So kochen Sie Kaviar aus Pilzen für den Winter: Rezepte für Pilzsnacks

Ingwer - wunderbar in Geschmack und Aroma Fruchtkörper. Sie können mit kalten und heißen Methoden gesalzen, eingelegt, gefroren und getrocknet werden. Im Winter möchten Sie jedoch wirklich etwas ungewöhnliches, duftendes und nahrhaftes.

In diesem Fall können Rezepte für die Zubereitung von Pilzkaviar aus Pilzen hilfreich sein. Es wird als eigenständiger Snack, als Füllung für Pasteten, als zusätzliche Zutat in den ersten Gängen oder zur Zubereitung von Saucen verwendet.

Wie man Pilzkaviar aus Pilzen kocht, um ihn später zum Füllen von Kartoffeln, Zraz, Pfannkuchen sowie für Sandwiches und Törtchen zu verwenden, erfahren Sie in einer schrittweisen Beschreibung der vorgeschlagenen Rezepte. Ein köstlicher und gesunder Pilzsnack schmückt jedes Fest - festlich und täglich.

Leckere hausgemachte Safran-Kaviar

Wenn Sie Pilze, Zwiebeln und Salz haben, ist ein einfaches Rezept zur Herstellung von Kaviar aus Pilzen für den Winter eine großartige Snackoption.

Selbst eine unerfahrene Hostess wird in der Lage sein, diesen Prozess zu bewältigen.

• 2 kg Pilze;
• 1 kg Zwiebeln;
• 1,5 EL. l Salze;
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Leckere Safranpilze, die zu Hause zubereitet werden, werden gemäß der folgenden Beschreibung in Schritten zubereitet.

1. Pilze werden gereinigt, gewaschen und 20 Minuten in kochendem Wasser gekocht.
2. Wir nehmen es heraus, legen es auf ein Küchentuch und drücken es unter Druck für 3 Stunden herunter.
3. Mit einem Fleischwolf oder Mixer mahlen und 15 Minuten in Pflanzenöl braten.
4. Wir putzen die Zwiebeln, waschen sie unter fließendem Wasser und mahlen sie in Würfel.
5. In Öl goldbraun braten, mit Champignons vermengen und weitere 15 Minuten braten.
6. Salz, Pfeffer, rühren und 10 Minuten unter geschlossenem Deckel braten.
7. Wir legen uns in sterilisierten Gläsern hin, gießen heißes Öl darauf und verschließen mit engen Nylonabdeckungen.
8. Nach vollständiger Abkühlung gehen wir in einen dunklen und kühlen Keller.

Kaviar aus Safranpilzen mit Tomatenmark: eine schrittweise Beschreibung

Kaviar aus Safranmilch kann mit Tomatenmark gekocht werden, was den Vorgang vereinfacht.

Pilzkaviar, der nach diesem Rezept zubereitet wird, wird zu einer Quelle von Ballaststoffen und hochwertigem Eiweiß für den menschlichen Körper, die den Hunger stillen können.

• 2 kg Pilze Pilze;
• 700 g Karotten;
• 500 g Zwiebeln;
• Pflanzenfett;
• 200 ml Tomatenmark;
• 5 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack.

Wie man aus Pilzen Kaviar für den Winter macht, zeigt eine schrittweise Beschreibung des Rezepts.

Pilzkaviar gekocht mit Karotten und Zwiebeln

Kaviar aus Pilzen, gekocht mit Karotten und Zwiebeln, kann als Beilage für Salz- oder Bratkartoffeln verwendet werden.

Selbst wenn Sie ein Stück Brot mit einem Snack bestrichen haben, erhalten Sie ein großartiges und leckeres Sandwich.

• 3 kg Pilze;
• 500 g Zwiebeln und Karotten;
• 4 EL. l Tomatenmark;
• Salz nach Geschmack;
• Pflanzenöl;
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.

Ein Rezept für Kaviar, das aus Pilzen mit Karotten und Zwiebeln für den Winter zubereitet wird, ermöglicht die Verarbeitung einer großen Anzahl von Pilzen.

