Aus Dreien Kaviar machen: Pilzrezepte für den Winter

Kaviar aus Drosseln für den Winter ist eine sehr schmackhafte und bequeme Zubereitung, die als treuer "Assistent" für jede Hausfrau fungiert. So können Sie mit seiner Hilfe einen schnellen und befriedigenden Snack organisieren, indem Sie einfach die Masse auf Brot oder Toast verteilen. Außerdem wird Pilzkaviar als Füllung für Teigwaren hinzugefügt: Pasteten, Pasteten, Pizzen, Pfannkuchen usw. Aus diesem Snack werden auch hervorragende Saucen erhalten.

Kann man aus Wellen Pilzkaviar machen?

Manchmal fragen Hausfrauen, ob Kaviar aus Dreier hergestellt werden kann, weil diejenigen, die auf diese Pilze stoßen, wissen, dass sie bitter sind. Viele erfahrene Fans von "Pilz" haben schon lange eine Lösung für dieses Problem gefunden. Es stellt sich heraus, dass die Dreschsteine ​​unter Zugabe von Salz und Zitronensäure 3 Tage in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Gleichzeitig ist das Wasser je nach Lufttemperatur im Raum mehrmals täglich zu wechseln. Das heißt, je wärmer, desto öfter sollten Sie ersetzen. Dies geschieht, damit die Pilze nicht ansäuern.

Natürlich sollten Fallen wie alle Fruchtkörper vorher von Schmutz und anhaftenden Blättern gereinigt, die Beine etwa halb abgeschnitten, abgespült und dann eingeweicht werden - 1 Esslöffel Wasser sollte 1 Esslöffel entnommen werden. l Salz und 1 TL. (ohne Objektträger) Zitronensäure. Nach dem Einweichen werden die Fruchtkörper 20 Minuten lang gekocht, was sie schließlich von Bitterkeit befreit.

Wie man Kaviar auf traditionelle Weise aus Dreien macht

Dank der traditionellen Methode wird jede Hausfrau in der Lage sein, einen herrlichen Pilzkaviar aus drei zu kochen. Es bietet ein köstliches Frühstück oder einen schnellen Snack zwischen Mittag- und Abendessen.

• 2,5 kg Brotwürmer (eingeweicht und gekocht);
• 3 große Karotten und Zwiebeln;
• 2 EL. Pflanzenöl;
• 15 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 1-2 EL. l 9% Essig;
• 3 Lorbeerblätter;
• Salz nach Geschmack.

Das Rezept für Pilzkaviar aus für den Winter zubereiteten Wellenwürmern gliedert sich in mehrere einfache Stufen:

Nach vollständiger Abkühlung im Keller oder Keller lagern.

Leckerer Kaviar aus salzigen Wellen

Es stellt sich heraus, dass köstlicher Kaviar aus salzigen Wellen hergestellt oder eingelegt werden kann. Diejenigen, die bereits eine ähnliche Vorspeise probiert haben, stellten sicher, dass das Rezept der Aufmerksamkeit wert ist. Die Haltbarkeit eines solchen Rohlings beträgt jedoch nicht mehr als 1 Monat.

• 250 g salzige oder eingelegte Dreien;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 25 ml Sonnenblumenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 TL 6% Essig;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz (falls erforderlich);
• Grüns für die Dekoration.

Die folgenden Schritte zeigen Ihnen, wie Sie Kaviar aus Dosen zubereiten.

1. Fruchtkörper werden unter fließendem Wasser gewaschen und in ein Sieb oder Sieb gegeben.
2. Mahlen Sie in einem Fleischwolf (1 oder 2 Mal) und legen Sie es in einen separaten Topf, eine Pfanne oder ein Schmortopf.
3. Zwiebeln werden auf irgendeine Weise geschält und gehackt: Ringe, Halbringe oder Würfel.
4. In Öl gebraten und in ähnlicher Weise in einem Fleischwolf gedreht.
5. Der Knoblauch wird fein gehackt und geht zusammen mit der Zwiebel zu den Pilzen.
6. Die entstandene Masse wird 20-25 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet und dann mit Pfeffer, Essig und Salz versetzt.
7. Kaviar wird in ein sterilisiertes Gefäß überführt, mit einem Kaprondeckel verschlossen und zum Kühlschrankregal geschickt.

Tomatenpilz-Kaviarrezept mit Tomaten

Wie sonst können Sie Kaviar aus Drosseln herstellen, damit alle Familienmitglieder genießen und essen können? Versuchen Sie für Abwechslung, Tomaten zu der Hauptzutat hinzuzufügen.

Der fertige Snack passt perfekt zu Salzkartoffeln, Fleischgerichten, Nudeln usw.

• 1,5 kg zubereitete Cracker;
• 1 kg Tomaten und Zwiebeln;
• 400 ml Pflanzenöl;
• 2 EL. l 9% Essig;
• Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Wir machen köstlichen Kaviar aus den Wellen, indem wir den einfachen Schritten folgen:

1. Eingeweichte und gekochte Champignons in einem Fleischwolf zerkleinern und in eine Auflaufform geben. Ein Mixer schafft es auch, das Produkt zu Hackfleisch zu zerkleinern.
2. Die geschälten Zwiebeln mit Tomaten in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf oder Mixer geben.
3. Gemüse zu den Pilzen geben und Öl hinzufügen.
4. Setzen Sie die Masse auf ein langsames Feuer, mischen Sie, bedecken Sie und kochen Sie für 35 Minuten unter ständigem Rühren.
5. Fügen Sie für 5 Minuten Zucker, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, gießen Sie Essig.
6. Den fertigen Snack in sterilisierte Gläser geben und aufrollen. Sie können auch einen engen Nylonüberzug verwenden, aber vergessen Sie nicht, ihn vorzukochen.

