Eingelegte Champignons nach koreanischer Art

Alle Fruchtkörper sind in der Ernährung dem Fleisch gleich. Und wenn die Hauptzahl der Pilze in Wäldern wächst, werden Champignons auch zu Hause kultiviert und enthalten keine giftigen Substanzen.

Die beliebtesten, gesund und lecker, viele Köche betrachten Pilze, eingelegt in Koreanisch. Solch ein scharfes Gericht wird jedes Festmahl schmücken und das tägliche Menü der Familie „verwässern“.

Wir stellen Ihnen verschiedene Rezepte für die Herstellung von Pilzen vor, die auf Koreanisch eingelegt sind. Jede Option, die Sie aus gewöhnlichen Fruchtkörpern auswählen, trägt zu einem knusprigen und herzhaften Snack für alle Gelegenheiten bei. Das Wichtigste ist, die Zubereitung Schritt für Schritt zu beschreiben und den Rat erfahrener Köche einzuhalten.

In Zwiebeln eingelegte Pilze nach koreanischer Art

Viele Hausfrauen sind sich sicher, dass ein besserer Snack als auf koreanische Art marinierte Pilze (nur 2-3 Stunden vor der Ankunft der Gäste) einfach nicht existiert. Nachdem Sie das Gericht einmal zubereitet haben, verwöhnen Sie Ihren Haushalt und Ihre Freunde oft mit köstlichen Pilzen.

• 700 g Pilze;
• 2 Zwiebeln;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 7 Knoblauchzehen;
• 50 ml Essig;
• Salz nach Geschmack;
• Eine Prise schwarzer Pfeffer und Koriander;
• 1 Bund Petersilie.

Das koreanische Rezept für eingelegte Champignons wird nachstehend ausführlich beschrieben.

1. Pilze vorbereiten: Schälen, Beinenden abschneiden, abspülen und in eine emaillierte Pfanne geben.
2. Gießen Sie kaltes Wasser und kochen Sie es 15 Minuten lang ohne Salz. bei schwacher Hitze.
3. Auf ein Sieb falten oder in ein Sieb geben, abkühlen lassen, gut abtropfen lassen und ein wenig Hände drücken.
4. Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen und hacken: Knoblauch in kleine Würfel, Zwiebel in dünne Halbringe oder Viertel.
5. Die Champignons in eine tiefe Schüssel geben, Knoblauch und Zwiebel dazugeben, mischen.
6. Gießen Sie Essig, Pflanzenöl, gemahlenen Pfeffer und Koriander und mischen Sie es mit den Händen erneut.
7. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und kühlen Sie ihn 2 Stunden lang.
8. Champignons vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen (dazu Marinade).

Pilze im koreanischen Stil mit Karotten und Paprika

Mit Möhren marinierte Champignons nach koreanischer Art - ein Gericht, das auch diejenigen anspricht, die sich für Champignons begeistern.

• 1 kg Pilze (vorzugsweise klein);
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• ½ Paprika;
• 3 Knoblauchzehen;
• 50 ml Pflanzenöl zum Braten und Beizen;
• 1 EL. l Sojasauce;
• 2 TL Salze;
• 3 TL Zucker
• 1 Lorbeerblatt;
• 4 Erbsen Piment;
• 2 EL. l Apfelessig.

Es wird empfohlen, mit Karotten marinierte Champignons nach koreanischer Art zuzubereiten, wie in einer Schritt-für-Schritt-Anleitung beschrieben.

1. Gekochte geschälte Champignons in Salzwasser 15 Minuten ziehen lassen. und in der Brühe abkühlen lassen.
2. Schälen, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch, waschen und hacken: Karotten auf einer koreanischen Reibe, Zwiebeln mit dünnen Vierteln, Knoblauch in kleinen Würfeln.
3. Paprika mit Nudeln schneiden, mit Gemüse vermengen, in eine vorgewärmte Pfanne mit 50 ml Öl geben und 5-6 Minuten köcheln lassen (auf keinen Fall braten). bei schwacher Hitze.
4. Mischen Sie das restliche Öl, alle Gewürze und Gewürze, gießen Sie 3-5 EL. l Pilzbrühe und mit Gemüse kombinieren.
5. Die Marinade bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich die Kristalle aufgelöst haben.
6. Die Champignons dazugeben, mischen und in Gläser füllen.
7. Schließen Sie die Kaprondeckel und kühlen Sie sie nach dem Abkühlen über Nacht ab.

Koreanisch eingelegtes Champignonrezept mit Karotten und Paprika

Wenn Sie das Rezept für Pilze verwenden, die einmal in Koreanisch mit Karotten und Chilischoten eingelegt wurden, werden Sie Snacks, die in Geschäften verkauft werden, für immer ablehnen. Solch ein scharfes Gericht kann auch die Feinschmecker von Pilzsnacks erobern. Sie können sicherstellen, dass die beste Belohnung für Ihre Arbeit das aufrichtige Lob Ihrer zufriedenen Familienmitglieder ist.