1. Nach der Vorreinigung die Champignons in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
2. Wir nehmen einen geschlitzten Löffel in ein Sieb und lassen ihn abtropfen.
3. Die geschälten Karotten zerkleinern, ca. 15 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Wir putzen die Zwiebeln, waschen sie aus, schneiden sie in kleine Würfel und mischen sie mit Möhren.
5. Mischen, salzen und pfeffern, Tomatenmark hinzufügen und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Safranpilze goldbraun braten, mit Gemüse vermischen und mit einem Mixer zerkleinern.
7. In einer Pfanne nochmals mit Pflanzenöl bestreichen und 15 Minuten braten.
8. Wir legen volle Gläser auf, die vorab sterilisiert werden müssen, verschließen sie mit engen Deckeln und lassen sie abkühlen.
9. Wir lassen es zur Aufbewahrung im Kühlschrank oder bringen es in den Keller.

 

Wie man Pilzkaviar mit Pilzen mit Karotten in einem langsamen Kocher macht

Pilzkaviar hat nicht nur einen wunderbaren Geschmack, er ist auch nützlich, da die Pilze selbst reich an Proteinen, Vitaminen und Spurenelementen sind.

Alle wertvollen Substanzen bleiben besonders erhalten, wenn Kaviar aus Safranmilch in einem Slow Cooker gekocht wird.

• 2 kg Pilze;
• 4 Karotten;
• 7 Zwiebeln;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 150 ml Pflanzenöl.

Eine schrittweise Beschreibung des Rezepts zeigt, wie Pilzkaviar aus Safranmilch in einem langsamen Kocher hergestellt wird.

1. Die Pilze schälen, waschen und 10 Minuten bei starker Hitze kochen.
2. Abspülen, fein hacken und in eine Mehrkochschüssel geben, in die vorher Pflanzenöl gegossen werden soll.
3. Schalten Sie den "Braten" -Modus für 15 Minuten ein, braten Sie bis ein akustisches Signal ertönt und legen Sie es in eine separate Platte.
4. Das Gemüse schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
5. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Schüssel und legen Sie das gesamte Gemüse aus.
6. Schalten Sie den Bratmodus erneut für 15 Minuten ein und braten Sie das Gemüse, ohne den Deckel zu schließen.
7. Champignons hinzufügen, salzen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen, mischen und den Slow Cooker 30 Minuten im "Stew" -Modus drehen.
8. Unmittelbar nach dem Tonsignal den Kaviar mit einem Stabmixer hacken und mit einem Holzlöffel in ein sterilisiertes Gefäß füllen.
9. Mit 2 EL auffüllen. l kalziniertes Pflanzenöl und schließen Sie die Deckel.
10. Nehmen Sie nach dem Abkühlen die Dosen mit dem Werkstück in einem kühlen Raum heraus.

 

Rezept für Pilzkaviar aus gesalzenen Safranpilzen mit Zwiebeln für den Winter

Es stellt sich heraus, dass Kaviar auch aus gesalzenen Pilzen gekocht werden kann.

Das Rezept für Pilzkaviar aus gesalzenen Safranpilzen ist ein nahrhafter Snack, da Fruchtkörper dem Fleisch im Proteingehalt praktisch unterlegen sind.

• 1 kg gesalzene Safranpilze;
• 4 Stck weiße Zwiebel;
• 1 EL. Pflanzenöl;
• ½ EL l Meersalz;
• 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.

Das Rezept für gesalzenen Safrankaviar für den Winter wird wie folgt zubereitet.

1. Gesalzene Champignons müssen vor dem Kochen 30 Minuten eingeweicht werden. Dann werden sie auf ein Küchentuch gelegt und mit einer kleinen Presse zerdrückt, um die gesamte Flüssigkeit zu glasieren.
2. Zwiebeln werden so fein wie möglich geschält, gewaschen und gehackt.
3. In Pflanzenöl ca. 7-10 Minuten weich braten.
4. Pilze werden mit einem Fleischwolf oder Mixer, kombiniert mit Röstzwiebeln, zerkleinert.
5. Salz und Pfeffer, nochmals mischen und unter ständigem Rühren 20 Minuten in Öl anbraten.
6. In sterilisierte Gläser verteilen, Deckel verschließen (vorzugsweise Glasdrehen).
7. Nach dem Abkühlen nehmen sie es in den Keller, lassen es im Kühlschrank oder legen es mit einer Decke auf den verglasten Balkon.

 

Leckere gekochte Champignons Kaviar mit Zitronensaft für den Winter

Jede Hausfrau hält sich bei der Konservierung von Pilzen an strenge Koch- und Aufbewahrungsregeln.

Kaviar aus gekochten Safranpilzen wird schmackhaft und sicher, wenn die Gerichte, in denen sie zubereitet und gelagert werden, im Voraus sterilisiert werden.

