Für den Winter eingelegte Honigpilze mit verschiedenen Essigsorten

Jede Gastgeberin möchte für ihre Familie eine Vielzahl von Konservierungsmitteln für den Winter vorbereiten, um das Tagesmenü mit köstlichen Gerichten zu ergänzen. Eingelegte Pilze mit Essigzusatz gelten zu Recht als der wichtigste Snack nicht nur für den Alltag, sondern auch für die Feiertage.

Eingelegte Pilze, die für den Winter mit Essig zubereitet wurden, werden Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten und Sie mit dem Geschmack Ihrer zu einem Besuch eingeladenen Freunde verwöhnen. Es wird einfach unmöglich sein, diesen Snack abzulehnen, da sich sein pikantes Aroma im ganzen Haus ausbreitet. Es ergänzt perfekt den festlichen Tisch als eigenständiges Gericht. Ja, und Männer werden diese Vorspeise auf jeden Fall zu schätzen wissen, denn unter einem Glas mit 40 Grad eingelegtem Pilz wird sie sich als nützlich erweisen. Außerdem können Sie aus solchen Fruchtkörpern jeden Salat und eine Füllung zum Backen kochen.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für solche Zubereitungen, so dass sich viele für die Frage interessieren: Wie können Pilze mit Essig für den Winter eingelegt werden, um ihre Haushalte zu überraschen und zu erfreuen? Schließlich sind verschiedene Essigsorten einer der besten "Hüter" für alle Produkte, einschließlich Fruchtkörper. Dank ihm wird die Konservierung lange aufbewahrt und verschlechtert sich nicht.

Wir bieten 9 Rezepte für eingelegte Pilze mit Essig für den Winter. Nachdem Sie sich mit ihnen vertraut gemacht haben, werden Sie auf jeden Fall die auswählen, die Sie mögen, und diese jedes Jahr für Ihre Familie zubereiten.

Marinierte Champignons mit 70% Essig: So werden Champignons eingelegt

Marinierte Pilze mit 70% Essig haben eine lange Haltbarkeit und können bis zu einer neuen Pilzernte 12 Monate stehen bleiben. Sie werden als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten sowie als eigenständige Zwischenmahlzeit serviert.

• Honigpilze - 2 kg;
• Wasser - 1,5 l;
• Salz - 1,5 EL. l .;
• Zucker - 2 EL. l .;
• Essig 70% - 2 EL. l .;
• Lorbeerblatt - 5 Stk .;
• schwarzer Pfeffer und weiße Erbsen - 5 Stk .;
• Nelken - 4 Knospen.

Wie man 70% Essig zum Einlegen von Pilzen verwendet, um das Werkstück nicht anzusäuern?

1. Honigpilze müssen 25-30 Minuten lang gereinigt und gekocht werden.
2. Sie werden aus dem Wasser genommen und auf ein Sieb gelegt, um vollständig abzulaufen.
3. Gießen Sie 1,5 Liter neues Wasser ein, lassen Sie es kochen und fügen Sie Salz, Zucker, Nelken, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu.
4. 20 Minuten kochen lassen, Essig vorsichtig einschenken, damit die Marinade nicht aufschäumt, und 15 Minuten kochen lassen. Es ist besser, Essig in Teilen einzugießen und zu versuchen, den Geschmack auszufüllen, um ihn nicht zu übertreiben.
5. Das Werkstück in sterilisierten Gläsern verteilen, mit Kunststoffdeckeln abdecken, mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen.
6. In den dunklen und kühlen Keller gehen.

Das Rezept für eingelegte Champignons mit Apfelessig

Das Rezept für Pilze, eingelegt mit Apfelessig, verleiht der Vorspeise eine knusprige Konsistenz.Sobald Sie versuchen, eingelegte Pilze zu kochen, werden Sie sie den ganzen Winter über genießen. Eine solche Vorspeise ist eine gute Ergänzung zu jungen Salzkartoffeln.

• Honigpilze - 1 kg;
• Wasser - 500 ml;
• Apfelessig - 1,5 EL. l .;
• Lorbeerblatt und Nelken - 2 Stk .;
• Salz - ½ EL. l .;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Piment und schwarzer Pfeffer - je 3 Erbsen.

