Austernpilze kalt und heiß salzen

Austernpilze gehören zu den beliebtesten und sichersten Pilzen, die aus pflanzlichen Abfällen unbelebt gezüchtet werden. In der Wildnis wachsen diese Fruchtkörper auf umgestürzten oder sterbenden Baumstämmen, auf faulen Stümpfen. Austernpilze gelten als einer der vielseitigsten Pilze beim Kochen.

In letzter Zeit sind Austernpilze beim Kochen weit verbreitet, weil sie gebraten, getrocknet, gekocht, eingelegt, gebacken, gefroren, gesalzen und fermentiert werden können. Und unabhängig von der Kochoption verlieren diese Fruchtkörper nie ihre Form, ihren Geschmack oder ihr Aroma. Für viele Pilzliebhaber sind die köstlichsten Gerichte gesalzene Austernpilze, die zu jeder Jahreszeit zubereitet werden.

Austernpilze können nicht nur im Wald gesammelt, sondern auch in einem Geschäft gekauft werden, das viel wirtschaftlicher und rentabler ist. Daher stellt sich die Frage: Wie werden Austernpilze gesalzen, um möglichst viele Pilze für den Winter zu konservieren? Viele Hausfrauen nutzen dazu viele Möglichkeiten. Sehr duftende Austernpilze werden in Eichenfässern gewonnen. Ist dies jedoch nicht der Fall, sind auch Gläser geeignet - der Geschmack verschlechtert sich nicht.

Wir bieten Ihnen an, sich mit verschiedenen Rezepten vertraut zu machen, wie man Austernpilze für den Winter einsammelt.

Schnelles und leckeres Rezept für die Herstellung von gesalzenen Austernpilzen (mit Foto)

Dieses Rezept für sofort gesalzene Austernpilze ist auch für Anfänger geeignet. Das Einlegen von Pilzen ist sehr einfach, das Ergebnis ist jedoch ein überraschend leckeres Gericht.

Wie werden Austernpilze zu Hause eingelegt und welche Lebensmittel und Gewürze werden dafür benötigt?

• Austernpilze - 2 kg;
• Wasser zum Blanchieren - 1,5 l;
• Salz (zum Blanchieren) - 50 g;
• Wasser (für Salzlösung) - 200 ml;
• Salz (für Salzlake) - 1 EL. l .;
• schwarze Pfefferkörner - 5 Stk .;
• schwarze Johannisbeere (Blätter) - 5 Stk .;
• Lorbeerblatt - 4 Stk.

Austernpilze vom Schmutz schälen und die meisten Schenkel des Pilzes abschneiden.

In einer emaillierten Pfanne Wasser zum Blanchieren kochen und Salz hinzufügen.

Die Pilze in kochendes Wasser geben, 10 Minuten kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Bereiten Sie eine Salzlake vor: Wasser, Salz, Lorbeerblatt, Johannisbeerblätter und Pfefferkörner, lassen Sie es für 5 Minuten kochen.

Die Sole abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren, damit die Gewürze nicht dort ankommen.

Pilze in sterilisierte Gläser füllen, Salzlake einfüllen.

Mit Plastikdeckeln verschließen und in den Keller bringen.

Das Salzen von Austernpilzen zu Hause nach diesem Rezept trägt dazu bei, die Ernte für die langen Wintermonate zu bewahren.

Sie können nach 10 Tagen gesalzene Austernpilze essen.

Wie man Austernpilze zu Hause schnell salzt

Eine vorbereitende Wärmebehandlung hilft, gesalzene Austernpilze schnell und lecker zuzubereiten. Mit diesem Verfahren wird jede Toxizität auf ein ungefährliches Maß reduziert: Mikroorganismen auf der Oberfläche des Pilzes sterben ab, und die Bitterkeit von Austernpilzen wird beseitigt.

• Pilze - 2 kg;
• grobes Salz - 70 g;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Knoblauchzehen - 4 Stk .;
• Piment - 10 Erbsen;
• Pflanzenöl - 1 EL. l zur Dose;
• Lorbeerblatt - 3 Stk .;
• Kirschblätter - 10 Stk .;
• Dill (Regenschirme) - 5 Stk.

