Champignons mit Knoblauch einlegen: Rezepte

Der Herbst ist der Höhepunkt des Sammelns der beliebtesten Speisepilze. Fans der „stillen Jagd“ kehren mit vollen Körben dieser Gaben der Natur aus dem Wald zurück. Die gesammelten Pilze müssen jedoch schnell verbraucht werden: Es wird etwas gebraten, etwas getrocknet oder gefroren. Der Rest der reichen Ernte von Honigpilzen muss eingelegt oder gesalzen werden.

Besonders lecker sind eingelegte Pilze für den Winter mit Knoblauch. Diese Snack-Option eignet sich nicht nur für den Urlaub, sondern auch für die unerwartete Ankunft von Gästen. Honigpilze werden ganz einfach zubereitet, da sie nicht lange eingeweicht und mehrmals gekocht werden müssen. Nach dem Kochen der Pilze in einer kochenden Marinade für nur ein paar Minuten erhalten Sie nach 3-4 Tagen eine würzige und aromatische Vorspeise in Form von eingelegten Pilzen mit Knoblauch.

Es gibt viele Rezepte für eingelegte Champignons mit Knoblauch. Wir bieten unseren Lesern jedoch 5 universelle Optionen, mit denen ausschließlich appetitliche und schmackhafte Pilze geerntet werden können.

Es ist auch zu bedenken, dass es für den Winter nur 2 Sorten Pilzmarinade mit Knoblauch gibt. Die erste ist Marinade auf einer Pilzbrühe, die das maximale spezifische Aroma beibehält, und die Füllung ist gesättigt und zähflüssig. Die zweite ist reine Wassermarinade, die in gekochte Pilze gegossen wird. In diesem Fall wird eine transparente Füllung erhalten, der Geschmack und das Aroma werden jedoch nicht so ausdrucksstark.

Marinierte Champignons mit Knoblauch und Dill für einen festlichen Tisch

Mit Knoblauch und Dill marinierte Honigpilze eignen sich hervorragend als kalte Vorspeise für jeden festlichen Tisch.

• Honigpilze - 2 kg;
• Knoblauchzehen - 10 Stk .;
• Dillgrün - 2 Trauben;
• Wasser - 800 ml;
• Salz - 1,5 EL. l .;
• Zucker - 2 EL. l .;
• Essig 9% - 4 EL. l .;
• schwarze Pfefferkörner - 5 Stk .;
• Pflanzenöl - 4 EL. l .;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.

Eingelegte Pilze Rezept mit Essig, Knoblauch und Zwiebeln

Mit Zwiebeln und Knoblauch marinierte Honigpilze - ein erstaunliches Rezept für die Pilzkonservierung im Winter. Ein Glas mit diesem Snack kann sowohl für als auch ohne Grund geöffnet werden.

• Honigpilze - 1 kg;
• Knoblauchzehen - 10 Stk .;
• Zwiebel - 5 Stk .;
• Wasser - 400 ml;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Essig 9% - 50 ml;
• Zucker - 1,5 EL. l .;
• Salz - 2 TL;
• süßer Paprika - 2 TL;
• Chilischote - ½ Schote;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.

Verwenden Sie ein schrittweises Rezept, um Champignons mit Knoblauch und Zwiebeln richtig einzulegen.

1. Wir putzen die Pilze, schneiden die meisten Beine ab und spülen sie mit Wasser ab.
2. Wir lassen das Wasser abtropfen, setzen Honigpilze auf ein Sieb oder geben sie in ein Sieb, damit die ganze Flüssigkeit im Glas bleibt.
3. Füllen Sie die Pilze erneut mit dem im Rezept angegebenen Wasser und lassen Sie es kochen.
4. Fügen Sie Salz, Zucker, gehackte Chilischoten und geschnittenen Knoblauch hinzu.
5. 3 Minuten kochen lassen und Lorbeerblatt, Paprika, Pflanzenöl und in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln hinzufügen.
6. Nochmals 3-5 Minuten kochen lassen und Essig dazugeben, den Herd ausschalten und die eingelegten Pilze in der Marinade abkühlen lassen.
7. Wir verteilen Pilze in Gläsern und gießen die Marinade bis zum Hals.
8. Mit Deckeln abdecken und 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren.
9. Wir decken mit Decken ab, decken mit einer Decke ab und lassen abkühlen.
10. Dann nehmen wir es in den Keller oder lassen es im Kühlschrank.

Eingelegte Champignons mit Knoblauch, Karotten und Butter: Rezept

Marinierte Pilze mit Karotten, Knoblauch und Butter sind sehr zart, mit Säure und einem erstaunlichen Pilzaroma. Jeder, der diese Vorspeise probiert hat, wird Sie auf jeden Fall nach einem Rezept dafür fragen.

