Welche köstlichen Steinpilze können gemacht werden

Das Ernten von Steinpilzen kann auf verschiedene Arten erfolgen. Die Rezepte für die Ernte von Steinpilzen durch Einsalzen und Einlegen sind am gefragtesten, da in diesem Fall am Ende ein großartiger Fertiggericht erhalten wird. Das Ernten von Steinpilzen für den Winter durch Trocknen und Einfrieren in einem Gefrierschrank zu Hause ist jedoch nicht weniger interessant. Solche Rezepte zum Ernten von Steinpilzen für den Winter finden Sie auch auf dieser Seite in großer Vielfalt. Alle vorgeschlagenen Methoden zur Ernte von Steinpilzen wurden in der Praxis getestet und das gesamte Layout der Zutaten wurde auf Übereinstimmung mit den Empfehlungen der Ernährungswissenschaftler überprüft. Daher können Sie sicher köstliche Zubereitungen von Steinpilzen nach den vorgeschlagenen Rezepten zubereiten und diese an Ihre Familienmitglieder weitergeben. Sie können auch kleine Änderungen nach Ihren Geschmackspräferenzen vornehmen. Lernen Sie die vorgeschlagenen Methoden zum Ernten von Steinpilzen für den Winter kennen, wählen Sie geeignete Kochoptionen zu Hause und experimentieren Sie. Sie werden sicherlich erfolgreich sein.

Winterzubereitungen von Steinpilzen

Frische Champignons sind aufgrund des hohen Wasseranteils nicht langfristig lagerfähig. Einige Tage nach der Ernte verblassen die Pilze, verlieren ihre Frische und Saftigkeit und sind nicht mehr zum Verzehr geeignet. Daher sollten Pilze erst einige Stunden nach dem Sammeln zum Verzehr nach einer geeigneten Wärmebehandlung oder ihrer Verarbeitung zu widerstandsfähigen Nahrungsmitteln, d. H. Dosen, verwendet werden. Zu Hause werden Winterzubereitungen aus Steinpilzen durch Trocknen, Beizen, Beizen und Einmachen in hermetisch verschlossenen Gläsern für die zukünftige Verwendung hergestellt. Welche Zubereitungen aus Steinpilzen gemacht werden können, lesen Sie in den Rezeptvorschlägen weiter.

Wenn Pilze getrocknet werden, werden ihnen bis zu 76% des verfügbaren Wassers entzogen.

Die verbleibende Feuchtigkeit für die Entwicklung von Mikroorganismen reicht nicht aus, was zu deren Tod führt. Bei der Zubereitung von natürlichen Konserven wird die Mikroflora durch die hohe Temperatur abgetötet, bei der Konserven sterilisiert werden. Beim Beizen wird die Vitalaktivität von Mikroorganismen durch hohe Temperaturen während des Kochens und dann durch die Einwirkung von Essigsäure und Natriumchlorid unterdrückt. Wenn Pilze gesalzen werden, findet eine Fermentation statt, bei der der Zucker in Milchsäure übergeht. Letzteres ist zusammen mit Tafelsalz ein Konservierungsmittel.

In Essig eingelegte Steinpilze für den Winter ernten

Um eingelegte Steinpilze für den Winter zu ernten, müssen sie in leicht gesalzenem Wasser gekocht werden. Für 1 Liter Wasser:

• 2 EL. Esslöffel Salz

Entfernen Sie den Schaum, der sich beim Garen bildet, mit einem geschlitzten Löffel. Das Kochen kann als beendet angesehen werden, sobald die Pilze zu Boden sinken.Werfen Sie sie in ein Sieb, um die Flüssigkeit zu trennen, geben Sie sie in Gläser und gießen Sie eine vorbereitete Marinade auf 1 kg Pilze:

• 250-300 g Gurkenfüllung

Marinade kochen. In emaillierte Schalen gießen:

• 400 ml Wasser

Zu setzen:

• 1 Teelöffel Salz
• 6 Pfefferkörner
• 3 Stück Lorbeerblatt, Zimt, Nelken, Sternanis
• 3 g Zitronensäure

Kochen Sie diese Mischung für 20-30 Minuten bei schwacher Hitze, kühlen Sie sie dann leicht ab und fügen Sie ⅓ Tasse 9% Essig hinzu. Gießen Sie danach heiße Marinade in Gläser, füllen Sie sie bis knapp unter den Hals, bedecken Sie sie mit vorbereiteten Deckeln und sterilisieren Sie sie 40 Minuten lang mit schwach kochendem Wasser. Nach der Sterilisation die Pilze sofort verschließen und kalt stellen.