Wie Sie Honigpilze mit Apfelessig einlegen, erfahren Sie Schritt für Schritt.

1. Honigpilze werden 25-30 Minuten vorgereinigt, gewaschen und gekocht.
2. Wir lassen das Wasser von den Pilzen ab und gießen ein anderes ein, lassen es kochen.
3. Gießen Sie alle Gewürze außer Apfelessig, 20 Minuten kochen.
4. Gießen Sie Essig und 15 Minuten köcheln lassen.
5. In sterilisierte Gläser verteilen, mit Plastikdeckeln abdecken und abkühlen lassen.

Lagern Sie das Werkstück bei einer Temperatur von nicht mehr als + 12 ° C an einem dunklen und kühlen Ort.

Ist es möglich, Pilze schnell mit Apfelessig einzulegen und wie es geht?

Kann man Pilze schnell mit Apfelessig einlegen? Dieses Rezept für eingelegte Pilze mit aromatischen Gewürzen und Gewürzen wird zu einem unverzichtbaren Gericht auf Ihrem Tisch.

• Honigpilze - 2 kg;
• Wasser - 1 l;
• Salz - 2,5 EL. l .;
• Zucker - 1,5 EL. l .;
• Apfelessig - 150 ml;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Zimt (gemahlen) - ½ TL;
• Lorbeerblatt - 4 Stk .;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Honigpilze, die schnell mit Apfelessig eingelegt werden, sparen Ihnen Zeit an einem Tag, an dem Sie unerwartete Gäste empfangen.

1. Honigpilze werden 1 Stunde mit kaltem Wasser gegossen, gereinigt und gewaschen.
2. Füllen Sie erneut Wasser ein, setzen Sie es in Brand und kochen Sie es 30 Minuten lang. Entfernen Sie dabei ständig den Schaum.
3. Auf einem Sieb verteilen, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
4. Gießen Sie Wasser aus einem Rezept, würzen Sie mit Lorbeerblatt, gehacktem Knoblauch, Pfeffer, Zimt, Salz und Zucker.
5. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen, Apfelessig einschenken, 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
6. Sie werden mit einem geschlitzten Löffel in vorbereiteten Dosen ausgelegt, mit Marinade übergossen und aufgerollt.
7. In eine Decke wickeln und Zeit für die vollständige Abkühlung geben.
8. Im Kühlschrank aufbewahren oder in einem kühlen Raum herausnehmen.

Eingelegte Champignons mit Apfelessig können nach 2 Wochen verzehrt werden.

Honigpilze, eingelegt mit Balsamico-Essig

Mit Balsamico-Essig marinierte Honigpilze werden von allen Familienmitgliedern genossen. Ihre geladenen Gäste werden die Vorspeise mit Champignons zu schätzen wissen, zumal die Champignons in 15 Tagen mit Balsamico-Essig zubereitet sind.

• Honigpilze - 1,5 kg;
• Wasser - 800 ml;
• Salz - 1 EL. l .;
• Zucker - 2 EL. l .;
• Balsamico-Essig - 170 ml;
• Nelken - 4 Knospen;
• schwarze Pfefferkörner - 5 Stk .;
• Rosmarin - 2 Zweige;
• Blätter von Preiselbeeren oder schwarzen Johannisbeeren.

1. Die Pilze werden von Laub- und Nadelresten befreit und der untere Teil der Beine abgeschnitten.
2. Gießen Sie kaltes Wasser und kochen Sie es 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
3. Geben Sie alle Gewürze aus dem Rezept und 4 EL. l Essig 10 Minuten kochen lassen.
4. Gießen Sie den restlichen Essig vorsichtig ein und lassen Sie die Marinade 20 Minuten kochen.
5. Die Pilze in der Marinade werden leicht gekühlt und in einem sauberen, trockenen Glas mit einem geschlitzten Löffel ausgelegt.
6. Mit Marinade auffüllen (Sie können die Marinade abseihen), mit Plastikdeckeln abdecken, abkühlen lassen und in den Keller bringen.

