Pilze mit Knoblauch, gebraten und gesalzen für den Winter

Wie können Sie sich das Vergnügen nehmen, zu jeder Jahreszeit kleine, knusprige Pilze zu essen? Diese Pilze können als die beliebtesten unter anderen Arten bezeichnet werden, da sie das ganze Jahr über geerntet werden können. Nur auf einem morschen Baumstumpf oder einem umgestürzten Baumstamm findet man so viele Pilze, dass ihre Ernte für den ganzen Winter ausreicht.

Honigpilze sind eine Vielzahl von Pilzen, die viele Vorteile haben: Sie sind selten vom Wurm befallen und müssen nicht lange eingeweicht werden. Obwohl die Schenkel dieser Fruchtkörper hart sind, werden sie nicht weggeworfen, sondern für Kaviar verwendet oder für die Herstellung von Saucen getrocknet.

Wir laden unsere Leser ein, zu lernen, wie man Pilze mit Knoblauch für den Winter macht. Dies ist die köstlichste Zubereitung, die als eigenständiges Gericht oder als zusätzliche Zutat in Salaten serviert werden kann.

Die Pilze mit Knoblauch für den Winter werden in Glasgefäßen mit festem Plastikdeckel verschlossen und mehrere Monate in einem kühlen Raum gelagert.

Mit Knoblauch und Dill marinierte Honigpilze

Zum Einlegen mit Dill und Knoblauch werden Honigpilze am besten in kleinen Größen ausgewählt, dann sehen sie auf der Bank sehr appetitlich aus. Wenn dies jedoch nicht möglich ist, ist es besser, die Pilze in Stücke zu schneiden.

• Honigpilze - 2 kg;
• Wasser - 3 EL;
• Salz - 1 EL. l .;
• Zucker - 1,5 EL. l .;
• Dill (Samen) - 1 TL;
• Knoblauch - 15 Nelken;
• Essig - 4 EL. l .;
• schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen.

Marinierte Champignons mit Knoblauch und Dill wie folgt:

Honigpilze, gebraten mit Knoblauch in Pflanzenöl: Ernte für den Winter

Gebratene Pilze mit Knoblauch in Pflanzenöl gelten als die einfachste Art, Pilze für den Winter zu ernten.

• Honigpilze - 2 kg;
• Knoblauch - 10 Nelken;
• Pflanzenöl - 250 ml;
• Zwiebel - 5 Köpfe;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.

1. Die gereinigten und gewaschenen Pilze werden in kochendes Wasser gegeben und 20-25 Minuten lang gekocht, wobei der Schaum ständig von der Oberfläche entfernt wird.
2. Wirf es zum Abtropfen in ein Sieb und lege es zum Trocknen auf ein Küchentuch.
3. Wir schälen die Zwiebel und hacken sie fein, geben sie in das erhitzte Pflanzenöl und braten sie weich an.
4. Fügen Sie der Zwiebel Pilze hinzu, lassen Sie sie 15 Minuten unter dem geschlossenen Deckel braten und rühren Sie sie gelegentlich um, um nicht zu verbrennen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte Knoblauchzehen dazugeben und mischen.
6. 15 Minuten ohne Deckel bei schwacher Hitze weiterbraten.
7. Vom Herd nehmen, die gerösteten Champignons mit Knoblauch vorsichtig in Gläser geben und mit einer Gabel zerdrücken, damit keine Luftblasen entstehen.
8. Gießen Sie das restliche Pflanzenöl in die Gläser und verschließen Sie diese mit einem Plastikdeckel.

Mit Mayonnaise und Knoblauch gebratene Champignons zubereiten

Gebratene Honigpilze mit Mayonnaise und Knoblauch sind eine großartige Ergänzung für Ihre Lieblingsbeilage. Eine solche leckere Vorspeise kann als eigenständiges Gericht serviert oder beispielsweise zu Salzkartoffeln oder Reis gegeben werden.

• Honigpilze - 2 kg;
• Pflanzenöl - 150 ml;
• Knoblauch - 10 Nelken;
• Mayonnaise - 200 ml;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.

Wir bieten eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Braten von Champignons mit Knoblauch und Mayonnaise.

1. Honigpilze werden gereinigt, gewaschen und 20 Minuten in Salzwasser gekocht.
2. Zurück in ein Sieb geben und vollständig abtropfen lassen.
3. Eine kleine Menge Pflanzenöl wird in einer tiefen Pfanne erhitzt und mit Honigpilzen belegt.
4. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet ist.
5. Das restliche Öl einfüllen, abschmecken und pfeffern, mischen.
6. 15 Minuten bei schwacher Hitze braten, gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten.
7. Mayonnaise dazugeben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
8. Die Pilzmasse in Gläser verteilen, mit Plastikdeckeln abdecken und abkühlen lassen.

Zur Aufbewahrung werden Dosen mit gerösteten Honigpilzen und Mayonnaise im Kühlschrank aufbewahrt.

