Im Ofen gebackene Austernpilze: Rezepte mit Fotos

Austernpilze gelten als besondere Delikatesse, die sich jede Hausfrau auch im Winter leisten kann. Diese Fruchtkörper sind sehr erschwinglich, sie können in jedem Geschäft gekauft werden. Zusätzlich zu ihrer Verfügbarkeit sind sie sehr schmackhaft und nahrhaft, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für den Menschen von Vorteil sind. Bei der Verwendung in Lebensmitteln normalisiert sich der Blutdruck, der Cholesterinspiegel sinkt, schädliche Substanzen werden aus dem Körper entfernt.

Aus Austernpilzen können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, die von Saucen bis hin zu feiner französischer Küche reichen. Wir empfehlen Ihnen, sich mit Rezepten zum Kochen von Austernpilzen im Ofen vertraut zu machen. Das Gericht ist herzhaft, sehr lecker und außerdem ist die Zubereitung sehr einfach.

Austernpilze im Ofen eignen sich perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen, nicht nur für die ganze Familie, sondern auch für geladene Gäste. Mit ihrer erstaunlichen Schmackhaftigkeit werden diese Fruchtkörper zu einem unverzichtbaren Produkt in Ihrem täglichen Menü. Dies gilt insbesondere für Austernpilze, die mit Kartoffeln, Fleisch oder Sauerrahm im Ofen gebacken werden.

Rezepte zum Kochen von Austernpilzen im Ofen können auch von unerfahrenen Hausfrauen beherrscht werden. Die Grundregel ist die strikte Einhaltung der Proportionen, obwohl Gewürze hinzugefügt und nach Ihren Wünschen geändert werden können.

Rezept zum Kochen von Kartoffeln mit Austernpilzen im Ofen

Wir bieten ein Rezept für Kartoffeln mit Austernpilzen im Ofen mit der Zugabe von Tomatenmark. Die letzte Zutat verleiht dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack und ein unverwechselbares Aroma. Viele Experten bemerken: Wenn Sie ein solches Gericht mindestens einmal pro Woche essen, wird eine positive Tendenz in Ihrem Körper beobachtet, da Sie Ihr Wohlbefinden verbessern können.

Für das Kochen von Austernpilzen mit Kartoffeln im Ofen benötigt die Gastgeberin folgende Produkte:

• Austernpilze - 800 g;
• Tomatenmark - 3 EL. l .;
• Kartoffeln - 600 g;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Lavrushka - 3 Stk .;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Pflanzenöl - 2 EL. l .;
• Petersilie und Dill - 1 Bund.

Austernpilze mit Kartoffeln im Ofen werden wie folgt zubereitet: Austernpilze vom Myzel befreien, in einzelne Pilze teilen, schneiden und 15 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Kochen ist notwendig, damit die Schenkel der Pilze weicher werden.

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Scheiben schneiden. Gehackte Kartoffeln in Wasser lassen, um Stärke zu hinterlassen. In diesem Fall wird dieses Produkt viel gesünder und schmackhafter.

Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Halbringe schneiden.

Die gekochten Champignons auf einem Metallsieb zusammenfalten, abspülen und gut wässern lassen.

Gehacktes Gemüse in eine große Schüssel geben, gehackte Champignons dazugeben, mit Salz abschmecken, gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben, mischen.

Tomatenmark, Lorbeerblatt hinzufügen, erneut mischen und in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform geben.

Gießen Sie ein halbes Glas Wasser, mischen Sie und legen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen.

40-45 Minuten bei 200 ° C backen.

Das fertige warme Gericht auf Tellern anrichten, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Sie können Austernpilze mit Kartoffeln, im Ofen gebacken, einen Salat aus frischem Gemüse hinzufügen.

Austernpilze mit Kartoffeln, im Ofen mit Sauerrahm überbacken

Ein Gericht mit Austernpilzen in Sauerrahm, das im Ofen gekocht wird, kann zu jeder Jahreszeit gegessen werden, nicht nur in der Erntezeit von Pilzen. In saurer Sahne sind die Pilze saftig und zart. Mit Kartoffeln im Ofen gebackene Austernpilze haben ihren ganz eigenen Geschmack und Geruch. Fügen Sie daher beim Kochen dieses Gerichts so wenig Gewürze wie möglich hinzu.

• Austernpilze - 600 g;
• Kartoffeln - 400 g;
• saure Sahne - 300 ml;
• Ei - 2 Stk .;
• Knoblauchzehen - 4 Stk .;
• Pflanzenöl - 4 EL. l .;
• Salz;
• gemahlene Pfeffermischung - ½ TL;
• Basilikumgrün - 3 Zweige.

