Koreanische Austernpilze: hausgemachte Rezepte

Koreanische Austernpilze sind eine der einfachsten und schnellsten Zubereitungsmöglichkeiten für Pilze zu Hause. Sie erweisen sich als würzig, wahnsinnig lecker und duftend. Eingelegte koreanische Gerichte und Salate sind seit langem fester Bestandteil unserer Küche. Und koreanische Austernpilze sind zu Hause so einfach und schnell zuzubereiten, dass Sie von der Kombination aus Qualität und Zeit, die Sie in der Küche verbringen, angenehm überrascht sein werden.

Koreanische Austernpilzrezepte unterscheiden sich von anderen Gerichten durch ihr unglaubliches Aroma, ihre Schärfe und ihre Pikantität. Wenn Sie vor der Wahl stehen, aus Pilzen zu kochen, zusätzlich zum Braten und Schmoren, verwenden Sie die vorgeschlagenen Optionen für koreanische Austernpilze.

Ich möchte sagen, dass der Geschmack von Gerichten aus Austernpilzen, eingelegt in Koreanisch, sehr delikat ist, mit einem leichten Säuregehalt sowie ausgeprägten Pilznoten. Diese Vorspeise kann eine vollständige Mahlzeit für ein festliches Fest sein.

Austernpilze in der koreanischen Version passen gut zu jedem Fleisch oder jeder Beilage. Sie sind nahrhaft, sättigend und kalorienarm.

Koreanisches Rezept für eingelegten Austernpilz: schnelle Option

Das koreanische Rezept für Austernpilze wird Liebhaber koreanischer Salate und Marinaden ansprechen. Pilze lassen sich schnell und einfach mit den einfachsten Zutaten zubereiten.

• Austernpilze - 1 kg;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Zucker - 2 EL. l .;
• Essig - 3 EL. l .;
• Salz -1,5 TL;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Wasser - 50 ml;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL;
• Gemahlene rote Paprika - ½ TL.

Austernpilze zerlegen sich in einzelne Pilze, schneiden die Reste des Myzels ab, spülen sie unter fließendem Wasser ab und schneiden sie sie in Stücke.

15 Minuten in Wasser mit Salz kochen, in ein Sieb geben und zum Trocknen auf ein Küchentuch legen.

Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Ringe schneiden.

Zum Zubereiten der Salzlösung Wasser und Essig in die Pfanne geben, Salz und Zucker hinzufügen und gut mischen.

Den gehackten Knoblauch mit rotem und schwarzem Pfeffer in die Marinade geben und mischen, kochen und abkühlen lassen.

In eine andere Schüssel legen Sie die gehackten Zwiebeln und die Pilze, die bereits in Schichten abgekühlt sind.

Mit Salzlösung gießen, eine Presse aufsetzen und mit einem schweren Gegenstand, z. B. einer Dose Wasser, zerdrücken.

Stellen Sie das Geschirr mit Champignons für die Nacht in den Kühlschrank. Morgens können in Koreanisch eingelegte Austernpilze sicher verkostet werden.

Das Rezept zum Kochen von koreanischen Austernpilzen mit Karotten

Wie man koreanische Austernpilze mit Karotten kocht, damit das Gericht wohlriechend wird und seine Nährstoffeigenschaften nicht verliert? Die orientalische Küche beinhaltet die Zugabe einer großen Anzahl von Gewürzen und Gewürzen zu den Gerichten, wodurch das Essen würzig und pikant wird.

• Austernpilze - 1 kg;
• Karotten - 3 Stk .;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Salz - 1 EL. l .;
• Zucker - 1 Dess. l .;
• Mageres Öl - 70 ml;
• Koreanisches Möhrengewürz - 2 Dess. l .;
• Essig - 70 ml;
• Majoran trocken - 1 Prise.

Das koreanische Austernpilzrezept ist für 5-6 Portionen ausgelegt und wird 30 Minuten lang gekocht.

