Wie man Fallen kocht: Pilzrezepte

In ihrem Aussehen ähneln die Tops jungen Brüsten und in ihrer Farbe ähneln sie Safranmilch. Obwohl die Pilze aufgrund der dem Fruchtfleisch innewohnenden Bitterkeit einen angenehmen, subtilen Geruch haben, werden diese Fruchtkörper von Pilzsammlern unterschätzt.

Da es sich bei Fallen um essbare Arten handelt, ist die Verwendung von Pilzen nur nach Einweichen und längerem Kochen in Salzwasser möglich.

Wie man die Pilze der Falle selbst kocht, um nicht bitter zu werden

Lernen Sie zunächst, wie Sie Wellenpilze selbst kochen, um den Geschmack des Gerichts nicht zu bitter und zu verderben.

Bevor Sie ein Gericht aus den Wellen zubereiten, müssen Sie unbedingt die folgenden Schritte ausführen:

Wie man zu Hause Drosseln kocht, können Sie den vorgeschlagenen Rezepten entnehmen.

Wie man gebratene Champignons in saurer Sahne kocht

Nervenkitzel können in ihrer Ernährung mit Ölen, Steinpilzen, Honigpilzen und Pfifferlingen mithalten. Ihr Geschmack erhält in Kombination mit saurer Sahne vor allem beim Braten besondere pikante Noten. Wie man gebratene Fallen kocht, um Ihren Haushalt zu überraschen?

• 1,5 kg gekochte Champignons;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 3 Knoblauchzehen;
• 3 EL. l Butter;
• 1,5 EL. saure Sahne;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Ihrem Geschmack;
• 2 EL. l gehackte Petersilie.

Schauen Sie sich die Schritt-für-Schritt-Fotos an, die zeigen, wie mit Sauerrahm gebratene Drosseln zubereitet werden.

1. Gekochte Wellen werden auf ein Papiertuch gelegt und trocknen gelassen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten.
3. Die Cracker in Würfel schneiden, zu Zwiebel und Knoblauch geben und 10 Minuten braten. bei mittlerer Hitze.
4. Karotten schälen, waschen, in Würfel schneiden und zu den Champignons geben.
5. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, umrühren und 10 Minuten braten.
6. Sauerrahm einfüllen, mischen und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
7. Petersilie dazugeben, mischen und 5 Minuten köcheln lassen. Die beste Option für das Gericht ist eine Beilage mit Salzkartoffeln.

Wie man Fallen im Teig zu Hause schnell kocht

Versuchen Sie, Pilze im Teig zu braten - dies ist ein völlig neues und interessantes Vergnügen für Urlaubsfeste. Mit der vorgeschlagenen Option können Sie schnell Fallen wie ein Snack zubereiten.

• 1 kg gekochte Champignons;
• Premium Mehl;
• Geschreddertes Dillgrün;
• 3 Knoblauchzehen;
• Pflanzenöl;
• 2 Eier
• 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack.

Erfahren Sie, wie man im Teig gebratene Champignons kocht, und lernen Sie anhand der schrittweisen Beschreibung des Vorgangs.

1. Schneiden Sie große gekochte Häcksler in zwei Hälften und fügen Sie Salz hinzu.
2. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und dabei berücksichtigen, dass Pilze darin schwimmen.
3. Verbinden Sie 3 EL. l Mehl mit Eiern, zerkleinertem Knoblauch, Dill und gemahlenem Pfeffer, ein wenig mit einem Schneebesen verquirlen.
4. Rollen Sie die Pilze zuerst in das Mehl, tauchen Sie dann in die Eimischung und wieder in das Mehl.
5. Heißes Öl einfüllen und goldbraun braten.
6. Pilze auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett abzulassen, dann servieren.

Wie man mit Nelken marinierte Nelken verarbeitet und kocht

Ein besonderer Platz unter den Vorspeisen auf dem festlichen Tisch sind eingelegte Pilze. Wie werden die mit Gewürznelken eingelegten Fallen richtig verarbeitet und vorbereitet?

• 2 kg Pilze;
• 500 ml Wasser für die Marinade;
• 1 EL. l Salze;
• 1,5 EL. l Zucker
• 7-10 Nelken;
• 3 Blätter Lorbeer und Piment;
• 70% Essigessenz.

Wie man eingelegte Fallen mit Gewürznelken kocht, zeigt ein schrittweises Rezept. Denken Sie daran, dass die Verarbeitung nicht nur eine Vorreinigung umfasst, sondern auch das ordnungsgemäße Kochen von Pilzen.

