Pilzregenschirme gebraten im Teig
Es ist erwähnenswert, dass Pilzschirme beim Kochen nicht so häufig sind wie andere Vertreter von Fruchtkörpern. Nachdem Sie jedoch einmal ein Gericht mit Sonnenschirmen probiert haben, werden Sie diese ständig kochen. Deshalb ist das Vermeiden unserer Rezepte ein großer Fehler.
Regenschirmpilze sind universell einsetzbar, da sie gesalzen, gebraten, gekocht, gedünstet, zu Salaten verarbeitet, zu Pizzen hinzugefügt, in Teig gebraten, zu Koteletts und Fleischbällchen verarbeitet werden können.
Obwohl Regenschirme im Wald am Boden wachsen, ist die Reinigung recht einfach, da sie nur wenig Waldreste an sich sammeln. Es reicht aus, die Regenschirme mit einem feuchten Küchenschwamm abzuwischen und die Flocken vom Hut zu entfernen.
Heute möchte ich wirklich Rezepte für gebratene Regenschirme mit Ihnen teilen. Versuchen wir herauszufinden, wie man Pilze mit Regenschirmen im Teig zubereitet.
Inhalt
Wie man Regenschirme im Teig köstlich brät
Das Rezept für Pilze von Schirmen im Teig ist sehr einfach, aber es wird Sie mit seinem ungewöhnlichen Geschmack begeistern. Dieses Gericht kann als Standalone serviert werden.
- Regenschirme - 6-8 Stk .;
- Pflanzenöl;
- Eier - 3 Stk .;
- Mehl - 6 EL. l ohne Oberteil;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man Regenschirme im Teig brät und Ihrer Familie ein köstliches Abendessen gibt?
Zuerst müssen Sie die Pilze mit einem Küchenschwamm von den Schuppen reinigen und die Hüte entfernen. Die Beine werden beim Kochen nicht benutzt, sie sind sehr steif.
Teig zubereiten: Eier, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verrühren und verquirlen.
Mehl hinzufügen und nochmals glatt rühren.
Öl in einer Pfanne erhitzen, jeden Hut des Regenschirms in 3 Teile schneiden (wenn die Pilze groß sind).
Tauchen Sie jedes Stück des Hutes in den Teig und legen Sie es in eine Pfanne.
Auf einer Seite goldbraun braten und auf der anderen Seite vorsichtig wenden.
Achten Sie darauf, Öl in die Pfanne zu geben, da Regenschirme beim Braten Fett absorbieren.
Legen Sie die im Teig gebratenen Schirme auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Zum Servieren können Pilze mit gehackten Kräutern bestreut werden.
Pilzhiebe von Regenschirmen im Teig
Wir bieten eine köstliche Version von gehackten Pilzregenschirmen im Teigmantel an - ein Rezept mit einem Foto davon finden Sie unten.
Der Garvorgang dieses Gerichts wird auch für einen Kochanfänger möglich sein.
- Regenschirme - 10 Stk .;
- Mehl - 5 EL. l .;
- Eier - 3 Stk .;
- Pflanzenöl;
- Salz;
- Gemahlener Paprika und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Um Regenschirme im Teig zu braten, müssen Sie sie zunächst von vorhandenen Flocken reinigen und 15 Minuten lang in Salzwasser kochen. In diesem Rezept brauchen wir nur Hüte, die mit einem Küchenhammer ein wenig abgeschlagen werden müssen.
Nach dem Schlagen Salz nach dem Schlagen mit Paprika und gemahlenem Pfeffer auf beiden Seiten einreiben. Einige Minuten einwirken lassen.
Teig zubereiten: Mehl mit Eiern vermengen und mit einem Schneebesen verquirlen, bis eine flüssige Konsistenz entsteht.
Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne, tauche jeden Hut in einen Teig und gib das Öl hinein.
Beidseitig goldbraun braten und zum Abtropfen des Fettes auf ein Papiertuch legen.
Schirme mit Kartoffelpüree und Gemüsesalat servieren.
