Pilze für den Winter marinieren: Rezeptrohlinge ohne Sterilisation

Viele halten eingelegte Pilze für den besten Snack auf dem Tisch. In russischen Familien lieben sie Honigpilze, die ohne Sterilisation eingelegt wurden. Sobald also die Erntezeit für Fruchtkörper beginnt, können Sie sicher nach Honigpilzen in den Wald gehen. Ich muss sagen, dass diese Pilze sehr leicht zu finden sind, da sie in großen Familien wachsen.

Normalerweise ist der Sterilisationsprozess für Anfänger verwirrend, da er viel Zeit in der Küche in Anspruch nimmt. Aus diesem Grund bieten wir verschiedene Rezepte für die Zubereitung von eingelegten Pilzen für den Winter ohne Sterilisation zu Hause an. Nachdem Sie sie überprüft und Ihre bevorzugten Optionen ausgewählt haben, können Sie mit der Arbeit beginnen.

Ein weiterer Punkt, an den Hostessen denken müssen, ist die Vorbereitung der Dosen für die Aussaat von Pilzen. Sie müssen mit Soda in heißem Wasser gewaschen, gut gespült und 15 Minuten lang sterilisiert werden. Zu diesem Zweck können Sie eine kleine Pfanne verwenden, indem Sie eine spezielle Scheibe für die Sterilisation darauf legen, oder einen normalen Wasserkocher verwenden. Wenn Sie jedoch sofort einen Snack mit eingelegten Pilzen zu sich nehmen, können Sie die Gläser nicht sterilisieren.

Zubereitung der Marinade für Honigpilze und Konservierung ohne Sterilisation

Das Rezept zum schnellen Einlegen von Pilzen für den Winter ohne Sterilisation hilft Ihnen, Zeit zu sparen. Die Vorspeise ist jedoch sehr lecker und aromatisch.

• Honigpilze - 2 kg;
• Essig 9% - 100 ml;
• Zucker - 2 EL. l .;
• Salz - 1 EL. l .;
• Wasser - 1 l;
• Lorbeerblatt - 3 Stk .;
• schwarze Pfefferkörner - 7 stück

Um die Vorspeise köstlich zu machen, müssen Sie wissen, wie Sie Pilze ohne Sterilisation schnell einlegen können.

1. Gehen Sie durch Pilze, werfen Sie die verdorbenen Würmer weg, schneiden Sie die Unterseite der Beine ab und spülen Sie aus.
2. Kaltes Salzwasser einfüllen, 20 Minuten einwirken lassen, damit Sand und Insektenlarven aus den Pilzen austreten.
3. Mit einem geschlitzten Löffel abnehmen, abspülen und 1 Liter sauberes kaltes Wasser einfüllen. Lassen Sie es 30 Minuten kochen und entfernen Sie dabei ständig den Schaum von der Oberfläche.
4. In der Zwischenzeit können Sie die Marinade für die Konservierung von Honigpilzen ohne Sterilisation zubereiten: Salz, Zucker, Essig in Wasser mischen und bis zur Auflösung mischen.
5. Die gekochten und in ein Sieb geworfenen Pilze in einen Topf geben, die Marinade einfüllen und alle Gewürze auslegen.
6. Die Pfanne auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und 50 Minuten köcheln lassen, dabei ständig mit einem Holzlöffel umrühren.
7. Eingelegte Champignons in Gläsern anrichten, heiße Marinade einschenken, mit Deckeln bedecken und abkühlen lassen.
8. In einem kühlen Raum herausnehmen und bei einer Temperatur von nicht mehr als + 12 ° C lagern.

Pilze mit Knoblauch ohne Sterilisation marinieren

Ein Plus dieses Rezepts zum Einlegen von Pilzen ohne Sterilisation ist, dass die Vorspeise schnell gekocht wird und der Geschmack würzig ist, mit einer zarten Säure.

• Honigpilze - 1 kg;
• Knoblauchzehen - 7 Stk .;
• Zucker - 1,5 EL. l .;
• Salz - 3 TL;
• Essig 9% - 100 ml;
• Piment - 5 Erbsen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Wasser - 500 ml.

Wie bereite ich Pilze und Gurken ohne Sterilisation für den Winter vor? Wir empfehlen, dass Sie dies aus dem nächsten Schritt-für-Schritt-Rezept lernen.

Schritt für Schritt Rezept für eingelegte Pilze ohne Sterilisation

Das Rezept für eingelegte Pilze ohne Sterilisation mit Dillsamen und Zimt ist sehr praktisch und praktisch. Nehmen Sie es in Betrieb, denn Ihr Haushalt wird von dieser Option begeistert sein.

• Honigpilze - 1,5 kg;
• Wasser - 500 ml;
• Salz - 4 TL;
• Zucker - 1,5 EL. l .;
• Essig 9% - 100 ml;
• Dillsamen - 2 TL;
• Lorbeerblatt - 3 Stk .;
• Zimt - ½ Stangen;
• weiße Erbsen - 5 stück

Ein schrittweises Rezept für die Zubereitung von eingelegten Pilzen ohne Sterilisation hilft Ihnen dabei, ein köstliches Stück Kuchen richtig und ohne Abweichungen zuzubereiten.