Das Rezept zum Salzen von Austernpilzen besteht aus mehreren Schritten:

Pilze von Schmutz und Ablagerungen vorreinigen, in separate Exemplare zerlegen und einen Teil der Beine abschneiden.

Große Hüte und Beine in Stücke geschnitten.

Wasser in eine emaillierte Pfanne gießen, gehackte Champignons hineingeben und kochen lassen.

Lassen Sie das Wasser nach dem ersten Kochen abtropfen, gießen Sie es sauber, geben Sie die geschälte und halbierte Zwiebel sowie ein Lorbeerblatt hinzu.

Lassen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen und entfernen Sie den Schaum von Zeit zu Zeit mit einem geschlitzten Löffel.

Die Champignons in ein Sieb geben und die Flüssigkeit gut abtropfen lassen.

Gießen Sie die Pilzbrühe nicht ein, sondern legen Sie sie beiseite, bis sie abgekühlt ist.

Knoblauchzehen schälen und in Würfel schneiden.

Dillschirme und Kirschblätter waschen und zum Trocknen auf ein Papiertuch legen.

In sterilisierten Halblitergläsern Champignons, Salz, gehackten Knoblauch mit Piment, Dillschirmen und Kirschblättern in Schichten auslegen.

Gießen Sie Pilzbrühe in jedes Glas, ohne die Ränder um 3 cm zu verlängern.

Top hinzufügen 1 EL. l Pflanzenöl.

Mit Plastikdeckeln verschließen und im Kühlschrank lagern.

Das schnelle und einfache Einsalzen von Austernpilzen trägt dazu bei, die Ernte 6-8 Monate lang zu halten. Nach 7 Tagen sind die Pilze jedoch gebrauchsfertig.

Das Rezept zum kalten Einsalzen von Austernpilzen

Wie man Austernpilze kalt und ohne großen Zeitaufwand salzt?

Für dieses Rezept benötigen wir folgende Produkte:

• Austernpilze - 2 kg;
• Salz - 200 g;
• Nelken - 5 Zweige;
• Lorbeerblatt - 4 Stk .;
• Erbsen schwarzer Pfeffer - 10 Stk .;
• Eichen- und Kirschblätter - 10 Stk .;
• trockenes Basilikum - 1 TL.

Bevor Austernpilze kalt gesalzen werden, sollten die Pilze in Kopien aufgeteilt und von Verunreinigungen befreit werden. Schneiden Sie alle verdorbenen Stellen auf den Pilzen ab und entfernen Sie die harten Beine.

Schneiden Sie große Kappen in mehrere Teile und waschen Sie sie unter fließendem Wasser.

Streuen Sie in einer emaillierten Pfanne eine dünne Salzschicht auf den Boden.

Die Pilzscheiben in einer zweiten Schicht so auslegen, dass die poröse Seite der Kappe nach oben zeigt.

Als nächstes Salz und saubere Blätter von Kirsche und Eiche, Pfefferkörner, Nelken, Lorbeer und Nelken.

Die Schichten verteilen, bis die Pilze aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Salz, trockenem Basilikum und Gewürznelken bestehen.

Legen Sie ein sauberes Tuch auf alle Schichten und drücken Sie es mit dem Joch nach unten (dies kann eine Dose Wasser oder ein Stein sein).

48 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

In dieser Zeit setzen sich Austernpilze ab und es können mehrere Pilzschichten gemeldet werden.

Nach 5 Tagen den Topf mit gesalzenen Austernpilzen im Keller neu anrichten.

Das Rezept zum kalten Einsalzen von Austernpilzen ermöglicht es Ihnen, den ganzen Winter über köstliche Pilze zu essen.

Nach einer Woche können gesalzene Austernpilze gegessen werden: Mit Olivenöl und Zwiebelringen würzen.

So salzen Sie Austernpilze für den winterheißen Weg

Wie man Austernpilze für den Winter heiß salzt?

