Pfifferlinge kochen: Einfache hausgemachte Rezepte

Waldpilze, zubereitet für ein herzhaftes Abendessen für die ganze Familie, können das Tagesmenü abwechslungsreicher und nahrhafter machen. Besonders viele lieben Pfifferlinge, die schön aussehen und sehr nützlich für den Körper sind, da sie eine Proteinquelle darstellen. Einfache Rezepte zum Kochen von Pfifferlingen bereichern das Erlebnis jeder Hausfrau, wenn sie ihre Lieben mit einem köstlichen Genuss von Pilzen überraschen und erfreuen möchte.

Eine detaillierte Beschreibung einfacher Rezepte mit Fotos von Pfifferlingsgerichten bedarf keiner weiteren Erläuterung. Von Ihnen wird erwartet, dass Sie Ihre bevorzugte Option auswählen und sich an die Arbeit machen. Schauen Sie sich die hausgemachten Rezepte für einfaches Einlegen und Einlegen von Pilzen für den Winter an und lernen Sie auch, wie man täglich Pilze kocht.

Pfifferlinge mit Nelken nach einfachem Rezept marinieren

Was ist besser, um den Feiertagstisch zu dekorieren, wenn die Pfifferlinge nicht nach einem einfachen Rezept mariniert werden? Mit dieser Option können Sie immer leckere Werkstücke herstellen. Während des Kochens werden Pilze ohne Marinade gekocht.

• 3 kg Pfifferlinge;
• 2,5 Liter Wasser;
• 4 EL. l Salze;
• 2 EL. l Zucker
• 2 EL. l Essig
• 7 Stück Nelken;
• 5 Stück Lorbeerblätter.

Das Marinieren von Pfifferlingen nach einem einfachen hausgemachten Rezept nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, wenn Sie der schrittweisen Beschreibung folgen.

Ein einfaches Rezept für mit Knoblauch marinierte Pfifferlinge für den Winter

Dieses einfache Rezept zum Einlegen von Pfifferlingen für den Winter ist etwas anders zubereitet - die Pilze werden sofort in der Marinade gekocht.

• 2 kg Pfifferlinge;
• 1 Liter Wasser;
• 7 Knoblauchzehen;
• 1 EL. l Salze;
• 2 TL Zucker
• 1 EL. l Essig 6%;
• 3 EL. l Pflanzenöl.

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung einer Pfifferlingsspeise wird schrittweise beschrieben.

1. Nach der Reinigung werden die Pfifferlinge gut gewaschen und in kochendem Wasser verteilt.
2. Salz und Zucker sowie Pflanzenöl werden hinzugefügt.
3. 20 Minuten kochen lassen, in Scheiben geschnittenen Knoblauch dazugeben, Essig dazugeben und 10 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze.
4. Pilze werden in vorbereiteten Gläsern ausgelegt, ganz oben mit Marinade gefüllt und mit Nylonüberzügen bedeckt.
5. Deckel mit einer Decke abdecken, abkühlen lassen und dann in den Keller nehmen. Pilze sind in 15 Tagen einsatzbereit. Diese Zubereitung wird als Snack serviert oder Sie können daraus einen Salat machen.

Ein einfaches Rezept zum Salzen von Pfifferlingen für den kalten Winter

In diesem einfachen Rezept zum Salzen von Pfifferlingen für den kalten Winter werden Pilze nicht wärmebehandelt und roh gesalzen.

• 4 kg Pfifferlinge;
• 4 EL. l Salze;
• 5 Dillschirme;
• 6 Erbsen von Schwarz und Piment;
• 20-25 Johannisbeerblätter.

Ein einfaches Rezept zum Salzen von Pfifferlingen besteht in der Verwendung von Glasbehältern.

1. Pilze vorreinigen und in reichlich Wasser waschen, Beinspitzen abschneiden.
2. Geben Sie saubere und trockene Johannisbeerblätter sowie einen Dillschirm auf den Boden der sterilisierten Dosen.
3. Die Pfifferlinge mit den Hüten nach unten verteilen und jede Schicht mit Salz und Paprika-Erbsen bestreuen.
4. Legen Sie Dillschirme darauf, drücken Sie mit den Händen nach unten und legen Sie die Ladung so, dass die Pilze den Saft loslassen und die Salzlake das gesamte Glas füllt.
5. Entfernen Sie die Ladung, verschließen Sie die Dosen mit Kunststoffdeckeln und nehmen Sie sie in den Keller. Solche Pilze sind in einem Monat einsatzbereit. Sie werden gut in kaltem Wasser gewaschen, in Scheiben geschnitten, mit Frühlingszwiebeln und Olivenöl gewürzt und mit Salz- oder Bratkartoffeln serviert.