In der Marinade kochen.

Zusammensetzung:

• 1 kg Pilze
• 70 ml Wasser
• 30 g Zucker
• 10 g Salz
• 150 ml 9% Essig
• 7 Erbsen Piment
• Lorbeerblätter
• Gewürznelke
• 2 g Zitronensäure.

Ernten von Steinpilzen für die Wintermarinierung

Die Zutaten zum Beizen von Steinpilzen für den Winter durch Beizen sind die folgenden Produkte:

• Wasser - 120 ml
• 6% Essig - 1 Tasse
• Pilze - 2 kg
• Zimt - 1 Scheibe
• Nelke - 3 Knospen
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.
• Zucker = Sand - 2 Teelöffel
• Zitronensäure an der Spitze eines Messers
• Salz - 60 g

Pilze sortieren und verarbeiten, abspülen. Bereiten Sie eine Pfanne vor, gießen Sie Essig, Wasser hinein und fügen Sie Salz hinzu. In Brand setzen und zum Kochen bringen. Pilze in kochende Flüssigkeit gießen und erneut zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und Topfinhalt weiter garen. Entfernen Sie den entstehenden Schaum von Zeit zu Zeit. Nachdem Sie auf den Moment gewartet haben, in dem der Schaum nicht mehr auftritt, gießen Sie Zucker, Gewürze und Zitronensäure ein. Die Garzeit von Steinpilzen beträgt 20-25 Minuten. Pilze sind bereit, wenn sie weich genug sind. Die Pfanne vom Feuer nehmen, die Pilze auf eine Schüssel legen und abkühlen lassen. Dann verteilen Sie sie in Gläsern und gießen Sie die abgekühlte Marinadenbrühe. Mit normalen Plastikkappen verschließen. Banken in den Keller gestellt.

Lagern Sie sie 1 Jahr lang bei einer konstanten Temperatur von 3-4 ° C.

Ernte Steinpilz für den Winter Beizen

Bei der Heißsalzmethode sollten Pilze, die gepflückt und gewaschen wurden, zuerst blanchiert und dann in ein Sieb geworfen werden, um ein Glas Wasser zu erhalten. Dann das zum Salzen vorbereitete Geschirr hineinlegen, Gewürze hinzufügen und mit Salz bestreuen. Für 10 kg Rohmaterial für die Ernte von Steinpilzen zum Wintersalzen benötigen Sie folgende Produkte:

• 300-400 g Salz

Gewürze und Gewürze:

• Knoblauch
• Pfeffer
• Dill
• Meerrettichblatt
• schwarzes Johannisbeerblatt
• Lorbeerblätter
• Piment
• Gewürznelken

Gesalzene Steinpilze (Methode 2).

Legen Sie die eingeweichten Pilze mit den Beinen nach oben bis zum Rand in die vorbereiteten Schalen (emaillierte Pfanne, Fass) und gießen Sie das Salz in einer Menge von 3-4 Gew .-% Pilzen ein, d. H. 10 kg Pilze:

• 300-400 g Salz.

Gewürze und Gewürze:

• Knoblauch
• Pfeffer
• Dill
• Meerrettichblatt
• schwarzes Johannisbeerblatt
• Lorbeerblätter
• Piment
• Nelken und andere

setzen Sie den Boden des Fasses auf, und verschieben Sie auch die Pilze in der Mitte mit ihnen. Oben müssen Sie einen Holzkreis und Fracht legen.Wenn sich die Pilze im Fass niederlassen, können Sie eine neue Portion davon hinzufügen, indem Sie sie mit Salz übergießen und so weiter, bis der Behälter voll ist. Danach müssen die Pilze an einen kalten Ort gebracht werden. Bei der kalten Salzmethode sollten die geernteten Pilze 2-3 Tage in kaltem Wasser eingeweicht werden, wobei sie mehrmals gewechselt werden müssen, um den milchigen Saft zu entfernen. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Pilze nur in einem kalten Raum gelagert werden, da sie in der Hitze fermentieren und sauer werden können. Für 10 kg Pilze:

• 300-400 g Salz

Gewürze und Gewürze:

• Knoblauch
• Pfeffer
• Dill
• Meerrettichblatt
• schwarzes Johannisbeerblatt
• Lorbeerblätter
• Piment
• Nelken und andere

Ernte von Steinpilzen für die Wintertrocknung

Steinpilze können im Ofen getrocknet werden. Um Steinpilze für den Winter durch Trocknen zu ernten, müssen Sie anstelle der üblichen Backbleche mehrere Drahtgitter aus einem Drahtgeflecht mit großen Zellen herstellen, die in den Ofen eingesetzt werden. Pilze, die zum Trocknen vorbereitet wurden, sollten auf Drahtgittern zersetzt, bei einer Temperatur von 60–70 ° C in den Ofen gestellt und bis zur Zartheit getrocknet werden. Während des Trocknens sollte die Ofentür angelehnt bleiben, damit feuchte Luft austritt.

Rezepte für die Ernte von Steinpilzen für den Winter durch Einfrieren

Nur frische, junge und gesunde Pilze sind für die Ernte von Steinpilzen im gefrorenen Winter geeignet. Gut geschälte Champignons mit einem Edelstahlmesser in 3-4 mm dicke Teller schneiden, ca. 5 Minuten in Wasser kochen, gelegentlich umrühren, mit kaltem Wasser abkühlen. Auf ein Sieb und getrocknete Champignons legen, in einen Behälter geben und einfrieren.

Es gibt verschiedene Rezepte für die Ernte von Steinpilzen für den gefrorenen Winter. Auf dieser Seite finden Sie die beliebtesten Rezepte.

Ernte von gebratenen Steinpilzen

Zusammensetzung:

• Frisch gepflückte junge Steinpilze
• Salz
• Pflanzenfett.

Der Steinpilz, der zum Ernten von gebratenen Steinpilzen geschält wurde, wird in Wasser gewaschen, in Stücke geschnitten, in kochendes Salzwasser gegossen und 15 Minuten gekocht. Dann werden die abgesiebten Pilze 30 Minuten lang in Pflanzenöl gebraten. Danach lassen sie die Pilze abkühlen und werden in kleinen Portionen (ca. 200-300 g) zum einmaligen Gebrauch in Plastiktüten gelegt. Luft wird aus den Beuteln gepresst. Pilze werden im Gefrierschrank aufbewahrt. Vor Gebrauch wird der Inhalt der Päckchen (gefrorene Pilze) in mehrere Teile geschnitten und in einer erhitzten Pfanne ausgelegt. Gefrorene gebratene Champignons nehmen im Gefrierschrank deutlich weniger Platz ein als gefrorene gekochte Champignons. Dieses Verfahren zur Verarbeitung von Pilzen, wie das vorherige, sieht kein wiederholtes Einfrieren vor, da eine Vergiftung möglich ist. Wenn Sie einen Gefrierschrank auftauen müssen, sollten Sie die Pilze auf einen anderen umstellen. Diese Methode zur Verarbeitung von Pilzen ist bei Stromausfällen nicht anwendbar.

Steinpilze zu Hause ernten

Die Marinade für die Ernte von Steinpilzen zu Hause wird auf die gleiche Weise wie für eingelegte Pilze zubereitet, jedoch wird Essig oder Essigessenz in zwei Hälften geteilt, und Zucker wird mit 1 Esslöffel pro 1 Liter Produktionsmenge aufgenommen. Kochen Sie die Pilze in der Marinade, wie beim Einlegen beschrieben, und geben Sie sie dann in Gläser und sterilisieren Sie sie.