1. Champignons schälen, Beinenden abschneiden, unter Zugabe von Zitronensäure in kochendes Salzwasser legen und 20 Minuten kochen lassen. bei mittlerer Hitze.
2. Wenn der Schaum erscheint, entfernen Sie ihn unbedingt mit einem geschlitzten Löffel.
3. Fügen Sie gehackte Zwiebeln zur Hälfte hinzu und kochen Sie für 10 Minuten.
4. Fange die Pilze und gib sie in eine emaillierte Pfanne mit kochender Marinade.
5. Marinade: Wasser kochen, Salz, Zucker, Piment, Lorbeerblatt und Nelken hinzufügen.
6. 5 Minuten kochen lassen, die Pilze in der Marinade 15 Minuten kochen lassen, in Gläsern verteilen und die Marinade einschenken.
7. Mit ½ Teelöffel Champignons garnieren. Essigessenz (0,5l Glas) aufrollen und wenden.
8. Mit einer Decke abdecken und die Pilze 12-14 Stunden abkühlen lassen.
9. In einem kühlen und dunklen Raum aufbewahren.

Wie kann ich Pilze kochen, eingelegt mit Gemüse?

Das Kochen dieser Vorbereitung für den Winter erfordert eine ernsthafte Einstellung und bestimmte Regeln von der Gastgeberin. Wie Pilz Pilze mit Gemüse mariniert kochen, um den perfekten Snack zu bekommen?

• 2 kg gekochte Cracker;
• 3 Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Liter Wasser - für die Marinade;
• 2,5 EL. l 9% Essig;
• 1,5 EL. l Salze;
• 1 EL. l Zucker
• 3 Blütenstände von Gewürznelken;
• 10 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 3 Lorbeerblätter.

Wir bieten Ihnen ein Video zum Kochen von mit Gemüse eingelegtem Soor an.

1. Zwiebeln, Möhren und Knoblauch schälen, Zwiebeln in Ringe schneiden, Möhren mit dünnen Streifen, Knoblauchzehen in 4 Teile teilen.
2. In kochendes Wasser geben Sie alles gehackte Gemüse, Salz, Zucker, Nelken, Pfefferkörner und Lorbeerblätter.
3. Die Marinade 10 Minuten kochen lassen, den Essig dazugeben und die Champignons einschenken. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Pilze mit Gemüse in sterilisierte Gläser geben, mit Marinade füllen, mit Metalldeckeln abdecken und 20 Minuten sterilisiert in heißes Wasser legen.
5. Aufrollen, bei Raumtemperatur abkühlen lassen und zur Langzeitlagerung in einen dunklen, kühlen Raum stellen.

Wie man gesalzene Pilzpilze heißer Weise kocht

Wie kocht man heiß gesalzene Drosseln, um ein schmackhaftes und duftendes Gericht für den festlichen Tisch zu bekommen? Wenn Sie dieses Rezept kennen, können Sie Ihre Lieben und Freunde mit einem leckeren und gesunden Snack verwöhnen.

• 2 kg gekochte Champignons;
• 150 g Salz;
• 5 Knoblauchzehen;
• 10 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 8-10 Johannisbeerblätter;
• 4-6 Blätter Lorbeer.

Verwenden Sie ein schrittweises Rezept, das zeigt, wie man salzige Wellen kocht, um den unglaublichen Geschmack von Pilzen im langen Winter zu genießen.

1. Die gekochten Champignons zum Trocknen und Abkühlen auf ein Papiertuch legen.
2. Saubere und trockene Johannisbeerblätter am Boden der Emaillepfanne verteilen und mit einer dünnen Salzschicht bestreuen.
3. Die Pilze in Schichten auslegen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Lorbeerblättern bestreuen.
4. Gießen Sie kochendes Wasser ein, bedecken Sie es mit einer Mullserviette und zerdrücken Sie es mit einer Ladung in Form eines umgekehrten Tellers und eines mit Wasser gefüllten Glases.
5. 12 Stunden in einem dunklen, kühlen Raum aufbewahren.
6. Die Champignons in sterilisierte Gläser geben, mit Salzlake füllen und mit einer dichten Nylonhülle verschließen.
7. Nehmen Sie es wieder in einen kühlen Raum und nach 10-15 Tagen sind die Pilze gebrauchsfertig.

Nervenkitzel kalt kochen

Bei der Kältemethode werden die Wellen über einen längeren Zeitraum von bis zu 4 Tagen eingeweicht. Wie man gesalzene Pilze eines Wellenfisches kocht, um einen knusprigen und wohlriechenden Imbiß zu bilden?

• 2 kg frische Pilze;
• 4 EL. l Salze;
• 8-10 Knoblauchzehen;
• 2 Blätter grüner Meerrettich;
• 10 Stück schwarze Johannisbeerblätter;
• 5 g Zitronensäure.

Ein Rezept, das beschreibt, wie man Fallen kocht, hilft Hausfrauen, den Prozess zu handhaben.

1. Nach der Vorreinigung die Pilze mehrmals gründlich in kaltem Wasser ausspülen.
2. Gießen Sie viel Wasser ein, fügen Sie Salz hinzu (2 TL auf 1 Liter Wasser) und fügen Sie Zitronensäure hinzu.
3. Spülen Sie die Fallen nach 2 Tagen aus und wiederholen Sie den Einweichvorgang mit Salz, jedoch ohne Säure.
4. Nach einem weiteren Tag das Wasser abtropfen lassen, die Pilze mit kochendem Wasser übergießen und in sterilisierte Gläser füllen, auf deren Boden sich ein „Kissen“ aus Meerrettichblättern befindet.
5. Jede Wellenschicht mit Salz, gehacktem Knoblauch bestreuen und mit schwarzen Johannisbeerblättern bedecken.
6. Mit der Ladung auspressen, damit die Pilze den Saft 2-3 Tage einwirken lassen und 30 Tage in einem kühlen Raum aufbewahren.
7. Nach einem Monat sind die gesalzenen Pilze der Dreschpfanne gebrauchsfertig.

