Winterzubereitungen von Honigpilzen für den Winter: Rezepte

Honigpilze sind die Pilze, die Pilzsammler gerne sammeln. Wenn Sie nur einen Baumstumpf oder einen umgestürzten Baumstamm finden, können Sie eine große Anzahl dieser Fruchtkörper sammeln.

Welche Rohlinge können aus Honigpilzen für den Winter hergestellt werden? Honigpilze werden auf verschiedene Arten gekocht: Einlegen, Salzen, Dünsten, Braten, Einfrieren oder Trocknen. Wenn es unterschiedliche Vorräte an Honigpilzen gibt, wird immer ein Snack für unerwartete Gäste angeboten. Wenn Sie eine Konservendose mit Pilzen öffnen, können Sie sehr schnell ein köstliches Mittag- oder Abendessen zubereiten.

Zubereitungen aus Pilzen Pilze für den Winter helfen Ihren Lieben, das ganze Jahr über ihren Geschmack und ihr Aroma zu genießen. Die vorgeschlagenen leeren Optionen werden sicherlich das Sparschwein Ihrer Rezepte auffüllen.

Pilzkaviar für den Winter aus Honigpilzen ernten: Rezept mit Video

Das Ernten von Kaviar aus Honigpilzen für den Winter ist ein einfaches und relativ einfaches Rezept. Der Geschmack dieses Gerichts wird Ihnen und Ihren Lieben gefallen. Für eine solche Ernte von Pilzkaviar aus Honigpilzen für den Winter ist es besser, Dosen mit geringem Volumen zu verwenden, damit Sie gleichzeitig essen können.

• Honigpilze - 2 kg;
• Karotten - 600 g;
• Zwiebeln - 600 g;
• Essig - 50 ml;
• Sonnenblumenöl - 200 ml;
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1,5 TL.

1. Honigpilze werden 20 Minuten in Salzwasser gekocht und in ein Sieb geworfen.
2. In einem Fleischwolf wenden und mit Möhren und Zwiebeln kombinieren, die zuvor mit einem Fleischwolf geschält und gehackt wurden.
3. In einem tiefen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die gesamte Masse verteilen.
4. 1 Stunde 30 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen, dabei ständig umrühren, damit der Kaviar nicht klebt.
5. Nach Belieben mit gemahlenem Pfeffer bestreuen, mischen und mit Essig aufgießen.
6. Weitere 15 Minuten schmoren lassen und in sterilisierte Gläser verteilen.
7. Mit Deckeln abdecken, vollständig abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Wir bieten Ihnen an, ein Video anzusehen, das die Ernte von Kaviar aus Honigpilzen für den Winter deutlich zeigt.

Die köstlichste Zubereitung von gerösteten Honigpilzen für den Winter

Versuchen Sie, sich aus gerösteten Honigpilzen auf den Winter vorzubereiten - Sie werden es bestimmt mögen. Solche Pilze können dann eingelegt oder zu den Pommes hinzugefügt werden. Die Zutaten für die Vorspeise sind die einfachsten - Pilze, Salz und Pflanzenöl. Diese Winterernte von Honigpilzen wird in einem kühlen Raum nicht länger als 6 Monate gelagert.

• Honigpilze - 1,5 kg;
• Butter - 70 ml;
• Salz nach Geschmack;
• Schwarze Pfefferkörner - 5 stück

Die köstlichsten Zubereitungen von Honigpilzen für den Winter sind exakt gebratene Champignons in Butter.

Wenn Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept befolgen, erhalten Sie einen fantastischen Snack für alle Gelegenheiten.

1. Pilze von Verunreinigungen befreien und die Beinspitzen abschneiden.
2. 20 Minuten in Salzwasser kochen, dann abtropfen lassen und die Pilze zum Abtropfen in ein Sieb geben.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen und Champignons dazugeben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten unter dem Deckel braten.
4. Nach Belieben salzen, die Erbsen pfeffern und nochmals 10 Minuten bei schwacher Hitze braten.
5. Die gebratenen Champignons in Gläsern anrichten und mit Öl aus der Pfanne bedecken. Wenn nicht genug Öl vorhanden ist, schmelzen Sie eine neue Portion und geben Sie sie in die Gläser.
6. Mit Plastikdeckeln abdecken und im Kühlschrank lagern.