Champignons ausbauen, Beinunterteil mit Verschmutzung abschneiden, abspülen und garen.

15 Minuten in Salzwasser kochen, mit einem geschlitzten Löffel auswählen und zum Trocknen auf ein Papiertuch legen.

Die abgekühlten Champignons in Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.

Die Möhren schälen, auf einer koreanischen Reibe reiben und zu den Pilzen geben.

Pflanzenöl, Essig, Knoblauch, Zucker, Salz, Majoran und Gewürze für Karotten hinzufügen.

Gründlich mischen, in ein Gefäß geben und zum Marinieren 5-7 Stunden im Kühlschrank lagern.

Das Gericht eignet sich perfekt als Snack für jeden Anlass sowie für das Tagesmenü.

Mit Karotten eingelegte koreanische Austernpilze: Rezept mit Foto

In Koreanisch mit Karotten marinierte Austernpilze werden nur 40-50 Minuten lang gekocht, die Zeit ihrer Infusion beträgt 2 Stunden In dieser Ausführungsform werden die Pilze getrennt von Karotten mariniert.

• Austernpilze - 1 kg;
• Wasser - 500 ml;
• Salz - 2 EL. l .;
• Zucker - 2 EL. l .;
• Essig 9% - 4 EL. l .;
• Piment - 5 Erbsen;
• Lavrushka - 3 Stück

Koreanische Zutaten zum Einlegen von Möhren:

• Karotten - 500 g;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Zucker - 1,5 EL. l .;
• Salz - ½ TL;
• Essig 9% - 1 EL. l .;
• Pflanzenöl - 4 EL. l .;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Gemahlener Paprika und Koriander - ½ TL.

Wir bieten eine Beschreibung des Rezepts für eingelegte Austernpilze auf Koreanisch mit einem Foto an.

Austernpilze vom Myzel befreit und in einzelne Pilze zerlegt, abspülen und trocknen lassen. Große Scheiben schneiden, ganz klein lassen.

Die Pilze in eine Pfanne geben, Wasser hinzufügen und kochen lassen. In Salzwasser 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum regelmäßig entfernen.

Salz, Essig und Zucker ins Wasser geben, umrühren, Piment und Lavrushka hinzufügen.

Bei schwacher Hitze 15 Minuten mit Gewürzen kochen, die Pfanne vom Herd nehmen und die Pilze in der Marinade abkühlen lassen.

Möhren schälen, waschen, auf einer „koreanischen“ Reibe raspeln.

Salz, Zucker hinzufügen und gut mit den Händen mahlen, 10 Minuten in einer Schüssel ruhen lassen.

Paprika, Koriander und gemahlenen schwarzen Pfeffer zu den Möhren geben, mit Essig aufgießen und nochmals gut mischen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und in Karotten gießen.

Knoblauch mit einem Messer fein hacken, Karotten darüber streuen und mischen.

Entfernen Sie die Pilze mit einem Löffel in einer Schüssel, kombinieren Sie sie mit Karotten, mischen Sie sie und lassen Sie sie 2 Stunden ziehen.

Koreanisches Austernpilzrezept für den Winter

Austernpilze eignen sich hervorragend zum Einmachen über einen längeren Zeitraum. Wir empfehlen Ihnen, das koreanische Austernpilzrezept für den Winter herauszufinden.

• Austernpilze - 1 kg;
• Koreanische Karotte - 300 g;
• Sojasauce - 50 ml;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Wasser - 1 l;
• Essig 9% - 70 ml;
• Zucker - 100 g;
• Salz - 2 TL;
• Lavrushka - 4 Stk .;
• Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk .;
• Gemahlener roter Pfeffer - 1 TL. ohne oberteil.

Koreanische Austernpilze werden bis zur nächsten Pilzernte in einem kühlen Raum gelagert.

Champignons schälen, zerlegen und in Stücke schneiden.

Marinade: Salz, Zucker und Essig in Wasser mischen, umrühren, kochen.