• 2 kg gekochte Champignons;
• 500 g Zwiebeln;
• 100 ml Olivenöl;
• 4 EL. l frisch gepresster Zitronensaft;
• Salz nach Geschmack.

Schrittweise wird köstlicher Pilzkaviar aus Safranmilch für den Winter zubereitet.

1. Vorgeschälte und gekochte Pilze werden zweimal durch einen Fleischwolf gegeben.
2. Die geschälten Zwiebeln werden zerkleinert, in Öl goldbraun gebraten und mit zerkleinerten Pilzen kombiniert.
3. Salz, mischen und bei schwacher Hitze 20 Minuten lang unter ständigem Rühren braten, damit die Masse nicht verbrennt.
4. Zitronensaft wird hinzugefügt, gemischt und sofort in sterilisierten Gläsern mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l ausgebracht.
5. In heißes Wasser geben und 30 Minuten bei schwacher Hitze sterilisieren.
6. Deckel aufrollen und nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur in den Keller stellen.

 

Frisches Pilzkaviarrezept mit Karotten und Zwiebeln für den Winter

In diesem Rezept wird Kaviar für den Winter aus frischen Pilzen zubereitet, das heißt, sie werden nicht vorgekocht.

Frische, in Pflanzenöl gebratene Safranpilze haben einen intensiveren Geschmack.

• 2 kg Pilze;
• 5 Stück Karotten und Zwiebeln;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz nach Geschmack;
• 3 EL. l Essig 9%;
• 5 Erbsen Piment;
• 4 Stck Lorbeerblatt.

Das Rezept für Pilzkaviar aus frischer Safranmilch wird nach den nachfolgend beschriebenen Schritten hergestellt.

1. Die gewaschenen Champignons auf ein Küchentuch geben und trocknen.
2. In kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl kochen.
3. Karotten und Zwiebeln schälen, hacken und goldbraun braten.
4. Die Champignons mit Gemüse vermischen und 15 Minuten köcheln lassen, dabei ständig mit einem Löffel umrühren.
5. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, Lorbeer und Piment entfernen.
6. Mahlen Sie die ganze Masse mit einem Mixer, fügen Sie Essig hinzu und mischen Sie gründlich.
7. Kaviar in saubere, trockene Gläser packen und 20 Minuten in heißem Wasser sterilisieren.
8. Aufrollen, kühlen und kühlen.

 

Kaviar aus Safranpilzkeulen: ein schrittweises Rezept

Wenn Sie nach dem Einlegen und Einlegen von Pilzen noch Beine haben, werfen Sie diese nicht weg: Versuchen Sie, Kaviar aus den Pilzbeinen zu machen. Pilzkaviar kann eine frische Scheibe Weißbrot in ein köstliches und gesundes Sandwich verwandeln.

Darüber hinaus kann Kaviar mit Kohlrouladen, Paprika, Auberginen und Tomaten gefüllt sowie zu Fleisch-Hodgepodge hinzugefügt werden.

• 1 kg Pilzschenkel;
• Pflanzenfett;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Verwenden Sie ein schrittweises Rezept für die Herstellung von Kaviar aus Pilzen Pilze für den Winter.

1. Pilzkeulen sollten 2-3 Mal durch einen Fleischwolf gemahlen und in eine heiße Pfanne gegeben werden, in der das Pflanzenöl vorgewärmt wird.
2. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten, mit Salz abschmecken und pfeffern.
3. Rühren und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
4. Um ein Verbrennen zu vermeiden, mischen Sie die Pilzmasse von Zeit zu Zeit mit einem Holzspatel.
5. Verteilen Sie die Eier in sauberen, trockenen Gläsern mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l und verschließen Sie sie sofort mit engen Nylonkappen.
6. Sobald das Werkstück abgekühlt ist, nehmen Sie die Dosen in einen kühlen Raum oder lagern Sie sie im Kühlschrank.

 

Kaviar aus Pilzen, Safranpilze für den Winter: ein einfaches Rezept

Kaviar aus Pilzen mit Knoblauch für den Winter erweist sich als sehr lecker und pikant.

Das Aroma und der Geschmack von Knoblauch im Werkstück werden alle Liebhaber von Pilzgerichten ansprechen.

• 2 kg Pilze;
• 5 Stück Zwiebeln;
• 7 Knoblauchzehen;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz nach Geschmack;
• Essig 9%.