• 1 kg Champignons;
• 500 ml Wasser für die Marinade;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 1 EL. l Sojasauce;
• ½ EL l Granatapfelsauce;
• 3 EL. l Apfelessig;
• 1 Schote Chili-Pfeffer;
• 1 TL gemahlener Koriander;
• Petersilie;
• ½ TL Sesamsamen;
• 7 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack.

Das auf Koreanisch eingelegte Rezept mit einem Foto von Pilzen hilft dabei, den Vorgang korrekt durchzuführen.

Pilze nach koreanischer Art mit Gemüse

Eingelegte Fruchtkörper als Vorspeise lassen niemanden gleichgültig, besonders wenn es sich um Champignons handelt. In Kombination mit Gemüse erhalten diese Pilze einen erstaunlichen Geschmack und Aroma.

Das Rezept für Pilze, eingelegt in Koreanisch, für diejenigen, die Pilzgerichte schätzen.

• 1 kg Pilze;
• 2 Zwiebeln;
• 1 große Karotte;
• ½ Teil rote, gelbe, grüne und orange Paprika;
• Salz nach Geschmack;
• 2 EL. l Sojasauce;
• 2 EL. l Essig 9%;
• 2 Stück Nelken und Piment;
• 3 EL. l Pflanzenöl;
• 1 Zweig Basilikum, Dill, Petersilie.

1. Pilze werden in 4 Teile geschnitten, 10 Minuten in Salzwasser gekocht und zum Abtropfen in ein Sieb gelegt.
2. Sie werden in einen tiefen Behälter gegossen und mit Sojasauce übergossen, gemischt und 60 Minuten ruhen gelassen.
3. Zwiebeln werden in Ringe gehackt, Knoblauchscheiben, Julienne-Paprika, Karotten reiben auf einer koreanischen Reibe.
4. Alle Gemüsesorten werden 10 Minuten bei schwacher Hitze in Öl gebraten. und in Pilzen ausgelegt.
5. Essig, Zucker, Salz und andere Gewürze werden hinzugefügt, gemischt, wenn nötig hinzugefügt.
6. Es wird in einem Plastiknahrungsmittelbehälter ausgelegt und für 5-6 Stunden in den Kühlschrank gestellt, obwohl 3 Stunden ausreichen.

Mit Kümmel und Sesam marinierte Pilze nach koreanischer Art

Gewürze wie Kümmel und Sesam machen Pilze zu Pilzen, eingelegt in Koreanisch, einer Vorspeise mit originellem Geschmack und Aroma.

• 500 g gekochte Pilze;
• ½ EL l Kümmel;
• 2 TL Sesamsamen;
• Eine Prise Koriander;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l Sojasauce;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 2 EL. l 6% Essig;
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz und Gemüse (beliebig).

1. Das Öl mit der Sauce, den gehackten Kräutern, dem zerkleinerten Knoblauch, den Kümmeln, dem Essig, dem gemahlenen Pfeffer und dem Koriander vermischen und mit Salz abschmecken.
2. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne goldbraun anbraten, zur Marinade geben, mischen.
3. In Scheiben geschnittene Champignons dazugeben, gut mischen und einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen. Diese Vorspeise passt gut zu Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln.

Wie man Pilze nach koreanischer Art für den Winter kocht

Wir bieten ein Rezept für die Zubereitung von Pilzen nach koreanischer Art für den Winter. Dieser Snack kann bis zu 10 Monate im Keller oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber normalerweise wird so ein Leckeres innerhalb von 2-3 Wochen gegessen - Sie können es selbst sehen, sobald Sie das erste Glas mit Pilzen öffnen.

• 1 kg Pilze;
• 500 ml Wasser;
• 1 EL. l Salze;
• ½ EL l Zucker
• 3 Blätter Lorbeer;
• 7 Knoblauchzehen;
• 1 TL Koriandersamen;
• 5 Erbsen von Schwarz und Piment;
• 4 Gewürznelken;
• ½ EL l Koreanische Gewürze;
• 2 EL. l Pflanzenöl;
• 50 ml 9% Essig.

Hausgemachte Pilze, die in Koreanisch mariniert sind, können die zuvor im Laden gekaufte Vorspeise vollständig ersetzen und jedes Fest dekorieren.

1. Die Pilze abspülen, die Enden der Beine abschneiden, Wasser hinzufügen und in Brand setzen, kochen lassen und 5-7 Minuten kochen lassen. In einem Sieb zusammenfalten, damit die überschüssige Flüssigkeit vollständig abfließt.
2. In einer separaten Pfanne die Marinade kochen: Alle Gewürze und Gewürze mit Ausnahme von Essig und Knoblauch im Wasser 5 Minuten kochen lassen.
3. Die Champignons dazugeben, 15 Minuten kochen lassen, den Essig und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch dazugeben und erneut 10 Minuten kochen lassen.
4. Verteilen Sie die Pilze in Gläsern, gießen Sie heiße Marinade über die angespannte Gaze (Sie können sie nicht filtern), rollen Sie die Deckel, drehen Sie sie um, isolieren Sie sie und stellen Sie sie nach dem Abkühlen in den Keller oder stellen Sie sie in den Kühlschrank.
5. Lagern Sie das Werkstück an einem gut belüfteten Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als + 10 ° C.