Sie müssen im Voraus fünf sterilisierte Halbliter-Gläser vorbereiten. Zusätzlich benötigen wir folgende Produkte und Gewürze:

• Austernpilze - 2,5 kg;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Wasser - 1,5 l;
• Salz - 3 EL. l .;
• Nelken - 5 Blütenstände;
• Erbsen schwarzer Pfeffer - 10 Stk .;
• Lorbeerblatt - 5 Stk .;
• Essigessenz - 1 EL. l

Um zu wissen, wie man Austernpilze richtig heiß salzt, müssen Pilze vorab gereinigt werden - Schmutz entfernen und tote Teile von Fruchtkörpern abschneiden.

Pilze mit Wasser gießen, kochen lassen und die Flüssigkeit abtropfen lassen.

Gießen Sie erneut Wasser und kochen Sie es 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze.

Lassen Sie das Wasser von den Pilzen wieder abtropfen, lassen Sie es abkühlen und ordnen Sie es an den Ufern an.

Bereiten Sie die Salzlake vor: Lösen Sie das Salz in Wasser und fügen Sie alle Gewürze hinzu, einschließlich Essigessenz.

Lassen Sie die Flüssigkeit 5 Minuten kochen und gießen Sie Pilze darauf.

Mit Plastikhüllen verschließen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und an einen kühlen Ort bringen.

Nach zwei Wochen können Sie anfangen, Pilze zu essen.

Wie man Austernpilze zu Hause schnell salzt: ein schrittweises Rezept

Gekochte Austernpilze nach diesem Rezept können als eigenständiges Gericht, beispielsweise als Zwischenmahlzeit, angeboten werden. Wie schnell Austernpilze zu Hause mit Koriander und Thymian salzen?

Bei dieser Beizung werden Fruchtkörper mit einem ursprünglichen Geschmack erhalten, da Koriander und Thymian dem Werkstück einen bestimmten Farbton verleihen. Diese beiden Zutaten ergeben zusammen den Geschmack von Austernpilzen aus einer völlig anderen Perspektive.

• Austernpilze - 1 kg;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Thymian - 1 Zweig;
• Koriander (Samen) - ½ TL;
• Erbsen schwarzer Pfeffer - 10 Stk .;
• Salz - 1 TL;
• Olivenöl - 100 ml.

Wir empfehlen Ihnen, sich mit einem schrittweisen Rezept für gesalzene Austernpilze mit Foto vertraut zu machen.

Fruchtkörper stückweise trennen, abspülen, Beine abschneiden.

Gießen Sie kaltes Wasser und lassen Sie es 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Austernpilze abtropfen lassen und erneut gießen, 20 Minuten kochen lassen.

Auf ein Sieb klappen und die gesamte Flüssigkeit gut abtropfen lassen.

Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und in sterilisierte Gläser füllen.

Auf den Boden werden auch grüne Thymianscheiben und schwarze Pfefferkörner gelegt.

Pilze in Gläser geben und mit Koriandersamen und Salz bestreuen.

Gießen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl darauf und verschließen Sie es mit Plastikdeckeln.

Bewahren Sie die Gläser am besten in einem kühlen Keller oder im Kühlschrank auf.

Nach 24 Stunden sind die Austernpilze fertig, danach können sie sicher auf dem Tisch serviert werden.

Austernpilz für den Winter in Banken zu Hause salzen

• Austernpilze - 1 kg;
• Salz - 50 g;
• Nelken - 5 Zweige;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Dillschirme - 3 Stk .;
• Lavrushka - 4 Stk .;
• Piment - 5 Stück;
• Wasser (für Salzlake) - 700 ml.

Das Salzen von Austernpilzen für den Winter in Ufern besteht aus mehreren schrittweisen Schritten, die wie folgt sind:

Pilzbüschel werden in einzelne Teile aufgeteilt, von Schmutz befreit und die meisten Beine abgeschnitten.

Die Pilze unter fließendem Wasser abspülen und in Stücke schneiden.

Wasser kochen und Austernpilze 10 Minuten blanchieren.

Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel und setzen Sie in ein Sieb, um Glaswasser zu machen.

Pilze in sterilisierten Gläsern anrichten und mit Deckeln bedecken.