Pilzrogen und Senfkaviar

Ein ungewöhnliches Rezept, das Ihr tägliches Menü perfekt abwechslungsreich macht. Mit einem solchen Snack können Sie unerwartete Gäste angemessen treffen und einfach Tee trinken und das Produkt auf Brot verteilen.

• 1 kg des Hauptprodukts;
• 1,5 EL. l Senf;
• 6 EL. l Pflanzenöl;
• ½ TL Zitronensäure;
• 4 EL. l 6% Essig;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie man Kaviar von drei mit Senf kocht?

1. 1 kg eingeweichte und gekochte Champignons mit einem Fleischwolf je nach gewünschter Körnung ein- oder zweimal zu Hackfleisch zerkleinern.
2. Essig mit Senf und Pflanzenöl vermischen und zu den Champignons geben.
3. Masse umrühren, 15 Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. In vorbereitete Gläser füllen, abdecken und 45 Minuten sterilisieren.
5. Aufrollen, abkühlen lassen und zur Langzeitlagerung in den Keller bringen.

Wie man Kaviar aus Dreier mit Zitrone macht

Ein weiteres Originalrezept für Kaviar von Throttles für den Winter beinhaltet die Zugabe von Zitronensaft.

• 1 kg Wellen;
• 2 Zwiebeln;
• 3-4 TL gepresster Zitronensaft;
• 4 EL. l Oliven- oder Sonnenblumenöl;
• Salz und Pfeffer.

Das Rezept für Kaviar aus den Wellen mit der Zugabe von Zitronensaft ist in Stufen unterteilt:

1. Gemahlene, eingeweichte und gekochte Champignons in Hackfleisch in einem Fleischwolf oder in einem Mixer.
2. Wir schneiden Zwiebeln in halbe Ringe oder große Würfel, legen sie in eine Pfanne mit erhitztem Öl und braten sie weich an.
3. Gebratene Zwiebeln werden ebenfalls durch einen Fleischwolf gegeben und in einem Eintopf zu den Fruchtkörpern geschickt.
4. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, mischen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
5. Pilzkaviar in sterilisierte Gläser füllen und mit engen Nylonkappen verschließen.

Wie man Kaviar aus gefrorenen Wellen kocht

Gefrorener Pilzkaviar für den Winter ist eine ausgezeichnete Wahl, da sein Geschmack sich nicht von einer Vorspeise unterscheidet, die aus frisch geernteten Pilzen hergestellt wird.

• 3 kg gefrorene gekochte Cracker;
• 0,5 kg Karotten und Zwiebeln;
• 4 EL. l Tomatenmark;
• 350 ml Pflanzenöl;
• 2 EL. l 9% Essig;
• Salz, Pfeffer.

1. Pilze werden über Nacht aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank geschoben, um auf natürliche Weise aufzutauen.
2. Durch einen Fleischwolf geben und in einen geeigneten Behälter zum Schmoren geben.
3. Gehackte Zwiebeln und Karotten in ½ Teil Pflanzenöl anbraten und durch einen Fleischwolf geben.
4. Das verdrehte Hackfleisch zu den Champignons geben, das restliche Öl einfüllen und in Brand setzen.
5. Tomatenmark hinzufügen, umrühren und unter ständigem Rühren 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
6. Essig, Salz, Pfeffer hinzufügen, weitere 10 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
7. Legen Sie die Masse in sterilisierte Gläser und sterilisieren Sie erneut für 30 Minuten, aber bereits mit dem Werkstück.
8. Konservierung aufrollen, abkühlen lassen und zur Aufbewahrung in den Keller schicken. Und Sie können nicht aufrollen, sondern sofort eine Probe entnehmen.

Knoblauchpilzkaviar mit Knoblauch

Wir bieten auch ein anderes Rezept für Pilzkaviar aus Dreien an. In diesem Fall wird Knoblauch verwendet, der der Vorspeise eine köstliche und pikante Note verleiht.

• 2,5 kg des Hauptprodukts;
• 2 große Zwiebeln;
• 6-8 Knoblauchzehen;
• 2 Lorbeerblätter;
• 120 ml Pflanzenöl;
• 1 EL. l 9% Essig;
• Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze;
• 1-2 EL. l frisch gehackter Dill.

Jede Stufe der Kaviarherstellung aus Pilzen der Wellen sieht wie folgt aus:

1. Zubereitete (geschälte, eingeweichte, gekochte) Pilze werden mit einem Mixer oder Fleischwolf zu Hackfleisch zerkleinert.
2. Die geschälten und gehackten Zwiebeln werden in Öl gebraten und am Beispiel von Fruchtkörpern in Kartoffelpüree gemahlen.
3. Alles zusammenfügen, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und fein gehackten Knoblauch dazugeben.
4. Die Mischung bei schwacher Hitze 45 Minuten lang abschrecken und Essig hinzufügen.
5. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen und vorbereitete Dosen füllen.
6. Fertiger Kaviar wird in einem großen Topf mit Wasser 40 Minuten sterilisiert.
7. Aufgerollt und abgekühlt zur weiteren Lagerung in den Keller überführt.

Wie man Kaviar von den Drosseln einfriert?

Rogen-Kaviar kann eingefroren und dann zu verschiedenen Gerichten gegeben werden.

• Eingeweicht und gekocht gewichst;
• Pflanzenfett.

Rogenpilzkaviar - Rezept für die Lagerung im Gefrierschrank:

1. Mahlen Sie die vorbereiteten Champignons durch einen Fleischwolf und braten Sie die resultierende Mischung 10 Minuten lang in Öl.
2. Wir verteilen die abgekühlte Masse in Portionsbehältern, verschließen die Deckel und schicken sie in den Gefrierschrank.