Ingwer in Tomatensauce: Rezepte für köstliche Gerichte
Rothaarige gelten als geschmacklich hervorragende Fruchtkörper, die auch Pilzen und Steinpilzen in nichts nachstehen. Darüber hinaus wird eine Vielzahl von Gerichten und Zubereitungen daraus zubereitet, die auch Feinschmecker mit ihrem Geschmack und Aroma überraschen können. Wir bieten 3 köstliche Rezepte für die Herstellung von Safranpilzen in Tomatensauce für den Winter und für die nächste Mahlzeit.
Inhalt
Salat mit Champignons Champignons in Tomatenfüllung: Schritt für Schritt Rezept
Dieser Salat aus duftenden Safranpilzen in Tomatensauce, der für den Winter zubereitet wurde, wird von all Ihren nahen und eingeladenen Gästen genossen. Es ist ganz einfach und behält alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften für einen langen Zeitraum. Ein solcher Salat kann als eigenständiges Gericht auf den Tisch gelegt und als Beilage für Fleisch oder Salzkartoffeln verwendet werden.
- 2 kg des Hauptprodukts;
- 170 ml Tomatenmark;
- 150 ml Pflanzenöl;
- Je 300 g Zwiebeln und Möhren;
- 400 ml Wasser;
- Salz und Zucker - nach Geschmack;
- 10 Stück Erbsen mit schwarzem Pfeffer;
- 4 Stck Lorbeerblatt.
Ein schrittweises Rezept für die Herstellung von Safranpilzen in einer Tomatenfüllung hilft dabei, die in der Küche verbrachte Zeit und die aufgewendete Energie richtig zu verteilen.
Die Safranmilch wird nach der Vorreinigung gewaschen, in Stücke geschnitten und in kochendes Salzwasser gelegt.
30 Minuten kochen lassen, in ein Sieb legen, unter einem kalten Wasserstrahl abspülen und zum Abtropfen wieder in ein Sieb legen.
Gekochte Pilze werden in eine emaillierte Pfanne gegossen und mit Wasser übergossen.
Die Tomatenmark mit etwas Wasser verdünnen und in die Champignons gießen, Öl, Pfeffer, Lavrushka, gehackte Zwiebel in dünne Ringe und geriebene Karotten geben, umrühren, mit Salz und Zucker abschmecken, auf ein kleines Feuer legen und unter ständigem Rühren 15 Minuten köcheln lassen.
Schalten Sie das Feuer auf Maximum ein, kochen Sie es 10 Minuten lang und stellen Sie es dann wieder auf ein Minimum ein.
Verschließen Sie die Polyäthylendeckel, wickeln Sie sie ein, bis das Werkstück vollständig abgekühlt und in den Keller gebracht ist.
Eingelegte Safranpilze mit Zitronensäure in Tomatensauce
Wir bieten eingelegte Pilze in Tomatensauce zu kochen. Ein solches köstliches Gericht kann zu Recht als exquisite Pilzspezialität bezeichnet werden.
- 700 g Pilze;
- 50 ml raffiniertes Öl;
- Eine Prise Zitronensäure;
- 2 Stück Nelken und Lorbeerblatt.
Tomatensauce:
- 1 kg frische Tomaten;
- 1 EL. l Salze;
- 2 EL. l Zucker.
Alle Zutaten für das Rezept zur Herstellung von Champignons in Tomatensauce werden für eine Ausbeute von 1 kg des Endprodukts berechnet.
- Um aus frischen Tomaten Püree zu machen, sollten sie 1 Minute in kochendes Wasser getaucht werden.
- Entfernen Sie die Haut und entfernen Sie sie sofort. Mahlen Sie sie mit einem Mixer oder Fleischwolf.
- Salz und Zucker dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die geschälten und gewaschenen Safranpilze kochen, abseihen und in eine saubere emaillierte Pfanne geben.
- Gießen Sie Pilzbrühe (ca. 3 EL), in der die Pilze gekocht wurden.
- Pflanzenöl einfüllen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie Tomatenmark, Nelken, Lorbeerblatt und Zitronensäure hinzu.
- In Tomatenmarinade 15 Minuten köcheln lassen und sofort in sterilisierte Gläser füllen.
- Bei schwacher Hitze 40 Minuten sterilisieren, mit dichten Kappen verschließen, einwickeln und abkühlen lassen.
Ingwer und Zwiebel in Tomatensauce
Champignons Champignons, in Tomatensauce mit Zwiebeln gekocht, verdünnen perfekt Ihr Tagesmenü und sind ein großartiger Snack für unerwartete Gäste. In diesem Rezept können Sie die erste Probe sofort nach der Zubereitung aus dem Snack entnehmen.
- 3 kg gekochte Safranpilze;
- 200 ml Pilzbrühe;
- 400 ml Pflanzenöl;
- 500 ml Tomatensauce (beliebig);
- 1 kg Zwiebeln;
- 7 Knoblauchzehen;
- Salz nach Geschmack;
- 3 EL. l Essig 9%;
- Je 3 stück Lorbeerblatt und Nelken.
- Gießen Sie Pilzbrühe und Pflanzenöl in den Boden einer tiefen Eintopfpfanne und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
- Gekochte Champignons, gehackte Zwiebeln und Tomatensauce dazugeben.
- 10 Minuten dünsten, Salz und Knoblauch dazugeben, in kleine Würfel schneiden, mischen und 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- 10 Minuten vor dem Ende des Abschreckens Lorbeerblatt, Nelken und Essig hinzufügen, mischen und 20 Minuten weiter köcheln lassen.
- Die gesamte Masse in sterilisierten Gläsern verteilen und mit Schraubkappen verschließen.
- Umdrehen, mit einem alten Plaid isolieren und abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Dosen mit dem Werkstück in einen kalten Keller legen oder bis zum nächsten Mittag- oder Abendessen im Kühlschrank aufbewahren.
- Die für die Lagerung des Werkstücks vorgesehene Zeit beträgt nicht mehr als 4 Monate.