Ernte von Waldpilzen mit Kohl für den Winter

Das Zubereiten eines Rohlings Honigpilze mit Kohl für den Winter nimmt weder viel Zeit in Anspruch, noch sind zusätzliche Kosten erforderlich. Dieser Salat hilft Ihnen, wenn Gäste unerwartet kommen, aber keine Zeit zum Kochen ist.

• Honigpilze - 2 kg;
• Zwiebel - 500 g;
• Tomaten - 500 g;
• Kohl - 700 g;
• Karotten - 700 g;
• Salz nach Geschmack;
• Essig - 100 ml;
• Pflanzenöl - 200 ml;
• Zucker - 50 g;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Diese Vorbereitung für den Winter kann aus Waldpilzen zubereitet werden, was die Schmackhaftigkeit des Gerichts um ein Vielfaches erhöht.

Pilz Pilz Hodgepodge Rezept für den Winter

Das Rezept für Pilzpilze für den Winter in Form eines Hodgepodge ist eine hervorragende Hauskonservierung. Es kann als Snack oder Beilage sowie zur Zubereitung von Suppen verwendet werden.

• Honigpilze - 2 kg;
• Kohl - 1 kg;
• Karotten - 1 kg;
• Zwiebel - 1 kg;
• Pflanzenöl - 500 ml;
• Tomatenmark - 200 ml;
• Salz nach Geschmack;
• Zucker - 3 EL. l .;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Um ein Rezept für einen Hodgepodge aus Honigpilzen für den Winter richtig vorzubereiten, muss die Zubereitung in Banken sterilisiert werden. Ein solches Verfahren schützt die Konservierung vor schnellem Verderben.

1. Honigpilze putzen, die meisten Beine abschneiden und mit viel Wasser abspülen.
2. Gießen Sie mit Wasser und kochen Sie für 20 Minuten mit der Zugabe von 1 EL. l Salz.
3. Kippen Sie in ein Sieb und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit gut abtropfen.
4. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe raspeln, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
5. Öl in eine Pfanne mit dickem Boden geben, Champignons und gehacktes Gemüse dazugeben.
6. Bei geschlossenem Deckel 40 Minuten dünsten, dabei gelegentlich umrühren, damit die Masse nicht klebt.
7. Tomatenmark einführen, 1 EL gießen. Wasser, Salz nach Geschmack, Zucker und gemahlener Pfeffer hinzufügen, mischen.
8. 10 Minuten stehen lassen und den Hodgepodge in trockene Gläser geben.
9. Sterilisiert 30 Minuten in heißes Wasser legen.
10. Mit Plastikdeckeln verschließen, abkühlen lassen und in den Keller bringen.

Wir bieten Ihnen an, ein visuelles Video zu sehen, in dem Sie einen Rohling Honigpilze für den Winter vorbereiten.

Ernte aus den Beinen von Honigpilzen und Paprika für den Winter

Rezepte zur Herstellung von Rohlingen aus Honigpilzen können jederzeit variiert werden. Versuchen Sie, einen Pilz-Paprika-Salat für den Winter zuzubereiten. Für ein pikantes Aroma Nelken, Lorbeerblätter und Piment hinzufügen.

Alle Ihre Verwandten und Freunde werden von der Zubereitung von Pfeffer- und Honigpilzen für den Winter begeistert sein.

• Honigpilze - 2 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Karotten und Zwiebeln - je 500 g;
• Pflanzenöl - 500 ml;
• Salz nach Geschmack;
• Zucker - 2 EL. l .;
• Piment - 4 Erbsen;
• Lorbeerblatt - 3 Stk .;
• Nelke - 3 Blütenstände.