Honigpilze, ohne Essig mit Zitronensäure eingelegt

Honigpilze, eingelegt ohne Essig, aber unter Zusatz von Zitronensäure, können nach 5 Tagen verzehrt werden. Die Hausfrauen müssen jedoch die Kochtechnik und das vorgeschlagene Rezept einhalten.

• Honigpilze - 2 kg;
• Salz - 1 EL. l .;
• Zucker - 2 EL. l .;
• Zitronensäure - 10 g;
• Wasser - 500 ml;
• Lorbeerblatt - 3 Stk .;
• Zimt - ½ Stangen;
• Piment - 7 Erbsen.

1. Die Pilze führen die Erstbehandlung zur Entfernung von Waldresten durch.
2. Gießen Sie kaltes Wasser, fügen Sie 1 EL hinzu. l salzen und 30 Minuten kochen lassen.
3. Mit einem geschlitzten Löffel in einem Sieb verteilen und die Flüssigkeit eine Weile glasig werden lassen.
4. Mit neuem Wasser aufgießen, kochen lassen und Zucker, Salz, gehackte Zimtstange, Lorbeerblatt, Piment hinzufügen, mischen und die Pilze in der Marinade 20 Minuten kochen lassen.
5. Zitronensäure einfüllen, die Marinade zum Kochen bringen und sofort in sterilisierten Gläsern auslegen.
6. Mit Deckeln abdecken und in heißem Wasser sterilisieren: 0,5 l - 30 min, 1 l - 40 min. Bei schwacher Hitze bei offener Pfanne sterilisieren.
7. Aufrollen, einwickeln und vollständig unter der Decke abkühlen lassen.
8. Sie werden in den Keller gebracht oder im Kühlschrank aufbewahrt.

Mit Weinessig marinierte Honigpilze (mit Video)

Mit Weinessig marinierte Honigpilze sind nicht schwer zu kochen. Die Vorspeise ist jedoch appetitlich, aromatisch und lecker.

• Honigpilze - 1 kg;
• Weinessig (weiß oder rot) - 4 EL. l .;
• Zucker - 1,5-2 EL. l .;
• schwarzer Pfeffer und Piment - je 5 Erbsen;
• Nelken - 4 Knospen;
• Salz - ½ EL. l .;
• Dill - 3 Zweige;
• Zimt - 1/3 TL;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Lorbeerblatt - 4 Stk .;
• Meerrettich- und Johannisbeerblätter;
• Wasser - 800 ml.

1. Waldpilze werden gereinigt und in Wasser gewaschen, kleine unversehrt gelassen, große Exemplare in Stücke geschnitten.
2. Mit Wasser gießen und 20-30 Minuten kochen lassen, wobei der Schaum auf der Oberfläche ständig entfernt wird.
3. Salz, Zucker, Lorbeerblatt, gehackten Knoblauch, Nelken, Zimt, eine Mischung aus Paprika und Weinessig hinzufügen.
4. 15 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
5. Etwas abkühlen lassen und auf den Boden der vorbereiteten sterilisierten Dosen die Blätter von Meerrettich, schwarzer Johannisbeere und Dill legen.
6. Honigpilze werden darauf ausgebreitet, mit heißer Marinade übergossen und mit Deckeln fest verschlossen.
7. Sie wickeln sie in eine Decke, lassen sie auf diese Weise abkühlen und bringen sie dann in den Keller.

Sie können Honigpilze bereits 5-7 Tage nach dem Einmachen probieren.

Wir bieten Ihnen an, ein Video über das Kochen von eingelegten Pilzen mit Essig anzusehen.

Rezept für eingelegte Champignons mit Knoblauch und Essig (mit Video)

Das Rezept für eingelegte Pilze mit Essig und Knoblauch ist eine ausgezeichnete Wahl für die Winterernte. Diese Vorspeise erweist sich als sehr lecker und pikant. Auch auf dem festlichen Tisch wird dieses Gericht seinen rechtmäßigen Platz einnehmen.

• Honigpilze - 1 kg;
• Wasser - 1 l;
• Salz - 3 TL;
• Zucker - 5 EL. l .;
• Essig 9% - 50 ml;
• Knoblauch - 7 Nelken;
• Lorbeerblatt - 4 Stk .;
• Dillsamen - 1 TL;
• weißer und schwarzer Pfeffer - je 5 Erbsen.

