Pilzschirme: Rezepte für köstliche Gerichte

Pilzschirme sind bei Fans der "stillen Jagd" nicht beliebt, da sie manchmal mit einigen Arten giftiger Pilze verwechselt werden können. Wenn Sie sich jedoch auf diese Fruchtkörper verlassen können, empfehlen wir Ihnen, Originalgerichte daraus zuzubereiten. Ich muss sagen, dass Regenschirme sehr lecker und duftend sind. Die Gerichte lassen sich leicht zubereiten und der Geschmack wird Ihre Familienmitglieder und Gäste immer wieder in Erstaunen versetzen.

Wir bieten Rezepte für die Zubereitung von Pilzen aus Sonnenschirmen, die Ihr Familienmenü erheblich abwechslungsreicher machen. Außerdem erhalten Sie schrittweise Fotos von Rezepten mit Pilzregenschirmen.

Wie man Regenschirme kocht: Gebratenes Pilzrezept

Viele Leute mögen eine Schüssel mit gebratenen Pilzen in einer Pfanne. So kochen Sie einen Pilzschirm unter Berücksichtigung Ihrer Vorlieben und Ihres Geschmacks. Interessanterweise schmecken die Schirme wie Hühnchen. Und das Aroma von gebratenen Pilzen ist einfach unglaublich - niemand kann der Versuchung widerstehen, sie zu probieren.

Lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto, das zeigt, wie man Pilze mit Regenschirmen brät, und fangen Sie an zu kochen. Herzhaft, lecker, aromatisch sowie ein schönes Gericht wird sicherlich einer Ihrer Favoriten sein.

Ich möchte darauf hinweisen, dass dieses Rezept für frittierte Pilzschirme eine Mindestmenge an Zutaten beinhaltet, die in der Küche jeder Gastgeberin immer verfügbar sind.

• Regenschirme - 1 kg;
• Butter - 50 g;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Eier - 3 Stk .;
• Mehl - 5 EL. l .;
• Milch - 50 ml;
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL.

Bei dieser Option werden nur die Kappen der Regenschirme verwendet, da ihre Beine zu steif und faserig sind.

Einen Teil der Butter in einer Pfanne schmelzen und etwas Gemüse dazugeben. Geben Sie beim Braten von Regenschirmen eine bestimmte Menge von zwei Ölsorten in die Pfanne.

Die Hüte oder Teile davon auf beiden Seiten mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen und 10 Minuten einwirken lassen.

So ein leckeres Bratgericht mit zwei Ölsorten ist deftig und aromatisch. Es muss heiß mit Kartoffelpüree oder gekochtem Reis serviert werden.

Das Rezept für den Pilz des bunten Regenschirms (mit Foto)

Die Rezepte zur Herstellung des Pilzes des bunten Regenschirms unterscheiden sich geringfügig von den üblichen Rezepten, da diese Fruchtkörper groß sind: Die Kappe hat einen Durchmesser von 40 cm und die Beinhöhe beträgt bis zu 45 cm.

Wie man einen Pilz mit einem bunten Regenschirm zu Hause kocht, damit selbst launische Feinschmecker dieses Gericht zu schätzen wissen? Diese Pilze sind schnell gekocht, da sie nicht vorgekocht werden müssen.

• Regenschirme - 700 g;
• Eier - 2 Stk .;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Mehl - 3 EL. l .;
• Hartkäse - 200 g;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Dill und Petersilie - 1 Bund.

Das Rezept für den Pilz des bunten Regenschirms, dessen Foto unten dargestellt ist, mag seltsam erscheinen, da hier die Hauptzutat nicht im Voraus gekocht wird. Machen Sie sich keine Sorgen - die Option ist bewiesen, sie ist köstlich und unglaublich aromatisch.

Entfernen Sie die Beine, reinigen Sie die Hüte und waschen Sie sie unter fließendem Wasser.

Eier und Mehl zu einer homogenen Masse verquirlen, salzen, pfeffern und mischen.

Hüte der Länge nach in zwei Teile schneiden, in gekochte Masse tauchen und in einer vorgeheizten Pfanne anbraten. Bei schwacher Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.

Mahlen Sie die Zwiebeln in kleinen Würfeln und legen Sie sie auf eine Seite der Regenschirme.