Die Austernpilze in eine kochende Marinade geben und 15 Minuten kochen lassen.

Kombinieren Sie die abgekühlten Champignons mit den fertigen "koreanischen" Karotten.

Fügen Sie gehackten Knoblauch, Sojasauce, gemahlenen roten Pfeffer, schwarze Erbsen und ein Lorbeerblatt hinzu, mischen Sie, lassen Sie für 2 Stunden stehen.

Pilze mit Möhren in sterilisierte Gläser geben, Pilzmarinade kochen und in Gläser füllen.

Mit Metalldeckeln abdecken und ca. 1 Stunde sterilisieren.

Lassen Sie die Abdeckungen abkühlen und nehmen Sie sie in den Keller.

Ein Punkt ist in diesem Rezept wichtig: Koreanischer Pilzsalat mit Austernpilzen und Karotten kann sofort nach dem Aufgießen verzehrt werden, ohne sie zu sterilisieren. Und wenn Sie den Rohling verschließen wollen, ist eine Sterilisation unerlässlich.

Koreanisches Austernpilz-Rezept

Wir empfehlen die Verwendung des koreanischen Austernpilzrezepts zum Würzen.Wie Sie sehen, werden dafür nicht nur die klassischen Zutaten für die Marinade verwendet, sondern auch die speziellen Gewürze, die von koreanischen Köchen verwendet werden.

• Austernpilze - 1 kg;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Karotten - 2 Stk .;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Zucker - 3 EL. l .;
• Salz - 2 TL;
• Essig - 100 ml;
• Koreanisches Möhrengewürz - 1 Packung.

Wir bieten ein koreanisches Rezept für Austernpilze mit Foto an.

Geschälte Champignons in Wasser mit Salz 20 Minuten kochen.

Abgießen, die Pilze abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.

Karotten schälen und auf einer „koreanischen“ Reibe raspeln, Knoblauch mit einem Messer in Würfel schneiden.

Gekochtes in eine Schüssel geben, Butter, Zucker, Salz, Essig und Karottengewürz dazugeben und gut mischen.

Zum Einlegen über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Morgens erneut umrühren, in eine Salatschüssel geben und servieren. Gekochte Kartoffeln gelten als gute Beilage für dieses Gericht.

Koreanische Austernpilze mit Paprika einlegen

Wie man koreanische Austernpilze zubereitet, um ein originelles, schmackhaftes und würziges Gericht zu erhalten? Die Hauptsache ist, dass Austernpilze vor dem Kochen 10 Minuten in Salzwasser gekocht werden müssen. Wenn Sie eingelegte Pilze mögen, verwenden Sie dieses Rezept und Sie werden es nicht bereuen.

• Austernpilze - 800 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 4 Stk .;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Salz - 1 TL;
• Pflanzenöl - 5 EL. l .;
• Essig 9% - 3 EL. l .;
• Dillgrün - 1 Bund.

Wir empfehlen die Verwendung des Rezepts für koreanische Austernpilze mit visuellen Fotos.

Austernpilze von Schmutz reinigen, separat zerlegen, waschen und in Stücke schneiden. Kochen, auf ein Metallsieb legen und auf einem Papiertuch trocknen lassen.

Gemüse zubereiten: Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, Knoblauch in kleine Würfel schneiden, Paprika mit Nudeln hacken und Dill hacken.

Fügen Sie Essig, Salz, Zucker und Butter Gemüse hinzu, mischen Sie, fügen Sie Dill und Pilze hinzu.

Gut mischen und 15-20 Stunden einwirken lassen.

Diese Vorspeise ist eine gute Option für die Behandlung von "unerwarteten" Gästen. Als Beilage eignen sich Reis- oder Buchweizenbrei sowie Kartoffelpüree.

