Rezepte zum Kochen von Fleisch mit Pilzen in Sauce

Dank der Sauce wird jedes Gericht aus Fleisch, Gemüse und Müsli köstlicher und appetitlicher. Sie können eine Sauce aus Tomaten, Sauerrahm, Sahne oder Butter sowie Käse machen. Fleisch mit Champignons in der Sauce ist also erstaunlich duftend, herzhaft, feinschmeckerisch und vor allem köstlich.

In letzter Zeit hat die Beliebtheit von Saucen zugenommen, so dass eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung dieses Gerichts erschienen ist. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Fleisch mit Fruchtkörpern, sowie mit der Zugabe von Sahne oder Sauerrahm kocht. Dank dieser Soße wird selbst das härteste Fleisch weich, saftig und zart.

So kochen Sie Fleisch mit Champignons in einer cremigen Sauce: ein schrittweises Rezept

Das in einer cremigen Sauce mit Pfifferlingen gekochte Fleisch ist ideal für festliche Anlässe. So ein leckeres und wunderschönes Gericht wird sicherlich im Rampenlicht stehen. Zum Kochen eignet sich am besten Rindfleisch, das als eines der gesündesten Lebensmittel gilt.

• 500 g Rinderpulpe;
• 400 g geschälte Pfifferlinge;
• 3 Zwiebeln;
• 100 g Butter;
• 200 ml Sahne;
• Salz, Petersilie;
• 3 EL. l Olivenöl.

Ein schrittweises Rezept hilft dabei, Fleisch mit Pilzen in einer cremigen Sauce richtig zuzubereiten.

1. Das Rindfleisch in ca. 2x4 cm lange Scheiben schneiden.
2. Mit Salz reiben, in geschmolzene Butter geben und von beiden Seiten anbraten, bis sie braun sind.
3. Pfifferlinge kochen 15 min. In Wasser in ein Sieb geben und abkühlen lassen.
4. In Scheiben schneiden, Fleisch hineinlegen und 10 Minuten braten.
5. Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden, in Fruchtkörper gießen, Olivenöl einfüllen und unter ständigem Rühren 10 Minuten braten.
6. Sahne in einen tiefen Teller gießen, Salz und gehackte Petersilie hinzufügen und mit einem Schneebesen ein wenig verquirlen.
7. Über Fleisch und Champignons gießen, bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Fleischrezept mit Champignons in einer cremigen Knoblauchsauce

Das Rezept für Fleisch mit Champignons in einer cremigen Sauce mit Knoblauch wird Sie mit Sicherheit für seine einfache Zubereitung und Ihren Haushalt für den Geschmack begeistern. Ein saftiges, sättigendes und aromatisches Gericht variiert das tägliche Menü und schmückt sogar das festliche Fest.

• 700 g Schweinefleisch;
• 4 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 500 g Champignons;
• 100 g Butter;
• 200 ml Wasser;
• 300 ml Sahne;
• 5 Knoblauchzehen;
• Salz und gemahlene Pfeffermischung nach Geschmack.

Kochen Sie das Fleisch mit Pilzen in der Sauce nach dem vorgeschlagenen Rezept mit einer detaillierten Beschreibung.

Fleisch mit Champignons in Sauerrahmsauce: ein schrittweises Rezept

Das mit Champignons in Sauerrahmsauce gekochte Fleisch wird einfach unglaublich lecker und aromatisch. Ein leicht zuzubereitendes Gericht lässt niemanden gleichgültig.

• 500 g Schweinefleisch;
• 3 Zwiebeln;
• 400 g Austernpilze oder Champignons;
• 300 ml saure Sahne;
• 70 g Butter;
• 200 ml Sprudelwasser;
• 2 EL. l Weizenmehl;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 2 Stück Lorbeerblatt und Piment.

Das Rezept zum Kochen von Fleisch mit Champignons in Sauerrahmsauce wird Schritt für Schritt beschrieben.

1. Die geschälten Champignons und Zwiebeln in Würfel schneiden, das Öl in einer Pfanne auflösen und alle zusammen 10-12 Minuten braten. bei mittlerer Hitze.
2. Das zubereitete Schweinefleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Mehl hinzufügen, gründlich mischen und Champignons dazugeben.
3. Bei schwacher Hitze braten, Sodawasser einfüllen und mischen.
4. Fügen Sie Erbsen von Piment, Lorbeerblätter hinzu, und kochen Sie unter einem geschlossenen Deckel über einer minimalen Hitze von 30 Minuten. Vergessen Sie dabei nicht, den Inhalt der Pfanne von Zeit zu Zeit zu mischen, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Auf die gleiche Weise können Sie in Sauerrahmsauce Hühnerfleisch mit Pilzen zubereiten, die weniger Kalorien enthalten, und anstelle von Salz Gewürze hinzufügen, damit das Huhn schmeckt. Das Gericht kann mit Karotten ergänzt werden, die zuvor zusammen mit Zwiebeln gebraten wurden.

