How to Cracker Pickle: Einfache hausgemachte Rezepte

Volnushki gehören zu den bedingt essbaren Pilzen, weil sie einen bitteren Geschmack haben. Diese Fruchtkörper eignen sich jedoch hervorragend zum Einlegen. Die für den Winter gekochte eingelegte Soor schmeckt genauso gut wie Stände mit Pilzen der 2. und 3. Essbarkeitskategorie.

Wir bieten Rezepte für eingelegte Nervenkitzel für den Winter mit Fotos, die helfen, das Endergebnis der Ernte zu visualisieren. Wenn Sie sich mit allen Optionen vertraut gemacht und die von Ihnen gewünschte ausgewählt haben, können Sie Ihre Familienmitglieder jederzeit mit einem köstlichen Snack verwöhnen.

Bevor Sie jedoch lernen, wie Sie Fallen für die Aufbewahrung zu Hause köstlich einlegen, dürfen Sie nicht vergessen, dass die Pilze vorab gereinigt und eingeweicht werden müssen.

• Die Waldernte wird aussortiert, Würmer werden weggeworfen, etwa 1/3 des Stammes wird abgeschnitten und die Hüte werden von Schmutz und Ablagerungen gereinigt.
• Sie werden in viel Wasser gewaschen und stark verschmutzte Stellen zusätzlich mit einer weichen Bürste gereinigt.
• Gießen Sie kaltes Wasser ein und lassen Sie es 2-3 Tage lang zweimal täglich einwirken. Ersetzen Sie die Flüssigkeit durch eine kältere, damit die Pilze nicht sauer werden.
• Große Exemplare werden in mehrere Teile geschnitten und kleine unversehrt gelassen. Letztere marinieren oft separat, weil das Werkstück dadurch attraktiver und appetitanregender wird. Diesbezüglich findet es in der Regel zu besonderen Anlässen statt.

Vor jeder Beizmethode wird die Dreschpfanne 20-25 Minuten in Salzwasser gekocht, und erst nachdem alle Vorgänge durchgeführt wurden, werden die weiteren Vorgänge fortgesetzt.

Ein einfaches Rezept zum Kochen von eingelegten Pilzen aus Seeflocken für den Winter in Gläsern

Dieses einfache Rezept für eingelegte Drosseln wird von allen Hausfrauen geliebt. Das subtile Aroma von Pilzen mit Gewürzen in der klassischen Version wird Sie ansprechen, probieren Sie es aus.

• Das Hauptprodukt ist 2 kg;
• Wasser - 600 ml;
• Salz - 2 EL. l .;
• Zucker - 1,5 EL. l .;
• Essig 9% - 80 ml;
• Lorbeerblatt - 4 Stk .;
• Dill.

Das Rezept, das erklärt, wie man Drosseln heiß einlegt, sollte nach der detaillierten Beschreibung schrittweise erstellt werden.

Ein solcher Rohling wird nicht nur im Keller, sondern auch in der dunklen Speisekammer der Stadtwohnung gut aufbewahrt.

Wie man schnell und lecker heißes Wasser für den Winter heiß einlegt

Diese einfache Art, Nervenkitzel für den Winter zuzubereiten, wird jeder jungen Hausfrau helfen, ihre kulinarische "Karriere" zu beginnen.

• Das Hauptprodukt ist 2 kg;
• Wasser 800 ml;
• Salz - 1 EL. l .;
• Zucker - ½ EL. l .;
• Dillsamen - 2 TL;
• Essig 9%;
• Schwarzer und weißer Pfeffer - je 5 Erbsen;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.

Wie man Fallen auswählt, wird anhand eines einfachen Rezepts und einer schrittweisen Beschreibung erläutert.

