So kochen Sie Russula für den Winter in Banken: einfache Rezepte

Russula - köstliche und nahrhafte Pilze, die in der Rangfolge der "Waldgeschenke" nicht den letzten Platz einnehmen. Aus ihnen können Sie viele verschiedene Gerichte kochen und köstliche hausgemachte Zubereitungen für den Winter machen.

Die meisten Hausfrauen ziehen es vor, die Russula für den Winter in Banken zu schließen - wie geht das? In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von einfachen und leckeren Rezepten für gesalzene und eingelegte Pilze. Eine solche Vorspeise wird nicht nur das Tagesmenü, sondern auch das festliche Fest perfekt ergänzen.

Vorbereitung der Russula zum Beizen

Bevor Sie mit dem Einlegen und Salzen von Russula für den Winter in Banken beginnen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Zuerst müssen Sie das mitgebrachte Erntegut aussortieren und alle beschädigten Kopien verwerfen.
• Entfernen Sie mit einem Messer Stellen mit großen Ansammlungen von Schmutz und Schmutz, schneiden Sie die unteren Teile der Beine ab und tauchen Sie die Fruchtkörper in Wasser.
• Entfernen Sie die Folie von jedem Hut und spülen Sie die Pilze gründlich in Wasser aus.
• Lassen Sie kleine Exemplare ganz und schneiden Sie große in mehrere Stücke.
• Die Champignons in einen Topf geben, mit Salzwasser aufgießen und zum Kochen bringen.
• Kochen Sie für 20-30 Minuten, ohne zu vergessen, den Schaum zu entfernen, der erschienen ist, übertragen Sie auf ein Sieb oder Geschirrtuch, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Das klassische Rezept zum Einlegen von Champignons Russula für den Winter in Banken

Jeder genießt ausnahmslos salzige Russula, und auf dem festlichen Tisch kann es ohne sie sehr "langweilig" sein. Und unter einem Vierzig-Grad-Glas ist der perfekte Snack! Wir bieten Ihnen ein klassisches Rezept zum Einlegen von Champignons Russula für den Winter in Banken.

• Russula (kochen) - 1,5 kg;
• Salz - 70 g;
• Frischer Dill - 1 kleines Bündel;
• Lorbeerblatt - 3-4 Stk .;
• Johannisbeer- und / oder Kirschblätter - 10 Stk .;
• Schwarze Pfefferkörner - 10-15 Stk .;
• Knoblauch - 4-5 Nelken.

Knoblauch in Scheiben schneiden und Dill fein hacken.

1. Frische Johannisbeer- und / oder Kirschblätter waschen, trocknen und an einem gut belüfteten Ort aufbewahren.
2. Ein 3-Liter-Glas sollte sterilisiert und auch getrocknet werden.
3. Geben Sie ein paar frische Blätter und 20 g Salz auf den Boden der Dose und verteilen Sie eine Schicht Pilze darauf.
4. Jede Schicht Fruchtkörper sollte mit Salz, Knoblauch, Dill, Lorbeerblatt und schwarzem Pfeffer bestreut werden.
5. Decken Sie die Russula mit ein paar Johannisbeerblättern ab, legen Sie die Gaze darauf und legen Sie die Ladung darauf.
6. Überprüfen Sie nach ein oder zwei Wochen die Vorspeise auf ihre Bereitschaft. Servieren Sie das Gericht, indem Sie es mit Pflanzenöl würzen und halbe Zwiebelringe hinzufügen.

Russula für den Winter in Banken einlegen

Wie sonst kann man in Banken Russules für den Winter kochen? Die meisten Hausfrauen bevorzugen es, dieses Produkt mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen einzulegen. Wir empfehlen Ihnen, sich die klassische Version der Konservierung dieser Fruchtkörper durch Beizen anzusehen.

• Gekochte Russula - 3 kg;
• Zucker - 20 g;
• Salz - 40 g;
• Essig 9% - 7-8 EL. l .;
• Lorbeerblatt - 5 Stk .;
• Gewürznelke - 3 Stk .;
• Schwarz und Piment (Erbsen) - 7-10 Stk .;
• Gereinigtes Wasser - 1 l.

Wie man Russula mit Meerrettich für den Winter in Banken verschließt

Dieses Rezept für Russula, das für den Winter in Gläsern zubereitet wird, spricht diejenigen an, die den reichen und würzigen Geschmack von Vorspeisen schätzen.

• Gekochte Russula - 2 kg;
• Wasser - 1,5 l;
• Essig (9%) - 3 EL. l .;
• Meerrettichwurzel - 1 Stk .;
• Salz - 1,5 EL. l .;
• Zucker - 2 TL;
• Schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 15 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken.

1. Reiben Sie die Meerrettichwurzel auf einer Reibe, hacken Sie den Knoblauch mit Tellern.
2. Wir verteilen die Zutaten in sterilisierten Gläsern und machen eine Marinade.
3. In Wasser mischen wir Salz, Zucker, Pfeffer und Essig, kochen auf und geben die gekochten Pilze hinein.
4. 15 Minuten kochen lassen und die Masse in Gläsern auf Meerrettich und Knoblauch verteilen.
5. Wir rollen auf und lagern in einem kühlen Raum.

Wie man Russula mit Zwiebeln für den Winter in Banken kocht

Ein köstliches und interessantes Rezept, das zeigt, wie man Russula für den Winter in Gläsern kocht.

Probieren Sie das Einlegen von Pilzen auf diese Weise, und Sie werden mit Sicherheit das Ergebnis genießen!

• Russula - 3 kg;
• Zwiebel - 0,5 kg;
• Wasser - 3 l;
• Salz - 2 EL. l .;
• Zucker - 2 TL;
• Lorbeerblatt und Nelken - 3 Stk .;
• Essig 9% - 200 ml.

1. Die geschälten Fruchtkörper müssen zunächst 20 Minuten in Salzwasser gekocht und dann unter fließendem Wasser abgespült werden.
2. Wir bereiten die Marinade zu: In Wasser aus einem Rezept kombinieren wir Salz, Zucker, Lavrushka, Nelken und Zwiebeln, in 4 Teile geschnitten.
3. Die Marinade auf den Herd legen, aufkochen und die Russula dazugeben, 10 Minuten kochen lassen.
4. Am Ende fügen wir Essig hinzu und nach einer Minute machen wir das Feuer aus.
5. Wir geben die Pilze zusammen mit der Marinade in die sterilisierten Gläser und rollen sie auf.
6. Nach dem Abkühlen lagern wir im Keller oder Keller.