Gebratene Aufstellungen: Rezepte zum Kochen von Pilzen

Pilze in unserem Land waren schon immer beliebt bei denen, die fasten oder davon überzeugt sind, dass sie Vegetarier sind. Der Proteingehalt in Pilzen ist so hoch, dass er Fleisch ersetzt. Besonders geschätzt werden zahlreiche Reihenarten, die, obwohl es sich um Speisepilze handelt, im Geschmack „edler“ Arten fast unterlegen sind.

Wenn Sie eine große Ernte dieser Pilze haben, stellt sich die Frage: Kann man Rowadas braten? Wir stellen sofort fest, dass diese Art von Fruchtkörpern nicht nur gebraten, sondern auch mariniert, gesalzen und gefroren werden kann. Gebratenes Rudern ist jedoch eines der köstlichsten und wohlriechendsten.

Wie man Ruderpilze so brät, dass ein tägliches Gericht oder eine Zubereitung für den Winter, nach den vorgeschlagenen Rezepten zubereitet, Ihren Lieben gefällt?

In diesem Artikel erfahren Sie ausführlich, wie Sie gebratenes Rudern zu jeder Gelegenheit zubereiten können.

Braten von Pilzen mit Nüssen: Foto und Beschreibung

Um Hausfrauen, die Anfänger sind, besser verstehen zu können, wie man den gesamten Vorgang richtig durchführt, empfehlen wir, die Beschreibung und das Foto zum Braten von Reihenpilzen zu verwenden. Zuerst müssen Sie die Pilze jedoch vorreinigen: Entfernen Sie den Schmutz von den Hüten, schneiden Sie die Beinspitzen ab, spülen Sie sie mit reichlich Wasser ab, damit der gesamte Sand aus den Tellern austritt, und kochen Sie dann weiter.

Das Rezept für gebratene Reihen ist eine Mindestmenge von Produkten:

• 3 kg Reihen;
• 1 kg geschälte Walnüsse;
• Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack.

Das Rezept zum Braten der Reihen wird nachfolgend schrittweise beschrieben.

Das Rezept zum Braten von Reihen in Öl

Jede russische Familie, die eine „ruhige“ Jagd liebt, schließt für den Winter immer gebratenes Rudern in Öl. Eine solche Zubereitung passt perfekt zu Pilzsuppe oder Bratkartoffeln.

• 3 kg Reihen;
• 200 ml Pflanzenöl;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Das Rezept zum reihenweisen Kochen von gerösteten Champignons wird Schritt für Schritt gemalt.

1. Champignons schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. In kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, dabei regelmäßig Schaum von der Oberfläche entfernen.
3. Die Pilze durch ein Sieb abtropfen lassen, abtropfen lassen und in eine trockene vorgeheizte Pfanne geben.
4. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, dann Öl einfüllen und 30 Minuten braten.
5. Nach dem Braten mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit einem Holzspatel mischen und weitere 5-7 Minuten braten.
6. In die vorbereiteten sterilisierten Gläser die Pilze geben, zerdrücken und das in der Pfanne verbleibende Öl einfüllen.
7. Verschließen Sie die Kappen, lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie die Dosen in den Kühlschrank.

Das Rezept für wintergebratene Pilzreihen mit Zwiebeln

Das Rezept für wintergebratene Reihen mit Zwiebeln ist traditionell für die russische Küche. Die Zubereitung kann für die Zubereitung von ersten Gängen verwendet werden: Suppen und Borschtsch sowie für Gemüseeintöpfe oder als Zusatz zu Bratkartoffeln und Salzkartoffeln.

• 3 kg Reihen;
• 1 EL. Pflanzenöl;
• 1 EL. l ohne Obersalz;
• 500 g Zwiebeln;
• 5 Erbsen schwarzer Pfeffer.
• 1 TL gemahlene Pfeffermischung.

In einem Schritt-für-Schritt-Rezept erfahren Sie, wie man kocht: Braten Sie für den Winter Reihen mit Zwiebeln.

