Wie man Ruderpilze für den Winter einfriert
Heute sprechen wir über die einfachste Möglichkeit, Pilze für das Wintergefrieren zu ernten. Ist es möglich, die Ruderer, die als bedingt essbare Pilze gelten, einzufrieren? Dies ist jedoch nur bei gekochten Reihen möglich, da diese einen bitteren Geschmack haben.
Wie viel brauchen Sie, um Reihenpilze zum Einfrieren zu kochen?
Vor dem Einfrieren des Ruders für den Winter müssen sie jedoch zuerst gereinigt werden. Zuerst müssen Sie alle Waldreste von den Hüten entfernen und den unteren Teil des Beins abschneiden.
Dann werden die Pilze in einer großen Menge Wasser gewaschen, entfernt, abtropfen gelassen und in kochendes Salzwasser gegeben.
30 Minuten kochen lassen, in ein Sieb legen, Zeit zum Abtropfen lassen und auf ein Küchentuch legen.
Nachdem die Ruderer gründlich getrocknet sind, legen Sie sie auf ein Tablett und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Nach dem Kochen verteilen einige Hausfrauen die Reihen sofort in Lebensmittelbehältern oder Plastiktüten.
Pilze werden in die Gefriertruhe gelegt und nur dann entfernt, wenn Sie einen davon kochen müssen. Einfrieren des Ruderns ist also sehr einfach, selbst eine unerfahrene Hausfrau wird mit diesem Prozess fertig.
Wenn Sie aus solchen Pilzen Suppe machen oder sie einfach braten möchten, werden gefrorene Reihen einfach in Suppe oder in einer erhitzten Pfanne ausgebreitet. Sie können sich keine Sorgen machen, der Geschmack des Gerichts von solchen Handlungen wird nicht leiden, und außerdem werden Sie viel Zeit sparen.
Es ist anzumerken, dass Ruderer nicht sehr beliebt sind, da viele Angst haben, sie zu sammeln, weil sie glauben, dass sie giftige Pilze sind. Erfahrene Pilzsammler, die diese Fruchtkörper im Wald gefunden haben, werden sie jedoch definitiv schneiden und in den Korb legen. Tatsache ist, dass die Reihen viele nützliche Substanzen und Mikroelemente enthalten: Zink, Mangan, Kupfer und B-Vitamine. Um all diese Vitamine in Pilzen zu halten, müssen Sie wissen, wie man Reihen für den Winter einfriert.
Egal wie Sie die Fruchtkörper einfrieren, sie sollten frisch, sauber und fest sein. Welche Pilze gefroren sind, hängt von ihrer Qualität und ihrem Aussehen nach dem Auftauen ab. Daher gelten junge, kräftige und ganze Pilze als ideal.
Wie Sie sehen, ist das Kochen in Salzwasser die beste Option zum Einfrieren. Dann stellt sich die Frage: Wie viel Reihenpilze zum Einfrieren kochen?
Am Anfang des Artikels haben wir darüber gesprochen, wie man die Reihe säubert. Sprechen wir jetzt darüber, wie viel Sie zum Kochen benötigen. Die Pilze werden zum ersten Mal 10 Minuten lang gekocht, auf ein Sieb oder ein Sieb gegeben und erneut in kochendes Wasser gelegt, jedoch unter Zugabe von Salz. 20 Minuten kochen lassen, herausnehmen, ausspülen und zum Trocknen auf ein Küchentuch legen. Erst danach wird in Kunststoffbehältern verteilt und in den Gefrierschrank gestellt.
Jede Hausfrau, die weiß, wie man Reihenpilze einfriert, führt diesen Prozess mit Vergnügen durch.
