Rezepte von Pilzkaviar aus Pilzbeinen für den Winter

Wenn die Saison der Pilzsuche in vollem Gange ist, versucht jede Hausfrau, mehr Lücken zu schließen, damit Sie im Winter Ihre Familie und Freunde erfreuen können. Die Pilze gelten als die beliebtesten Pilze, die Pilzsammler mit ihrem Geschmack begeistern.

Honigpilze eignen sich hervorragend zum Einlegen, Einlegen, Trocknen und Einfrieren. Es gibt jedoch eine andere Möglichkeit, diese Pilze für den Winter zu ernten - Kaviar aus den Beinen von Honigpilzen. Die Vorspeise ist köstlich, lecker und gesund. Befindet sich Pilzkaviar in der Speisekammer, haben Sie immer die Möglichkeit, auf einfache Weise ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen zuzubereiten.

Es gibt viele Rezepte für Kaviar aus Pilzbeinen. Sie alle erweisen sich als von ausgezeichneter Qualität: saftig und zart und vor allem - köstlich. Darüber hinaus ist eine solche Vorspeise ganz einfach zuzubereiten, da keine teuren Produkte benötigt werden, die schwer im Laden zu finden sind. Mit Beginn des Herbstes versucht jede fürsorgliche Gastgeberin, für den Winter so viel Pilzkaviar wie möglich aus den Beinen der Honigpilze zu ernten.

Honigpilze sind kleine Fruchtkörper, und um sie zu verarbeiten, müssen Sie ein wenig probieren. "Die Augen haben Angst, aber die Hände tun", sagt das russische Sprichwort. Aber dann, an winterkalten Abenden, wird ein Glas Pilzkaviar viel Freude bereiten!

Wie man Pilzkaviar aus den Beinen von Pilzen mit Knoblauch macht

Bei der Zubereitung von Pilzkaviar aus den Beinen von Honigpilzen mit Knoblauch darf man die Gewürze nicht vergessen. Um das Gericht zu würzen, fügen Sie Koriander und Kümmel zum Knüppel hinzu.

• Honigpilz Beine - 1,5 kg;
• Knoblauchzehen - 10 Stk .;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Salz nach Geschmack;
• Koriander;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Kümmel;
• Pflanzenfett;
• Zucker - 1 EL. l

Wie man Kaviar aus den Beinen von Honigpilzen kocht, um Ihr Zuhause mit dem Geschmack eines Pilzsnacks zu beeindrucken? Befolgen Sie dazu einfach die Schritt-für-Schritt-Anleitung.

1. Die geschälten Beine werden 20-25 Minuten in Salzwasser gekocht.
2. Mit einem geschlitzten Löffel auf einem Sieb verwerfen und vollständig abtropfen lassen.
3. Pflanzenöl wird in einer Pfanne erhitzt und die gekochten Pilzschenkel ausgegossen.
4. Goldbraun braten und gehackte Zwiebeln und Knoblauch in kleinen Würfeln verteilen.
5. Die Masse bei mittlerer Hitze weiter braten, bis die Zwiebeln weich sind.
6. Nach Belieben Koriander, Kümmel, schwarzen Pfeffer und Zucker hinzufügen.
7. Rühren, auf 30 ° C abkühlen lassen und die gesamte Masse in einem Fleischwolf mit kleinen Löchern rollen.
8. In trockene, sterile Gläser verteilen und zur Sterilisation 30 Minuten in heißes Wasser legen.
9. Sie werden mit Kunststoffdeckeln verschlossen, vollständig abkühlen gelassen und in den Keller gebracht.

Ein solcher Kaviar wird 8 bis 12 Monate bei einer konstanten Temperatur von + 8 ° C gelagert.

Wie man Pilzkaviar aus den Beinen von Pilzen und Zucchini kocht

Pilzkaviar aus Pilzen und Zucchinibeinen hat viele Vorteile, die ihn unter anderem beliebt machen. Dieser Winter-Rohling ist perfekt für das Tagesmenü Ihrer Familie.

• Honigpilz Beine - 1 kg;
• Zucchini - 300 g;
• Knoblauchzehen - 3 Stk .;
• Thymian - 1 Zweig;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Karotten - 1 Stück;
• Pflanzenfett;
• Salz;
• Essig - 50 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie macht man Pilzkaviar aus den Beinen von Pilzen und Zucchini, damit Sie im Winter das Tagesmenü Ihrer Familie abwechslungsreich gestalten können?

1. Die geschälten Schenkel von Honigpilzen sowie die zerbrochenen Hüte müssen in Stücke geschnitten und mit Salz 20 Minuten in Wasser gekocht werden.
2. Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel und setzen Sie auf ein Sieb, so dass die gesamte Flüssigkeit Glas ist.
3. Zucchinischale und -kern, in kleine Würfel geschnitten.
4. Setzen Sie heißes Pflanzenöl auf, braten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, und wählen Sie sie zum Abkühlen auf einem Teller aus.
5. Gekochte Honigpilzschenkel in eine Pfanne geben und goldbraun braten.
6. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und geriebene Karotten dazugeben und weitere 15 Minuten braten.
7. Etwas abkühlen lassen, mit Zucchini mischen und die gesamte Masse zweimal durch einen Fleischwolf geben.
8. Kaviar in eine Pfanne geben, salzen, pfeffern, Thymianblätter dazugeben und Essig einschenken.
9. Gut mischen, 50 ml Pflanzenöl einfüllen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
10. In sterilisierten Gläsern verpackt und 40 Minuten bei schwacher Hitze sterilisiert.
11. Aufrollen, umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen.
12. In den Keller nehmen oder im Kühlschrank lassen.