Bereiten Sie die Salzlake vor: Lösen Sie das Salz in Wasser, fügen Sie Piment, Nelkenblütenstände, Lavrushka, Dill und Knoblauchzehen hinzu, die in mehrere Teile geschnitten sind.

Die Salzlösung kochen lassen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen.

Die Sole durch ein Sieb passieren, damit die Gewürze nicht in die Ufer fallen.

Gießen Sie die Champignons mit einer angespannten Salzlösung, schließen Sie sie mit Plastikdeckeln und lassen Sie sie bis zur vollständigen Abkühlung im Raum.

In den Keller nehmen, aber nach 5 Tagen kann ein Snack mit gesalzenen Austernpilzen auf dem Tisch serviert werden. Wie Sie sehen, ist es nicht schwierig, Austernpilze für den Winter in Banken nach diesem Rezept zu salzen.

Wie man Austernpilze zu Hause köstlich und schnell salzt

Nach diesem Rezept Austernpilz für den Winter zu Hause zu salzen, ist auch ganz einfach zuzubereiten. Diese Zubereitung wird als köstlicher kalter Snack verwendet, der zu jeder Jahreszeit für einen festlichen Tisch geeignet ist.

Mal sehen, wie man Austernpilze zu Hause salzt?

Das beste Mittel, um heiß zu salzen, sind Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l.

• Austernpilze - 2 kg;
• Wasser (für Salzlake) - 1,5 l;
• Salz - 3 EL. l .;
• Sojasauce - 1,5 TL;
• Piment - 7 Erbsen;
• Lorbeerblatt - 5 Stk .;
• Essig (für eine Dose) 1,5 EL. l

Die Schlammklumpen der Austernpilze in getrennte Pilze teilen und 10 Minuten in Salzwasser kochen.

Abgießen und neues Wasser hinzufügen, 20 Minuten kochen lassen.

Die Champignons mit einem geschlitzten Löffel entfernen, in ein Sieb geben und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen.

Die abgekühlten Champignons in Gläser geben und mit gehacktem Knoblauch bestreuen.

Salzlake: Salz in Wasser auflösen, Sojasauce, Lavrushka und Piment dazugeben, gut umrühren und 5 Minuten kochen lassen.

Pilzgläser mit Salzlake gießen, Essig darüber geben und mit Plastikdeckeln verschließen.

In den Keller oder in den Kühlschrank stellen.

Salzige Austernpilze, die nach diesem Rezept zubereitet werden, werden Sie in den Wintermonaten begeistern.

Austernpilze für den Winter kalt salzen (mit Video)

• Austernpilze - 2 kg;
• Salz - 200 g;
• Muskatnuss - ½ TL;
• Lorbeerblatt - 5 Stk .;
• Blätter von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren - 5 Stk .;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Wie man Austernpilze salzt, die zu Hause schmackhaft sind, um ein duftendes Gericht zu machen? Dabei helfen uns Johannisbeer- und Kirschblätter. Diese Komponenten verleihen dem Werkstück mit Sicherheit ein besonderes Aroma.

Obwohl Austernpilze normalerweise in Eichenfässern gesalzen werden, ist auch eine Emaille- oder Glaspfanne geeignet. Hierdurch ändert sich der Geschmack der Pilze überhaupt nicht.

Gießen Sie am Boden der Pfanne eine dünne Schicht Salz ein und geben Sie geschälte und zerlegte Pilze darauf.

Die nächste Schicht besteht aus Gewürzen und Gewürzen, Salz sowie Kirsch- und Johannisbeerblättern.

So lag in Schichten von Austernpilzen, bis sie ausgehen.

Die oberste Schicht sollte aus Salz, Gewürzen und Blättern bestehen.

Legen Sie Gaze in mehreren Schichten gefaltet oder saubere Materie darauf.

Mit einem Teller abdecken und auf den Unterdrücker legen - es kann sich um ein 3-Liter-Glas Wasser handeln.

Der Salzprozess dauert 4-6 Tage bei Raumtemperatur.

Nach dieser Zeit muss die Pfanne mit dem Werkstück in den Keller gebracht werden.

Solche Pilze können nach 7-10 Tagen ab dem Moment, in dem sie in den Keller geschickt werden, verkostet werden.