1. Wir putzen die Pilze, schneiden den unteren Teil des Beins ab und spülen ihn unter fließendem Wasser ab.
2. Wir lehnen uns auf einem Sieb oder Sieb auf Glaswasser.
3. In einer kleinen Menge Öl goldbraun braten.
4. Samen schälen und in Streifen schneiden.
5. Die Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben und mit den Pilzen in einer großen Schüssel vermengen.
6. Wir putzen die Zwiebel, waschen sie unter fließendem Wasser und schneiden sie in dünne Halbringe, kombinieren sie mit Pilzen.
7. Mischen Sie die gesamte Masse mit Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Nelken, Piment und dem restlichen Pflanzenöl.
8. Rühren und 1 Stunde ruhen lassen, damit die Masse den Saft aufwirbelt.
9. Wir stellen die Schüssel auf schwache Hitze und lassen sie unter gelegentlichem Rühren 40 Minuten kochen.
10. Wir verteilen in sterilisierten Gläsern, rollen die Deckel auf und lassen sie abkühlen.
11. Nachdem die Banken vollständig abgekühlt sind, bringen wir sie in einen kühlen Raum.

Auch diese Zubereitung besteht aus Honigpilzen, die den Geschmack und das Aroma eines für den Winter zubereiteten Gerichts nicht beeinträchtigen.

Ernten für den Winter von Herbstpilzen mit Karotten

Dieses Originalrezept ist sehr einfach zuzubereiten. Besonders schmackhaft wird es für den Winter aus Herbstpilzen zubereitet. Eingelegte Champignons mit Karotten lassen diejenigen, die scharfe Snacks mögen, nicht gleichgültig.

• Honigpilze - 1 kg;
• Karotten - 3 Stk .;
• Knoblauch - 7 Nelken;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Sojasauce - 5 EL. l .;
• Salz nach Geschmack;
• Essig - 30 ml;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Schwarzer und roter Pfeffer, je ½ Teelöffel

So einen „orientalischen“ Rohling aus Pilzen mit Karotten für den Winter zu Hause zu machen, ist so einfach wie Birnen schälen, und Sie werden es probieren - Sie werden Ihre Finger lecken!

1. Honigpilze werden von Verunreinigungen befreit, die Beinspitzen abgeschnitten und unter fließendem Wasser gewaschen.
2. 20 Minuten in Salzwasser kochen, dabei Schaum von der Oberfläche entfernen.
3. Möhren schälen, waschen und auf der koreanischen Reibe reiben.
4. Goldbraun braten, gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, weitere 5-7 Minuten braten.
5. Honigpilze werden hinzugefügt, gemischt und unter einem geschlossenen Deckel 10 Minuten lang bei schwacher Hitze gebraten.
6. Sojasauce, Pfeffer, Salz nach Geschmack, Zucker und Essig dazugeben, gut mischen und 5 Minuten dünsten.
7. Sie werden in Gläsern ausgelegt, mit Deckeln bedeckt und 30 Minuten in heißem Wasser sterilisiert.
8. Schließen Sie die Plastikdeckel und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
9. Nach dem Abkühlen werden sie in den Keller oder in den Kühlschrank gestellt.

Ernte von getrockneten Pilzen für den Winter

Nach Ansicht vieler Pilzsammler werden die köstlichsten Zubereitungen von Honigpilzen aus getrockneten Fruchtkörpern gewonnen. Vor allem, wenn Sie Ihre Gäste mit leckeren eingelegten Pilzen überraschen möchten.

• Getrocknete Honigpilze - 400 g;
• Milch - 300 ml.

Vor dem Garen von Gerichten aus getrockneten Honigpilzen werden diese 3 Stunden lang in warmer Milch oder Wasser eingeweicht. In unserem Fall kochen wir eingelegte Champignons mit Knoblauch.