Kaviar aus Pfifferlingen nach einfachem Hausrezept zubereiten

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Kaviar aus Pfifferlingen für den Winter ist gut für diejenigen, die herzhaftes Gebäck machen möchten. Dieser Kaviar eignet sich als Füllung für Kuchen, Torten, Pfannkuchen usw.

• 2 kg gekochte Pfifferlinge;
• ½ EL l Salze;
• Pflanzenöl;
• 5 Zwiebelköpfe.

Das Kochen von Pfifferlingen nach einem einfachen hausgemachten Rezept wird nachfolgend schrittweise beschrieben.

1. Die gekochten Pfifferlinge durch einen Fleischwolf geben und in eine tiefe Pfanne geben.
2. 100 ml Öl einfüllen und 15 Minuten köcheln lassen. unter ständigem Rühren.
3. In einer separaten Pfanne die in Würfel geschnittenen Zwiebeln karamellfarben anbraten und zu den Champignons geben.
4. Salz, umrühren und weitere 15 Minuten braten, dabei den Inhalt der Pfanne regelmäßig umrühren.
5. Kaviar in sterile, trockene Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l füllen, enge Nylonabdeckungen schließen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
6. Ein solches Gericht kann unmittelbar nach dem Abkühlen wie eine Sandwichmasse verzehrt oder als Beilage zu Bratkartoffeln oder gekochtem Reis gegeben werden.

Ein einfaches Rezept für Pilzkaviar aus Pfifferlingen mit Karotten und Paprika

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Pilzkaviar aus Pfifferlingen hilft jeder Hausfrau dabei, ihre Haushalte süffig und sättigend zu füttern. Es kann als Snack oder als Sandwich während der Snacks verwendet werden.

• 1,5 kg gekochte Pfifferlinge;
• Je 500 g Zwiebeln und frische Tomaten;
• 300 g Karotten und Paprika;
• 1 EL. Pflanzenöl;
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 5 Erbsen Piment;
• 1 EL. l Zucker
• Salz nach Geschmack.

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Pfifferlingen für den Winter in Form von Kaviar wird stufenweise verteilt.

1. Die Pfifferlinge in einem Mixer oder Hackfleisch hacken.
2. Zwiebel und Paprika schälen, in Würfel schneiden.
3. Reiben Sie die Karotten nach der Reinigung auf einer groben Reibe und schneiden Sie die Tomaten in Würfel.
4. Braten Sie die Zwiebel zuerst in Butter, bis sie weich ist, fügen Sie dann die Karotten hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang.
5. Paprika und Tomatenwürfel dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. bei schwacher Hitze.
6. Übertragen Sie Pilze auf Gemüse, mischen Sie und kochen Sie alles zusammen seit 40 Minuten, gelegentliches Rühren, um das Brennen zu verhindern.
7. Salz, Zucker, gemahlenen Pfeffer, Pfefferkörner hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
8. Verteilen Sie die Eier in sterilisierten Gläsern, decken Sie sie ab und legen Sie sie sterilisiert in heißes Wasser. Die Sterilisationszeit beträgt ab dem Zeitpunkt des Kochens des Wassers 20 Minuten.
9. Rollen Sie die Deckel auf, erwärmen Sie sie bis sie vollständig abgekühlt sind und nehmen Sie sie in den Keller.

Ein einfaches Rezept für Pfifferlingsuppe mit Kartoffeln

Das Kochen der ersten Gänge für Familienmitglieder sollte niemals vernachlässigt werden. Wir bieten ein einfaches Rezept für Pfifferlingsuppe, das alle anderen hausgemachten Gerichte in Geschmack und Aroma übertrifft.

• 500 g frische Pfifferlinge;
• 2 Karotten und Zwiebeln;
• 5 Kartoffeln;
• 1 EL. l Grieß;
• 3,5 Liter Wasser;
• Salz nach Geschmack;
• Butter - zum Braten;
• Saure Sahne - zum Servieren.

1. Pilze werden gut gereinigt, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.
2. In kochendem Wasser verteilen und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen, wobei der Schaum ständig von der Oberfläche entfernt wird.
3. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Champignons füllen.
4. Zwiebelwürfel werden in Butter gebraten, bis sie rosig sind.
5. Nach der Reinigung werden die Karotten auf einer feinen Reibe gerieben und separat in Öl zart gebraten.
6. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, fügen sie Zwiebeln und Karotten und Salz nach Geschmack hinzu.
7. In einer kleinen Menge Suppe wird Grieß gezüchtet, der Klumpen bricht und in die Suppe gegossen.
8. Mischen und 7 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze.
9. Zum Servieren 1 EL in jeden Servierteller geben. l saure Sahne (optional).