Hartkäse darüber reiben, zudecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Käse schmilzt.

Die gedünsteten Schirme in portionierten Tellern anrichten und mit gehackten Kräutern bestreuen. Als eigenständiges Gericht oder mit einem Salat aus frischem Gemüse servieren.

Errötende Regenschirme kochen: Ein Rezept für essbare Pilze

Das Rezept für den essbaren Pilz eines Regenschirms ist einfach und schnell zubereitet, da diese Fruchtkörper keine lange Wärmebehandlung erfordern.

• Regenschirm - 1 kg;
• Zwiebel - 4 Stk .;
• Pflanzenöl;
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Petersilie - 1 Bund.

Wie man einen errötenden Pilz mit einem Regenschirm kocht, um Ihre Familie mit einem Teller zu erfreuen?

Regenschirmhüte von harten Schuppen reinigen, mit einem trockenen Schwamm abwischen und in Stücke schneiden.

Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und mit Regenschirmen verbinden.

Erhitze eine Pfanne, gieße Pflanzenöl und gib gehackte Pilze und Zwiebeln hinein.

Bei schwacher Hitze 20 Minuten braten, mit Salz abschmecken, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und gut mischen.

Vom Herd nehmen, mit gehackter Petersilie bestreuen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ziehen lassen.

Auf Serviertellern verteilen und servieren. Ihre Familie wird vom Geschmack gebratener Champignons mit Zwiebeln überrascht sein.

Wie man junge Pilzregenschirme kocht: Rezept mit Foto

Wir bieten ein Rezept mit einem Foto an, das zeigt, wie man Pilze mit im Ofen gebackenen Sonnenschirmen kocht. Diese Option hilft Ihnen dabei, ein interessantes und originelles Gericht aus jungen Fruchtkörpern zuzubereiten.

• Regenschirme (Hüte) - 8-10 Stk .;
• Eier - 3 Stk .;
• Salz;
• Käse - 200 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Semmelbrösel.

Wie kocht man junge Regenschirme, die in Eimischung und Semmelbröseln gebacken werden? Beachten Sie, dass das Gericht in 5 Portionen zubereitet und mit Kartoffelpüree oder Nudeln serviert wird.

Pilzkappen reinigen, unter fließendem Wasser abspülen und in große Stücke schneiden.

Eier in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen verquirlen, Salz und zerdrückte Knoblauchzehen dazugeben.

Tauchen Sie die Stücke der Kappen in die Mischung und rollen Sie dann sofort in Paniermehl.

Das Backblech mit Pergamentpapier abdecken, die Hüte aufsetzen und in den vorgeheizten Backofen stellen.

15 Minuten bei 180 ° C backen.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, bestreuen Sie die Schirme mit geriebenem Käse und setzen Sie den Auflauf erneut auf.

Diesmal backen, bis der Käse schmilzt.

Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Wie man köstlichen Kaviar von den Pilzregenschirmen kocht

In dieser Ausführungsform sollten die Kappen der Regenschirme bei mittlerer Hitze nicht länger als 10 Minuten in Wasser gekocht werden, damit sich der Geschmack der Fruchtkörper nicht verschlechtert. Gekochter Kaviar aus Sonnenschirmen kann als eigenständiges Gericht oder als Halbfabrikat für Pilzsaucen und Suppenbrei verwendet werden.Dieses Werkstück wird in einer geschlossenen Dose etwa einen Monat lang perfekt im Kühlschrank aufbewahrt.

• Regenschirme - 1 kg;
• Zwiebel - 4 Stk .;
• Pflanzenöl;
• Zitronensaft - 50 ml;
• Knoblauchscheiben - 3 Stk .;
• Salz;
• Saure Sahne - 100 ml;
• Tomatenmark - 3 EL. l .;
• Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - ½ TL.

Wie Kaviar aus Pilzen von Sonnenschirmen für Sandwiches, Häppchen und Törtchen kochen?

Wie bereits erwähnt, müssen geschälte Schirme zusammen mit den Beinen gekocht werden. Flüssigkeit abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und mit Öl in eine Pfanne geben.

Bei mittlerer Hitze braten, bis das aus den Pilzen freigesetzte Wasser vollständig verdunstet ist.

Die Zwiebel schälen, in mittlere Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.

