Rezepte von in Tomatensauce gekochten Safranpilzen

Das einzigartige Aroma und der erstaunliche Geschmack von Safranmilchpilzen haben schon immer Liebhaber köstlicher Gerichte angezogen. Diese Pilze werden in jedem Garprozess gesalzen, gebraten, eingelegt und eingefroren. Vor allem unter Feinschmeckern werden Pilze geschätzt, die in Tomatensauce für den Winter gekocht werden. Nach Ansicht vieler kulinarischer Experten ist dies der köstlichste Snack, der eine echte Dekoration des festlichen Tisches werden kann. Für die Zubereitung von Safranpilzen für den Winter in Tomatensauce bieten wir 4 Schritt-für-Schritt-Rezepte an. Zum Beizprozess gehört aber auch die Primärverarbeitung von Pilzen.

• Ingwer aussortiert, verdorbene entfernen, die Unterseite der Beine abschneiden.
• In kaltes Wasser gießen und 3-5 Minuten mit den Händen mischen.
• Pilze werden in ein Sieb gelegt und unter fließendem Wasser gewaschen.
• Fahren Sie dann mit dem Kochen und Marinieren fort.

Das Rezept für Safranpilze in Krasnodar Tomatensauce

Das Rezept zur Herstellung von Safranpilzen in Tomaten-Krasnodar-Sauce ist völlig unkompliziert, und außerdem muss das Werkstück nicht sterilisiert werden. Wenn Sie diese Option zum Einlegen verwenden, erhalten Sie einen köstlichen Pilzsalat.

• 2 kg Pilze;
• 300 ml Krasnodar Sauce;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 400 g Karotten und Zwiebeln;
• 150 ml Wasser;
• 4 Stck Lorbeerblatt;
• 5 Erbsen Piment und schwarzer Pfeffer;
• Salz und Zucker abschmecken.

1. Pilze sollten nach der Vorreinigung 10 Minuten in Salzwasser gekocht werden.
2. In ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und zurück in die Pfanne geben.
3. Die Sauce mit Wasser und Pflanzenöl verdünnen und in die Champignons geben.
4. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten auf eine grobe Reibe geben.
5. Rühren, Salz und Zucker hinzufügen, 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
6. Fügen Sie alle Gewürze hinzu und lassen Sie die Pfanne bei geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln, wobei Sie ständig umrühren.
7. Öffnen Sie den Deckel leicht und dünsten Sie die Pilzmasse weitere 10 Minuten.
8. In sterilisierte Gläser verteilen und mit dichten Nylonkappen verschließen.
9. Wärmen Sie das Oberteil mit einer alten Decke auf und lassen Sie es vollständig abkühlen.
10. In einem kühlen und dunklen Raum aufbewahren, nicht länger als 12 Monate bei Temperaturen bis zu + 12 ° C lagern.

Würste in Knoblauchtomatensauce

Das nächste Rezept für in Tomatensauce marinierte Safranpilze werden Sie sicherlich zu schätzen wissen. Diese Methode beinhaltet nicht das Kochen von Pilzen, sondern das Blanchieren.

• 2 kg Pilze;
• 400 ml Tomatensauce;
• 50 ml Essig 9%;
• 3 Stück Lorbeerblatt;
• 8 Knoblauchzehen;
• 1 EL. Wasser;
• Salz und Zucker - nach Geschmack;
• 4 Blütenstände von Nelken.

Die in Tomatensauce gekochten Champignons werden am besten nach den unten beschriebenen schrittweisen Anweisungen zubereitet.

Für den Winter marinierte Würste in Tomatensauce mit Zwiebeln

Marinierte Safranpilze in Tomatensauce mit Zwiebeln haben sich immer als lecker und lecker erwiesen.

Der Rohling kann als eigenständiges Gericht oder als gekochte Tomaten-Pilz-Suppe verwendet werden.

• 2,5 kg Pilze;
• 100 ml Wasser;
• 200 ml Pflanzenöl;
• 1 kg Zwiebeln;
• 400 ml Tomatensauce;
• 2 EL. l Essig 9%;
• Salz nach Geschmack;
• 3 Stück Lorbeerblatt;
• 1 TL Paprika
• 7 Erbsen Piment und schwarzer Pfeffer.

Wie Sie Champignons in Tomatensauce marinieren, erfahren Sie in der Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts.

1. Geschälte und gewaschene Fruchtkörper werden in Scheiben geschnitten und 20 Minuten in Wasser gekocht.
2. Wir legen uns in ein Sieb und lassen es 15 Minuten abtropfen.
3. Gießen Sie am Boden einer emaillierten Pfanne Wasser und Pflanzenöl ein, erhitzen und verteilen Sie die Pilze.
4. 10 Minuten schmoren lassen, Tomatensauce und Salz hinzufügen, mischen.
5. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen und Paprika mit in dünne Halbringe geschnittenen Erbsen, Pfeffer und Zwiebeln einfüllen.
6. 30 Minuten schmoren lassen, Lorbeerblatt hinzufügen, wenn nicht genug Salz dazugegeben wird. Wer eine süßere Sauce mag, kann 1 EL dazugeben. l Zucker.
7. Kontinuierlich umrühren und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
8. Wir nehmen das Lorbeerblatt heraus und werfen es weg, gießen den Essig hinein, mischen und köcheln für 5 Minuten.
9. Wir verteilen kochende marinierte Pilze vorsichtig in sterilisierten Gläsern und rollen sie auf.
10. Drehen Sie sich um und wärmen Sie sich und lassen Sie es in dieser Position abkühlen.
11. Wir nehmen in einem kühlen Keller oder in den Kühlschrank stellen.

Wie Pilze in Tomatensauce aus frischen Tomaten mariniert werden

Marinierte Pilze für den Winter in Tomatensauce können auch mit frischen Tomaten zubereitet werden. Der Geschmack des Gerichts wird noch gesättigter, aromatischer und zarter - eine echte Delikatesse!

• 1 kg Pilze;
• 100 ml Pflanzenöl;
• 2 Stück Lorbeerblatt;
• 7 Erbsen Piment;
• 1 kg frische Tomaten;
• ½ TL Zitronensäure;
• 1 EL. l Salze;
• 2 EL. l Zucker.

Wie Safranpilze in Tomatensauce aus frischen Tomaten eingelegt werden, erfahren Sie in der Schritt-für-Schritt-Anleitung.

1. Zunächst wird Tomatensauce zubereitet: Tomaten werden geschält und mit einem Mixer zerkleinert.
2. Zucker, Salz werden vorgelegt und bei schwacher Hitze bis zur gewünschten Dichte gekocht.
3. Vorgefertigte Champignons werden unter Zusatz von Zitronensäure in Wasser gekocht, abtropfen gelassen und in einer emaillierten Pfanne verteilt.
4. Pflanzenöl einfüllen, bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
5. Gekochtes Tomatenmark wird vorgelegt und 30 Minuten gedünstet.
6. 10 Minuten vor dem Ende Lorbeerblatt und Piment hinzufügen.
7. In sterilisierte Gläser verteilen, mit Metalldeckeln abdecken.
8. In heißes Wasser geben und 20 Minuten sterilisieren.
9. Sie wärmen sich auf und werden nach dem Abkühlen in einen kühlen Keller gebracht.