Lebkuchen in seinem eigenen Saft gekocht: Beizen und Beizen

Ingwer - nicht nur schöne und schmackhafte Pilze. Sie sind eine Protein- und Vitaminquelle für den menschlichen Körper. Aus ihnen kann man alles machen: Gurken, Gurken, Gären, Braten, Einfrieren und Trocknen. Besonders geschätzt werden Pilze, die im eigenen Saft gekocht werden. Die Konservierung von Pilzen auf diese Weise wird die Gaben des Waldes für viele Monate retten. Und sparsame Hausfrauen wählen diese besondere Kochoption.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über Rezepte zur Herstellung von Safranpilzen in Ihrem eigenen Saft, die durch Einlegen und Salzen hergestellt werden. Um jedoch mit der Konservierung von Pilzen fortzufahren, sollte deren Primärverarbeitung durchgeführt werden.

• Pilze aussortieren, Würmer wegwerfen sowie zerbrochene.
• Schneiden Sie die Unterseite der Beine, gießen Sie kaltes Wasser für 10-15 Minuten und mischen Sie gelegentlich die Pilze mit Ihren Händen.
• Legen Sie sich zum Abtropfen auf das Gitter und fahren Sie mit weiteren Manipulationen fort.

Ingwer, der im eigenen Saft für den Winter zubereitet wird, gibt Ihnen und Ihren Gästen immer die Möglichkeit, einen köstlichen Snack zu genießen. Bewerten Sie die vorgestellten Rezepte zum Einlegen und Einlegen von Fruchtkörpern, indem Sie eines davon auswählen und vorbereiten.

Wie man Pilze in seinem eigenen Saft mit dem Zusatz des Pflanzenöls sammelt

Ingwer im eigenen Saft unter Beigabe von Pflanzenöl ist ein hervorragendes Halbzeug, das sich nicht nur für die Zubereitung von Belägen, sondern auch für Saucen, Salate und Beilagen eignet.

• 2 kg Pilze;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 50 ml Essig 9%;
• 4 Stck Lorbeerblatt;
• Salz nach Geschmack.

Marinieren Sie die Pilze in ihrem eigenen Saft mit Öl und folgen Sie dabei den nachstehenden Anweisungen.

1. Die geschälten und gewaschenen Champignons werden in einer emaillierten Pfanne mit Wasser ausgeschüttet.
2. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, dabei Schaum von der Oberfläche entfernen.
3. Das Wasser abtropfen lassen, die Pilze in einer Pfanne belassen, Öl einfüllen und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Sie fügen Salz, Essig und Lorbeerblatt hinzu.
5. Unter ständigem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
6. Pilze mit zugeteiltem Saft werden in sterilisierte Gläser gegossen.
7. Mit Metallkappen abdecken und 30 Minuten in heißem Wasser sterilisieren.
8. Hermetisch aufgerollt, mit einer alten Decke von oben isoliert und abkühlen lassen.
9. Nach dem Abkühlen werden sie in einen dunklen und kühlen Keller gebracht.

Würste ohne Essig, gekocht in ihrem eigenen Saft

Würste ohne Essig, die in ihrem eigenen Saft gekocht werden, werden alle Liebhaber von Pilzsnacks ansprechen. Bei dieser Option wird Zitronensäure anstelle von Essig zugesetzt, wodurch die natürliche Farbe der Fruchtkörper erhalten bleibt.

• 1 kg Pilze;
• 1 EL. l Salze;
• 5 g Zitronensäure;
• ½ EL. kaltes Wasser;
• 5 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 2 Stück Lorbeerblatt.

Wie Pilze in Ihrem eigenen Saft mit Zitronensäure kochen?

Safranmarinierte Pilze für den Winter im eigenen Saft mit Thymian kochen

Das Kochen von Safranpilzen im eigenen Saft mit Thymianzusatz kann einige Hausfrauen überraschen. Erst nach der Verkostung der Pilzmarinade kann man verstehen, dass diese Zutat ihren Geschmack verziert.

• 2 kg Pilze;
• 2 EL. Wasser;
• 2 EL. l Salze;
• 5 Erbsen Piment;
• 3 Zweige Thymian;
• 70 ml Essig 9%;
• 2 TL Zucker.

Marinierte Pilze für den Winter im eigenen Saft mit Thymian - ein leckerer Snack für alle Gelegenheiten.