1. Honigpilze sind reine Waldpilze, die keinen starken Verschmutzungen ausgesetzt sind. Die Hauptsache ist, die Unterseite der Beine abzuschneiden und sie zu spülen.
2. Wasser einfüllen, kochen lassen und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten kochen lassen.
3. Salz, Zucker hinzufügen, umrühren, 5 Minuten kochen lassen und alle Gewürze mit Ausnahme von Essig hinzufügen.
4. Die Pilze in der Marinade 10 Minuten kochen und den Essig portionsweise einfüllen, damit sich kein Schaum bildet.
5. 10 Minuten kochen lassen und die Pilze mit einem geschlitzten Löffel in ein vorbereitetes, sauberes Glas geben.
6. Mit heißer Marinade gießen, mit engen Plastikdeckeln verschließen, in eine warme Decke wickeln und 2 Tage abkühlen lassen.
7. Nach dem Abkühlen die Dosen mit Honigpilzen in einen kalten und dunklen Raum bringen.

Sehen Sie sich ein visuelles Video zur Zubereitung von eingelegten Pilzen mit Knoblauch und Essig an.

Pilzpilze mit Essig und Zimt eingelegt

Wir bieten ein Rezept mit einem Foto von eingelegten Pilzen mit Essig und Zimt. Diese Option versorgt Sie nicht nur mit Pilzen für den Winter, sondern macht auch einen außergewöhnlich leckeren Snack, der Ihnen am Tag der Ankunft unerwarteter Gäste weiterhilft.

• Honigpilze - 2 kg;
• Wasser - 1 l;
• Zucker - 2 EL. l .;
• Salz - 1 EL. l .;
• Essig 9% - 5 EL. l .;
• Zimt - 2 Stangen;
• Piment - 7 Erbsen;
• Lorbeerblatt - 5 Stk.

Mit Zimt und Essig marinierte Honigpilze werden wie folgt zubereitet:

Wie man gefrorene Pilze einlegt: Rezept für mit 9% Essig eingelegte Pilze

Gefrorene Pilze werden auch in Rezepten für eingelegte Pilze mit 9% Essig verwendet. Ich muss sagen, dass dieses Konservierungsmittel bei vielen Hausfrauen am beliebtesten ist.

• gefrorene Honigpilze - 1 kg;
• Wasser - 500 ml;
• Salz - 1 EL. l .;
• Zucker - 1,5 EL. l .;
• Essig 9% - 40 ml;
• weißer Pfeffer, schwarz und Piment - 4 Stk .;
• Lorbeerblatt - 3 Stk .;
• gehackter Knoblauch - 1 TL;
• Nelken - 2 Knospen.

Um einen Snack richtig zuzubereiten, müssen Sie Schritt für Schritt wissen, wie man gefrorene Pilze mit Essig einlegt. Halten Sie sich dazu an die vorgeschlagenen Vorbereitungsschritte des Werkstücks.

1. Zuerst müssen Sie die Pilze auftauen: Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank in einer tiefen Schüssel. Wenn Honigpilze frisch eingefroren wurden, müssen sie nach dem Auftauen 20 Minuten in Salzwasser gekocht werden. Wenn die Pilze vor dem Einfrieren einer Wärmebehandlung unterzogen wurden, sollten sie nicht gekocht werden.
2. Gießen Sie Honigpilze mit Wasser, lassen Sie es kochen und fügen Sie alle Gewürze und Gewürze außer Knoblauch und Essig hinzu.
3. Die Champignons in der Marinade 15 Minuten kochen lassen und Knoblauch und Essig dazugeben.
4. Alles weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, auf sterilisierten Gläsern verteilen und mit Plastikdeckeln verschließen.
5. Für einen Tag in eine warme Decke wickeln, bis die Pilze vollständig abgekühlt sind.
6. Sie können die Gläser in den Kühlschrank stellen und sie bereits nach 2 Tagen als hervorragenden und duftenden Snack servieren. Aus solch einem Werkstück kann man einen köstlichen Salat machen.