Champignons mit Zwiebeln vermischen, mit einem Mixer zu einer homogenen Masse zerkleinern und in eine Pfanne geben.

Sauerrahm einfüllen und 10 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie Tomatenmark, Knoblauch, Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und Zitronensaft hinzu.

Gut mischen, zudecken und unter ständigem Rühren 20 Minuten köcheln lassen.

Fertiger Kaviar kann mit Crackern oder gehacktem Baguette serviert werden.

Wenn Sie nun wissen, wie man Kaviar aus den Pilzen von Regenschirmen kocht, können Sie mit dem Prozess beginnen. Sie werden überrascht sein, wie lecker und nahrhaft Kaviar ist: Ihre Lieben werden nach weiteren Nahrungsergänzungsmitteln fragen.

Die Methode, Pilzregenschirme in der Mikrowelle zu kochen

Viele Hausfrauen fragen oft, wie man Pilzregenschirme in der Mikrowelle kocht? Das Wichtigste dabei ist, die Grundregeln des Prozesses zu verstehen, und die Option selbst ist völlig unkompliziert.

Beim Kochen von Pilzen mit Sonnenschirmen in der Mikrowelle werden die Fruchtkörper vorab in Mayonnaise eingelegt. Sie müssen jedoch zuerst alle Produkte und Gewürze kochen.

• Regenschirmhüte - 1 kg;
• Mayonnaise - 200 Monate;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Salz nach Geschmack;
• Koriander - 1/3 TL;
• Muskatnuss ist eine Prise.

Regenschirmkappen von Schmutz und Schuppen reinigen, unter fließendem Wasser abspülen, in große Stücke schneiden und marinieren.

Für die Marinade: Kombinieren Sie Mayonnaise mit allen Gewürzen aus dem vorgeschlagenen Rezept, gut mischen.

Schirme mit Marinade mischen und 30 Minuten ziehen lassen.

Die Champignons auf einen Teller legen und 15-20 Minuten in die Mikrowelle geben.

Heiß servieren, optional mit gehacktem Dill oder Petersilie garnieren.

Jede Hausfrau, die Pilze mit Regenschirmen in der Mikrowelle zubereitet hat, wird den Geschmack des Gerichts zu schätzen wissen. Pilze in Mayonnaise-Marinade sind sehr lecker, würzig und duftend. Darüber hinaus machen Sie nur ein Minimum an Aufwand, holen aber das Beste aus dem Gericht heraus.

Das Rezept für Pilzregenschirme mit Knoblauch

Das Kochen eines Regenschirmpilzes mit Knoblauch ist eines der köstlichsten Gerichte in der Küche einiger europäischer Länder. Dieser exotische Pilz wird dort mehr geschätzt als Steinpilze und Steinpilze.

• Schirmmützen - 800 g;
• Butter - 70 ml;
• Knoblauchzehen - 7 Stk .;
• Salz

Wie man Pilze mit Regenschirmen kocht, damit man zu Hause ein Restaurantgericht bekommt?

Pilzkappen putzen, abspülen, auf ein Papiertuch legen und gut trocknen lassen.

In Scheiben schneiden, den Knoblauch zerdrücken, mit Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen.

Erhitzen Sie die Pfanne, schmelzen Sie Butter darauf und braten Sie Sonnenschirmscheiben knusprig an.

Die vorbereiteten Champignons mit Kartoffelpüree und frischem Tomatensalat servieren.

Wie man die Pilzschenkel von Schirmen kocht

In der Regel werden die Schenkel dieser Pilzart nicht gegessen, es gibt jedoch Ausnahmen. In diesem Rezept sehen Sie, wie Sie die Beine von Sonnenschirmen kochen können.

In dieser Ausführungsform werden alle Produkte mit dem Auge genommen.

• Beine von Regenschirmen - wie viele sind;
• Hartkäse
• Zwiebeln;
• Pflanzenöl;
• Grüne (alle);
• Paniermehl;
• Salz

Die Herstellung von Regenschirmen bzw. deren Beinen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Das Gericht wird jedoch so lecker, dass Sie sich die Finger lecken.

Die Beine waschen, schneiden und in eine Pfanne mit Öl geben, 15 Minuten braten.

Fügen Sie gehackte Zwiebeln und gehacktes Grün hinzu.