1. Stellen Sie die zum Kochen vorbereiteten Fallen in eine emaillierte Pfanne und geben Sie Wasser hinzu.
2. Auf den Herd stellen und 25 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum von der Oberfläche der Pilze entfernen.
3. Auf ein Sieb geben und 15 Minuten abtropfen lassen.
4. Salz und Zucker in Wasser auflösen, kochen lassen.
5. Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Dillsamen dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
6. Die Pilze in die Marinade geben und 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
7. In sterilisierten Gläsern mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l die Pilze verteilen und 1,5 EL einfüllen. l Essig in jedem.
8. Gießen Sie die heiße Marinade nach oben und rollen Sie die Deckel auf.
9. Mit einer Decke abdecken und in dieser Position vollständig abkühlen lassen, was nicht länger als 2 Tage dauert.
10. Gehen Sie in die Regale im Keller und nach 20 Tagen ist der Snack fertig für die Verkostung.

Wie Sie sehen, ist es durchaus möglich, Fallen schnell einzulegen, und dafür werden die gebräuchlichsten Zutaten verwendet, die in jeder Küche zu finden sind. Dadurch ist das Werkstück wohlriechend und sehr appetitlich.

Eingelegte Vorspeise mit Apfelessig

Eingelegte Vorspeisen mit Apfelessig sind ein wunderbares und wohlriechendes Gericht, das Ihre Gäste mit Ihrem Geschmack überraschen kann. Wenn Sie sich auf den Winter vorbereitet haben, werden Sie sich nie fragen: Mit welchem ​​Konservierungsmittel können Sie die Pilzernte verarbeiten?

• Das Hauptprodukt ist 2 kg;
• Salz - 2 EL. l .;
• Zucker - 1,5 EL. l .;
• Apfelessig - 100 ml;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Schwarzer Pfeffer - 10 Stk .;
• Lorbeerblatt - 4 Stk .;
• Nelke - 3 Knospen.

Wie Sie zu Hause mit Apfelessig köstlich Throttles einlegen können, erfahren Sie in der ausführlichen Rezeptbeschreibung.

1. Eingeweichte Dreschwellen werden in Stücke geschnitten und mit kaltem Wasser übergossen.
2. 1 EL zugeben. l salzen und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen.
3. Lehnen Sie sich zurück auf ein Sieb, spülen Sie es mit heißem Wasser ab und lassen Sie es 20 Minuten in einem Sieb liegen, damit es vollständig abtropfen kann.
4. Bereiten Sie die Marinade zu: Geben Sie in das im Rezept angegebene Wasser Salz und Zucker, rühren Sie um und lassen Sie es kochen.
5. Nelken, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Knoblauchzehen hinzufügen.
6. Kochen Sie für 4-7 Minuten und gießen Sie die gekochten Fallen.
7. Champignons in einer Marinade 15 Minuten kochen und Apfelessig in einen dünnen Strahl gießen.
8. Man lässt es 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen und gießt es zusammen mit der Marinade in sterilisierte Gläser.
9. Deckel aufrollen, umdrehen, mit einem alten Mantel abdecken und vollständig abkühlen lassen.
10. Sie werden in den Keller gebracht oder im Kühlschrank aufbewahrt.

Warme Essiggurken für den Winter: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos

Das Rezept für den Nervenkitzel, Dosenheißbeizen, wird alle Hausfrauen ansprechen. Diese Vorspeise wird auf dem festlichen Tisch als eigenständiges Gericht großartig aussehen.

• Das Hauptprodukt ist 2 kg;
• Wasser - 700 ml;
• Zwiebeln - 700 g;
• Salz - 80 g;
• Zucker - 30 g;
• Essig 9% - 80 ml;
• Lorbeerblatt - 4 Stk .;
• Piment - 6-8 Erbsen.

Wie kann man Fallen mit einer heißen Methode beizen, um das tägliche Menü zu variieren?