Ernte von Steinpilzen für den Winter

Zum Ernten von weißen gebratenen Pilzen für den Winter müssen frische Pilze gereinigt, gewaschen, abtropfen gelassen und in Riegel oder Scheiben geschnitten werden. In einer emaillierten Pfanne das Öl erhitzen, die Champignons hineingeben, salzen und in Ihrem eigenen Saft unter leicht kochendem Deckel 40-50 Minuten kochen lassen. Dann müssen Sie den Deckel abnehmen und braten, bis der Saft verdunstet und das Öl durchsichtig wird. Pilze sollten in kleinen Gläsern, die 15 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert wurden, heiß zersetzt werden (Deckel ebenfalls sterilisieren) und mindestens 1 cm geschmolzene Butter darüber geben.Wenn Pilze bei Raumtemperatur gelagert werden sollen, müssen die Gläser 1 Minute sterilisiert werden Stunden und hermetisch abdichten. Wenn sie in einem kalten Raum gelagert werden, können Banken einfach verstopfen. In jedem Fall müssen sie im Dunkeln gelagert werden, da Fette im Licht abgebaut und ranzig werden.

Ernten von Steinpilzen in Gläsern

Um Steinpilze in Gläsern zu ernten, müssen sie in Salzwasser gereinigt, gewaschen, geschnitten und gekocht werden. Gießen Sie in jedes Glas ein Fünftel des Volumens heißes gekochtes Wasser mit einer kleinen Zugabe von Essig (3 Teelöffel 5% Essig pro 100 g Wasser), füllen Sie es mit Pilzen und sterilisieren Sie es. Banken korken und lagern. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und braten Sie die Pilze wie frisch in einer Pfanne.

Ernten von Steinpilzen für den Winter in Banken

Salzpilze mit Salzlake in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, damit sie nicht verbrennen. Die erwärmten Champignons in Gläser geben und sterilisieren. Die Gurke bei der Ernte von Steinpilzen für den Winter in Ufern sollte etwa 20% der Gesamtmenge betragen. Wenn es nicht ausreicht, müssen Sie den Pilzen Salzwasser hinzufügen, indem Sie 1 Esslöffel Salz in 1 Wasser nehmen.

Sehen Sie sich in einem Video an, wie diese Ernten von Steinpilzen für den Winter durchgeführt werden, wobei der gesamte technologische Prozess Schritt für Schritt gezeigt wird.

Rezepte für leckere Ernten von Steinpilzen für den Winter

Als nächstes geben wir weitere Rezepte für die köstliche Ernte von Steinpilzen für den Winter unter Verwendung verschiedener Methoden zur Verarbeitung des Ausgangsmaterials.

Konservierung von Steinpilzen im eigenen Saft.

Die Champignons schälen, abspülen, hacken und in eine emaillierte Pfanne geben. Darauf wird etwas Wasser gegossen. Diese salzen und unter Rühren erwärmen, bis Saft austritt, dann den Deckel schließen und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen lassen. Die gekochten Champignons in Bänken anrichten, den restlichen Champignonsaft so einschenken, dass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind. Wenn es wenig Saft gibt oder dieser abgekocht ist, können Sie während des Kochens etwas abgekochtes Wasser hinzufügen. Banken sterilisieren, aufrollen und lagern.

Frische Steinpilze in Öl.

Junge, gesunde Champignons schälen, Wurzeln abschneiden, mit einem Handtuch trocken wischen, in Öl braten (Öl sollte die Champignons vollständig bedecken), bis sie halb gar sind, in eine Schüssel geben. Geben Sie in das restliche Öl die nächste Charge frischer Pilze und so weiter, bis alle Pilze verkocht sind. Wenn die Champignons abgekühlt sind, stellen Sie sie in kleinen, trockenen, sterilisierten Gläsern mit erhobenem Kopf in Reihen und gießen Sie jede Reihe mit geschmolzener Butter ein. Füllen Sie Öl nach oben. Nach ein paar Stunden mit einer fest sitzenden Plastikhülle verschließen oder einen Gummihandschuh anziehen und an einem kalten Ort aufbewahren.

Braten Sie sie vor dem Servieren in demselben Öl an, bis sie fertig sind.

Steinpilze werden gesalzen (Methode 1).