1. Nach dem Reinigen und Waschen in kaltem Wasser werden die Pilze in einem emaillierten Topf bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang gekocht.
2. Das Wasser wird abgelassen, die Pilze abkühlen gelassen und dann in mehrere Teile geschnitten.
3. In einer emaillierten Pfanne werden rote Pilze ausgebreitet, Wasser, Essig, Salz und Zucker hineingegossen.
4. Rühren und 15 Minuten köcheln lassen.
5. Fügen Sie Thymianzweige und Piment hinzu, mischen Sie alles gut durch und lassen Sie es weitere 15 Minuten unter einem geschlossenen Deckel bei schwacher Hitze köcheln.
6. Die zubereitete Vorspeise wird in sterilisierten, trockenen Gläsern aus der Marinade genommen, mit Deckeln abgedeckt und 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert.
7. Dosen zusammenrollen, mit einem alten Plaid isolieren und nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort bringen. Sie können das Produkt in 10 Tagen probieren.

Safranpilze mit Zwiebelmarinade im eigenen Saft zubereiten

In dem vorgeschlagenen Rezept fügen Zwiebelmarinade, die in ihrem eigenen Saft zubereitet wird, Zwiebeln hinzu. Darüber hinaus ist diese Option besser, um Snacks in einem Schnellkochtopf zuzubereiten, was der Gastgeberin hilft, Zeit zu sparen sowie Nährstoffe und Nährstoffe im Hauptprodukt zu sparen.

• 2 kg Pilze;
• 5 Stück schwarze Johannisbeerblätter;
• 1 Zweig Dill;
• 2 Blätter grüner Meerrettich;
• 3 Knoblauchzehen;
• 4 Stck Zwiebeln;
• 2 EL. l Salze;
• 1 EL. l Zucker
• 8 EL. l Essig 9%.

Im Folgenden wird beschrieben, wie Safranpilze in ihrem eigenen Saft mit Zwiebeln mariniert werden.

1. Der Boden des Schnellkochtopfs ist mit Meerrettichblättern, schwarzer Johannisbeere und Dill bedeckt.
2. Die geschälten und gewaschenen Champignons werden mit mittleren Scheiben zerkleinert und auf einem Blattkissen ausgebreitet.
3. Mit Salz, Zucker, gehacktem Knoblauch und gehackten Zwiebeln in dünne Ringe füllen.
4. Essig wird eingefüllt, vorsichtig gemischt, der Deckel geschlossen und auf den Herd gestellt.
5. Während des Kochens scheiden Pilze viel Saft aus, der die Marinade für die Fruchtkörper bildet.
6. Wenn die Temperatur im Schnellkochtopf den Maximalmodus erreicht, wird das Feuer reduziert und 30 Minuten lang gekocht.
7. Den Herd ausschalten, 15 Minuten stehen lassen und den Deckel des Schnellkochtopfs öffnen.
8. Die Blätter werden von den Pilzen entfernt, die Fruchtkörper werden in sterilisierte Gläser ganz nach oben gegeben.
9. 10 Minuten stehen lassen und die ebenfalls sterilisierten Deckel aufrollen.
10. Die Banken werden umgedreht, mit einer Decke bedeckt und vollständig abkühlen gelassen.
11. Nur vollständig abgekühlte Dosen mit Pilzen werden zur Lagerung an einen kühlen Ort gebracht.

Safranpilze im eigenen Saft mit Knoblauch marinieren

Das Marinieren von Safranpilzen im eigenen Saft mit Knoblauch ist ein pikanter Snack für Liebhaber "scharfer" Gerichte. Solche Pilze passen gut zu Fleisch als Beilage oder als zusätzliche Zutat in Salaten.

• 2 kg Pilze;
• 6-8 Knoblauchzehen;
• 1 EL. Wasser;
• Meerrettichblätter;
• 4 Blütenstände von Gewürznelken;
• 1,2 EL. l Salze;
• 1 EL. l Zucker
• 1 TL Essigessenz 70%.

Wie Pilze Pilze im eigenen Saft zubereiten, erfahren Sie in einer ausführlichen Beschreibung des Rezepts.

