Wie man Pilzkaviar aus Pilzen mit Tomaten kocht

Honigpilze sind schmackhafte und beliebte Pilze bei den meisten Fans der „stillen Jagd“. Diese Fruchtkörper sind beim Kochen sehr gefragt. Von ihnen können Sie Eintöpfe, Konserven, Suppen Saucen kochen. Sie werden getrocknet, gefroren, eingelegt, gesalzen, gebraten und gedünstet. Viele halten den mit Tomaten zubereiteten Pilzkaviar jedoch für das beste Rezept.

Pilzkaviar aus Pilzen mit Tomaten, hergestellt für den Winter zu Hause, ist eine ausgezeichnete Konservierungsoption und variiert das tägliche Menü. Darüber hinaus wird eine solche Vorspeise auch den festlichen Tisch ergänzen, und die Gäste werden mit seinem Geschmack zufrieden sein.

Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Kaviar aus Champignons mit Tomaten. Wir bieten verschiedene interessante und recht einfache Optionen an, aus denen Sie die für Sie am besten geeignete auswählen und dann mit der Implementierung fortfahren können.

Der Vorteil von Kaviar aus Honigpilzen besteht darin, dass er auf verschiedene Arten verzehrt werden kann: Sandwiches zubereiten, als Füllung für Pfannkuchen, Torten und Pizzen verwenden, erste Gänge kochen, Salate zubereiten.

Das klassische Rezept für Kaviar aus Champignons mit Tomaten und Knoblauch

Eines der einfachsten ist das klassische Rezept zur Herstellung von Kaviar aus Champignons mit Tomaten. Diese Vorspeise kann sofort auf dem Tisch serviert werden, oder Sie können ein wenig Essig hinzufügen, es in Gläsern schließen und es in den Keller nehmen. Kaviar aus Honigpilzen kann sogar in Lebensmittelbehälter zerlegt und zur Lagerung in den Gefrierschrank gegeben werden. Dann macht es eine ausgezeichnete Pilzsuppe oder -soße.

• Honigpilze - 1 kg;
• Tomaten - 500 g;
• Knoblauch - 8 Nelken;
• Pflanzenfett;
• Zwiebel - 5 Stk .;
• Gemahlenes schwarzes Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Ein ausgezeichneter Kaviargeschmack aus Champignons mit Tomaten und Knoblauch stellt sich heraus, wenn Sie Schritt für Schritt kochen. Nach eigenem Ermessen können Sie die Gewürze ändern und etwas Eigenes hinzufügen.

1. Honigpilze werden gereinigt, 20 Minuten in Salzwasser gekocht und in einem Sieb zurückgelegt, damit das Glas überschüssige Flüssigkeit enthält.
2. In der Zwischenzeit werden Zwiebeln und Knoblauch geschält, in Würfel geschnitten und in Öl weich gebraten.
3. Honigpilze werden zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf gegeben oder mit einem Mixer gehackt.
4. In einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl bestreichen und 15 Minuten braten.
5. Tomaten werden gewürfelt und in Champignons gegeben.
6. Kaviarsalze, Paprika nach Belieben, mischen und 40 Minuten unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze dünsten.
7. Wenn Sie den Kaviar für den Winter verschließen möchten, gießen Sie 50 ml Essig hinein und schmoren Sie ihn weitere 15 Minuten ein.
8. Kaviar wird in Dosen ausgebreitet, aufgerollt und bis zur vollständigen Abkühlung in eine Decke gewickelt.
9. Das Werkstück wird zur Langzeitlagerung in einem kühlen Raum entnommen.

Rezept für Kaviar aus Champignons mit Tomaten und Karotten

Diese Version von Kaviar, hergestellt aus Honigpilzen mit Tomaten und Karotten, ist die einfachste. Die Zeit für diese Zubereitung wird einige Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis wird eine angenehme Überraschung sein: Das Gericht wird sehr lecker und appetitlich.

• Honigpilze - 1,5 kg;
• Tomaten - 500 g;
• Karotten - 500 g;
• Pflanzenfett;
• Salz;
• Petersilie - 2 Trauben;
• Eine Mischung aus gemahlenen Paprika - 1 TL.

Das Rezept für Pilzkaviar aus Champignons mit Tomaten kann nach Ihren Wünschen geändert werden.Fügen Sie beispielsweise Zwiebeln hinzu und ersetzen Sie das Pflanzenöl durch Olivenöl.

1. Honigpilze werden 20 Minuten in Wasser gekocht und zum Abtropfen in einem Sieb verteilt.
2. Eine grobe Reibe mit Karotten bestreichen und goldbraun braten.
3. Die Pilze und Karotten in einem Fleischwolf verdrehen, in eine Pfanne geben und 10 Minuten braten.
4. Tomaten werden mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert und in die Pilzmasse gegeben.
5. Nach Belieben salzen, mit einer Pfeffermischung pfeffern, mischen und bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
6. Gehacktes Gemüse hinzufügen, mischen und weitere 10 Minuten dünsten.
7. Solcher Kaviar kann sofort nach dem Abkühlen verzehrt oder in Gläser gefüllt und 30 Minuten lang sterilisiert werden.
8. Mit Kunststoffdeckeln verschließen, abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern.

Kaviar aus Champignons mit Tomaten und Auberginen

Pilzkaviar aus Pilzen mit Tomaten und Auberginen wird sich als originell im Geschmack und saftig herausstellen. Ihr Aufenthalt in der Küche für die Zubereitung dieses Snacks wird nicht lange dauern, aber das Ergebnis der Arbeit wird überraschend nahrhaft und nützlich sein.

• Honigpilze - 2 kg;
• Aubergine - 500 g;
• Tomaten - 700 g;
• Zwiebeln - 300 g;
• Schorf - 5 Nelken;
• Salz;
• Pflanzenfett;
• Essig - 50 ml;
• Meerrettichblätter.

Wie Kaviar aus Honigpilzen mit Tomaten und Auberginen zubereitet wird, erfahren Sie anhand eines schrittweisen Rezepts.

Gekochter Pilzkaviar mit Tomaten und Gemüsepaprika

Gekochter Pilzkaviar mit Tomaten und Paprika ist eine hervorragende Vorbereitung für eine lange Winterperiode. Es stellt sich heraus, sehr lecker, zart und duftend.

• Honigpilze - 1 kg;
• Pfeffer - 200 g;
• Tomaten - 500 g;
• Pflanzenöl;
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
• Piment - 4 Erbsen.

1. Champignons 20 Minuten kochen, auf ein Sieb setzen und gut abtropfen lassen.
2. In einem Fleischwolf drehen und 15 Minuten in Pflanzenöl braten.
3. Die Kerne schälen, in Würfel schneiden und 5 Minuten bei schwacher Hitze braten.
4. Schneiden Sie die Tomaten und hacken Sie sie, geben Sie sie in den Pfeffer und kochen Sie sie 10 Minuten lang zusammen.
5. Champignons, Paprika und Tomaten mischen, salzen, Mehl und Piment hinzufügen.
6. Den Topf zudecken und 30 Minuten köcheln lassen.
7. Dosen einfüllen, mit Plastikdeckeln verschließen, abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern.

Nach ein paar Stunden kann der Snack gegessen werden. Wenn Sie den Kaviar für längere Zeit verschließen möchten, fügen Sie der Masse 30 ml Essig hinzu, schmoren Sie ihn 10 Minuten lang und rollen Sie ihn aus.