Das Rezept für Kaviar für den Winter aus Safranpilzen ist recht sparsam und einfach. Neben Pilzen und Knoblauch gelangen auch Zwiebeln, Salz und Pflanzenöl in den Kaviar.

Solche Zutaten finden Sie immer in der Küche jeder Hausfrau.

1. Nach der Reinigung werden die Pilze in kaltem Wasser gewaschen und die Enden der Beine abgeschnitten.
2. In kochendem und gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen, in einem Sieb herausnehmen und abtropfen lassen.
3. Gekochte Safranpilze in einem Fleischwolf blättern und in einer Pfanne in heißem Pflanzenöl verteilen.
4. Goldbraun braten und auf einem separaten Teller verteilen.
5. Zwiebel und Knoblauch schälen, in Würfel schneiden und goldbraun rühren.
6. Sie geben die Pilze hinein, fügen sie hinzu und braten sie für weitere 10 Minuten, wobei sie die Masse ständig umrühren, um nicht zu verbrennen.
7. Sie werden in vorbereiteten Gläsern ausgelegt und auf 1 EL gegossen. l warmer Essig.
8. Verschließen Sie die engen Kaprondeckel und bringen Sie sie nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort.

 

Tomatenpilzkaviar mit Tomaten

Wir empfehlen, Pilzkaviar mit Pilzen und Tomaten zuzubereiten. Der Geschmack des Snacks ändert sich erheblich und erhält eine Art Tomaten-Pilz-Farbton.

• 2 kg Pilze Pilze;
• 1 kg Tomaten;
• 5 Stück Zwiebeln;
• ½ EL l Zucker
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Das Rezept für Pilzkaviar aus Pilzen für den Winter wird Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreich gestalten und den Feiertagstisch dekorieren.

1. Die Pilze werden unter Zugabe einer Prise Zitronensäure 10 Minuten in kochendem Wasser gereinigt, gewaschen und gekocht.
2. In ein Sieb oder ein Metallsieb geben und unter fließendem Wasser waschen.
3. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit vollständig abtropfen und schneiden Sie sie in Scheiben.
4. In einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl bestreichen und goldbraun braten.
5. Während die Pilze gebraten werden, werden die Tomaten gekocht: Brühen Sie sie mit kochendem Wasser an und entfernen Sie sofort die Haut.
6. In Stücke schneiden und gehackt durch einen Fleischwolf geben.
7. Zwiebel schälen, waschen und möglichst fein hacken.
8. Gehackte Tomaten mit Zwiebeln vermischen, auf einen Herd stellen und mit 50 ml Pflanzenöl 40 Minuten dünsten.
9. Pilze werden auch durch einen Fleischwolf gegeben und mit Gemüse kombiniert.
10. Zucker, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben und bei mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
11. Der Kaviar wird in einen sterilen Behälter überführt, der mit Kunststoffdeckeln verschlossen ist, und nach vollständiger Abkühlung zur Langzeitlagerung in den Keller gebracht.

Kaviar aus Pilzen mit Essig

Kaviar aus Pilzen mit Essig ist ein klassisches Rezept, das jede Hausfrau kennen sollte. Ein solcher Rohling wird nicht nur den festlichen Tisch schmücken, sondern kann auch zum Morgenfrühstück werden.

• 3 kg Pilze;
• 1 kg Zwiebeln;
• 2,5 EL. l Salze;
• Pflanzenfett;
• Dill und Petersilie;
• Essig 9%.

Wie Kaviar aus Pilzen für den Winter zubereitet wird, können Sie der folgenden schrittweisen Beschreibung des Rezepts entnehmen.

1. Vorbereitete Champignons in eine emaillierte Pfanne geben, salzen.
2. Mit etwas Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen, dabei entstandenen Schaum entfernen.
3. Champignons werden mit einem Löffel herausgenommen, in ein Sieb gelegt und nach dem Abtropfen zweimal durch einen Fleischwolf gegeben.
4. Zwiebeln werden geschält, in Wasser gewaschen und in kleine Würfel geschnitten.
5. Goldbraten und durch einen Fleischwolf geben.
6. Mit gehackten Champignons vermischen, nach Belieben salzen (falls nicht genug) und 20 Minuten köcheln lassen.
7. Petersilie und Dill zerkleinern, in kochenden Kaviar spritzen und mischen.
8. Sie werden in sterilisierten Gläsern auf 2 TL gegossen. Essig und Deckel mit.
9. Sie werden 30 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert, sofort aufgerollt, isoliert und nach dem Abkühlen in den Keller gebracht.