Gesalzene Champignons mit Knoblauch und koreanischen Gewürzen

Salzige Champignons mit Knoblauch passen perfekt zu jedem Feiertagstisch. Nachdem Sie sich im Voraus um die Konservierung der Pilze für den Winter gekümmert haben, können Sie Ihren Verwandten und Freunden mit dieser Delikatesse oftmals eine Freude bereiten.

• Honigpilze - 2 kg;
• Salz - 4 EL. l .;
• Knoblauch - 10 Nelken;
• Koreanische Gewürze - 2 EL. l .;
• Nelken - 5 Blütenstände;
• schwarze Johannisbeere Blätter - 10 Stk.

In dieser Ausführungsform kommt das Einlegen von Knoblauchpilzen auf ungewöhnliche Weise vor: Sie werden zunächst in Salzwasser unter Zusatz Ihrer Lieblingsgewürze und -kräuter gekocht. Sie können Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer und Erbsen sowie Piment nehmen.

1. Die geschälten Pilze werden 25-30 Minuten in Gewürzen gekocht, mit einem geschlitzten Löffel auf einem Sieb entfernt und abtropfen gelassen.
2. Gedämpfte und abgekühlte Honigpilze werden auf die gleiche Weise wie auf die kalte Weise gesalzen.
3. Am Boden einer emaillierten Pfanne Johannisbeerblätter, einen Teil der Nelken, koreanische Gewürze und Salz verteilen.
4. Honigpilze werden in einer dünnen Schicht verteilt und mit koreanischen Gewürzen, Salz, Knoblauch und anderen Gewürzen und Gewürzen bestreut.
5. Füllen Sie den Behälter, bedecken Sie ihn mit einer Serviette oder Gaze, drücken Sie ihn mit einer Last nach unten und lassen Sie ihn eine Woche einwirken.
6. Honigpilze werden in Gläsern verteilt, mit Salzlake aus einer Pfanne gegossen, mit Deckeln bedeckt und in den Kühlschrank gestellt.

Nach 5 Tagen können Honigpilze serviert werden.

Rezept für gesalzene Champignons mit Knoblauch und Muskatnuss

Das Rezept für Winterpilze mit Knoblauch und Muskatnuss wird jeden Kenner köstlicher Pilzsnacks begeistern.

• Honigpilze - 1,5 kg;
• Knoblauch - 7 Nelken;
• Muskatnuss (gemahlen) - ¼ TL;
• Koriander - 1/3 TL;
• Johannisbeer- und Kirschblätter - 5 Stk .;
• Meerrettichblätter - 2 Stk .;
• Salz - 3 EL. l

Wie man Pilze mit Knoblauch und Muskatnuss salzt, zeigt ein schrittweises Rezept.

1. Honigpilze werden in Salzwasser mit einer Prise Zitronensäure gereinigt, gewaschen und gekocht.
2. Lehnen Sie sich in einem Sieb zurück und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
3. Der Boden der Emaillepfanne ist mit Meerrettich-, Johannisbeer- und Kirschblättern bedeckt.
4. Eine dünne Salzschicht wird eingestreut und die Pilze mit den Hüten nach unten ausgelegt.
5. Jede Pilzschicht wird mit Salz, Koriander, gehacktem Knoblauch und Muskatnuss bestreut.
6. Nach dem Befüllen des Behälters wird die mit Salz und Gewürzen bestreute oberste Pilzschicht mit Gaze bedeckt und zum Zerkleinern der Pilze beladen.
7. Der Behälter mit Honigpilzen wird 2 Wochen in einem kühlen Raum herausgenommen.
8. Nach einer festgelegten Zeit sind die Pilze einsatzbereit. Sie können in Banken verteilt, mit Deckeln abgedeckt und gekühlt werden.

Honigpilze, für den Winter mit Knoblauch und Dill gesalzen

Das Rezept für gesalzene Champignons mit Knoblauch und Dill ist vielen Hausfrauen bekannt. Pilzzubereitung erweist sich als ungewöhnlich lecker und duftend.

• Honigpilze - 2 kg;
• Salz - 3 EL. l .;
• Wasser - 5 EL;
• Knoblauch - 10 Nelken;
• Dill (Gemüse) - 2 Trauben;
• Lorbeerblatt - 3 Stk .;
• schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen.

Das Kochen von gesalzenen Champignons mit Knoblauch und Dill wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das Gericht wird Ihre Familie und Freunde mit seiner Originalität überraschen.

Honigpilze werden 20-25 Minuten in Salzwasser gereinigt, gewaschen und gekocht.

Wir legen uns in ein Sieb, lassen es vollständig abtropfen und füllen es erneut mit Wasser aus dem Rezept.

Wir führen alle Gewürze und Gewürze mit Ausnahme von Knoblauch und Dill ein und kochen sie 10 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Wir verteilen die Champignons in Gläser, verteilen die in Scheiben geschnittenen Champignons in Knoblauchscheiben und gehackten Dill.

Die Brühe filtern und die Pilze einfüllen, mit Deckeln bedecken und vollständig abkühlen lassen.

Wir schließen enge Nylonüberzüge und lagern sie im Kühlschrank.

Aus einem solchen Werkstück können Sie einen hervorragenden Salat zubereiten oder als Beilage für Fleischgerichte dienen.