Wie Pilze Schirme in einem Teig mit Knoblauch kochen
Wir empfehlen, Regenschirme im Teig mit Knoblauch zu kochen. Diese Option eignet sich für Liebhaber von scharfen Gerichten.
- Regenschirme - 10 Stk .;
- Eier - 3 Stk .;
- Mehl - 5 EL. l .;
- Wasser - 50 ml;
- Mageres Öl;
- Knoblauchzehen - 5 Stk .;
- Salz;
- Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - ½ TL.
Trenne die Pilze, entferne die Hüte und reinige sie von harten Schuppen. Wenn der Hut groß ist, kann er in 4 Teile geschnitten werden. Kleine Teile lassen Sie am besten intakt.
Machen Sie einen Teig: Eier mit Mehl vermengen, Wasser einfüllen und ein wenig mit einem Schneebesen verquirlen.
Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und Knoblauch, die durch den Knoblauch gepresst wurden, zugeben und die Mischung erneut ein wenig schlagen, bis sie glatt ist.
Tauchen Sie die Kappen der Regenschirme mehrmals in den Teig, um sie gleichmäßig zu bedecken, und legen Sie sie in eine mit Öl erhitzte Pfanne.
Von beiden Seiten goldbraun braten und heiß auf den Tisch legen.
In Teig gebratene Schirme können mit grünen Petersilienzweigen dekoriert werden.
Wie man Pilzregenschirme in einem Teig Bier kocht
Wie man Pilze mit Regenschirmen in einem Teig Bier kocht, um den Geschmack dieses Gerichts Ihres Mannes zu befriedigen?
- Regenschirme - 10 Stk .;
- Bier - ½ EL;
- Eier - 2 Stk .;
- Mehl - 5 EL. l .;
- Thymian - eine Prise;
- Butter - zum Braten;
- Salz;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer.
Teig zubereiten: In Bier (vorzugsweise dunkel) Eier schlagen und mit einem Schneebesen schlagen.
Gießen Sie Mehl, Salz, gemahlenen Pfeffer und Thymian, bis alles glatt ist.
Entfernen Sie die Kappen von den Regenschirmen, reinigen Sie sie von Schuppen und schneiden Sie sie in Stücke (wenn die Pilze groß sind).
Tauchen Sie Regenschirme in Pilze im Teig und setzen Sie auf eine Bratpfanne mit Öl.
Jedes Stück auf beiden Seiten goldbraun braten und servieren.
Dieses Gericht kann mit Kartoffelpüree sowie einem Salat aus frischem Gemüse serviert werden.
Wie man Pilze mit Regenschirmen in einem Teig mit Chilischoten brät
Zunächst legen wir fest, mit welchen Produkten und Gewürzen wir arbeiten werden.
- Regenschirme - 10 Stk .;
- Eier - 3 Stk .;
- Mehl - 5 EL. l .;
- Salz;
- Wasser;
- Gemahlener Chilipfeffer - ½ h. l .;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
- Mageres Öl;
- Saure Sahne - 200 ml;
- Grüne Salatblätter.
Um zu wissen, wie man Pilze mit Regenschirmen im Teig brät, empfehlen wir ein schrittweises Rezept.
Nehmen Sie das Bein vom Regenschirm, reinigen Sie den Hut vorsichtig und entfernen Sie die Schuppen.
Schneiden Sie an der Stelle, an der das Bein verbunden war, einen dunklen Fleck aus dem Hut.
Die Masse für den Teig vorbereiten: In einer kleinen Schüssel mit Wasser (ca. 100 ml) die Eier einrühren und das Mehl hinzufügen.
Mit einer Gabel ein wenig schlagen, damit die Mehlklumpen abbrechen.
Den Teig mit Chili-Pfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer aufschlagen.
Hüte in große Stücke schneiden und in den Teig tauchen.
Legen Sie die Regenschirme in eine Pfanne mit Öl und braten Sie sie von beiden Seiten an.
Salatblätter auf Teller legen und Regenschirme in den Teig legen. Das Gericht ist sehr lecker, duftend und nahrhaft. Es ist bedauerlich, dass Pilzschirme nicht in Geschäften wie Champignons und Austernpilzen verkauft werden.