1. Pilze werden unter Zugabe von 1 EL in Wasser gereinigt, gewaschen und gekocht. l 30 Minuten salzen
2. Sie legen sich mit einem geschlitzten Löffel auf ein Sieb, um vollständig abzulaufen.
3. Dann werden sie mit neuem Wasser, Zucker, Salz gegossen, alle Gewürze und Gewürze außer Essig werden hinzugefügt.
4. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen, in einen dünnen Essigstrahl gießen (damit nicht viel Schaum entsteht).
5. Die Marinade wird gemischt und bei schwacher Hitze weitere 30 Minuten mit Pilzen gekocht.
6. Pilze werden zusammen mit der Marinade in sterilisierte Gläser gegossen, die mit engen Deckeln verschlossen sind.
7. Sie werden umgedreht und bis zur vollständigen Abkühlung isoliert.

Eingelegte Pilze ohne Sterilisation zu Hause: Rezept ohne Essig

Ein weiteres Rezept für eine erstaunliche Vorspeise aus eingelegten Pilzen ohne Sterilisation zu Hause wird niemanden gleichgültig lassen. Diese Zubereitung erfolgt ohne Essig und wird mit Sicherheit Ihre Familie und Freunde ansprechen.

Honigpilze, ohne Essig eingelegt und ohne Sterilisation, sind im Winter eine gute Ergänzung Ihrer täglichen Ernährung.

• Honigpilze - 2 kg;
• Wasser - 1 l;
• Zitronensäure - 7-10 g;
• Nelken - 3 Knospen;
• Salz - 1,5 EL. l .;
• Zucker - 2 EL. l .;
• weißer Pfeffer und schwarze Erbsen - 5 Stk .;
• Lorbeerblatt - 4 Stk.

1. Honigpilze werden von Gras und anhaftenden Blättern befreit, der untere Teil der Beine abgeschnitten und 25-30 Minuten in Wasser gekocht.
2. Wir nehmen einen geschlitzten Löffel heraus und legen ihn auf ein Sieb, um ihn gut abtropfen zu lassen.
3. Mischen Sie Zucker, Salz und alle Gewürze mit Ausnahme von Zitronensäure in Wasser und lassen Sie es kochen.
4. Gießen Sie gekochte Pilze in die Pfanne mit Marinade und kochen Sie sie 25 Minuten lang.
5. Zitronensäure einfüllen, mischen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
6. Wir geben Pilze in sterilisierte Gläser, füllen sie mit Marinade und rollen sie auf.
7. Wir wärmen uns mit einer Decke, lassen uns abkühlen und gehen dann in den Keller.

Eingelegte Pilze werden ohne Essig und ohne Sterilisation nicht länger als 4 Monate gelagert.

Wie man Honigpilze für den Winter ohne Sterilisation der Dosen einsammelt

Auf dem festlichen Tisch ist dieses Rezept für gekochte eingelegte Pilze ohne Sterilisation konkurrenzlos.

• Honigpilze - 1 kg;
• Salz - ½ EL. l .;
• Sojasauce - 3 EL. l .;
• Essig - 50 ml;
• Wasser - 2 EL;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Lorbeerblatt - 3 Stk .;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.

Wie kann man in dieser Ausführungsform Pilze ohne Sterilisieren von Dosen einlegen?

1. Vorgereinigte Honigpilze werden 25 Minuten lang in Wasser gekocht und dann in einem Sieb abgelegt, damit das Glas überschüssige Flüssigkeit enthält.
2. Sie werden wieder mit Wasser gefüllt, mit Ausnahme von Essig und Sojasauce werden alle Gewürze hinzugefügt.
3. 30 Minuten kochen lassen, dann Essig und Sojasauce einschenken, weitere 15 Minuten kochen lassen.
4. Sie werden in Gläsern ausgelegt, verkorkt und unter einer Decke gekühlt.
5. Sie werden gekühlt und nicht länger als 3 Monate gelagert. bei einer konstanten Temperatur.

Wie Pilze mit Muskatnuss ohne Sterilisation für den Winter eingelegt werden

Wenn Sie wissen, wie Pilze für den Winter ohne Sterilisation mit Essig und Muskatnuss eingelegt werden, bereiten Sie ein äußerst schmackhaftes Gericht zu. Niemand wird seine Geschmacksqualitäten in Frage stellen. Versuchen Sie, die Grundregeln des schrittweisen Kochens einzuhalten, und der Snack wird oben sein.

• Honigpilze - 2 kg;
• Essigessenz - 2,5 EL. l .;
• Muskatnuss - eine Prise;
• gemahlener Pfeffer - ½ TL;
• Wasser - 800 ml;
• Lorbeerblatt - 3 Stk .;
• Salz - 1 EL. l .;
• Zucker - ½ EL. l .;
• Nelken - 2 Knospen;
• Piment - 5 Erbsen;
• Rosmarin - ein Zweig.

Sie werden überrascht sein, wie einfach und schnell Honigpilze im Winter ohne Sterilisation eingelegt werden.

1. Geschälte Honigpilze 25 Minuten in Wasser kochen lassen, in ein Sieb legen.
2. Wir bereiten die Marinade zu: In Wasser mischen wir alle Gewürze (außer Essigsäure) und kochen für 10 Minuten.
3. Wir geben Honigpilze in die Marinade und kochen 30 Minuten bei schwacher Hitze.
4. Säure einfüllen, mischen und 15 Minuten kochen lassen.
5. Mit einem geschlitzten Löffel in sterilisierten Gläsern verteilen, mit Marinade füllen und 1 EL hinzufügen. l kalziniertes Pflanzenöl.
6. Wir bedecken mit Plastikhüllen, bedecken mit einer Decke und lassen abkühlen.
7. Wir stellen es in den Kühlschrank oder stellen es zur Aufbewahrung in den Keller.