Nehmen Sie 1,5 Tassen Salz pro Eimer Steinpilze. Tauchen Sie jungen Steinpilz in kochendes Wasser, lassen Sie es 1-2 mal kochen, setzen Sie es auf ein Sieb und gießen Sie es mit kaltem Wasser über, bis es abgekühlt ist. Lassen Sie sie auf denselben Sieben trocknen und drehen Sie sie mehrmals um. Dann die Pilze mit den Hüten in Gläser füllen, jede Reihe mit Salz gießen, mit einem trockenen Kreis abdecken und einen Stein darauf legen. Nach ein paar Tagen, wenn das Glas unvollständig ist, fügen Sie frische Pilze hinzu, gießen Sie geschmolzenes, kaum warmes Öl ein, und es ist am besten, eine Blase zu binden. Kühl und trocken lagern. Vor Gebrauch die Pilze 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen (und wenn sie lange gesalzen wurden, können Sie sie einen ganzen Tag einweichen) und dann in mehreren Gewässern ausspülen. Pilze, die auf diese Weise zubereitet werden, unterscheiden sich geschmacklich kaum von frischen Pilzen, insbesondere wenn sie in einer Brühe mit Steinpilzpulver gekocht werden.

Steinpilze werden gesalzen (Methode 2).

Nehmen Sie frisch gepflückte Herbstpilze, geben Sie sie in einen Topf, salzen Sie sie und lassen Sie sie einen Tag lang stehen, wobei Sie oft mischen. Dann gießen Sie den entstehenden Saft in die Pfanne, filtrieren durch ein Sieb, erhitzen diesen Saft auf dem Herd, so dass er kaum noch warm wird, und gießen Sie erneut Pilze darauf. Lassen Sie den Saft am nächsten Tag wieder abtropfen, erwärmen Sie ihn auf eine etwas höhere Temperatur als beim ersten Mal und gießen Sie die Pilze erneut ein. Erhitzen Sie am dritten Tag den abgelassenen Saft, bis er ziemlich heiß ist, gießen Sie Pilze darauf und lassen Sie ihn 3 Tage ruhen. Dann kochen Sie die Pilze mit dem Saft. Nach dem Abkühlen mit den Hüten in ein Gefäß, einen Topf oder einen Eicheneimer geben, dieselbe Salzlösung einfüllen und schmelzen lassen, aber kaum erwärmen, Öl darauf geben und eine Blase binden.Vor Gebrauch die Champignons einige Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann zusammen mit Wasser auf einen Herd stellen, erwärmen und das Wasser abtropfen lassen. Tun Sie dies mehrmals, indem Sie das Wasser wechseln, bis das gesamte Salz aus den Pilzen austritt.

Im Winter gesalzene Pilze.

Den geschälten Steinpilz mit kochendem Wasser kochen und auf ein Sieb legen. Wenn das Wasser abläuft und die Pilze trocken sind, legen Sie sie mit dem Kopf nach oben in einen Eimer oder ein anderes Utensil. Jede Reihe mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und gehackten weißen Zwiebeln bestreuen. Wenn der Eimer voll ist, mit einem sauberen Lappen schließen, einen Kreis und einen Stein darauf legen. Waschen Sie diese Lappen und Kreise im Winter mehrmals.

Kaviar aus Steinpilzen.

Komponenten

• Steinpilze - 3 kg
• Zwiebeln - 1,5 kg
• 1 große Knoblauchzehe
• Pflanzenfett
• Essig
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Dill
• Petersilie nach Geschmack.

Pilze waschen, putzen, abspülen. 30 Minuten kochen lassen und in ein Sieb legen. Zum trocknen. Die Zwiebel waschen, schälen, abspülen und fein hacken. In einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten. Übertragen Sie die Pilze in einen Mixer und hacken. Pilzschnitzel in eine Pfanne mit Zwiebeln geben, Knoblauchpüree, Salz und Pfeffer dazugeben. Shuffle. Löschen Sie die resultierende Mischung für 15-20 Minuten. Am Ende des Eintopfs Essig hinzufügen, gut mischen. In heiß sterilisierten Gläsern anrichten, aufrollen und unter den "Pelzmantel" legen. An einem kühlen Ort lagern.

Salzige Pilze.

Komponenten

• Pilze - 5 kg
• Salz - 250 g
• Piment - 1 Teelöffel
• Dill Greens - 1 Bund

Die Champignons schälen, die Kappen von den Beinen trennen und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Dann die Champignons unter kaltem Wasser abspülen, auf ein Sieb legen und das Wasser abtropfen lassen. Legen Sie Hüte und Beine in Schichten zum Einlegen, gießen Sie jede Schicht Hüte mit Beinen mit Salz und Pfeffer ein und versetzen Sie sie mit Grün. Mit einer Leinenserviette, einem Holzkreis abdecken und die Ladung darauf legen, 2-3 Tage im Raum aufbewahren und in einen kalten Raum stellen.