1. 2 Tage eingeweicht, 20-25 Minuten in Salzwasser kochen.
2. Wir nehmen es heraus, spülen es unter fließendem Wasser ab und setzen es zum Abtropfen auf ein Sieb.
3. Wir putzen die Zwiebel, waschen sie und schneiden sie in dünne Halbringe.
4. Salz und Zucker in der angegebenen Menge Wasser auflösen, aufkochen lassen.
5. Wir geben alle Gewürze mit Ausnahme von Essig, Pilzen und lassen sie 15 Minuten köcheln.
6. Wir verteilen die gehackten Zwiebeln in den Fallen, gießen den Essig ein und kochen 10 Minuten lang weiter.
7. Wir verteilen die Champignons mit Zwiebeln in vorbereiteten Sterilgläsern und gießen die Marinade ganz nach oben.
8. Wir rollen mit sterilisierten Deckeln auf, isolieren oben mit einem dichten Tuch und lassen es für 2 Tage.
9. Nach dem Abkühlen bringen wir die Gläser mit den Vorspeisen in die Regale im Keller, wo sie bis zu 12 Monate gelagert werden können.

Knoblauchpilze für den Winter zu Hause einlegen

Mit dieser Version von Beizdrosseln für den Winter, die zu Hause verbracht werden, wird Knoblauch hinzugefügt, um der Vorspeise eine besondere Würze zu verleihen. Selbst eine unerfahrene Köchin kann mit ihrem Rezept problemlos fertig werden. Ein so köstlicher Snack wird von allen gegessen, die sich am Tisch versammelt haben, und die Gastgeberin für ihr Können loben.

• Das Hauptprodukt ist 1 kg;
• Knoblauch - 10 Nelken;
• Schwarzer Pfeffer - 7 Erbsen;
• Nelke - 2 Knospen;
• Salz - 1 EL. l .;
• Zucker - ½ EL. l .;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Essig 9% - 2 EL. l

Wie man Drosseln zu Hause mit Knoblauch einlegt, erfahren Sie aus der Beschreibung des Rezepts.

1. Gießen Sie die vorbereiteten Wellen in kaltes Wasser, lassen Sie sie 30 Minuten kochen und entfernen Sie den Schaum.
2. Auf ein Sieb setzen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
3. 800 ml Wasser in die Pfanne geben, zum Kochen bringen, Salz, Zucker, die Hälfte des schwarzen Pfeffers und die Gewürznelkenknospen hinzufügen.
4. Die Marinade 15 Minuten kochen lassen, die Champignons darin eintauchen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. Die Champignons in sterilisierte Gläser geben, gehackten Knoblauch, Lorbeerblatt und den restlichen schwarzen Pfeffer dazugeben und Essig in die Marinade geben.
6. 10 Minuten köcheln lassen, abseihen und heiß in die Champignons gießen.
7. Mit Nylonüberzügen verschließen, bei Raumtemperatur abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern. Ein solcher Rohling wird nicht länger als 4 Monate gelagert.

Wie man Drossel mit Äpfeln zu Hause köstlich einlegt

Eingelegte Nervenkitzel für den Winter in Gläsern mit Zusatz von süß-sauren Äpfeln und Kümmeln werden vor allem Feinschmeckern gefallen. Die Kombination von Gewürzen und Früchten ist eine großartige Option für die Winterernte. Diese Vorspeise wird auf dem festlichen Tisch mit Begeisterung begrüßt und es werden sogar Äpfel gegessen.

• Das Hauptprodukt ist 2 kg;
• Geschnittene Scheiben von 5 Äpfeln;
• Salz - 1,5 EL. l
• Zucker - 2 EL. l .;
• Essig 9% - 100 ml;
• Kümmel - 1 TL;
• Nelke - 3 Knospen;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Wie kann man mit so interessanten Zutaten köstlich Nervenkitzel für den Winter einlegen?