Nach Belieben salzen, 10 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Auf den geriebenen Hartkäse legen und mit Semmelbröseln kombinieren. Decken Sie die Pfanne ab und köcheln Sie bei schwacher Hitze, bis der Käse schmilzt.

Um die Beine aufzupeppen, geben Sie ein paar fein gehackte Oliven oder dünne Scheiben frische Tomaten in die Schüssel.

Lassen Sie das Gericht abkühlen, damit der geschmolzene Käse hart wird und serviert werden kann.

Wie Pilze Regenschirme kochen, um Suppe zu kochen

Jede unerfahrene Hausfrau sollte wissen, dass Pilze vor dem Kochen gekocht werden müssen. Dieser Vorgang ist recht einfach und nimmt wenig Zeit in Anspruch.

Wie kocht man einen Pilzregenschirm, bevor man daraus ein Gericht zubereitet? Schirmmützen müssen 5 Minuten lang in Salzwasser gekocht werden, damit die Fruchtkörper leicht von Schuppen und Sand befreit werden, die sich in den Tellern festsetzen.

• Regenschirme - 500 g;
• Kartoffel - 7 Stk .;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Karotten - 1 Stück;
• Pflanzenöl;
• Saure Sahne;
• Frisches Grün;
• Salz;
• Lavrushka - 2 Stk .;
• Schwarze Pfefferkörner - 5 stück

Wie man Pilzsuppe mit Regenschirmen kocht, um Ihren Haushalt köstlich zu füttern?

1. Schneiden Sie die gekochten Hüte der Regenschirme in kleine Stücke und braten Sie sie in Pflanzenöl goldbraun an.
2. Die Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und in einen Topf mit Wasser geben, in dem die Suppe gekocht werden soll. Zum Kochen bringen und bis zur Hälfte gekochte Kartoffeln kochen.
3. Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und hacken: Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
4. Gemüse in eine Pfanne mit Öl geben und weich braten.
5. Die gebratenen Champignons mit Gemüse in die Kartoffeln geben und 20 Minuten kochen lassen.
6. Salz, Lorbeerblatt und schwarzer Pfeffer mit Erbsen.
7. Geben Sie zum Servieren 1 Esslöffel in jeden Teller. l saure Sahne und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Wie man köstliche Pilzregenschirme mit Kartoffeln kocht

Wir empfehlen Ihnen, sich mit einem schrittweisen Rezept zum Kochen von Pilzen mit Regenschirmen vertraut zu machen. Das Video dazu finden Sie weiter unten.

• Schirmmützen - 500 g;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Kartoffel - 7 Stk .;
• Butter - 70 g;
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Koriandergrün - 4 Zweige.

Kartoffeln schälen, waschen und in mehrere Stücke schneiden. In einen Topf mit kochendem Wasser tauchen und kochen, bis alles gekocht ist. Wenn Sie Kartoffeln in ihrer Schale gekocht hatten, dann schälen, schneiden und in Butter braten.

Regenschirme werden gereinigt, unter fließendem Wasser gewaschen und in Stücke geschnitten.

In eine Pfanne mit Butter geben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten. Salz, mit gemahlenem Pfeffer würzen, in Würfel geschnittene Zwiebeln dazugeben, umrühren und weitere 5 Minuten braten.

Bratkartoffeln in portionierte Teller geben, Champignons mit Zwiebeln auf die Kartoffeln geben.

Das fertige Gericht mit gehacktem Gemüse bestreuen und servieren. Nach unserem Rezept wissen Sie bestimmt, wie man Pilzregenschirme mit Kartoffeln kocht.

Wie man Feldpilzregenschirme mit Gemüse kocht

Wie man Feldpilzschirme mit Gemüse kocht - für viele ein bekanntes und schmackhaftes Gericht? In diesem Fall nehmen Sie solche Produkte, die in jedem Haus sind.

• Regenschirme - 700 g;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Karotten - 2 Stk .;
• Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk .;
• Tomaten - 4 Stk .;
• Zucchini - 1 klein;
• Salz;
• Pflanzenöl;
• Paprika - 1 TL.

Die Zubereitung von Regenschirmen ist recht einfach, dazu müssen alle Produkte separat gebraten und dann alle zusammen herausgenommen werden.