1. Das vorbereitete Rudern wird 20 Minuten in Salzwasser gekocht und in kaltem Wasser gewaschen.
2. Lassen Sie es abtropfen und schneiden Sie es in mittlere Stücke.
3. In einer trockenen Pfanne braten, bis die Flüssigkeit unter ständigem Rühren ca. 20-25 Minuten verdunstet ist.
4. Die Hälfte des Öls wird hineingegossen, die Pilze werden 15 Minuten lang gebraten. bei mittlerer bis hoher Hitze.
5. Die Zwiebel wird geschält, in halbe Ringe geschnitten und in einer separaten Pfanne weich gebraten.
6. Pilze werden mit Zwiebeln in einer Pfanne kombiniert, Salz wird hinzugefügt, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und Pfefferkörnern, gemischt.
7. 15 Minuten bei schwacher Hitze braten, in sterilisierten Gläsern auslegen, mit Öl füllen und rollen.
8. Sie werden auf den Kopf gestellt, mit einer Decke isoliert und abkühlen gelassen.
9. Sie werden in den Keller gebracht oder auf Wunsch in die unteren Regale des Kühlschranks gestellt.

Wie man Ruderpilze brät, um ein köstliches Billet zu kochen

Wie brät man das Rudern mit Karotten für den Winter, damit das Werkstück nicht nur lecker, sondern auch schön ist und auch ein erstaunliches Aroma hat?

• 2 kg Reihen;
• 1 kg Karotten;
• 500 g Zwiebeln;
• Salz nach Geschmack;
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Bund Petersilie.
• Gemüse und Butter - zum Braten.

Jede Hausfrau sollte das Rezept kennen, wie man Karottenreihen brät, um köstliche Gerichte der Familie und Freunde bei winterlicher Kälte zu genießen.

1. Nach der Vorreinigung die Reihen in kochendes Wasser legen und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten kochen lassen.
2. Durch ein Sieb abtropfen lassen, abtropfen lassen und dann auf ein Küchentuch legen.
3. Während die Pilze abtropfen, Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und hacken: Zwiebeln in halben Ringen, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
4. Die Champignons in Stücke schneiden, in eine trockene Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
5. 2 EL in einer separaten Pfanne schmelzen. l Butter und gießen 3 EL. l Pflanzenöl.
6. Gut erhitzen, Zwiebel hineinlegen, weich braten, dann Karotten dazugeben und alles goldbraun braten.
7. In Pilze 2 EL einführen. l Butter und Pflanzenöl.
8. Die Champignons bei schwacher Hitze goldbraun braten.
9. Champignons und Gemüse in einer Pfanne vermengen, salzen, pfeffern, mischen und gehackte Petersilie dazugeben.
10. Pilze mit Gemüse in vorbereiteten Gläsern verteilen, mit Metalldeckeln abdecken und in heißem Wasser sterilisieren.
11. Die Sterilisation wird 20 Minuten lang durchgeführt. In kochendem Wasser die Dosen herausnehmen und aufrollen.
12. Unter die Decke legen und vollständig abkühlen lassen.
13. In einem kühlen und dunklen Raum aufbewahren. Nicht länger als 10 Monate lagern.

Wie man Pappelreihen mit Kartoffeln brät

Sie können nicht nur die Reihe für den Winter schließen, sondern auch köstliche Mittag- oder Abendessen vorbereiten.Wie man eine Reihe Kartoffeln brät, um ein köstliches Abendessen für Haushalte zu füttern? Versuchen Sie, die bei Pilzsammlern beliebte Pappel oder Pappelreihe zu verwenden, deren Geschmack und Aroma nicht nur Sie überraschen wird.

• 1 kg Kartoffeln;
• 500 g Zwiebeln;
• 1 kg gekochte Reihen;
• Pflanzenfett;
• Salz und gemahlene Pfeffermischung nach Geschmack;

Wie man Pappelreihen brät, wird schrittweise beschrieben.

1. Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und 15 Minuten in Öl anbraten.
2. Gekochte Champignons in Scheiben schneiden, zusammen mit Zwiebelringen in einer separaten Pfanne goldbraun braten, ca. 15 Minuten.
3. Pilze, Zwiebeln und Kartoffeln in einer Pfanne vermengen, salzen und mit Pfeffer bestreuen, mischen und weitere 5-7 Minuten braten.
4. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie das Gericht vor dem Servieren einige Minuten stehen. Wenn das Rezept Gemüse enthält, muss es zusammen mit Salz und Pfeffer im wahrsten Sinne des Wortes eingeführt werden, bevor das Feuer ausgeschaltet wird.

Schritt für Schritt Rezept für gebratene Pappelreihen mit saurer Sahne

Wenn Sie etwas Besonderes für die Familie kochen möchten, machen Sie gebratenes Rudern mit saurer Sahne. Pappel Rudern wird in diesem Fall sehr willkommen sein.

• 1 kg gekochte Reihen;
• 3 weiße Zwiebelköpfe;
• 300 ml saure Sahne;
• Pflanzenfett;
• Salz und schwarzer Pfeffer - ganz nach Ihren Wünschen.

Wie Sie eine Pappelreihe braten, erfahren Sie in der Schritt-für-Schritt-Anleitung, deren Einhaltung für Sie ohne großen Aufwand möglich ist.

1. Nach der Hitzebehandlung die Pilze in Scheiben schneiden und in eine gut erhitzte, trockene Pfanne geben.
2. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, und 3-5 EL einfüllen. l Pflanzenöl.
3. 15 Minuten braten, weiße Zwiebel dazugeben, in halbe Ringe schneiden, mischen und weitere 15 Minuten braten. bei schwacher Hitze.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mischen und saure Sahne einschenken.
5. Die gesamte Masse nochmals glatt rühren und 15 Minuten köcheln lassen.
6. Die Hitze abstellen und die Reihen 3-5 Minuten in saurer Sahne ziehen lassen. und dienen.

Das Rezept für gebratene Pappelreihen mit Mayonnaise

Pappel Pappel, gebraten mit Mayonnaise, deren Rezept angeboten wird, kann in jeder Situation nützlich sein, zum Beispiel, wenn Sie ein romantisches Abendessen zubereiten oder die Beilage für ein festliches Festmahl ergänzen müssen.

• 1 kg gekochte Champignons;
• 1 Karotte;
• 3 Zwiebeln;
• 300 ml Mayonnaise;
• Salz - nach Ihren Wünschen;
• 1 EL. l gehackte Petersilie;
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Butter - zum Braten.

Das Rezept für gebratene Pappeleberesche ist ausführlich beschrieben.

1. Gekochte Fruchtkörper werden in Stücke geschnitten, Karotten und Zwiebeln geschält: Karotten werden auf einer mittleren Reibe gerieben, Zwiebeln in Viertel geschnitten.
2. Öl (4 EL. L.) wird in einem tiefen Topf geschmolzen und Zwiebeln werden eingeführt.
3. 5-7 Minuten frittieren. bei mittlerer Hitze werden Karotten hinzugefügt.
4. Das Gemüse wird gebräunt, Champignons werden eingelegt und alle zusammen passieren sie 15 Minuten.
5. Mayonnaise wird hinzugefügt, Salz und gemahlener Pfeffer werden gegossen und gemischt.
6. 15 Minuten gedünstet. und gehackte Grüns werden gefunden.
7. Alles wird gründlich gemischt und 5 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet.
8. Der Herd schaltet sich aus und die Schüssel bleibt 3-5 Minuten unter einem geschlossenen Deckel. Serviert mit diesem Gericht als Beilage von Kartoffelpüree oder gekochtem Reis.

Wie man Pappelreihen mit Ketchup und Käse brät

Pappelpilze können mit Ketchup und Käse gebraten werden - eine so hervorragende Geschmackskombination ist ein erstaunliches Tandem für diejenigen, die das Gericht probieren.

• 1 kg gekochte Reihen;
• 1 Stck. Karotten und Zwiebeln;
• Pflanzenöl;
• Gehackte Petersilie und / oder Dill.