Kartoffelsuppe mit Drosseln zubereiten

Viele behaupten, dass das Dreschen nur eingelegt und gesalzen werden kann. Wir versichern Ihnen jedoch, dass diese Pilze erstaunlich leckere und duftende Gerichte wie Suppe kochen. Wie kocht man eine aufregende Suppe für ein herzhaftes Abendessen mit der ganzen Familie?

Folgende Zutaten müssen zubereitet werden:

• 500 g gekochte Cracker;
• 5 Stück Kartoffeln;
• 1 Stck. Zwiebeln und Karotten;
• 2 l Hühnerbrühe;
• Raffiniertes Pflanzenöl;
• 2 EL. l gehackte Petersilie;
• Salz nach Geschmack;
• Halbierte gekochte Eier - zur Dekoration.

Wie man Drosseln kocht und köstliche Pilzsuppe für Ihren Haushalt macht?

1. Gekochte Champignons werden in Stücke geschnitten und in Öl goldbraun gebraten.
2. Gemüse wird geschält, in Wasser gewaschen und geschnitten: Zwiebeln und Karotten in kleinen Würfeln, Strohhalme.
3. Kartoffeln werden in die Hühnerbrühe gegeben und 10 Minuten gekocht. bei mittlerer Hitze.
4. Zwiebeln und Karotten werden zu den Pilzen gegeben und 10 Minuten zusammen gebraten.
5. Zu den Kartoffeln geben und 15 Minuten köcheln lassen.
6. Nach Belieben salzen, abändern, Hitze abstellen und 10 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
7. In portionierte Teller gießen, in einem gekochten Ei auslegen und mit Kräutern bestreuen.

Wie man rosa Pilze mit Topffleisch kocht

Pilze mit Fleisch, in Töpfen gebacken - ein erstaunlich leckeres Gericht für viele Familien. Pink Thrills haben ein angenehmes Aroma, so dass der gekochte Genuss köstlich wird. Wie man eine rosa Drossel kocht, um Ihre Lieben nicht zu enttäuschen?

• 500 g Schweinefleisch;
• 500 g gekochte Champignons;
• 3 Zwiebelköpfe;
• 200 ml saure Sahne;
• 50 ml Wasser in jedem Topf;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 4 Knoblauchzehen.

Wie man rosa Wellenpilze kocht, erfahren Sie in einer schrittweisen Beschreibung.

1. Die Champignons in Stücke schneiden, das Fleisch waschen und in Streifen schneiden.
2. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, in einer Schüssel mit Fleisch und Champignons vermengen.
3. Nach Belieben salzen, mit Pfeffer und gehacktem Knoblauch in kleinen Würfeln bestreuen.
4. Rühren und in vorbereitete Töpfe geben, jeweils 50 ml Wasser einfüllen.
5. Sauerrahm darüber gießen, zudecken und in einen vorgeheizten Ofen stellen.
6. Bei einer Temperatur von 180 ° C 60-70 Minuten backen, abhängig vom Volumen der Töpfe.

Weiße Disteln in Wein gedünstet kochen

Weißer Nervenkitzel schmeckt nicht schlechter als rosafarbener, sodass Sie auch erstaunlich leckere Gerichte daraus zubereiten können, zum Beispiel in Weißwein. Was ist der beste Weg, eine weiße Drossel zu kochen, um Ihre Familienmitglieder zu überraschen?

• 700 g gekochte Pilze;
• 2 weiße Zwiebelköpfe;
• 3 EL. l Butter;
• 2 EL. l Pflanzenöl;
• 250 ml saure Sahne;
• 150 ml trockener Weißwein;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Zweig Thymian;
• ½ TL Gemische von gemahlenen Paprikaschoten.

Eine detaillierte Beschreibung des Rezepts zeigt, wie man Pilze in einem Weißwein kocht.

1. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebel zu einer köstlichen bräunlichen Kruste.
3. Fügen Sie Pilze, Thymian, gemahlene Pfeffermischung und Butter hinzu.
4. Die ganze Masse 10 Minuten braten, trockenen Wein einschenken und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Sauerrahm einfüllen, mischen, zudecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
6. Salz zum Abschmecken, Mischen und Servieren als Beilage für Fleisch oder als eigenständiges Gericht.

Nachdem Sie die im Artikel angebotenen Rezepte durchgesehen und gelernt haben, den Nervenkitzel köstlich und richtig zuzubereiten, können Sie Ihre Lieben jede Woche mit fantastischen Pilzgerichten verwöhnen.