1. Eingeweichte Drosseln mit Wasser aufgießen, aufkochen lassen und 1 EL zugeben. l salzen und 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum ständig entfernen.
2. In ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
3. In 1 Liter Wasser Zucker und Salz vermengen und 3-6 Minuten kochen lassen.
4. Gießen Sie Kümmel, Lorbeerblatt, Nelken und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei schwacher Hitze.
5. Essig einfüllen, 5 Minuten kochen lassen und die Marinade durch das Käsetuch passieren.
6. Legen Sie in sterilisierten Gläsern geschnittene Apfelscheiben auf den Boden.
7. Die gekochten Champignons darauf legen und die Marinade darüber gießen.
8. Abdecken und zur weiteren Sterilisation in heißes Wasser legen.
9. Bei schwacher Hitze 30 Minuten sterilisieren, Metalldeckel aufrollen.
10. Auf den Kopf stellen, mit einer alten Decke von oben abdecken und 2 Tage ruhen lassen, bis die Ufer völlig kalt sind.
11. Sie können es in die Regale im Keller stellen, oder Sie können es in den Kühlschrank stellen.

Wie man eingelegte Pilze für den Winter mit Zimt kocht

Das Rezept zum Einlegen von Wellenpilzen für den Winter mit Zimt und Nelken kann Sie mit einem erstaunlichen Geschmack und Aroma begeistern. Die unglaublich knusprige Textur von Pilzen wird in dieser Version besonders geschätzt.

• Das Hauptprodukt ist 3 kg;
• Wasser - 1 l;
• Nelke - 7 Knospen;
• Zimt - ½ TL;
• Salz - 1,5 EL. l .;
• Zucker - 2 EL. l .;
• Essig - 70 ml;
• Dillschirme - 1 Stk .;
• Piment und Schwarz - je 5 Erbsen.

Wie man mit diesen Gewürzen eingelegte Pilze für den Winter für den Winter kocht? Verwenden Sie die detaillierte Beschreibung des Rezepts und Sie werden Erfolg haben!

1. Vorbereitete Fallen werden mit Wasser gefüllt, 20 Minuten gekocht und zum Abtropfen auf ein Sieb gestellt.
2. Zucker und Salz werden zu dem Wasser gegeben und gemischt, bis sich die Kristalle aufgelöst haben.
3. Alle Gewürze werden eingeführt: eine Mischung aus Paprika, Dill, Zimt und Nelken.
4. Marinade wird 10 Minuten unter ständigem Rühren gekocht.
5. Pilze werden in kochende Marinade getaucht und 20 Minuten gekocht.
6. Essig fließt ein, alles kocht noch 5 Minuten und wird in sterilisierte Gläser zerlegt.
7. Mit Marinade übergossen, mit Deckeln aufgerollt und mit einer alten Decke isoliert, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Banken können nicht nur im Keller, sondern auch in der dunklen Speisekammer einer Stadtwohnung gelagert werden.

Champignons mit Kräutern zu Hause lecker einlegen

Informationen darüber, wie man Nervenkitzel für den Winter in Gläsern mit der Zugabe von provenzalischen Kräutern einlegt, sind für jede Hausfrau relevant.

• Das Hauptprodukt ist 2 kg;
• Kirsch- und Johannisbeerblätter;
• Provenzalische Kräuter - 1 EL. l .;
• Meerrettichblätter - 2 Stk .;
• Wasser - 800 ml;
• Salz - 4 EL. l .;
• Essig - 100 ml;
• Dill - 2 Regenschirme.

Das Rezept zum Einlegen von Nervenkitzel für den Winter in Gläsern wird dazu beitragen, einen erstaunlich köstlichen Snack für jedes Festival zu kreieren.

1. Vorgetränkte Fallen in Salzwasser 20-25 Minuten kochen.
2. Das Wasser abtropfen lassen, die Pilze ausspülen und in eine emaillierte Pfanne geben.
3. Gießen Sie das im Rezept angegebene Wasser ein, gießen Sie alle Gewürze zusammen mit den grünen Blättern aus.
4. Zum Kochen bringen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
5. Verteilen Sie alles in sterilisierten Gläsern, gießen Sie vorsichtig heiße Marinade ein und rollen Sie die Deckel auf.
6. Umdrehen, mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen.
7. Im Kühlschrank lagern und nicht länger als 4 Monate lagern.

Wie man mit koreanischen Gewürzen Nervenkitzel für den Winter in Gläsern einlegt

Wenn Sie wissen, wie man Nervenkitzel in Gläsern mit koreanischen Gewürzen für den Winter einlegt, können Sie einen ausgezeichneten Snack für besondere Anlässe zubereiten.