Fleischrezept mit Champignons in Johannisbeersauce

Das Fleisch mit Champignons in weißer Sauce mit Beeren von roten Johannisbeeren wird auf dem festlichen Tisch einfach umwerfend aussehen. Darüber hinaus ist dies ein großartiges Gericht, das dazu beiträgt, ein romantisches Abendessen unvergesslich zu machen.

• 600 g Schweinefleisch;
• 700 g Steinpilze;
• 100 g rote Johannisbeere;
• 2 Zwiebeln;
• 100 g Butter;
• 1,5 EL. l Mehl;
• 400 ml Sahne;
• Eine Prise Muskatnuss;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Für Hausfrauen, die gerade ihre kulinarische Reise antreten, wird eine detaillierte Beschreibung des Rezepts zum Kochen von Fleisch mit Champignons in weißer Soße benötigt.

1. Das Fleisch in ca. 2x3 cm große Scheiben schneiden und weich kochen.
2. Mit einem geschlitzten Löffel in einen Topf geben und bei starker Hitze 10 Minuten braten, dabei ständig mit einem Holzspatel umrühren.
3. Salz, Pfeffer abschmecken und in eine separate Schüssel geben.
4. Die Champignons schälen, waschen und 20 Minuten kochen lassen. in Salzwasser.
5. 1/3 der Butter in Würfel schneiden, anbraten und zum Fleisch geben.
6. Die in Würfel geschnittenen Zwiebeln separat anbraten und mit einem geschlitzten Löffel in die Fruchtkörper geben.
7. Die restliche Butter schmelzen, das gesiebte Mehl dazugeben und schnell mischen, damit sich keine Klumpen bilden.
8. Die Sahne in kleine Portionen gießen, bei schwacher Hitze eindicken, Muskatnuss, Salz und Soße hinzufügen.
9. Gemüse, Fleisch, Champignons, Sauce und Johannisbeeren in einem Behälter vermischen.
10. Die Masse bei schwacher Hitze nicht länger als 5 Minuten köcheln lassen.

Hühnerfleisch mit Pilzen und Karotten in Tomatensauce

Das mit Champignons in Tomatensauce gekochte Fleisch passt perfekt zum täglichen Menü der Familie. Anstelle von Schweinefleisch ist es besser, Hühnchen zu nehmen, und wilde Pilze können durch Champignons ersetzt werden.

• 500 g Huhn;
• 300 g Champignons;
• 4 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 3 EL. l Tomatenmark;
• 100 ml Wasser;
• Sonnenblumenöl;
• 1 TL Gewürze für Hühnchen;
• Salz und gemahlene Pfeffermischung nach Geschmack.

1. Das zubereitete Fleisch wird in Würfel geschnitten, mit Gewürzen und Salz bestreut, mit den Händen gemischt und 30 Minuten ruhen gelassen.
2. Während dieser Zeit wird Gemüse zubereitet: geschält und in Würfel geschnitten.
3. Pilze werden geschält, gewaschen, auf einem Küchentuch getrocknet und dann in Streifen geschnitten.
4. Das Fleisch wird in einer Pfanne mit heißem Öl 10 Minuten lang gebraten. bei mittlerer Hitze.
5. Pilzstrohhalme werden hinzugefügt, gemischt und für weitere 10 Minuten gebraten.
6. Die Zwiebel wird eingeführt, 5 Minuten lang gebraten, dann werden die Karotten gegossen und weitere 7 Minuten lang gebraten.
7. Tomatenmark wird mit Wasser geschieden, nach Geschmack gesalzen und in die Gesamtmasse gegossen.
8. Bei schwacher Hitze 30 Minuten dünsten, heiß zu Salzkartoffeln oder Reis servieren.

Pilzfleisch in Senfkäsesauce

Verwenden Sie das Rezept und kochen Sie das Fleisch mit Champignons in Käsesauce - das Ergebnis wird erstaunlich, alles wird so lecker und befriedigend sein.

• 1 kg Schweinefleisch;
• 600 g Champignons;
• 200 g Hartkäse;
• 150 ml saure Sahne;
• 1 EL. l Senf;
• 3 Zwiebeln;
• 2 EL. Wasser;
• Pflanzenöl;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt.

1. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, die Fruchtkörper nach der Reinigung in Streifen schneiden, die Zwiebel in Würfel schneiden.
2. Die Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen und die Schweinefleischstücke hineinlegen. Bei starker Hitze braten, bis sie braun sind.
3. Auf einen Topf geben, Senf und saure Sahne dazugeben und mit Wasser aufgießen, mischen.
4. Bei minimaler Hitze 30-35 Minuten köcheln lassen und in der Zwischenzeit in einer Pfanne braten, in der die Zwiebel gebraten wurde.
5. Gießen Sie Pilzstrohhalme, Salz, Pfeffer und braten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet.
6. In Fleisch gießen, geriebenen Käse hinzufügen, mischen, Lorbeerblatt einführen und 10 Minuten köcheln lassen.
7. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen, mit gekochtem Reis, Buchweizen oder Kartoffelpüree servieren.

Pilzfleisch in süß-saurer Chili-Sauce

Man kann sagen, dass Fleisch mit Pilzen in süß-saurer Sauce ein klassisches Beispiel für asiatische Küche ist. Die Pikantheit eines köstlichen und wohlriechenden Gerichts wird sicherlich Feinschmecker ansprechen.

• 500 g Kalbfleisch;
• 400 g Champignons;
• 1 Karotte;
• 30 ml Reisessig;
• ½ Chilischoten;
• 2 Paprikaschoten;
• 100 ml Sojasauce;
• 100 ml Wasser;
• 1 EL. l Stärke;
• 2 EL. l Zucker
• 100 ml saure Sahne;
• 2 EL. l Pflanzenöl.

1. Das Fleisch in Würfel schneiden, Sojasauce und saure Sahne einfüllen und 40 Minuten marinieren lassen.
2. Bulgarischer Pfeffer und Karotten in kleine Würfel schneiden, Chili hacken.
3. Champignons schälen, in Streifen schneiden und 10 Minuten braten. in Öl.
4. Mischen Sie Wasser, Essig, Stärke, Zucker, Schneebesen mit einem Schneebesen.
5. Gemüse und Fleisch mit Marinade anbraten, bis sie braun sind.
6. Champignons dazugeben und bei mind. 15 Minuten köcheln lassen.

Fleisch mit Champignons in Frischkäsesauce mit Oregano

In Rahmsauce mit Käse gekochtes Pilzfleisch ist ein Rezept, das Ihren Gaumen erobert und zu einem der beliebtesten in Ihrer Familie wird.

• 600 g Schweinefleisch;
• 400 g Champignons;
• 500 ml Sahne;
• 200 g Hartkäse;
• 1 EL. l getrockneter Oregano und Basilikum;
• Pflanzenöl, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Das Rezept für Fleisch mit Champignons in einer cremigen Käsesauce ist für 6-7 Portionen ausgelegt.

1. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden, die Fruchtkörper in Streifen schneiden, den Käse auf einer Reibe reiben.
2. In einer kleinen Menge Öl das Fleisch bei mittlerer Hitze 30 Minuten braten.
3. Champignons dazugeben, salzen, pfeffern, umrühren und 10 Minuten braten.
4. Kräuter einfüllen, Sahne einfüllen und Käse dazugeben, mischen.
5. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.

Fleisch mit Champignons in Sojasauce mit Honig

Das vorgeschlagene Rezept zum Kochen von Fleisch mit Pilzen in Sojasauce kann Ihrem Menü eine exquisite Vielfalt hinzufügen.

• 1 kg Rinderpulpe;
• 500 g Champignons;
• 3 Zwiebeln;
• 200 ml Sojasauce;
• 2 EL. l Honig;
• 2 EL. l Zitronensaft;
• Pflanzenöl.

1. Das Fleisch gut abspülen, mit einem Küchenhammer etwas abschlagen, in Streifen schneiden, mit etwas Öl in eine Pfanne geben und anbraten, bis es braun ist.
2. In Sojasauce gießen, mischen, zudecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Wenn während des Abschreckvorgangs viel Flüssigkeit verdunstet ist, gießen Sie 100 ml Wasser ein.
3. 10 Minuten braten. in einer separaten Pfanne mit 2 EL. l Champignonwürfel in das Fleisch geben.
4. Geschälte und gehackte Zwiebeln anbraten und, sobald sie weich sind, in Rindfleisch geben.
5. Honig einfüllen, Zitronensaft einfüllen, mischen, bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
6. Vom Herd nehmen, 5-7 Minuten ruhen lassen. und dienen.