1. Nach der Vorbehandlung werden die Pilze in große Stücke geschnitten und in einen emaillierten Behälter gegossen.
2. Gießen Sie Salz, Zucker und Wasser hinein, mischen Sie und machen Sie ein kleines Feuer an.
3. 20 Minuten dünsten, Essigessenz einschenken, Nelken spritzen, mischen.
4. Weitere 20 Minuten kochen sie unter ständigem Rühren der Pilzmasse weiter, damit sie nicht verbrennen.
5. Knoblauch in kleine Würfel schneiden und unter geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
6. In sterilisierten Gläsern saubere Meerrettichblätter verteilen und mit Pilzen füllen.
7. Mit einem Löffel zusammendrücken, damit keine Lücken entstehen, und mit Salzlake füllen.
8. In einen Topf mit heißem Wasser geben und 20 Minuten bei schwacher Hitze sterilisieren.
9. Mit Schraubverschlüssen verschließen und mit einer alten Decke abdecken.
10. Nach dem Abkühlen werden die Dosen mit den Safranpilzen in den Keller gebracht oder im Kühlschrank aufbewahrt.

Safranpilze im eigenen Saft mit Dill scharf einmachen

Es gibt viele Möglichkeiten, Pilze zuzubereiten, die helfen, Vitamine und Mineralien im Hauptprodukt zu bewahren.

Eine davon ist, Safranpilze heiß in den eigenen Saft zu geben oder besser gesagt zu salzen.

• 2 kg Pilze;
• 50 g Salz;
• 3 Stück Lorbeerblatt;
• 4 Knoblauchzehen;
• 10 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenfett;
• Dill nach Geschmack.

Ingwer, der durch heißes Einsalzen in ihrem eigenen Saft hergestellt wird, spricht alle Haushalte und Freunde an, wenn Sie die folgenden Anweisungen befolgen.

1. Decken Sie den Boden der emaillierten Pfanne mit Meerrettichblättern ab, legen Sie ein Lorbeerblatt (Zweige oder Dillschirme) hinein und gießen Sie eine dünne Schicht Salz hinein.
2. Die zum Salzen vorbereiteten Champignons 15 Minuten kochen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
3. Legen Sie die abgekühlten Champignons in einer Pfanne in Schichten auf ein Kissen aus Blättern und Salz.
4. Jede Schicht mit Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauchzehen bestreuen.
5. Nach unten drücken und 3 Tage an einem kühlen Ort stehen lassen.
6. Sobald die Salzlake in den Pilzen auftaucht, verteilen Sie sie in Gläsern und drücken Sie sie vorsichtig mit den Händen nach unten, damit keine "Luft" -Taschen entstehen.
7. Mit Salzlake gießen und 3 EL in jedes Glas von oben gießen. l kalziniertes heißes Pflanzenöl.
8. Dosen mit Nylondeckeln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Fertige Pilze werden nach 10-15 Tagen ab dem Zeitpunkt des Einsalzens berücksichtigt.

Gesalzene Safranpilze für den Winter, gekocht in eigenem Saft mit Meerrettich

Ingwer, in seinem eigenen Saft mit Meerrettichwurzel gesalzen - eine der ältesten Möglichkeiten, Pilze für den Winter aufzubewahren. Diese Zutat verleiht den Fruchtkörpern eine Schärfe und wirkt sich auch auf das Aroma aus, wodurch die Vorspeise originell und pikant wird. Vor dem Salzen sollten die Pilze jedoch in ihrem eigenen Saft gekocht werden.

• 2,5 kg Pilze;
• 100 g gehackte Meerrettichwurzel (Reibe mit einer groben Reibe);
• 2 EL. l Salze;
• 10 Erbsen schwarzer und weißer Paprika;
• 2 Dillschirme.

Die Safranpilze, die für den Winter gekocht und in ihrem eigenen Saft gekocht werden, sind so lecker, dass Sie den Snack jedes Jahr für Ihren Haushalt kochen, wenn Sie ihn einmal probieren.

1. Kochen Sie die Pilze nach vorheriger Reinigung und 10-minütigem Waschen in Salzwasser mit Zitronensäure.
2. Sofort in kaltem Wasser abspülen und zum Abtropfen auf ein Sieb setzen.
3. In einer großen Schüssel alle im Rezept aufgeführten Zutaten mischen, gut mit den Händen mischen und 3 Stunden ruhen lassen.
4. Die ganze Pilzmasse in sterilisierte Gläser verteilen, mit den Händen verschließen, Pilzsole dazugeben und mit Deckeln abdecken.
5. Das Werkstück kann 15 Tage lang gekühlt werden, bis die Pilze vollständig gesalzen sind.