 

Nützlicher roher Safrankaviar ohne Essig

Kaviar aus Safranmilch kann ohne Essig zubereitet werden und durch Zitronensäure ersetzt werden.Ein solches Konservierungsmittel macht den Snack schmackhaft und gesund.

• 2 kg Pilze;
• 500 g Zwiebeln;
• Pflanzenfett;
• Zitronensäure;
• Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 3 Knoblauchzehen.

Bei dieser Option ist es besser, Kaviar aus rohen Safranpilzen zu kochen, ohne sie vorher zu kochen, sondern nur zu blanchieren.

1. Die vorbereiteten Champignons in ein Sieb geben und 3-5 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen.
2. Lassen Sie es abtropfen und geben Sie es in eine heiße, trockene Pfanne, damit die Flüssigkeit beim Braten verdunstet.
3. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl hinein und braten Sie die Pilze bei mittlerer Hitze goldbraun an.
4. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, zu den Champignons geben und weitere 15 Minuten braten.
5. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, der durch die Presse, Salz, Pfeffer gegangen ist, und stellen Sie die Hitze ab.
6. Nach 20 Minuten Abkühlen die Masse mit einem Mixer zerkleinern.
7. In eine heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwas anbraten.
8. Legen Sie die Eier in sterile, trockene Gläser und bestreuen Sie sie mit Zitronensäure (für ein 0,5-Liter-Glas nehmen Sie 1 Prise Zitronensäure).
9. Mit Metallabdeckungen aufrollen, umdrehen und mit einer alten Decke umwickeln.
10. Lassen Sie es in dieser Position, bis es vollständig abgekühlt ist, und nehmen Sie es dann in den Keller.

 

Kaviar mit Safranpilzen und Paprika

Wenn Sie alle Feinheiten dieses köstlichen Snacks kennen, können Sie herrlich duftenden Kaviar aus Pilzen mit der Zugabe von Paprika zubereiten.

• 3 kg gekochte Safranpilze;
• 1 kg Paprika;
• 500 g Karotten;
• 700 g Zwiebel;
• Pflanzenöl;
• Meersalz - nach Geschmack.

Verwenden Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept, um Pilzkaviar aus Pilzen mit einem Foto zuzubereiten.

1. Wir putzen das gesamte Gemüse, waschen es unter fließendem Wasser und passieren einen Fleischwolf mit gekochten Safranpilzen.
2. Wir verteilen die ganze Masse in einem Topf, in dem Pflanzenöl bereits erhitzt wurde.
3. Salz hinzufügen und 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden.
4. Wir legen die Eier in Gläser, geben sie in heißes Wasser und sterilisieren sie 30 Minuten bei schwacher Hitze.
5. Wir schließen die Kaprondeckel, isolieren mit einem alten Plaid und warten, bis die Ufer vollständig abgekühlt sind.
6. Wir bringen es an einen kühlen Ort und lagern es nicht länger als 6-7 Monate.

 

Kaviar aus Champignons mit Mayonnaise

Kaviar aus Champignons mit Mayonnaise lässt Ihren Haushalt nicht von einem so leckeren Gericht abschrecken.

Dieses Pilzgericht kann für den Winter geschlossen und sofort nach dem Abkühlen verzehrt werden.

• 1 kg Pilze;
• 3 EL. l Mayonnaise;
• Salz nach Geschmack;
• Pflanzenfett;
• 4 Knoblauchzehen.

Sehen Sie sich ein Video mit einem Rezept für Safranpilze für den Winter an.

1. Nach der Vorreinigung werden die Pilze in Pflanzenöl geschnitten und gebraten.
2. Salz, zerkleinerte Knoblauchzehen und Mayonnaise werden hinzugefügt.
3. Alles wird gemischt und in einem Topf in Pflanzenöl 90 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet.
4. Nach dem vollständigen Abkühlen wird die Masse durch einen Fleischwolf oder mit einem Mixer gemahlen.
5. Der Kaviar wird in sterilen und trockenen Dosen ausgebreitet und mit Deckeln abgedeckt.
6. Die Dosen werden in warmes Wasser gestellt und 40 Minuten bei schwacher Hitze sterilisiert.
7. Die Dosen werden mit Metalldeckeln aufgerollt, mit einer alten Decke isoliert und vollständig abkühlen gelassen.
8. Sie werden nicht länger als 3 Monate in den Keller oder in den Kühlschrank gestellt.