Koreanische Pilze: Hausrezepte für den Winter

Jeder Liebhaber der „stillen Jagd“ wartet auf die Zeit, in der man in den Wald gehen kann, um Pilze zu sammeln. Einer der begehrtesten Fruchtkörper wird von vielen Honigpilzen in Betracht gezogen. Sie sind leicht zu sammeln, weil sie an einem Ort in riesigen Kolonien wachsen. Nachdem Sie mit diesen Pilzen einen faulen Baumstumpf gefunden haben, müssen Sie sie nur schneiden und in einen Korb legen.

Das Sammeln von Honigpilzen ist jedoch nur die erste Stufe. Jede Hausfrau möchte ihre Verwandten im Winter mit leckeren Rohlingen verwöhnen. Daher wird immer versucht, möglichst viele verschiedene Pilzkonserven zu verschließen. Die beliebteste Verarbeitungsmethode für diesen Fall ist das Beizen von koreanischen Pilzen.

Feinschmecker und Geschmackskenner werden die in Koreanisch gekochten eingelegten Pilze zu schätzen wissen. Viele Hausfrauen verwenden diese Rezepte gerne zum Einmachen von Pilzen. Der Hauptfaktor ist die Vorbereitung der Honigpilze für den Beizprozess. Zunächst werden sie 20 Minuten gereinigt, sortiert, gewaschen und gekocht.

Eingelegte koreanische Salate aus verschiedenen Produkten sind fest in der Speisekarte vieler russischer Familien verankert. Und zu Hause gekochte koreanische Pilze sind so lecker und duftend, dass ich sie immer wieder kochen möchte.

Am vielfältigsten sind die Möglichkeiten, Pilze für den Winter nach koreanischen Rezepten zuzubereiten. Sie stellen sich jedoch alle als lecker, aromatisch und pikant heraus.

Koreanische Pilze mit koreanischen Karotten für den Winter gekocht

Mit Karotten gekochte koreanische Pilze bereichern Ihr tägliches Menü und schmücken sogar das festliche Fest.

• Honigpilze - 2 kg;
• Karotten - 600 g;
• Essig 9% - 130 ml;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Salz;
• Pflanzenöl;
• schwarzer Pfeffer und gemahlenes Rot - 1/3 TL;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Zwiebel - 1 Stck.

Honigpilze für den Winter mit koreanischen Möhren werden wie folgt zubereitet:

Koreanische Pilze mit Knoblauch: Eingelegte Pilze Rezept für den Winter

Mit Knoblauch eingelegte koreanische Pilze werden alle Hausfrauen wegen ihrer Einfachheit ansprechen. Der Garprozess wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber der Snack wird sehr lecker ausfallen.

• Honigpilze - 2 kg;
• Wasser - 500 ml;
• Pflanzenöl -1,5 EL;
• Knoblauch - 15 Nelken;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Essig 9% - 8 EL.l .;
• Salz - 2 TL;
• Zucker - 2 EL. l .;
• Paprika - 1 EL. l .;
• Koreanisches Gemüsegewürz - 1 Packung.

Um zu lernen, wie man Pilze auf Koreanisch einlegt, müssen Sie die Kochschritte Schritt für Schritt befolgen.

1. Wir putzen die Honigpilze, schneiden die meisten Beine ab und kochen sie 20 Minuten lang.
2. Erhitze das Öl in einer Pfanne und gieße die gehackte Zwiebel hinein, bis sie weich ist.
3. Wir mischen Zucker, Salz, Paprika und Gewürze auf Koreanisch in einer Ode.
4. Die Marinade zum Kochen bringen und Champignons, Essig, Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen.
5. Mischen, kochen lassen und den Herd ausschalten, damit die Honigpilze in der Marinade vollständig abkühlen können.
6. In Bänken verteilen, mit Deckeln abdecken und 40 Minuten lang zum Sterilisieren in Wasser legen.
7. Wir verschließen es mit einem dichten Deckel, lassen es abkühlen und bringen es in den Keller.