• Wasser - 150 ml;
• Salz nach Geschmack;
• Zucker - 1 TL;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Essig 9% - 2 EL. l .;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Die Zubereitung von getrockneten Honigpilzen erfolgt wie folgt:

1. Eingeweichte Champignons unter fließendem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und in eine Pfanne geben.
2. Gießen Sie das im Rezept empfohlene Wasser ein, lassen Sie es kochen und kochen Sie es 20 Minuten lang.
3. Mit Salz abschmecken, Zucker, Butter, Knoblauch, Lorbeerblatt und Essig würzen.
4. Die Pilze in der Marinade 15 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen.
5. Mit dichten Plastikdeckeln verschließen und abkühlen lassen.

Nach 5 Stunden ist diese Vorspeise gebrauchsfertig.

Winterernte von großen Wiesenhonigpilzen

Zum Salzen können Sie beliebige große Pilze nehmen. Die Ernte von großen Honigpilzen durch Einsalzen ist eine der besten Methoden zur Erhaltung des Eigenheims. Aus diesen Fruchtkörpern kann ein ausgezeichneter pikanter Salat hergestellt oder als eigenständiges Gericht serviert werden. Viele Hausfrauen bevorzugen solche Zubereitungen aus Wiesenpilzen, da sie für ihre nahrhaften und wohltuenden Eigenschaften bekannt sind.

• Honigpilze - 2 kg;
• Salz - 150 g;
• Kirsch- und Johannisbeerblätter - 7 Stk .;
• Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk .;
• Dill (Regenschirme) - 5 Stk.

1. Champignons 20 Minuten kochen, abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Am Boden einer emaillierten Pfanne Johannisbeer- und Kirschblätter, Dillregenschirme und Pfefferkörner anrichten.
3. Machen Sie eine dünne Schicht Salz und setzen Sie die erste Reihe gekochter Wiesenpilze.
4. Mit Salz bestreuen und die Blätter von Johannisbeeren, Kirschen und Dillschirmen darauf legen.
5. Verteilen Sie Pilze und Gewürze, bis sie ausgehen.
6. Die oberste Schicht mit Salz bestreuen, die Blätter der Johannisbeere und der Kirsche darauf legen.
7. In mehreren Schichten mit Gaze bedecken, die Platte darauf drehen und die Ladung darauf legen.
8. 3 Monate in einen kühlen Raum stellen.Nach 10 Tagen sind die salzigen Wiesenpilze jedoch einsatzbereit.

Zubereitung von überwachsenen Hanfpilzen ohne Essig

Für diese Ernte werden überwachsene Fruchtkörper aus Honigpilzen gewonnen. Besonders gefragt sind Herbstpilze, die in großen Kolonien auf Stümpfen wachsen. Es ist der Hanfpilzrohling, der Sie mit seinem erstaunlichen Geschmack und seinem unvergesslichen Aroma begeistern wird.

• Honigpilze - 3 kg;
• Pflanzenöl - 200 ml;
• Butter - 100 g;
• Sojasauce - 30 ml;
• Zucchini (klein) - 1 Stück;
• Bulgarischer roter Pfeffer - 5 Stk .;
• Zwiebel - 8 Stk .;
• Salz;
• Zucker - 3 TL;
• Gemahlener weißer Pfeffer - 1 TL.

In dieser Ausführungsform wird ein Rohling aus Honigpilzen ohne Essig hergestellt.

1. Honigpilze werden 20 Minuten gekocht und dann zum Abtropfen in ein Sieb geworfen.
2. Paprika wird geschält, in Streifen geschnitten, Zucchini geschält und in dünne Ringe geschnitten.
3. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
4. Honigpilze in einer Pfanne mit Pflanzenöl bestreichen, 15 Minuten braten und beiseite stellen.
5. In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen, die Zwiebel verteilen und weich braten.
6. Gießen Sie 1 EL. Wasser und eingespritztem Pfeffer 7 Minuten dünsten.
7. Zucchini wird zu Pfeffer geschickt und 5 Minuten gedünstet.
8. Honigpilzen werden mit Zucchini und Pfeffer versetzt und mit Sojasauce, Pfeffer, Salz und Zucker gewürzt.
9. 15 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen, in Gläser geben und mit Deckeln bedecken.