Wie Pilze weiß und braun Rudern kochen

Die Zubereitung von weißbraunem Rudern muss zwangsläufig mit einer Wärmebehandlung beginnen, da dieser Pilztyp eine leichte Bitterkeit aufweist. Welches der vorgeschlagenen Rezepte auch immer gewählt wurde, die Reihe sollte gereinigt und dann in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Wie man weiß-braune Törtchen einweichen und richtig salzen kann

Wie oben erwähnt, sollte eine Reihe von weiß-braun eingeweicht werden, wie es geht? Nach der Vorreinigung werden die Pilze 1,5-2 Stunden mit viel kaltem Wasser gegossen und gelegentlich mit den Händen gemischt.

• 2 kg Pilze;
• 2 EL. l Salze;
• Eine Prise Zitronensäure;
• 2 Dillschirme;
• 10 Stück schwarzer Pfeffer;
• 3 Stück Lorbeerblätter.

Wie salze ich eine Reihe Weißbraun, die erst 45 Tage nach dem Einsalzen verwendet wird?

So kochen Sie weiße und braune Ruder in einem Slow Cooker

Sie können die weiß-braune Reihe nicht nur salzen, sondern auch braten. Weißbraunes Rudern zu kochen ist ein einfacher und ziemlich schneller Vorgang, der in einem langsamen Kocher durchgeführt wird.

• 2 kg Pilze;
• 200-250 ml Pflanzenöl;
• 1 EL. l Salz.

1. Vorgereinigte und gewaschene Fruchtkörper in Stücke geschnitten.
2. In Salzwasser 30 Minuten kochen, in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.
3. Gießen Sie Öl in die Mehrkochschüssel, geben Sie die Pilze hinein und schalten Sie den "Braten" -Modus für 40 Minuten ein.
4. Öffnen Sie währenddessen den Deckel und mischen Sie den Inhalt.
5. Zum Schluss salzen, mischen und in Gläsern verteilen.
6. Füllen Sie Öl aus der Schüssel nach und schließen Sie die Deckel.

Marinieren von weißen und braunen Reihen

Wenn Sie alle Schritte ausführen, die in der Schritt-für-Schritt-Anleitung angegeben sind, kann auch eine unerfahrene Hausfrau weiß-braune Dressings durch Beizen vorbereiten.

• 3 kg Pilze;
• 3 EL. l Salze;
• 1 Liter Wasser;
• 2 EL. l Zucker
• 2 EL. l Essig 9%;
• Gewürze nach Geschmack.

1. Die geschälten Champignons 30 Minuten kochen, abtropfen lassen und in eine Pfanne geben.
2. Gießen Sie Wasser ein, lassen Sie es kochen und fügen Sie alle Gewürze außer Essig hinzu.
3. 20 Minuten kochen lassen, Essig dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
4. In Gläsern verteilen, oben mit Marinade abschmecken und aufrollen.
5. Mit einer Decke aufwärmen, abkühlen lassen und an einen kühlen Ort bringen.