Wie man Pilze auf Koreanisch mit Zwiebeln für den Winter zu Hause macht

Wie Pilze auf Koreanisch mit Zwiebeln für den Winter machen?

• Honigpilze - 3 kg;
• Zwiebeln - 1,5 kg;
• Karotten - 700 g;
• Knoblauch - 10 Nelken;
• Gewürze in Koreanisch - 2 Packungen;
• Pflanzenöl - 400 ml;
• Essig 9% - 150 ml;
• Zucker - 7 EL. l .;
• Salz - 6 TL.

Pilze, die zu Hause in Koreanisch mit Zwiebeln zubereitet werden, werden Sie und Ihre Familie mit ihrem originellen und einzigartigen Geschmack überraschen.

1. Geschält, geschält und in Salzwasserpilzen in einem Sieb gekocht.
2. Zu den Pilzen geriebene Karotten in die „koreanische“ Reibe geben.
3. Fügen Sie Salz, Zucker, ganze Gewürze für Gemüse in koreanischen Pilzen hinzu, mischen Sie und lassen Sie für 30 Minuten.
4. Gehackte Zwiebeln in das erhitzte Öl geben und weich braten.
5. In die Pilzmasse gießen und gründlich mischen.
6. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, fügen Sie Essig hinzu, mischen Sie und ordnen Sie in Gläsern an.
7. 30 Minuten sterilisieren, aufrollen und einwickeln.
8. Nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort bringen.

Koreanische Pilze mit Nelken

Das Rezept für Pilze auf Koreanisch mit Nelken ermöglicht die Herstellung eines Werkstücks mit originellen Geschmacksnoten.

• Honigpilze - 1,5 kg;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Nelken - 5 Blütenstände;
• Salz - 2,5 TL;
• Zucker - 4 EL. l .;
• gemahlener roter Pfeffer - 1 TL;
• Essig 9% - 70 ml;
• Wasser - 200 ml.

1. Honigpilze werden 20 Minuten in Wasser gekocht und in einem Sieb verworfen.
2. Essig, Salz, Zucker, gehackter Knoblauch, roter Pfeffer und Nelken werden in Wasser gemischt und 5 Minuten kochen gelassen.
3. Pilze mit Marinade vermischen und 15 Minuten köcheln lassen.
4. In die unteren Ufer geschnittene Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Pilze mit Marinade nach oben schicken.
5. Die Zwiebel mit der letzten Schicht bestreichen und mit einem Löffel ausdrücken, so dass die Marinade aufgeht.
6. Mit Deckeln abdecken, 5 Stunden stehen lassen und 40 Minuten sterilisieren.
7. Sie werden mit Kunststoffabdeckungen verschlossen, isoliert und nach dem Abkühlen in den Keller gebracht.

Wie man koreanische Pilze mit Paprika kocht

Koreanische Pilze mit Paprika zu kochen ist zu Hause sehr einfach. Das Ergebnis ist ein köstlicher Snack, nicht nur für den Alltag, sondern auch für den festlichen Tisch. Der herzhafte Geschmack der koreanischen Pilze wird sicherlich Fans finden.

• Honigpilze - 1 kg;
• Karotten - 3 Stk .;
• Bulgarischer Pfeffer in verschiedenen Farben - 4 Stk .;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Salz -1/2 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise;
• Koriander - ½ TL;
• Essig 9% - 120 ml;
• Öl - 250 ml.

Mit dem folgenden Foto möchten wir Sie auf das koreanische Pilzrezept aufmerksam machen, das Ihnen dabei hilft, den gesamten Garprozess zu visualisieren.

Versuchen Sie, eine kleine Portion dieses Snacks zuzubereiten, und wenn Sie es mögen, können Sie die Lautstärke beim nächsten Mal ohne Bedenken erhöhen.