Steinpilze werden gesalzen, gekocht.

Komponenten

• Gekochte Champignons - 5 kg
• Dillgrün - 50 g
• Lorbeerblatt -8-10 Stck.
• Pfefferkörner - 30 g
• Schwarze Johannisbeerblätter - 150 g
• Salz - 500 g

Frisch geerntete Champignons schälen, abspülen und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Die Bereitschaft der Pilze wird durch ihr Absinken am Boden und die Beendigung des Schäumens bestimmt, während die Brühe transparenter wird. Die Brühe muss abgelassen, die Pilze in einen Leinensack gelegt und unter die Last gestellt werden, um die Flüssigkeit vollständig zu entfernen. Depressive Pilze lagen in Schichten in einer Schüssel zum Salzen, gossen jede Schicht mit Salz und wechselten mit Gewürzen. Legen Sie die restlichen Blätter der schwarzen Johannisbeere darauf, dann eine saubere Leinenserviette - einen Holzkreis und eine Ladung. Damit die oberste Schicht nicht mit Schimmel bedeckt ist, muss sie mit kalter Salzlösung gegossen werden. Pilze können 2-3 Tage bei Raumtemperatur aushalten und dann an einen kalten Ort bringen. Nach etwa anderthalb Monaten sind die Pilze einsatzbereit.

Eingemachte Pilze.

Komponenten

• Pilze junge Pilze

Zum Kochen von Pilzen in 1 Liter Wasser:

• Salz - 20 g
• Zitronensäure - 5 g

Frisch geerntete Champignons schälen und abspülen. Große Champignons in mehrere Teile schneiden und in gesalzenem und angesäuertem Wasser weich kochen. Die gekochten Champignons in sterile Gläser füllen, mit gefilterter heißer Brühe gießen, mit sterilen Deckeln abdecken und Halblitergläser 1 Stunde 10 Minuten lang in kochendem Wasser sterilisieren, Liter - 1 Stunde 30 Minuten. Nach der Sterilisation die Gläser sofort aufrollen, umdrehen und unter dem Deckel abkühlen lassen. An einem dunklen und kalten Ort lagern.

Pilze, in Dosen mit Gemüse.

Komponenten pro Liter Glas:

• Steinpilze - 500 g
• Karotten - 300 g
• Zwiebeln - 50 g
• Petersilienwurzeln - 100 g
• Tomaten - 400 g
• Knoblauch - 1 Nelke
• Petersilie und Sellerie - je 1 kleines Bündel
• Lorbeerblatt -1-2 Stck.
• Piment - 4–5 Erbsen
• Salz - 30 g
• Zucker - 10 g

Trennen Sie bei Steinpilzen die Kappen von den Beinen. Schälen Sie die Beine vom Boden, legen Sie alles in eine Pfanne und kochen Sie alles, bis es gar ist.Während des Kochens die geschälten Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzeln zu den Pilzen geben. Gekochte Champignons mit Gemüse in Scheiben schneiden und mit gehackten Tomaten mischen. Die Pilzbrühe abseihen, mit Salz und Zucker abschmecken, zum Kochen bringen und in der Regel fast zur Hälfte kochen. Geben Sie auf den Boden der sterilen Dosen gehackte Kräuter, Lorbeerblatt, eine Knoblauchzehe und Pfeffererbsen. Dann setzen Sie die gekochten Pilze mit Gemüse und gießen Sie Pilzbrühe. Decken Sie die Gläser mit sterilen Deckeln ab und sterilisieren Sie sie in kochendem Wasser. Ein halber Liter - 25 Minuten, ein Liter - 40 Minuten. Dann aufrollen, umdrehen und bis zur vollständigen Abkühlung unter die Abdeckungen stellen. An einem dunklen, kalten Ort lagern.

Verfolgen Sie die Ernte der Steinpilze für den Winter anhand von Rezepten und zeigen Sie in einem Video die gesamte Technologie für die Verarbeitung von Steinpilzen.