Zuerst sollten die Schirmkappen von Schuppen befreit, unter fließendem Wasser gewaschen, in Stücke geschnitten und in Öl goldbraun gebraten und in eine separate Schüssel gegeben werden.

Karotten und Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in Pflanzenöl kochen, Champignons dazugeben.

Zucchini schälen und schälen, in Würfel schneiden und in eine Pfanne geben. In Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, und mit Champignons vermengen.

Bulgarischer Pfeffer ohne Samen, in Nudeln schneiden und 5 Minuten braten.

Die Tomaten in Scheiben schneiden, zum Pfeffer geben und weitere 5 Minuten braten.

Alle frittierten Produkte mischen, salzen, mit Paprika abschmecken, mischen, zudecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Die Methode der Vorbereitung der Pilzregenschirme mit Sahne

Gebratene Champignons mit Sahne in einer Pfanne eignen sich hervorragend für eine herzhafte Mahlzeit. Dieses Gericht passt gut zu gegrilltem Gemüse oder anderen Beilagen. Wir bieten Ihnen an, ein schrittweises Foto mit einem Rezept zu sehen, das zeigt, wie man Pilze mit Sonnenschirmen und Sahne kocht.

• Regenschirme - 1 kg;
• Olivenöl;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Creme - 300 ml;
• Salz;
• Gemahlener weißer Pfeffer - ½ TL;
• Hartkäse (russisch) - 200 g;
• Petersilie oder Dill.

Die Zubereitung eines Schirmpilzes mit Sahne richtet sich nach dem Geschmack Ihrer Familie und Ihrer Gäste.

Zwiebel schälen, in dünne halbe Ringe schneiden und in Olivenöl ca. 5-7 Minuten weich anbraten.

Die Pilzkappen der Schirme unter fließendem Wasser waschen, schneiden und die Zwiebel in die Pfanne geben, 10 Minuten braten.

Sobald die Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist, etwas Sahne einfüllen und weiterbraten. Damit die Pilze nicht austrocknen, müssen Sie die Creme in 3-4 Dosen zugeben.

Die Masse salzen, mit weißem Pfeffer bestreuen, mischen.

Streuen Sie geriebenen Käse auf Champignons mit Zwiebeln, um das Gericht geschmacklich interessanter und gehaltvoller zu machen.

Abdecken und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Das ist die ganze Art, Pilze mit Sonnenschirmcreme zuzubereiten. Heiß servieren und auf Wunsch mit fein gehackter Petersilie oder Dill garnieren.

Wie macht man am besten einen Pilzsalat mit Sonnenschirmen?

Die Rezepte, die zeigen, wie man Pilze mit Regenschirmen kocht, sind sehr unterschiedlich. Sie können zum Beispiel einen Salat mit Hühnchen und Mais in Dosen zubereiten, der mit Sicherheit zu Ihrem kulinarischen Hingucker für das Weihnachtsfest wird.

• Regenschirme (Hüte) - 700 g;
• Hähnchenfilet - 300 g;
• Mais (Dose) - 1 Stk .;
• Eier - 4 Stk .;
• Karotten - 1 Stück;
• Olivenöl;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Salz
• Mayonnaise - 300 ml.

Zwiebeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden und goldbraun braten.

Die vorbereiteten Kappen der Regenschirme in Scheiben schneiden, zur Zwiebel geben und 15 Minuten braten, abkühlen lassen.

Vorgekochtes Hähnchenfilet in Scheiben schneiden und mit gekühlten Pilzen in einer tiefen Schüssel vermengen.

Schneiden Sie die gekochten Eier in Scheiben, und fügen Sie dann die Pilze und das Fleisch hinzu.

Öffnen Sie eine Dose Mais, gießen Sie die Flüssigkeit aus und geben Sie sie zur Masse hinzu.

Nach Belieben salzen, mit Mayonnaise abschmecken, gut mischen und kalt stellen, damit der Salat einweichen und abkühlen kann.

Nun, was ist der beste Weg, Pilzschirme zu kochen, um Ihre Familie mit Süßigkeiten zu verwöhnen, wissen Sie. Es bleibt nur, unsere vorgeschlagenen Rezepte in Ihr Kochbuch zu schreiben und mit dem Kochen zu beginnen.