Champignons ohne Essig salzen und einlegen

Ingwerpilze gelten als einer der edelsten Pilze, da sie einen delikaten Geschmack und ein delikates Aroma haben. Diese Pilze können lange genossen werden, wenn sie für den Winter eingelegt oder gesalzen werden. Besonders lecker Vorspeise werden Safranpilze ohne Essig gekocht.

Es stellt sich die Frage, wie Safran-Ringelblumen ohne Essig eingelegt und gesalzen werden können, damit ihr erstaunlicher Geschmack Verwandte und Gäste überraschen kann. Das Kochen von Pilzen auf diese zwei Arten ist ziemlich einfach und erfordert keine großen Kosten. Die Hauptsache ist, die vorgeschlagenen Rezepte zu nutzen und ihre schrittweise Beschreibung klar zu befolgen.

Vorbereitung zum Einlegen und Salzen von Safranpilzen ohne Essig

Bevor Sie Safranpilze ohne Essig einlegen und salzen, müssen Sie eine Vorbereitungsmaßnahme durchführen.

• Pilze sortieren aus und werfen Würmer und zerbrochene Exemplare weg.
• Sie entfernen den Schmutz von den Hüten und entfernen die Reste von Gras, Nadeln und Blättern.
• Schneiden Sie die Enden der Beine nicht mehr als 1-1,5 cm ab und gießen Sie kaltes Wasser hinein.
• Sie werden einige Minuten lang mit den Händen gewaschen und auf einem Gitterrost ausgelegt, so dass das Glas überschüssige Flüssigkeit enthält. Wenn die Pilze trocken gesalzen werden, sollten sie nicht gewaschen werden. In diesem Fall wird die Oberfläche der Hüte mit einem feuchten Küchenschwamm, einer weichen Zahnbürste oder einem Papiertuch abgewischt.

Weitere Aktionen mit Pilzen hängen davon ab, welche Kochoption gewählt wurde - Beizen oder Beizen.

Heiße marinierte Safranpilze ohne Essig

Diese Methode von eingelegten Safranpilzen ohne Essig ist unter erfahrenen Hostessen bekannt. Heißes Einlegen macht einen köstlichen Wintersnack, der jeden Feiertagstisch schmückt.

• 2 kg Pilze;
• 1 EL. l ohne Obersalz;
• 3 g Zitronensäure;
• 300 ml gereinigtes Wasser;
• 3 Erbsen schwarz und Piment.

Das Marinieren von Safranpilzen ohne die Zugabe von Essig in der heißen Version kann von einem unerfahrenen Kochspezialisten beherrscht werden, wenn er sich an eine gestaffelte Beschreibung des Rezepts hält.

1. Das erste, was Sie tun müssen, ist die Marinade zuzubereiten: Lassen Sie das im Rezept angegebene Wasser kochen, fügen Sie Salz und Zitronensäure hinzu.
2. Die geschälten und gewaschenen Champignons in die Marinade geben, die Hitze abstellen und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Schalten Sie das Feuer wieder ein und kochen Sie die Pilze für 10 Minuten in der Marinade.
4. Die Fruchtkörper werden in sterilisierten Gläsern ausgelegt, verdichtet und mit Marinade gefüllt.
5. Deckel aufrollen, umdrehen und mit einer alten Decke abdecken.
6. Nach vollständiger Abkühlung werden die heiß gegarten Champignons in einen kühlen Raum gebracht und ca. 10-12 Monate gelagert.

Pilze für den Winter ohne Essig einlegen: eine schrittweise Beschreibung

Das Marinieren von Safranpilzen ohne Zugabe von Essig, aber mit solch einem würzigen Gewürz, macht die Vorspeise gesättigter und aromatischer.

Die Zubereitung eines Gerichts zu Hause ist überhaupt nicht schwierig. Hauptsache, alle Zutaten sind zur Hand.

• 2 kg Pilze;
• 1,5 Liter Wasser;
• 10 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 5 Blütenstände von Nelken;
• 2 TL Salze;
• 5 g Zitronensäure.

Marinieren Sie die Pilze für den Winter ohne Essig, indem Sie der schrittweisen Beschreibung des Rezepts folgen.

Nach 3-4 Tagen können Pilze auf den Tisch gelegt werden, um die Angehörigen zu behandeln.

Safranpilze ohne Essig mit Zitronensäure marinieren

Zum schnellen Marinieren von Safranpilzen für den Winter ohne Essig benötigen Sie Zitronensäure und Knoblauch. Infolgedessen wird sich die Vorspeise als würzig und appetitlich herausstellen, was Männer nur mögen können.

• 2 kg Pilze;
• 1 Liter Wasser;
• 50 g Salz;
• 3 Stück Lorbeerblatt;
• 10 Erbsen Piment;
• 8 Knoblauchzehen (mittlere Größe);
• 10 g Zitronensäure.

Wenn Sie Pilze ohne Essig selbst einlegen möchten, wird jeder Schritt beschrieben.

1. Gießen Sie die gereinigten und in kaltem Wasser gewaschenen Champignons mit Wasser, gießen Sie Salz ein und lassen Sie sie nach dem Kochen 10 Minuten kochen.
2. In ein Sieb geben und etwas abtropfen lassen.
3. In sterilisierten Gläsern Lorbeerblatt und geschnittenen Knoblauch auf den Boden legen.
4. Zitronensäure und Piment in die Pilzsole geben und 5 Minuten kochen lassen.
5. Die Pilze in Gläser füllen, mit einem Löffel so weit andrücken, dass weniger Lufteinschlüsse entstehen, und die Marinade einschenken.
6. Schließen Sie die engen Nylonüberzüge und legen Sie sie unter die alte Decke, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Mit Humor ist es erwähnenswert, dass eine solche Vorspeise nicht lange halten kann, da sie fast sofort gegessen wird. Sie können sicher einen Neujahrstisch mit so leckerem dekorieren, um Familienmitgliedern und Freunden zu gefallen.

Würste in Marinade ohne Essig mit Zimt

Für den Winter ohne Essig marinierter Ingwer mit Zimtstangen wird zu einem unverzichtbaren Gericht auf dem festlichen Tisch.

Probieren Sie dieses Rezept und sehen Sie, wie lecker es ist.

• 2 kg Pilze;
• 7 g Zitronensäure;
• 1 Stck Zimtstangen;
• 3 Erbsen schwarz und Piment;
• 1 EL. l Salze;
• 1,5 EL. l Zucker
• 1 Wasser;
• 2 Stück Lorbeerblatt.

1. Vorbereitete Pilze werden mit Wasser gegossen und 5 Minuten gekocht.
2. Das Wasser wird abgelassen und mit einer neuen Portion gegossen, deren Volumen im Rezept angegeben ist.
3. Weitere 10 Minuten kochen und in einem Sieb vollständig abtropfen lassen.
4. Sie werden in sterilisierten Gläsern ausgelegt und zum Befüllen vorbereitet.

Wie bereits erwähnt, wird die Marinade für Safranmilch wie folgt ohne Essig zubereitet:

1. In einer Pilzbrühe kombinieren sie Salz, Zitronensäure, Zucker, Erbsen und Piment, Zimtstange und Lorbeerblatt.
2. Kochen lassen, 10 Minuten kochen und etwas abkühlen lassen.
3. Durch Gaze oder ein Metallsieb filtrieren und erneut kochen lassen.
4. Pilzgläser einfüllen, mit Metalldeckeln abdecken und sterilisieren. Dosen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l werden 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert.
5. Deckel aufrollen und ohne Isolierung abkühlen lassen.

Würste ohne Essig im eigenen Saft: Pilze einlegen

Ingwer, ohne Essig im eigenen Saft gekocht, schließen moderne kulinarische Experten in der Regel in Gläsern, wodurch Sie das Produkt für eine lange Zeit aufbewahren können. Der Snack kann nicht nur im Keller, sondern auch in der Speisekammer perfekt aufbewahrt werden.

• 3 kg Pilze;
• 200 g Salz;
• 4 Blätter Meerrettich;
• 10 Blätter Kirsche und schwarze Johannisbeere;
• 8-10 Knoblauchzehen.

Wie man Pilze ohne die Verwendung von Essig salzt, wird schrittweise beschrieben.

1. Legen Sie die Blätter von Kirschen, Meerrettich und Johannisbeeren mit kochendem Wasser in sterilisierte Gläser.
2. Die mit einem feuchten Schwamm gereinigten Pilze mit den Hüten auf den Blättern verteilen.
3. Jede Schicht mit Salz und gehackten Knoblauchzehen bestreuen.
4. Decken Sie die Pilze mit Gaze in mehreren Schichten gefaltet.
5. Gießen Sie das restliche Salz darauf und bedecken Sie es mit einer weiteren Schicht Gaze.
6. Nach unten drücken und 60 Tage an einem kühlen Ort aufbewahren.Kontrollieren Sie die Dosen gleichzeitig alle 3-4 Tage. Wenn sich Schimmel bildet, entfernen Sie ihn, indem Sie Gaze und Ladung mit heißem Wasser unter Zugabe von Salz und Essig waschen.

Safranpilze ohne Essig mit Pflanzenöl ernten

In dieser Ausführungsform erfolgt die Herstellung von Kamelina auch ohne Essig, jedoch mit Öl. In diesem Fall ist es Pflanzenöl, das als Konservierungsmittel für Pilze dient. Aus solchen Fruchtkörpern können Sie köstliche Mischlinge und Salate kochen. Sie können auch als Füllung für Kuchen und Pizzen verwendet werden.

• 2 kg Pilze;
• 100 g Salz;
• 4 Zweige Dill;
• Pflanzenfett;
• 4 Blätter Meerrettich;
• 6 Knoblauchzehen;
• 2 Stück Zwiebeln.

In der schrittweisen Beschreibung des Rezepts erfahren Sie, wie Sie Pilze ohne Essig einlegen.

1. Geschälte und gewaschene Safranpilze werden in eine emaillierte Pfanne gegeben und mit Wasser übergossen, so dass die Fruchtkörper bedeckt sind.
2. 15 Minuten kochen lassen, auf ein Gitter legen und abtropfen lassen.
3. Zwiebeln in halben Ringen zerkleinern, Knoblauchscheiben, Blätter mit den Händen in Stücke reißen.
4. Gießen Sie Salz, gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Meerrettichblätter in gekochte und glasierte Champignons.
5. Gut mischen und in sterilisierten Gläsern verteilen.
6. Wir setzen Unterdrückung auf, bedecken mit Gaze und lassen für 10 Tage in einem kühlen Raum.
7. Wenn die Pilze Saft beginnen, entfernen Sie das Käsetuch und Unterdrückung, gießen Sie 4 EL in Dosen mit Pilzen. l kalziniertes Pflanzenöl und enge Nylonkappen.

Pilzkaviar aus Safranmilch ohne Essig

Pilzkaviar aus Safranmilch, ohne Essig zubereitet, ist eine köstliche Vorspeise, die selbst Feinschmecker erobert. Versuchen Sie, dieses Gericht für den Winter zuzubereiten, und achten Sie darauf, dass nicht nur eingelegte und gesalzene Pilze Ihre Aufmerksamkeit verdienen.

• 1 kg Pilze;
• 3 Zwiebeln;
• 5 Knoblauchzehen;
• 2,5 EL. l frisch gepresster Zitronensaft;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

1. Die geschälten und gewaschenen Safranpilze werden in Stücke geschnitten und in einer trockenen heißen Pfanne verteilt.
2. Bei schwacher Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und Pflanzenöl einfüllen.
3. Goldbraun braten und Zwiebelwürfel hinzufügen.
4. Weitere 15 Minuten braten und nach Geschmack hinzufügen.
5. Gießen Sie schwarzen gemahlenen Pfeffer, gehackten Knoblauch und Zitronensaft.
6. Die Pilzmasse wird gemischt, Pflanzenöl wird hinzugefügt (falls erforderlich) und bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang weitergebraten.
7. Legen Sie die Eier in sterilisierte Gläser und geben Sie sie zur Sterilisation in eine Pfanne mit heißem Wasser.
8. Für 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren, mit versiegelten Deckeln verschließen und ohne Erwärmung abkühlen lassen.
9. Nach dem Abkühlen kann der Kaviar in den Keller oder in die Speisekammer gebracht werden.