Wie man koreanische Austernpilze mit Karotten für den Winter einlegt

Die Pilze haben einen süßlichen Geschmack, daher passen sie in dieser Version gut zu Sojasauce. Solche Austernpilze auf Koreanisch mit Karotten für den Winter sind eine gute Hilfe in der kalten Jahreszeit, wenn Sie wirklich etwas Scharfes von der häuslichen Konservierung wollen. Keiner Ihrer Gäste wird gleichgültig sein, wenn sie diese Vorspeise probieren.

• Austernpilze - 1 kg;
• Koreanische Möhre - 400 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Wasser - 500 ml;
• Essig 9% - 50 ml;
• Zucker - 3 EL. l .;
• Sojasauce - 4 EL. l .;
• Salz - 2 TL;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Lavrushka - 3 Stk .;
• Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.

Wie man koreanische Austernpilze mit Karotten für den Winter einlegt?

Austernpilze zerlegen, die meisten Beine abschneiden, da sie beim Kochen steif bleiben, den Code mit einem Hahn abspülen und in Stücke schneiden.

Bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie Zucker, Salz, Essig, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt im Wasser.

Die Marinade kochen lassen und gehackte Champignons hinzufügen, 15 Minuten kochen lassen.

Die Austernpilze mit einem geschlitzten Löffel aus der Marinade nehmen und abkühlen lassen.

Kombinieren Sie in einem Behälter koreanische Karotten, eingelegte Austernpilze, auf einer feinen Reibe geriebenen Knoblauch sowie Sojasauce.

Alles gut mischen, eine halbe Stunde stehen lassen, gelegentlich umrühren und servieren.

Um diese Vorspeise für den Winter zu verschließen, müssen Sie die eingelegten Austernpilze mit Karotten in Gläser geben und zur Sterilisation in einen Topf geben.

Bei schwacher Hitze 40 Minuten sterilisieren, mit dichten Plastikabdeckungen verschließen und bis zur vollständigen Abkühlung unter die Abdeckungen legen.

Anschließend zur weiteren Lagerung in einen kühlen Raum stellen.

Wie man koreanische Austernpilze mit Karotten und Sesamsamen kocht

Wie kocht man köstliche Austernpilze auf Koreanisch und überrascht und erfreut so Ihre Familie und Freunde?

• Austernpilze - 700 g;
• Sesam - 3 EL. l .;
• Knoblauch - 5 Nelken.

Marinade:

• Pflanzenöl - 4 EL. l .;
• Sojasauce - 3 EL. l .;
• Essig 9% - 3 EL. l .;
• Lavrushka - 3 Stk .;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Salz - 2 TL;
• Majoran, Oregano - je 1 Prise;
• Zitrone gemahlener Pfeffer - ½ TL.

Dieses Gericht dauert etwa 40 Minuten und ist für 5-6 Personen ausgelegt. Wir bieten Ihnen ein visuelles Video zum Kochen von koreanischen Austernpilzen an:

Schälen Sie die Pilze von Verunreinigungen, zerlegen Sie sie in einzelne Exemplare und kochen Sie sie 15 Minuten lang in Wasser.

In ein Sieb geben, gut abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Marinade zubereiten: Pflanzenöl, Sojasauce, Essig, Salz, Zucker, Zitronenpfeffer, Lorbeerblatt, Majoran und Oregano in einer Pfanne vermengen. Gut mischen und 2 Minuten kochen lassen.

Etwas abkühlen lassen und gehackten Knoblauch hinzufügen.

Sesam in einer heißen Pfanne 5 Minuten braten.

Marinade, Knoblauch, Champignons und Sesam mischen, gut mischen und über Nacht kalt stellen, damit die Austernpilze mit dem Aroma von Gewürzen gefüllt sind.

Nachdem Sie sich mit unseren Rezepten für die Zubereitung von koreanischen Austernpilzen vertraut gemacht haben, können Sie sie noch heute zubereiten. Probieren, experimentieren und kreieren Sie aus diesen Pilzen Ihre eigenen einzigartigen Meisterwerke eingelegter Vorspeisen.