• Das Hauptprodukt ist 2 kg;
• Koreanische Gewürze - 2 EL. l .;
• Salz - 1 EL. l .;
• Zucker - 1,5 EL. l .;
• Essig - 100 ml;
• Knoblauch - 8 Nelken;
• Dillschirme - 2 Stk.

Das Winterrezept für koreanische Essiggurken lautet wie folgt.

1. Vorbereitete und eingeweichte Fallen in Salzwasser 20-30 Minuten kochen und auf ein Sieb legen.
2. Die Champignons in Stücke schneiden, in einer großen Schüssel mit allen Gewürzen mischen (Knoblauch im Knoblauch hacken).
3. Rühren und 3 Stunden ruhen lassen, dabei gelegentlich mit den Händen umrühren.
4. Die gewürzten Champignons in sterilisierten Gläsern anrichten, kaltes Wasser hinzufügen und mit Metalldeckeln abdecken.
5. Stellen Sie ein Geschirrtuch auf den Boden der Pfanne, gießen Sie Wasser ein und geben Sie Dosen hinein (das Wasser sollte nicht bis zum oberen Rand der Dosen reichen).
6. Schalten Sie den Herd auf schwacher Hitze und sterilisieren Sie die Gläser für 40 Minuten.
7. Aufrollen, umdrehen und mit enger Kleidung einwickeln, bis es vollständig abgekühlt ist.
8. In einem kühlen Raum aufbewahren und bei einer Temperatur von nicht mehr als + 10 ° C aufbewahren.

Eine Methode zum Beizen von Fallen mit Essigessenz: ein einfaches Rezept

Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept für eingelegte Murmeltiere ist ein Rezept mit großem Vorteil, da Essigessenz als Konservierungsmittel viel besser ist als einfacher Essig. Ein solcher Rohling kann auch in einer dunklen Speisekammer aufbewahrt werden.

• Das Hauptprodukt ist 1 kg;
• Essigsäure - 1 TL;
• Salz - ½ EL. l .;
• Wasser - 500 ml;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Piment - 7 Erbsen;
• Roter gemahlener Pfeffer - 1 TL;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.

Wie Sie zu Hause Pilze einlegen, erfahren Sie in einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung.

1. Kochen Sie die Pilze, nachdem Sie sie 20 Minuten in Salzwasser eingeweicht haben, und geben Sie sie zum Abtropfen in ein Sieb.
2. Wasser in einer Menge von 500 ml einfüllen, Salz und Zucker einfüllen, kochen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Lorbeerblatt, Rot und Piment einführen, mischen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
4. Verteilen Sie die Fallen in Gläsern, gießen Sie ½ TL. Essenzen und heiße Marinade gießen (aus 1 kg Champignons werden 2 Gläser à 0,5 l erhalten).
5. Verschließen Sie die engen Nylonabdeckungen, lassen Sie sie abkühlen und bringen Sie sie zu den Regalen im Keller.

Das Rezept zum Einlegen von heißen Töpfen mit Zitronensäure

In dieser Version legen wir Soor für den Winter auch heiß ein, fügen aber Zitronensäure als Konservierungsmittel hinzu.

• Das Hauptprodukt ist 2 kg;
• Zitronensäure -1 TL (ohne Oberseite);
• Salz und Zucker - je 1,5 EL. l .;
• Nelke - 4 Knospen;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Das Rezept zum Sammeln von Kleepilzen für den Winter wird als nächstes Schritt für Schritt beschrieben.

1. Vorbereitete Wellen 1 Liter Wasser zugeben und 15 Minuten kochen lassen.
2. Gießen Sie Salz und Zucker, Nelken, Lorbeerblatt und geschnittenen Knoblauch ein.
3. Die Champignons in der Marinade 15 Minuten kochen und Zitronensäure hinzufügen.
4. Rühren und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Champignons mit Marinade in Gläser füllen, Deckel aufrollen und isolieren.
6. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen oder in den Keller stellen.