Safranpilze im eigenen Saft mit Dillsamen salzen

Das Einsalzen von Safranpilzen im eigenen Saft mit Dillsamen ist insofern bemerkenswert, als es anschließend möglich ist, Pilze zu braten und zu schmoren, Suppen zuzubereiten, daraus zu schmoren und sie auch einzulegen. Viele Hausfrauen glauben, dass das Einsalzen der beste Weg ist, um den Geschmack und das Aroma von Pilzen für einen langen Zeitraum zu bewahren.

• 3 kg Pilze;
• 3 EL. l Salze;
• 2 TL (unvollständige) Dillsamen;
• Blätter von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen;
• 10 Erbsen Piment.

Wie Sie die Pilze im eigenen Saft richtig salzen, erfahren Sie in der Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts.

1. Legen Sie saubere Johannisbeer- und Kirschblätter auf den Boden eines Glas- oder Emailbehälters.
2. Gießen Sie eine Schicht Salz und stellen Sie die Pilze mit ihren Hüten ab.
3. Jede Schicht Pilze mit Salz, Dillsamen und Pimenterbsen bestreuen.
4. Sobald der Behälter voll ist, mit einer Last nach unten drücken, damit die Pilze durchhängen.
5. Nach 10-12 Stunden scheiden die Pilze Saft aus, der in Kombination mit Salz eine Salzlake bildet.
6. Wenn oben nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, müssen Sie ausreichend gekochtes kaltes Wasser hinzufügen, damit die Pilze zusammen mit der Ladung vollständig bedeckt sind.
7. Nach 20 Tagen werden die Pilze in sterilisierten Gläsern ausgebreitet, mit Salzlake aufgefüllt und mit festen Plastikdeckeln verschlossen. Nach 10 Tagen ist der Snack essfertig.

Safranpilze mit Nelken in den eigenen Saft einlegen

Das Einsalzen von Safranpilzen im eigenen Saft mit Gewürznelken wird von echten Feinschmeckern geschätzt und ist ein Schmuckstück für jedes festliche Fest.

• 2 kg Pilze;
• 2 EL. l Salze;
• 6 Gewürznelkenknospen;
• 1,5 EL. Wasser;
• 2 Stück Lorbeerblatt.

Wie macht man Safranpilze im eigenen Saft zu einem idealen Snack für den Urlaub? Lesen Sie die nachstehende Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts.

1. Die geschälten Pilze werden in kaltem Wasser gewaschen, in große Stücke geschnitten und in einer emaillierten Pfanne verteilt.
2. Das im Rezept angegebene Wasser wird gegossen, gesalzen und bei schwacher Hitze erhitzt, bis es kocht.
3. Ständig mit einem Holzlöffel umrühren, die Pilze 20 Minuten kochen.
4. Nelken, Lorbeerblatt einlegen und bei geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. Sie werden in vorbereiteten Gläsern ausgelegt, zerkleinert und ganz oben mit Pilzsaft gefüllt.
6. Deckel aufrollen, mit einer Decke abdecken und nach dem Abkühlen in einen gut belüfteten Keller stellen.

Salzen von frischen Safranpilzen im eigenen Saft mit Berberitzenbeere

Für viele kulinarische Spezialisten ist es etwas Neues, frische Safranpilze mit Berberitzenfrüchten in ihren eigenen Saft zu geben, und Sie können verwirrt werden. Versuchen Sie jedoch, diese Vorspeise zu kochen, und Sie werden nicht enttäuscht sein.

• 2 kg Pilze;
• 1 EL. l Berberitze;
• 2 EL. l Salze;
• 4 Stck Lorbeerblatt;
• 4 Erbsen Piment und schwarzer Pfeffer.

Wie salzt man Lachspilze im eigenen Saft für den Winter mit Berberitzenbeeren, um ein wohlschmeckendes und duftendes Billet zu erhalten?

1. Die gekochten Champignons in einem emaillierten Behälter in Schichten verteilen und mit Salz, Berberitze, Schwarz und Piment bestreuen.
2. Legen Sie ein Lorbeerblatt darauf, bedecken Sie es mit einer Mullserviette und drücken Sie es mit einer Last nach unten.
3. Stellen Sie den Behälter in einen kühlen Raum und lassen Sie ihn mehrere Stunden stehen.
4. Verteilen Sie die Pilze in sterilisierten Gläsern, drücken Sie sie mit den Händen nach unten, damit keine Lücken entstehen, und gießen Sie Salzlösung ein.
5. Mit Nylonüberzügen verschließen und bis zur Fertigstellung in den Keller stellen. In 25 bis 30 Tagen.