Vor dem Essen ist es besser, die Pilze gut vom Salz abzuspülen, mit Olivenöl und Frühlingszwiebeln zu würzen.

Wir bieten auch ein Video zum Salzen von Austernpilzen für den Winter an:

Rezept für gesalzene Pilze Austernpilz mit Zitronensäure

Es gibt viele weitere Rezepte für die Herstellung von gesalzenen Austernpilzen, zum Beispiel mit Zitronensäure. Hier benötigen wir folgende Zutaten und Gewürze:

• Pilze - 1 kg;
• Wasser - 1 l;
• Salz - 4 EL. l .;
• Zucker - 2 EL. l .;
• schwarze Pfeffererbsen - 7 Stk .;
• Knoblauchzehen - 5 Stk .;
• Zitronensäure - 1/3 TL zu jedem Glas.

Die von Verunreinigungen befreiten Austernpilze in kochendes Wasser geben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Die Champignons abtropfen lassen und mit neuem Wasser (1 l) füllen.

Kochen lassen, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer dazugeben und 10 Minuten kochen lassen.

In sterilisierten Gläsern den Knoblauch in kleine Stücke schneiden (die Knoblauchmenge hängt von Ihrem Geschmack ab).

Die gekochten Champignons in Gläser mit Salzlake geben und mit Zitronensäure übergießen.

Schütteln Sie das Glas vorsichtig mit gesalzenen Austernpilzen, schließen Sie es mit Plastikdeckeln, lassen Sie es abkühlen und reinigen Sie es in einem kühlen Raum.

Nach ca. 3-4 Tagen können die Pilze unter fließendem Wasser vorgespült werden.

Sie können mit gehackten Zwiebeln, Olivenöl und 1 EL gewürzt werden. l Kristallzucker.

Sie können die Vorspeise mit eingemachten grünen Erbsen und gehacktem Dill dekorieren.

Es ist erwähnenswert, dass das Rezept zum Salzen von Austernpilzen auch für Anfänger perfekt ist.

Wie schnell und lecker Austernpilze zu Hause eingelegt werden

Wir präsentieren Ihnen ein weiteres Rezept für gesalzene Austernpilze für den Winter.

• Austernpilze - 700 g;
• Wasser - 1,5 l;
• Salz - 3 EL. l .;
• Lavrushka - 5 Stk .;
• schwarze Pfeffererbsen - 12 Stk .;
• Zucker - 2 EL. l .;
• Senfkörner - 2 TL.

Wie schnell Austernpilze zu Hause einlegen, damit sie würzig schmecken und Ihrem Haushalt schmecken?

Austernpilze von Wurzeln und Schmutz befreien und die Beine abschneiden.

Spülen Sie die Hüte unter fließendem Wasser aus und legen Sie ein Küchentuch auf.

Gießen Sie kaltes Wasser in eine emaillierte Pfanne, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie Zucker, Salz, Lavrushka, schwarze Pfefferkörner und Senfkörner hinzu.

Die großen Pilzkapseln in Stücke schneiden, die kleinen als solche belassen und in kochendes Wasser legen.

Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum ständig mit einem geschlitzten Löffel entfernen und den Herd ausschalten.

Die Champignons in sterilisierte Gläser geben und mit Salzlake aufgießen. Wenn jemand Knoblauch liebt, kann er in jedes Glas eine gehackte Knoblauchzehe geben.

Dosen mit Kunststoffdeckeln verschließen und im Kühlschrank lagern.

Buchstäblich an einem Tag ist Ihr Präparat einsatzbereit.

Wenn Sie gesalzene Austernpilze auf dem Tisch servieren, würzen Sie diese mit Zitronensaft, Frühlingszwiebeln und Olivenöl. Diese Zubereitung passt perfekt zu Fleisch-, Fisch- und Kartoffelgerichten. Zusätzlich kann eine ähnliche Vorspeise auf dem Tisch und als eigenständiges Gericht präsentiert werden.