1. Champignons in Salzwasser mit Zitronensäure 20 Minuten kochen.
2. Auf ein Sieb oder ein Sieb falten und die gesamte Flüssigkeit vollständig abtropfen lassen.
3. Die Karotten schälen, waschen und auf einer koreanischen Reibe reiben, mit kochendem Wasser übergießen und vollständig abkühlen lassen.
4. Ausdrücken und in gekochte Champignons geben, gehackte Nudeln, Paprika, Zwiebeln und Knoblauchscheiben hinzufügen, mischen.
5. Zucker, Salz, gemahlenen Pfeffer, Öl, Essig und Koriander zur Masse geben, gut mischen und 2 Stunden marinieren lassen.
6. Pilze in sterilisierten Gläsern anrichten, mit Deckeln abdecken und mit kaltem Wasser in eine Pfanne geben.Legen Sie ein doppeltes Küchentuch auf den Boden der Pfanne, damit die Gläser beim Kochen nicht platzen.
7. Gläser mit Vorspeise bei schwacher Hitze 60 Minuten lang sterilisieren.
8. Rollen Sie die Decken auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine warme Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Nehmen Sie sie dann in den Keller.

Wie man koreanische Pilze mit Senfkörnern mariniert

Wie koreanische Pilze mit Senfkörnern eingelegt werden, um Ihre Familie mit einem neuen Gericht zu überraschen? Ich möchte bemerken, dass der Geschmack dieses Werkstücks zart ist, mit würzigen Noten von Pilzen. Die Zubereitung einer Pilz-Vorspeise aus eingelegtem Honigpilz geht schnell und einfach. Die Zutaten dafür sind die günstigsten, die es in jeder Küche gibt. Ihre Lieben werden Ihre Arbeit zu schätzen wissen.

• Honigpilze - 1,5 kg;
• Senfkörner - 2 TL;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Wasser - 1 EL;
• Essig 9% - 3 EL. l .;
• Zucker - 2,5 EL. l .;
• Salz - 2 TL;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• schwarzer Pfeffer und gemahlenes Rot - ½ TL;
• Petersilie - 2 Trauben.

Das Rezept mit eingelegten koreanischen Pilzen wird Liebhaber würziger Gerichte ansprechen. Darüber hinaus können Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack verändern und ergänzen.

1. Honigpilze werden 20 Minuten in Salzwasser gekocht (mit einer Rate von 1,5 EL L. Salz pro 1 Liter Wasser).
2. Wir lehnen uns auf ein Sieb und waschen uns unter fließendem kaltem Wasser, lassen es abtropfen.
3. In Wasser Essig, Salz, Zucker, gehackte Knoblauchzehen, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und Senfkörnern mischen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, mit Champignons und heißer Marinade mischen, den Herd ausschalten und die Masse abkühlen lassen.
5. Wir legen uns in Gläsern mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l hin und legen sie zur Sterilisation in eine Pfanne mit warmem Wasser.
6. Abdecken und 40 Minuten bei schwacher Hitze sterilisieren.
7. Aufrollen, wenden und bis zur vollständigen Abkühlung erhitzen.

Wie man koreanische Pilze mit Chili-Pfeffer einlegt

Dieses Rezept für Pilze, die im Winter in Koreanisch eingelegt wurden, passt zu jeder Art von gekochtem Fleisch. Wenn Sie diese Vorspeise als eigenständiges Gericht verwenden, wird es denjenigen gefallen, die sehr scharfes Essen lieben.

• Honigpilze - 2 kg;
• Karotten - 3 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Salz - ½ EL. l .;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Chili-Pfeffer - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 150 ml;
• Essig - 100 ml;
• Gewürz auf Koreanisch für Gemüse - 3 EL. l

1. Kochen Sie die Pilze 20 Minuten in Salzwasser und legen Sie sie 40 Minuten in ein Sieb.
2. Reiben Sie Karotten auf einer „koreanischen“ Reibe und mischen Sie sie mit Honigpilzen, gießen Sie Essig und Öl ein.
3. Knoblauch mit einer Presse zerdrückt, Salz, Pfeffer, Zucker hinzufügen.
4. Mit koreanischem Gemüse und fein gehacktem Chili bestreuen, mischen und 2 Stunden ziehen lassen.
5. In Gläsern verteilen und 60 Minuten sterilisiert in Wasser geben.
6. Mit Kunststoffdeckeln abdecken, vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern.