Ingwer für den Winter zubereitet: Schritt für Schritt Rezepte

Die wichtigste Zeit des Jahres, in der eine Vielzahl von Zubereitungen aus Safranpilzen hergestellt wird, ist der Herbst. Dann ist es Zeit zu überlegen, was aus den mitgebrachten Gaben des Waldes gemacht werden kann. Die gebräuchlichsten Methoden zum Ernten von Safranpilzen für die zukünftige Verwendung sind Beizen, Salzen, Einfrieren und Braten. Besonders lecker sind gekochte Safranpilze, aus denen dann Suppen, Saucen und andere Gerichte zubereitet werden. Wärmebehandelte Fruchtkörper beizen, salzen, schmoren und braten ebenfalls.

Wir bieten einfache detaillierte Rezepte für gekochte Safranpilze für den Winter mit einer schrittweisen Beschreibung. Wenn Sie sie einhalten, werden Sie sicher sein, dass köstliche Pilzsnacks Ihre Lieben das ganze Jahr über erfreuen werden.

Rothaarige wachsen in ganzen Gruppen, deshalb ist es ein Vergnügen, sie zu sammeln und dann zu kochen. Was kann aus gekochten Safranpilzen gekocht werden, damit die Gäste von dem erstaunlichen Geschmack und Aroma der von Ihnen kreierten Gerichte überrascht werden? Wie oben erwähnt, werden eine Vielzahl von Gerichten und Zubereitungen aus gekochten Pilzen zubereitet. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie gekochte Pilze salzen und wie Sie sie einlegen, einfrieren und braten können.

Wie man die Safranpilze nach der Ernte säubert, bevor man die Pilze kocht

Pilzrohlinge werden immer lecker, aber es gibt einen Moment, der als nicht sehr angenehm angesehen wird - die primäre Verarbeitung. Bevor Sie Pilze nach der Ernte kochen, sollten Sie wissen, wie man sie säubert.

• Pilze sortiert, Würmer weggeworfen, verfault und zerbrochen.
• Schneiden Sie den unteren Teil der Beine nicht mehr als 1-1,5 cm.
• Mit viel Wasser aufgießen und 10-15 Minuten einwirken lassen.
• Es wird mit den Händen gewaschen und auf einem Drahtgitter ausgelegt, damit die gesamte überschüssige Flüssigkeit im Glas bleibt.
• Als nächstes wird die Safranmilch mit den bereits ausgewählten Rezepten verarbeitet.

Das Rezept für gekochte Safranpilze für den Winter in Banken: eine schrittweise Beschreibung

Das Rezept für gekochte Safranpilze für den Winter in Banken ist eine gute Option für Mehrfamilienhäuser. Ein solcher Rohling kann in einer dunklen Vorratskammer aufbewahrt werden.

• 2 kg des Hauptprodukts;
• 500 ml Wasser;
• 150 ml Essig 9%;
• 1,5 EL. l Salze;
• 5 Erbsen schwarzer und weißer Paprika;
• 3 Stück Lorbeerblatt.

Wie sollten Sie gekochte Champignons einlegen, wie in der Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts beschrieben?

So kochen Sie leckere und richtig safranhaltige Pilze zum Einlegen

Wie Pilze für den Winter kochen, um sie mit Pflanzenöl einzulegen? Diese Methode ist recht einfach, aber sie schmeckt sehr gut.

• 2 kg des Hauptprodukts;
• Pflanzenfett;
• Essigsäure 70%;
• 5 Knoblauchzehen.

Marinade:

• 1 Liter Wasser;
• 2 EL. l Salze;
• 3 EL. l Zucker
• 4 Erbsen Piment;
• 8 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 2 Stück Nelken und Lorbeerblatt.

Wie Sie leckere Champignons kochen und marinieren, erfahren Sie in der folgenden Schritt-für-Schritt-Beschreibung.

1. Gießen Sie gekochte Champignons mit kochendem Wasser und fügen Sie 1 TL hinzu. Essigsäure.
2. Zum Kochen bringen, 3 Minuten kochen lassen und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
3. Mit neuem Wasser (aus dem Rezept) aufgießen und nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.
4. Lorbeerblatt, Pfeffer, Nelken und Salz mit Zucker einfüllen und 10 Minuten kochen lassen.
5. Die Champignons in sterilisierte Gläser geben, ohne viel zu stopfen, und mit kochender Marinade gießen.
6. In jedes Glas fügen Sie geschnittenen Knoblauch hinzu, gießen Sie in ½ EL. l Essigessenz und 3 EL. l gekochtes Pflanzenöl.
7. Verschließen Sie die Gläser mit sterilisierten Nylonkappen und kühlen Sie sie nach dem Abkühlen ab.

Müssen Sie Pilze vor dem Einlegen kochen und wie?

Wie kocht man Safranpilze vor dem Einsalzen und ob dies zu tun?

Um das Gericht unglaublich lecker zu machen und ein wunderbares Aroma zu verbreiten, sollten Pilze in Salzwasser unter Zusatz von Zitronensäure gekocht werden.

Diese Möglichkeit, Safranpilze mit Meerrettichblättern zu salzen, ist eine der beliebtesten unter Köchen.

• 2 kg des Hauptprodukts;
• 2,5 EL. l Salze;
• 4 Stck Meerrettichblätter;
• 3 Dillschirme;
• 10 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 5 Knoblauchzehen.

Wie man gekochte Champignons gemäß der Schritt-für-Schritt-Beschreibung salzt?

1. In kaltem Wasser zubereitet und abgespült, die Champignons in eine Emaillepfanne geben und in Brand stecken.
2. Kochen lassen, etwas Salz und 2-3 Prisen Zitronensäure hinzufügen.
3. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum von der Oberfläche entfernen.
4. Die Pilze in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
5. Auf einem Küchentuch verteilen, damit die Fruchtkörper gut trocknen.
6. In einem emaillierten Behälter ein „Kissen“ mit Meerrettichblättern auf den Boden legen und mit Salz bestreuen.
7. Eine Schicht Champignons dazugeben und mit Salz, gehacktem Knoblauch, Dillregenschirmen und schwarzen Pfeffererbsen bestreuen.
8. Jede Schicht Pilze mit Salz und Gewürzen bestreuen.
9. Mit einem umgedrehten Teller abdecken, Mull in mehreren Lagen darüber legen und die Ladung darauf legen.
10. Die Safranpilze runterdrücken, um sie in einen kühlen Raum zu bringen, nach 3-4 Tagen lassen sie den Saft.
11. Die Pilze sollten genügend Flüssigkeit enthalten, um die Pilze zu bedecken. Wenn es nicht ausreicht, sollten Sie kaltes abgekochtes Wasser hinzufügen.
12. Nach 10-12 Tagen können die Pilze in Gläser gefüllt oder in einer Pfanne aufbewahrt werden. Sie können in 1 Woche beginnen, eine solche Vorspeise zu essen.

Was aus gekochten Safranpilzen gekocht werden kann: Wie man Pilze mit Dillsamen salzt

Das Wintersalzrezept für gekochte Safranpilze mit Dillsamen kann nie an Relevanz verlieren. Sein Geschmack und Aroma werden Sie und Ihre Gäste erobern.

• 3 kg des Hauptprodukts;
• 1 EL. l Dillsamen;
• 8-10 Knoblauchzehen;
• 3 EL. l Salze;
• 15 Erbsen schwarzer und weißer Paprika;
• Blätter der schwarzen Johannisbeere.

Das Rezept für gekochte Safranpilze für den Winter kann durch Befolgen der Schritt-für-Schritt-Anleitung durchgeführt werden.

1. Vorbereitete Champignons in 2-3 Teile schneiden und mit Wasser füllen.
2. 10 Minuten kochen lassen und in ein Sieb geben, um die überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
3. Den Boden der sterilisierten Dosen mit Johannisbeerblättern bestreichen, vorher mit kochendem Wasser anbrühen und trocknen.
4. Pilzscheiben in eine dünne Schicht geben und mit Salz, gehacktem Knoblauch, einer Mischung aus Paprika und Dillsamen bestreuen.
5. Verteilen Sie die Pilze und Gewürze in Schichten und legen Sie alles auf die Dosen.
6. Versiegeln Sie mit Ihren Händen, gießen Sie heißes Wasser ein und legen Sie Johannisbeerblätter darauf.
7. Mit Nylonüberzügen verschließen, abkühlen lassen und an einen kühlen Ort bringen. Nach 15 Tagen sind die Pilze gebrauchsfertig.

Gesalzene Champignons mit Zwiebeln salzen

Das Rezept für gekochte gesalzene Safranpilze eignet sich perfekt für die Zubereitung verschiedener Snacks und Salate. Besonders lecker ist die Vorspeise aus mit Zwiebeln gesalzenen Champignons.

• 2 kg des Hauptprodukts;
• 500 g Zwiebeln;
• 2,5 EL. l Salze;
• 3 Dillschirme;
• 4 Nelkenknospen.

Wie sollten gekochte Champignons mit Zwiebeln in der Phasenbeschreibung gesalzen werden?

1. Safranpilze, die zum Salzen vorbereitet sind, sollten zunächst in kochendem Wasser unter Zusatz von Zitronensäure 10 Minuten lang gekocht werden. In diesem Fall muss der Schaum ständig von der Oberfläche entfernt werden.
2. Die Champignons mit einem Löffel in eine tiefe Schüssel geben und salzen.
3. Gehackte Zwiebeln in dünne Ringe, Gewürznelkenknospen und in Stücke gerissene Dillschirme rühren und einführen.
4. Nochmals gut mischen, 3 Stunden ruhen lassen, damit sich der Saft von den Pilzen abhebt.
5. In sterilisierte Gläser verteilen, mit den Händen verschließen und über die entstandene Sole gießen.
6. Mit Plastikdeckeln verschließen und im Kühlschrank lagern.
7. Sie können innerhalb von 10-15 Tagen mit der Verkostung von Snacks beginnen.

Gesalzene Champignons Rezept: gekochte Champignons mit Senfkörnern

Wenn Sie gekochte Safranpilze für den Winter salzen, können Sie Ihre Familie das ganze Jahr über mit köstlichen Pilzen versorgen. Damit die Vorspeise ein exquisites Aroma und einen exquisiten Geschmack hat, werden während der Verarbeitung Senfkörner hinzugefügt.

• 2 kg des Hauptprodukts;
• 80 g Salz;
• ½ EL l Senfkörner;
• 5-8 Knoblauchzehen;
• 5 Erbsen von Schwarz und Piment;
• 3 Stück Lorbeerblatt;
• Grüne Petersilie und Dill.

Eine schrittweise Beschreibung des Rezepts zeigt, wie gekochte Pilze für den Winter gesalzen werden.

1. Die vorgereinigten Champignons werden mehrmals in kaltem Wasser gewaschen.
2. In eine emaillierte Pfanne tauchen, mit Wasser füllen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Wir legen uns auf ein Küchentuch, lassen abkühlen und abtropfen.
4. In einem sterilisierten Glas mit weitem Hals das gehackte Gemüse aus Petersilie und Dill verteilen.
5. Mit Salz bestreuen und die Fruchtkörper in Schichten verteilen.
6. Gießen Sie jede Schicht mit Salz, Senfkörnern, Knoblauchscheiben, Pfeffer und Lorbeerblatt.
7. Mit einer Mullserviette abdecken und beladen.
8. Wir bringen es in den Keller und lassen es 20 Tage stehen, damit die Pilze vollständig gesalzen sind.

Müssen Sie Pilze vor dem Einfrieren kochen und wie es geht?

Obwohl das Einfrieren von Waldgeschenken zu Hause bei Köchen immer beliebter wird, fragen sich viele, ob Pilze vor dem Einfrieren gekocht werden sollten? Dieses Rezept behandelt das richtige Einfrieren gekochter Fruchtkörper sowie deren Haltbarkeit.

• Frische Safranpilze;
• Salz und Zitronensäure;
• Lorbeerblätter.

Wie kocht man Pilze zum Einfrieren und verwendet sie dann zum Kochen anderer Gerichte?

1. Ingwer wird nach der Vorreinigung in mehrere Teile geschnitten.
2. In einem tiefen Topf mit etwas Salz, 1-2 Prisen Zitronensäure und Lorbeerblatt verteilen.
3. Bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel 40 Minuten schmoren lassen. Pilze scheiden reichlich Saft aus und schmoren darin.
4. Öffnen Sie den Deckel und braten Sie weiter, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
5. Danach werden die Pilze auf einem Rost verteilt und abkühlen gelassen.
6. Sie werden portioniert in Beuteln oder lebensmittelechten Plastikbehältern ausgelegt, so dass sie zum einmaligen Garen ausreichen.
7. Gekochte Champignons werden nicht länger als 6 Monate im Gefrierschrank gelagert.

Das Auftauen sollte nur bei Bedarf erfolgen, da Fruchtkörper nicht wiederholt eingefroren werden.

Was kann man mit gekochten Safranpilzen machen: Pilze im eigenen Saft für den Winter

Für viele erfahrene Hausfrauen stellt sich die Frage, was man mit gekochten Safranpilzen machen kann, außer beim Einlegen und Einlegen? Bilden Sie Pilze in Ihrem eigenen Saft und Sie bereuen nie, dieses Rezept zu verwenden.

• 2 kg des Hauptprodukts;
• 7 g Zitronensäure;
• ½ EL l Salze;
• 2 Stück Lorbeerblatt;
• 5 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 100 ml Wasser.

Ingwer, für den Winter in seinem eigenen Saft gekocht - ein köstlicher Snack für jedes festliche Fest.

1. Die gereinigten und gewaschenen Champignons in einen Emailbehälter geben und Wasser aus dem Rezept hinzufügen.
2. Den Deckel schließen, langsam anzünden und die Pilze zum Kochen bringen.Pilze lassen viel Flüssigkeit ein und kochen in ihrem eigenen Saft.
3. Pfeffer, Zitronensäure, Salz, Lorbeerblatt hinzufügen und gut mischen.
4. Safranpilze 15 Minuten köcheln lassen und alles in sterilisierten Gläsern verteilen.
5. Mit Metalldeckeln abdecken und zur Sterilisation in heißes Wasser legen.
6. 30 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren und sofort aufrollen.
7. Mit einer warmen Decke abdecken, vollständig abkühlen lassen und dann in den Keller stellen.

Müssen Sie vor dem Braten Safranpilze kochen und wie?

Die Konservierung von gebratenen Pilzen ist eine bequeme Art, im Winter zu ernten. Müssen Sie vor dem Braten Pilze kochen und wie geht das richtig?

• 2 kg gekochte Champignons;
• 500 g Zwiebel;
• 150 ml Pflanzenöl;
• 2 TL Salz.

Eine schrittweise Beschreibung zeigt, wie Pilze für die weitere Konservierung richtig gekocht werden. Jede Hausfrau führt nach Belieben eine Vorwärmebehandlung der Fruchtkörper durch.

1. Gekochte Champignons in Scheiben schneiden und in Öl goldbraun braten.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in eine separate Pfanne geben und in Öl weich braten.
3. Alle Zutaten vermengen, salzen, mischen und 15 Minuten braten.
4. In sterilisierte Gläser verteilen und Öl aus der Pfanne gießen.
5. Abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze in kochendem Wasser sterilisieren.
6. Aufrollen, einwickeln, abkühlen lassen und zur Langzeitlagerung in den Keller bringen.

Jetzt wissen Sie, wie man Pilze kocht, und können die köstlichsten und nahrhaftesten Zubereitungen für den Winter kochen.