Kalte Mustangs mit Senf einlegen

Kann man Fallen kalt marinieren und wie geht das? Versuchen Sie, es zu konservieren, indem Sie Senfkörner hinzufügen, und sehen Sie, wie Ihre Verwandten die Vorspeise auf beiden Wangen aussterben lassen.

• Das Hauptprodukt ist 2 kg;
• Wasser - 700 ml;
• Salz - 1,5 EL. l .;
• Zucker - 3 TL;
• Senfkörner - 1 EL. l (ohne Oberseite);
• Essig 9% - 70 ml;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Dill (Samen) - ½ TL.

Das Rezept für Cracker, die in Senfgläsern für den Winter eingelegt sind, wird wie folgt zubereitet:

1. Eingeweichte Champignons 20-25 Minuten kochen lassen, das Wasser abtropfen lassen, zum Abkühlen auf ein Küchentuch geben und abtropfen lassen.
2. In sterilisierten Gläsern werden gehackte Knoblauchzehen, Senfkörner, Dill auf den Boden gestrichen und Pilze darauf verteilt.
3. Zucker und Salz werden in Wasser vereint, kochen lassen und Essig einschenken.
4. 3 Minuten kochen lassen und die Pilze in die Marinade geben.
5. In eine Pfanne mit heißem Wasser geben und 25-30 Minuten bei schwacher Hitze sterilisieren.
6. Deckel aufrollen, mit einer Decke abdecken und warm abkühlen lassen.
7. Krüge mit Nervenkitzel können den ganzen Winter über in der Speisekammer aufbewahrt werden.

Rezeptrezept der heißen Tomatenmarinade

Wenn Sie gerne kulinarisch experimentieren, kochen Sie die in Tomaten eingelegten Champignons. Dieses einfache und kostengünstige Rezept für eine Tomatenmarinade als Vorspeise kann für den Winter zubereitet werden. Es ist eine großartige Ergänzung zu Suppen oder Gemüseeintöpfen.

• Das Hauptprodukt ist 3 kg;
• Zwiebeln - 1 kg;
• Wasser - 1 EL;
• Tomatensauce - 500 ml;
• Pflanzenöl;
• Salz - 2 EL. l .;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Essig 9% - 100 ml;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 TL;
• Gemahlener trockener Knoblauch - 1 TL;
• Lorbeerblatt - 4 Stk.

Für den Winter in Tomatensauce eingelegte Dornenpilze werden gemäß der folgenden Beschreibung zubereitet:

1. Nach dem Einweichen werden die Pilze 25 Minuten in Salzwasser gekocht und zum Abtropfen auf ein Sieb gelegt.
2. Die Zwiebeln werden geschält und gewürfelt, in eine Pfanne mit Pflanzenöl gegossen und unter ständigem Rühren mit einem Holz- oder Silikonspatel goldbraun gebraten.
3. Die gehackten Dreschröllchen werden eingeführt und bei schwacher Hitze weitere 15 bis 20 Minuten lang gebraten, wobei ebenfalls gerührt wird, um ein Anbrennen zu verhindern.
4. Gießen Sie Salz und Zucker, gemahlenen Pfeffer und trockenen Knoblauch, mischen Sie und schmoren Sie für 7-10 Minuten.
5. Gießen Sie Tomatensauce, 1 EL. Wasser, mischen, Lorbeerblatt hinzufügen und Essig gießen.
6. 15 Minuten unter geschlossenem Deckel dünsten, Lorbeerblatt hinzufügen, mischen.
7. Es wird in sterilisierte Gläser gegossen, mit Deckeln bedeckt und in heißes Wasser gestellt.
8. Bei schwacher Hitze 30 Minuten sterilisieren, herausnehmen, aufrollen, umdrehen und mit einer warmen Decke abdecken.
9. Pilze werden bis zur vollständigen Abkühlung erwärmen gelassen und erst dann in einen kühlen Raum gebracht.