Soße:

• 3 EL. l Ketchup-Chili;
• 2 EL. l saure Sahne;
• 1 EL. l Dijon-Senf;
• 100 g Hartkäse;
• 2 EL. l Pflanzenöl;
• 1 Ei

Braten Ruderer mit solchen Zutaten und wie machen sie das?

1. Die vorbereiteten Champignons in Scheiben schneiden, Karotten und Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Karotten in einer heißen Pfanne, in die Pflanzenöl gegossen wird, goldbraun braten.
3. Champignons dazugeben und zusammen 15 Minuten braten. Bei mittlerer Hitze umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden.
4. Während die Pilze und das Gemüse gebraten werden, bereiten Sie die Sauce zu.
5. In einer Schüssel Sauerrahm, Ketchup, Senf, Butter, Ei und geriebenen Hartkäse mischen.
6. Mit einem Schneebesen glatt rühren, in Champignons und Gemüse geben und gut mischen.
7. 100 ml Wasser einfüllen, mischen und 30-35 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
8. Gehacktes Gemüse hinzufügen, erneut mischen und weitere 5 Minuten ruhen lassen. in Brand, dann ausschalten und 2-3 Minuten ziehen lassen.

Champignons in Reihen kochen: Mit Auberginen und Paprika anbraten

Wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Abendessen für den Haushalt tun sollen, bereiten Sie eine gebratene Pappelreihe mit Auberginen und Paprika zu. Ein einfaches Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch originell.

• 1 kg Reihen;
• 300 g Auberginen und Paprika;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz nach Geschmack;
• 5 Knoblauchzehen;
• 2 TL Provenzalische Kräuter.

Wie Pilze kochen Rudern mit Gemüse zu braten?

1. Reihen schälen, in kaltem Wasser abspülen und in Salzwasser mit einer Prise Zitronensäure kochen.
2. Durch ein Sieb abtropfen lassen und abtropfen lassen.
3. Die Champignons in Stücke schneiden und in Öl goldbraun braten.
4. Schälen Sie die Aubergine und den Pfeffer: Schneiden Sie die Aubergine in Würfel, Pfeffernudeln.
5. Braten Sie jedes Gemüse separat in Pflanzenöl.
6. Mit Champignons vermengen, mischen, salzen, provenzalische Kräuter hinzufügen und nach Belieben salzen.
7. Nochmals umrühren und 15 Minuten köcheln lassen.
8. Gehackten Knoblauch dazugeben, mischen und 5 Minuten köcheln lassen. bei mittlerer Hitze.

Wie man graues Rudern kocht, um Pilze mit Tomatenmark zu kochen

Wie Pilze kochen, zum Beispiel mit Tomatenmark braten? Beachten Sie, dass der Vorgang nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Die Vorbereitung dauert nicht länger als 30 Minuten. unter Berücksichtigung der Tatsache, dass die Pilze zuvor gekocht wurden. Eine sehr schmackhafte Ergänzung der Beilage, viele nennen sie graues Rudern mit Tomatenmark.

• 2 kg gekochte Champignons;
• 200 ml Tomatenmark;
• 150 ml Wasser;
• 50 ml Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• 1 EL. l Essig 9%;
• 2 EL. l Zucker
• 3 Stück Lorbeerblätter;
• 2 Gewürznelken.

Wie man graue Reihen brät, um für alle Familienmitglieder lecker und befriedigend zu werden?

1. Pilze werden in Stücke geschnitten, in einer gut erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl ausgelegt und gebraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
2. Tomatenmark mit Wasser mischen, Salz und Zucker dazugeben.
3. Die Masse wird 15 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet, Essig, Lorbeerblätter und Nelken werden hinzugefügt.
4. 10 Minuten dünsten. unter ständigem Rühren, um Verbrennungen zu vermeiden. Wird nur heiß serviert.

Graues Rudern gebraten mit Sahne und Kräutern

Wie kocht man zum Beispiel eine graue Reihe und brät sie in einer Pfanne mit Sahne und Kräutern? Ein solches Tandem ist sehr schmackhaft und duftend, da sich Sahne, gehackte Petersilie und Dill nur ergänzen und mit Geschmack bereichern. Das Gericht kann als kalte Vorspeise mit armenischen Tortillas oder Croutons aus Weißbrot serviert werden.