Schnell und einfach das Rezept zum Salzen von Austernpilzen für den Winter

Wie können Sie Austernpilze mit Essigessenz köstlich einlegen und Ihre Gäste mit diesem Gericht überraschen? Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte und Gewürze:

• Austernpilze - 1 kg;
• Senf in Körnern - ½ TL;
• Piment und Schwarz - je 3 Erbsen;
• Nelke - 2 Blütenstände in jedem Glas;
• Lorbeerblatt - 5 Stk .;
• Essigessenz - 1 TL. (zu jedem Glas);
• Salicylsäure - eine Prise Pulver;
• Salz nach Geschmack.

Traditionell findet der Prozess des Einsalzens von Fruchtkörpern in einem Holzfass statt. Ist es dann möglich, Austernpilze in Gläsern nach diesem Rezept zu salzen und wie es geht? Ja, das können Sie und dieses Gericht wird wie folgt zubereitet:

Um Pilze von Myzel und Verunreinigungen zu befreien, schneiden Sie den unteren Teil des Beins ab und schneiden Sie die Kappen in mehrere Teile.

Das Wasser in einer emaillierten Pfanne zum Kochen bringen und die Pilze darin 15 Minuten lang kochen lassen. Dabei den Schaum, der von einem geschlitzten Löffel gebildet wird, ständig entfernen.

Mit einem geschlitzten Löffel die Pilze in eine Schüssel geben, das Wasser abtropfen lassen und 1 Liter Wasser in die Pfanne geben.

Salzwasser salzig machen, auf den Herd stellen, kochen lassen und Champignons hineingeben.

20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich mit einem geschlitzten Löffel umrühren.

Bereiten Sie Dosen mit einem halben Liter Inhalt vor: Waschen Sie sie mit Soda, spülen Sie sie ab und legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.

Verteilen Sie alle Gewürze außer Essigsäure und Salicylsäure in Gläsern.

Nach dem Erhitzen im Ofen (5 Minuten) schalten Sie ihn aus und ziehen Sie die Gewürzdosen vorsichtig heraus, damit sie nicht ausbrennen.

Auf den Tisch legen und mit einem sauberen Handtuch abdecken, damit sie nicht schnell abkühlen.

Gekochte Champignons in Gläser geben, Salzlake einfüllen.

Gießen Sie Essigessenz in jedes Glas und fügen Sie gehackte Salicylsäure hinzu (ganze Tabletten in Banken lösen sich schlecht auf).

Mit Plastikdeckeln verschließen, abkühlen lassen und in einen kalten Raum bringen.

Austernpilze mit Chilischoten scharf salzen

Das Rezept zum Salzen von Austernpilzen für den Winter mit Chili-Pfeffer ist für Liebhaber von scharfen Gerichten zubereitet.

• Austernpilze - 1 kg;
• Wasser - 1 l;
• Salz - 2 EL. l .;
• schwarzer Pfeffer und weiße Erbsen - 5 Stk .;
• Knoblauchzehen - 12 Stk .;
• Zucker - 1 Dess. l .;
• Lorbeerblatt - 5 Stk .;
• Chilischote - 1/2 Stk.

Wie man schnell Austernpilze mit diesen Zutaten salzt und dann abends im Winter Ihre Familie mit leckeren Rohlingen verwöhnt?

Reinigen Sie dazu die Austernpilzgruppe vom Myzel, teilen Sie sie in einzelne Pilze, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie in mehrere Teile.

Wasser in einem Edelstahl- oder emaillierten Topf zum Kochen bringen.

Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und gehackte Chilis dazugeben.

Lassen Sie die Pilze 15 Minuten in der Salzlake kochen und entfernen Sie den Schaum ständig mit einem geschlitzten Löffel.

Werfen Sie in jedes Glas den in Scheiben geschnittenen Knoblauch, verteilen Sie die Pilze und gießen Sie die Salzlake ein.

Deckel aufrollen, abkühlen lassen und in den Keller bringen.

Nach einem Tag können gesalzene Champignons serviert werden, die mit Pflanzenöl, Zitronensaft und gehackten Zwiebelringen gewürzt sind.

Jetzt kann jede Hausfrau, die weiß, wie man Austernpilze zu Hause salzt, ein Rezept auswählen und mit dem Kochen beginnen.