stufen unterteilt.

Das Rezept für gebratene Pfifferlinge mit Kartoffeln und Zwiebeln

Das Kochen von gebratenen Pfifferlingen mit Kartoffeln ist geschmacksintensiver als im vorherigen Rezept. Fertiges Pilzgericht wird ein Familienessen oder -essen mit Freunden würdig schmücken.

• Kartoffelknollen - 0,5 kg;
• Frische Pfifferlinge (im Voraus kochen) - 0,3 kg;
• Zwiebeln - 1 großes Stück;
• Salz, Butter oder Pflanzenöl;
• Lorbeerblätter.

Das Rezept für gebratene Pfifferlinge in Kombination mit Kartoffeln wird jeden ansprechen, der es nimmt, denn der Prozess selbst ist einfach, aber der Geschmack und das Aroma sind einfach unglaublich!

1. Kartoffeln schälen und in Scheiben oder Streifen schneiden, 20 Minuten kaltes Wasser gießen.
2. Butter oder Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die zuvor getrockneten Kartoffeln auf ein Küchentuch geben.
3. Braten Sie die Kartoffeln, ohne sie zu bedecken, bis sie halb gar sind. Wenn Sie bedecken, bekommt das Gemüse keine goldene Kruste, sondern wird nur gedünstet. Dies ist jedoch Geschmackssache.
4. Braten Sie gewürfelte Champignons und Zwiebeln separat, bis sie gar sind, kombinieren Sie sie dann mit Kartoffeln und braten Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren weiter.
5. Zum Schluss Salz und Lorbeerblatt dazugeben.

Pfifferlinge in saurer Sahne mit Knoblauch gebraten: Rezept

Eine andere köstliche Option zum Kochen von gebratenen Pfifferlingen ist ein Rezept in saurer Sahne. Das Hauptprodukt kann nicht nur frisch, sondern auch gefroren und sogar in Dosen verwendet werden.

• Pfifferlinge - 0,5 kg;
• Saure Sahne - 250 ml;
• Frisches Grün;
• Schnittlauch - 1 kleines Bündel;
• Zwiebeln - 1 Stck .;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Schwarzer Pfeffer (Erbsen);
• Pflanzenöl, Salz.

Das Kochen von Pfifferlingen, die in saurer Sahne gebraten werden, durchläuft die Stufen nach einem einfachen Rezept.

1. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und hacken.
2. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
3. Dann Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Gleichzeitig muss der Deckel nicht geschlossen werden, damit Feuchtigkeit verdunstet.
4. Sauerrahm zugeben und die Mischung 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Die Frühlingszwiebeln hacken und in die Pfanne geben, den Knoblauch durch die Presse schicken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Rühren Sie sich, fügen Sie gehacktes Grün hinzu, schalten Sie den Ofen aus und servieren Sie ein Gericht mit den Wünschen eines angenehmen Appetits!

Gebratene Pfifferlingsnacks für den Winter kochen

Wenn Sie gebratene Pfifferlinge für den Winter kochen, können Sie die ganze Familie mit einem hervorragenden Snack verwöhnen. Sie können es einfach aus der Dose nehmen, aufwärmen und dann auf den Tisch legen.

• Frische Pfifferlinge;
• Pflanzliches Öl und / oder Fett tierischen Ursprungs;
• Salz

Das Rezept zum Kochen von Pfifferlingen für den Winter ist in Stufen unterteilt.

1. Nach der Reinigung müssen die Fruchtkörper 10-15 Minuten gekocht und dann gehackt werden.
2. Eine trockene Pfanne erhitzen und Pfifferlinge hineingeben. Bei starker Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet.
3. Gießen Sie die Pilze mit einer großen Menge Öl ein, so dass der Füllstand fast die Masse bedeckt.
4. Rühren, salzen und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen.
5. Die Masse auf die sterilisierten Gläser verteilen und 2-3 cm nach oben stehen lassen.
6. Füllen Sie den verbleibenden Raum mit dem verbleibenden heißen Öl oder Fett.
7. Nach dem Abkühlen die Deckel aufrollen oder schließen und an einen kühlen Ort bringen.

Huhn-Pfifferling-Rezept

Sie können die Pfifferlinge mit Hühnchen anbraten und sie nicht nur zum Mittag- oder Abendessen, sondern auch auf dem festlichen Tisch servieren. Der Geschmack und das Aroma des Gerichts werden von allen Haushalten und Gästen geschätzt. Zögern Sie nicht, nach Ergänzungen zu fragen.

1. Hähnchenfilet - 2 Stk .;
2. Zwiebel - 1 Kopf;
3. Pfifferlinge (gefroren) - 350-400 g;
4. Knoblauch - 2 Nelken;
5. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt;
6. Pflanzenfett.

Vor dem Kochen der gebratenen Pfifferlinge das Hähnchenfilet in Wasser mit Lorbeerblatt und einigen schwarzen Pfeffererbsen kochen.

1. Das gekochte Fleisch in Stücke schneiden und beiseite stellen.
2. Zwiebel hacken und in Pflanzenöl weich braten.
3. Die Pilze kochen (falls frisch) oder auftauen (falls gefroren), in Scheiben schneiden und zur Zwiebel geben, 10 Minuten braten.
4. Fügen Sie gehacktes Huhn, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
5. Rühren und nach 5-7 Minuten. Sie können den Herd zum Servieren ausschalten.