Pilzkaviarrezept von den Herbstpilzen
Bei günstigem Wetter mit warmen, langen Regenfällen können Sie eine große Menge Honigpilze sammeln. Und ihre vorbereitende Zubereitung zum Kochen - Putzen und Waschen - erfordert keine Sorgfalt. Und Wurmpilze sind normalerweise wenige, und dies gibt Honigpilzen Attraktivität. Wenn Sie jedoch viele Fruchtkörper aus dem Wald mitbringen, stellt sich die Frage: Was kann man damit machen?
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So kochen Sie Kaviar aus Herbsthonigpilzen für den Winter: Zutaten
Wir bieten an, Kaviar aus Herbstpilzen für den Winter zu kochen. Viele Hausfrauen machen diesen Rohling in großen Mengen leer, weil er ein Lebensretter für jeden Tag ist, besonders wenn Gäste plötzlich hereinstürmten und der Kühlschrank leer war. Es macht ausgezeichnete Sandwiches sowie eine Füllung für Pizza und Kuchen. Kaviar aus Herbstpilzen ist perfekt für Julienne, Suppen und Saucen. Darüber hinaus ist dieses Werkstück sehr lecker und gesund. Es kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Salzkartoffeln und Fleisch auf den Tisch gelegt werden. Bilden Sie Pilzkaviar von den Herbstpilzen für die Zukunft und Sie bereuen nie, dass Sie es taten. Das Präparat wird nahrhaft mit einem einzigartigen duftenden Waldaroma sowie für den Körper notwendigen Spurenelementen erhalten.
Wie man Pilzkaviar aus Herbstpilzen für den Winter kocht, damit später, an winterkalten Tagen, Ihre Leckereien mit Ihrem Haushalt zufrieden sind? Für die Zubereitung von Kaviar benötigen wir folgende Zutaten:
- frische Honigpilze - 3 kg;
- Zwiebeln - 1 kg;
- Karotten - 700 g;
- Pflanzenöl - 200 ml;
- Salz nach Geschmack;
- Essig - 70 ml;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 TL.
Wie man Pilzkaviar aus Herbstpilzen macht
Das Rezept für Kaviar aus Herbstpilzen umfasst mehrere Vorbereitungsstufen. Zu Beginn sollten die Pilze gut in Wasser gewaschen und dann die Reste des Myzels, falls vorhanden, von den Beinen abgeschnitten werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie 20-30 Minuten lang in Salzwasser kochen. Mit einem Schlitzlöffel in einem Metallsieb herausziehen und die Flüssigkeit gut abtropfen lassen.
Während aus Honigpilzen Wasser fließt, müssen Karotten und Zwiebeln geschält, unter fließendem Wasser gewaschen und in Würfel geschnitten werden. Um die Karotten schnell zu braten, können Sie sie auf einer groben Reibe raspeln.
Gemüse in einen tiefen Topf mit Pflanzenöl geben und 15 Minuten braten. Mahlen Sie durch einen Fleischwolf oder verwenden Sie einen Mixer, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und geben Sie es in eine Schüssel.
Die glasierten Champignons in einen Topf mit Butter geben und 20-25 Minuten braten. Mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen, Gemüse dazugeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Füge frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, gieße Essig ein, mische, gib Salz nach Geschmack hinzu und koche 30 Minuten weiter.
Dann in sterilisierten 0,5 l Gläsern auslegen und mit Plastikdeckeln verschließen. Es ist zu erwähnen, dass die Banken nicht bis zum Rand gefüllt werden müssen. 1 cm Freiraum lassen und mit Öl füllen. Gläser können gekühlt oder in den Keller gebracht werden.
Jetzt wissen Sie, wie man aus Herbstpilzen Kaviar für den Winter macht. Wenn Sie solche Pilze haben, können Sie versuchen, eine Vorspeise nach unserem Rezept zu machen.Und wenn es noch nicht so weit ist, schreibe dieses Rezept in dein Kochbuch, damit du es später nicht vergisst.
Ich möchte sagen, dass Sie in Pilzkaviar andere Produkte wie Auberginen, Paprika und Tomaten verwenden können. Wenn Sie Kaviar aus Herbstpilzen längere Zeit nicht aufbewahren, kann kein Essig hinzugefügt werden. Der Kaviar erweist sich als so lecker, dass er lange Zeit nicht stehen kann - er wird einfach pünktlich gegessen.