• 1 kg gekochte Reihen;
• 300 ml Sahne;
• 3 EL. l gehackte Petersilie und Dill;
• 20 g Butter;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Eine schrittweise Beschreibung des Rezepts zeigt, wie die Champignons der Sahnereihe gebraten werden.

1. Pilze werden in Würfel geschnitten und in einer Pfanne ausgebreitet, wo die Butter bereits geschmolzen und goldbraun gebraten ist.
2. Sahne wird hineingegossen, das Gericht gesalzen, gepfeffert und 20 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet.
3. Gehacktes Gemüse wird hinzugefügt und 5-7 Minuten bei geschlossenem Deckel gedünstet.
4. Serviert als cremige Sauce für Kartoffeln oder Nudeln.

Wie man Gemüsereihe brät

Wie brät man Rudern und Kochen mit Gemüse? Es ist erwähnenswert, dass Pilze mit Gemüse ein leckeres und mageres Gericht für alle sind, die Fasten beobachten. Um weniger Pflanzenöl in einer Schüssel zu verwenden, ist es besser, Kartoffeln und Karotten vorher zu kochen.

• 1 kg gekochte Champignons;
• 5 Stück gekochte Kartoffeln in ihrer "Uniform";
• 2 gekochte Karotten;
• 1 Zucchini;
• 3 Zwiebelköpfe;
• Pflanzenfett;
• 50-70 ml Gemüsebrühe;
• 2 Knoblauchzehen;
• Gewürze und Salz - ganz nach Ihren Wünschen.

Die Beschreibung des Kochens von gebratenem Grau hilft jedem, der ein schmackhaftes und befriedigendes Gericht kochen möchte.

1. Karotten und Kartoffeln mit Zwiebelwürfeln in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.
2. Die Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls in Öl, jedoch bereits in einer separaten Pfanne, anbraten.
3. Zucchini in Champignons gießen, in Würfel schneiden und 15 Minuten braten, dabei ständig mit einem Löffel umrühren.
4. Alle frittierten Lebensmittel zusammengeben, die Brühe einfüllen, die fein gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Salz und gießen Sie Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack ein, mischen Sie sie und lassen Sie sie 5-7 Minuten unter geschlossenem Deckel auf dem mitgelieferten Herd. So eine Vorspeise schmeckt auch kalt.

Gebratene Knoblauchzehen kochen

Es stellt sich heraus, sehr lecker grau Rudern mit dem Zusatz von Knoblauch. Pikant gebratene Ruderpilze werden nicht nur Ihren Haushalt ansprechen, sondern auch geladene Gäste.

• 1 kg Reihen;
• 10 geschälte Knoblauchzehen;
• 3 EL. l gehackte frische Petersilie;
• 5 EL. l Olivenöl;
• 3 EL. l Rotweinessig;
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack.

Die Herstellung von Reihenpilzen durch Braten unter Zusatz von Knoblauch wird schrittweise beschrieben.

1. Champignons schälen, waschen und 20 Minuten kochen lassen.
2. Abtropfen lassen, in mehrere Teile schneiden, Olivenöl in die Pfanne geben, erhitzen und die Pilze darauf legen.
3. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist, dann goldbraun.
4. Knoblauch hacken, mit Petersilie kombinieren, gut mischen.
5. Gießen Sie Salz nach Geschmack in Champignons, gemahlenen Pfeffer und Rotweinessig.
6. Umrühren, bei mittlerer Hitze 10 Minuten weiterbraten, dabei regelmäßig mit einem Holzspatel umrühren, damit die Masse nicht verbrennt.
7. Knoblauch mit Petersilie einführen, mischen und weitere 5 Minuten braten. bei schwacher Hitze.
8. Diese Vorspeise wird mit Rotwein und Weißbrot serviert.

Mit der detaillierten Beschreibung, wie gebratene Champignons in Reihen gekocht werden, kann jede Hausfrau sicher vorgehen, ohne befürchten zu müssen, dass das Gericht verdorben wird.