• Honigpilze - 1 kg;
• Knoblauchzehen - 8 Stk .;
• Karotten - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Wasser -800 ml;
• Salz - 3 TL;
• Zucker - 1,5 EL. l .;
• Essig - 100 ml;
• Lorbeerblatt - 5 Stk .;
• eine Mischung aus Paprika-Erbsen - 1 TL;

Das Rezept für mit Knoblauch, Karotten und Butter eingelegte Champignons dauert länger als gewöhnlich. Es wird jedoch für Ihre Familie der leckerste Snack, der das Tagesmenü im Winter abwechslungsreich macht.

1. Honigpilze werden von Verunreinigungen befreit, der untere Teil des Beins wird abgeschnitten.
2. Pilze werden gewaschen und 10 Minuten in Salzwasser gekocht.
3. Honigpilze werden mit neuem Wasser aus dem Rezept, Salz, Zucker, gehacktem Knoblauch, Lorbeerblatt und einer Mischung aus Paprika eingegossen, 10 Minuten werden zum Kochen gebracht.
4. Die Möhren werden geschält, auf einer koreanischen Reibe gerieben und 15 Minuten in Öl gebraten.
5. Es wird in die Champignons gegeben und 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
6. Essig wird hinzugefügt, und die ganze Masse schmilzt 15 Minuten lang unter dem Deckel.
7. Es wird in Dosen ausgelegt, mit Deckeln verschlossen, abgekühlt und in den Keller gebracht.

Heiße koreanische Pilze mit Knoblauch eingelegt

Eingelegte Champignons nach koreanischer Art mit Knoblauch sind scharf, da in den Zutaten für die Zubereitung von Snacks neben Knoblauch auch koreanische Gewürze enthalten sind.

• Honigpilze - 2 kg;
• Knoblauchzehen - 15 Stk .;
• "Koreanische" Gewürze - 2 EL. l .;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Wasser - 800 ml;
• Salz - 4 TL;
• Zucker - 2 EL. l .;
• Essig - 100 ml;
• Lorbeerblatt - 4 Stk .;
• Nelken - 4 Knospen;
• Dill (Samen) - 1 TL.

Wie man koreanische Pilze mit Knoblauch einlegt, um seine Gäste und Familienmitglieder mit einem köstlichen und duftenden Snack zu verwöhnen?

• Honigpilze putzen, abspülen und 25 Minuten in Wasser kochen.
• Zum Abtropfen und Trocknen ein Sieb unterheben und erneut mit Wasser füllen.
• Aufkochen lassen, alle Gewürze und Kräuter dazugeben (Knoblauch in Scheiben schneiden).
• 20 Minuten kochen lassen, in sterilisierte Gläser füllen und mit heißer Marinade übergießen.
• Mit Plastikhüllen verschließen, in eine Decke wickeln und abkühlen lassen.
• Lagern Sie 8-10 Monate an einem trockenen, dunklen Ort.

Champignons mit Knoblauch, Essig und Senf marinieren

Das Rezept für eingelegte Champignons mit Essig, Knoblauch und Senf ist auf den ersten Blick schwer zuzubereiten. Aber es einmal vorbereitet, das zweite - es wird nicht schwierig sein.

• Honigpilze - 3 kg;
• Wasser - 1 l;
• Knoblauchzehen - 10 Stk .;
• Zucker - 3 EL. l .;
• Salz - 2 EL. l .;
• Essig - 70 ml;
• Senf (Getreide) - 2 EL. l .;
• schwarze Pfefferkörner - 10 Stk .;
• Lorbeerblatt - 7 Stk.

1. Honigpilze werden von Verunreinigungen befreit, ein Teil der Beine abgeschnitten, gewaschen und 20 Minuten gekocht.
2. Sie werden zurück in ein Sieb geworfen, damit das Glas Wasser ist, und abkühlen gelassen.
3. Bereiten Sie die Marinade vor: Kombinieren Sie alle Gewürze im Wasser, bringen Sie zum Kochen.
4. Gekochte Champignons werden eingeführt und 30 Minuten in der Marinade gekocht.
5. In Gläsern verteilen, Marinade einschenken und in heißes Wasser legen.
6. In kochendem Wasser 30 Minuten bei schwacher Hitze sterilisieren, aufrollen und mit einer Decke isolieren.
7. Vollständig abkühlen lassen und erst dann in den Keller bringen.

Wir bieten Ihnen ein Video zum Kochen von eingelegten Champignons mit Knoblauch, Essig und Senf an.