Kaviar von den Pilzbeinpilzen mit Karotten

Das Kaviarrezept aus Honigpilzbeinen mit Karotten ist eine universelle Zubereitung. In nur 40 Minuten können Sie mehrere Dosen mit hervorragender Pilzkonservierung verschließen. Darüber hinaus wird es zu fast allen Gerichten hinzugefügt: Suppen, Borschtsch, Saucen, Pilaw, Salate. Aus diesem Rohling werden Füllungen für Pasteten, Knödel und Torten hergestellt. Das Vorhandensein von Karotten im Kaviar macht die Konservierung erstaunlich lecker und gesund.

• Honigpilz Beine - 2 kg;
• Karotten - 7 Stk .;
• Zucker - 2 TL;
• Bogen-3-tlg .;
• Salz;
• Knoblauchzehen - 3 Stk .;
• Pflanzenöl;
• Zimt - auf die Spitze eines Messers.

Um zu wissen, wie man Pilzkaviar aus Pilzbeinen kocht, müssen Sie die Regeln eines schrittweisen Rezepts befolgen.

Glauben Sie mir, all Ihre Familienmitglieder werden diesen Kaviar zu schätzen wissen.

Das Rezept für Kaviar aus den Beinen von Honigpilzen mit Zwiebeln

Das Rezept für Kaviar aus den Beinen von Honigpilzen mit Zwiebeln ist für alle nützlich, auch für Kinder. Pilzzubereitungen enthalten viele Vitamine und Nährstoffe, die für den menschlichen Körper notwendig sind.

• Honigpilz Beine - 2 kg;
• Zwiebeln - 1 kg;
• Sonnenblumenöl;
• Salz nach Geschmack;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Dill und Petersilie - je 1 Bund.

 

1. Kochen Sie die Schenkel von Honigpilzen 20 Minuten lang und legen Sie sie in ein Sieb.
2. In Öl goldbraun braten und etwas abkühlen lassen.
3. In einer anderen Pfanne die gehackte Zwiebel weich braten und mit den Beinen vermengen.
4. In einem Fleischwolf zerkleinern, salzen, Zucker, gehackte Kräuter hinzufügen, mischen und 20 Minuten bei schwacher Hitze braten. Es ist besser, den Deckel geschlossen zu halten, damit der Kaviar praktisch gedünstet wird.
5. In Gläser geben, abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern.

Kaviar aus den Beinen von Honigpilzen mit Mayonnaise und Tomatenmark

Das Gericht ist dank des Rezeptes für Pilzkaviar aus Honigpilzen mit Mayonnaise und Tomatenmark sehr lecker.

• Honigpilz Beine - 1 kg;
• Tomatenmark - 2 EL. l .;
• Mayonnaise - 150 ml;
• Pflanzenöl;
• Salz;
• Zucker - 2 TL;
• Zwiebel - 2St .;
• Knoblauchzehen - 3-tlg.

Kaviar aus Pilzkeulen, gekocht nach diesem Rezept, kann bis zu 12 Monate gelagert werden, fast bis zur nächsten Pilzsaison.

1. Kochen Sie die Beine für 20 Minuten in kochendem Wasser, lehnen Sie sich in ein Sieb.
2. In Öl 20 Minuten braten, gehackte Knoblauchzehen und Zwiebeln dazugeben.
3. Braten Sie, bis die Zwiebeln fertig sind, lassen Sie sie etwas abkühlen und mahlen Sie alles in einem Fleischwolf.
4. Salz, Zucker, Mayonnaise und Tomatenmark zugeben, mischen und bei geschlossenem Deckel 25-30 Minuten köcheln lassen.
5. In Gläser füllen, 30 Minuten in heißem Wasser sterilisieren und aufrollen.
6. Abkühlen lassen und in den Keller bringen.

Pilzkaviar von den Pilzbeinen mit Tomaten

Wir empfehlen Ihnen, sich mit einem ähnlichen Rezept vertraut zu machen, in dem gezeigt wird, wie Kaviar aus den Beinen von Honigpilzen unter Zugabe von Tomaten hergestellt wird.

• Honigpilz Beine - 1,5 kg;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk .;
• Tomaten - 8 Stück;
• Pflanzenöl;
• Salz;
• Chilischote - ½ Schote

1. Die Beine werden 25 Minuten in Wasser gekocht, in einem Sieb verworfen und zart gebraten.
2. Zwiebel und Pfeffer hacken, mit den Beinen 15 Minuten braten.
3. Tomaten werden zerkleinert, in Öl gebraten und in Pilze gespritzt.
4. In einem Fleischwolf drehen, gehackte Chilischote und Salz hinzufügen.
5. Kaviar 25-30 Minuten unter ständigem Rühren dünsten, in Gläser verteilen, mit Deckeln abdecken und abkühlen lassen.
6. Sie werden in den Keller gebracht oder im Kühlschrank aufbewahrt.