Das Austernrezept mit Kartoffeln in saurer Sahne, im Ofen gebacken, wird in 4 Portionen angeboten.

Zerlegen Sie die Pilze vorsichtig in einzelne Proben, reinigen Sie sie von Myzel und Verunreinigungen, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie sie in kleine Scheiben.

Austernpilze in eine heiße Pfanne mit Öl geben, ein wenig salzen, mit einer Mischung aus Paprika bestreuen und goldbraun braten.

Kartoffeln schälen, mit Wasser abspülen und in dünne Würfel schneiden. Zum Trocknen ein Papiertuch auflegen.

In einer separaten Pfanne in Pflanzenöl anbraten, bis sie braun sind.

Kombinieren Sie die Pilze mit Kartoffeln in einer Schüssel und mischen Sie gründlich.

Eine Sauce mit saurer Sahne und Knoblauch zubereiten: Das Basilikumgrün hacken, den Knoblauch auf einer kleinen Reibe raspeln, die saure Sahne einschenken und das Ei schlagen. Etwas mit einem Schneebesen verquirlen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.

Mischen Sie die Sauce mit Pilzen und Kartoffeln, die bereits abgekühlt sind.

Gießen Sie die Mischung in eine Auflaufform und legen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen.

25-30 Minuten bei 190 ° C backen.

Sobald Sie dieses Rezept verwendet haben, kochen Sie es für alle Feiertage und erfreuen Ihre Gäste mit einem so köstlichen und befriedigenden Gericht. Aber das Wichtigste ist, dass selbst eine unerfahrene Hausfrau dieses Gericht kochen kann.

So kochen Sie frische Austernpilze im Ofen ohne zu rösten

Austernpilz ist ein universeller Pilz, der für jeden Koch ein Glücksfall ist. Ihre Nützlichkeit und ihr Nährwert sind den Hostessen seit langem bekannt. Außerdem verlieren diese Pilze beim Kochen nicht ihren Geschmack und ihr Aroma. Wenn andere Arten von Fruchtkörpern während der Verarbeitung etwa 50-70% ihrer nützlichen Eigenschaften verlieren, dann Austernpilze - nur 10%.

Wir bieten für Sie eine Vielzahl von Hausmenüs an, um frische Austernpilze im Ofen zuzubereiten, ohne sie zu braten. Sie lassen sich leicht zubereiten und sind herzhaft und aromatisch im Geschmack.

• frische Austernpilze - 500 g;
• Kartoffeln - 500 g;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Mayonnaise - 200 ml;
• Hartkäse - 200 g;
• Salz;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Wie kochen Sie frische Austernpilze im Ofen, damit Ihr Haushalt das Gericht mag?

Die Pilze abspülen und schälen, in einzelne Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben.

Die Zwiebeln schälen, waschen, in Ringe schneiden und in Öl glasig braten.

Die Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden, mit Wasser abspülen und auf ein Papiertuch legen, um die gesamte Flüssigkeit zu glasieren.

Legen Sie die Kartoffeln in eine vorgewärmte Pfanne und braten Sie sie goldbraun, wobei Sie gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren, damit sie nicht verbrennen.

Die gekühlten Zwiebeln und Kartoffeln mit Champignons vermischen, mit Salz abschmecken, Mayonnaise einschenken, mit geriebenem Käse und Gewürzen nach Belieben bestreuen und gut mischen.

Die Auflaufform mit Pflanzenöl bestreichen, die Masse auflegen, mit Folie abdecken und in einen vorgeheizten Backofen stellen.

Bei einer Temperatur von mindestens 180 ° C 30 Minuten backen.

Das Gericht heiß servieren, wahlweise mit gehacktem Dill bestreuen.

Austernpilze mit Kartoffeln, im Ofen in Töpfen gebacken

Austernpilze mit Kartoffeln in Töpfen, die im Ofen gebacken werden, sind eine großartige Ergänzung zu einem Gemüsesalat.In einer cremigen Soße behalten Pilze ihren Geschmack und werden von Ihren Lieben geliebt, wenn Sie ihnen ein köstliches Abendessen geben.

Um zu wissen, wie man Austernpilze im Ofen kocht, müssen Sie alle notwendigen Produkte im Voraus sammeln und sich an das vorgeschlagene Rezept halten.

• Austernpilze - 500 g;
• Kartoffeln - 7 Stk .;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Creme - 200 ml;
• Pflanzenfett;
• Salz;
• gemahlene Pfeffermischung - 1 TL;
• Hartkäse - 200 g.

Austernpilze putzen, zerlegen und in kleine Stücke schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Champignons dazugeben, goldbraun braten.

Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in Ringe schneiden. Braten Sie bis transparent und kombinieren Sie mit Pilzen.

Kartoffeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Etwas in Pflanzenöl anbraten, bis es zur Hälfte gar ist, und mit Champignons vermengen. Ölgebratene Kartoffeln haben beim Backen eine schöne Farbe und einen besonderen Geschmack, anders als rohe.

Salz abschmecken, eine Mischung aus Paprika hinzufügen und gut mischen.

Creme einbringen, nochmals gut umrühren und in Töpfe füllen.

20 Minuten bei 180 ° C backen.

Aus dem Ofen nehmen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und erneut 15 Minuten einwirken lassen.

Das Gericht erweist sich als ungewöhnlich lecker und saftig und erinnert an Pilz-Julienne.

Wie man Austernpilze mit Huhn im Ofen kocht

Austernpilze mit Hühnchen im Ofen, auch für Feinschmecker, sorgen für kulinarische Ekstase. Dieses Gericht wird mit einem reichen Pilzgeschmack und Hühneraroma erhalten.

• gekochtes Hähnchenfilet - 400 g;
• Gebratene Austernpilze - 400 g;
• saure Sahne - 1 EL;
• Milch - 1 EL;
• Butter - 4 EL. l .;
• Mehl - 1 EL. l .;
• geriebener Hartkäse - 4 EL. l .;
• das Salz.

Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden und mit gehackten gebratenen Pilzen kombinieren.

In einer trockenen Pfanne das Mehl cremefarben braten. Geben Sie Butter hinein, gießen Sie nach und nach Milch hinein und kochen Sie sie 3-5 Minuten lang.

Geben Sie saure Sahne hinein und schalten Sie den Herd sofort aus, indem Sie den Inhalt mit einem Holzlöffel umrühren.

Champignons mit Fleisch vermengen, in Kokosnüssen anrichten und mit Sahne und Sauerrahmsauce aufgießen.

Geriebenen Hartkäse darüber streuen und zum Backen in den Ofen geben.

Austernpilze im Ofen bei 190 ° C 15-20 Minuten backen

Servieren Sie dieses Gericht als unabhängige.

Französisches Fleischrezept mit Austernpilzen im Ofen

Dieses französische Fleischrezept mit Austernpilzen im Ofen ist recht einfach zubereitet und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Es stellt sich heraus, dass ein solches Gericht sehr schön aussieht und einen köstlichen Geschmack hat.

• Schweinefleisch - 500 g;
• Austernpilze - 500 g;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Tomaten - 4 Stück;
• Hartkäse - 200 g;
• Mayonnaise - 200 ml;
• raffiniertes Öl - 5 EL. l .;
• Salz;
• Petersilie und Dill - 1 Bund;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
• Paprika - 1 TL.

Zwiebeln und Tomaten waschen und in halbe Ringe schneiden.

Käse auf einer groben Reibe reiben und in einen Teller geben.

Das Gemüse waschen, mit einem Messer hacken und auf einen anderen Teller legen.

Das Schweinefleisch waschen, in 1 cm dicke Stücke schneiden, salzen, mit schwarzem Pfeffer und Paprika einfetten und 10 Minuten marinieren lassen.

Jedes Stück mit Frischhaltefolie verschließen und beidseitig mit einem Küchenhammer abschlagen.

Austernpilze schälen und in Stücke schneiden, in Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Legen Sie die Fleischscheiben auf ein gefettetes Backblech, sodass keine Lücken entstehen, legen Sie die Pilze darauf und dann die Zwiebeln. Als nächstes kommt eine Schicht Tomaten, und abschließend wird ein Mayonnaise-Gitter darauf aufgetragen.

Salz, mit gehackten Kräutern bestreuen, mit geriebenem Käse bestreuen und wieder ein dickes Netz Mayonnaise herstellen.

Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten bei 190 ° C backen.

Das Fleisch mit einem Spatel auf Französisch in portionierte Teller verteilen und servieren.

Ein Gericht mit Austernpilzen im Ofen mit Schweinefleisch wird alle Ihre Gäste begeistern. Der Geschmack von Fleisch mit Tomaten und Käse verleiht dem aromatischen Angebot seinen eigenen Farbton.

Eingelegtes Pilzrezept des Ofens im Ofen

Ein Rezept für ein Gericht mit eingelegten Pilzen Austernpilzen im Ofen wird für Sie zu einer Art „Lebensretter“, denn Dosenobstkörper sind oft immer zur Hand.

• Austernpilze - 500 g;
• Kartoffeln - 7 Stk .;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• saure Sahne - 100 ml;
• Butter - 40 g;
• Käse - 100 g;
• schwarz gemahlenes Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• Grüns (beliebig).

Wie Austernpilze mit Kartoffeln im Ofen mit eingelegten Pilzen kochen?

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebelwürfel weich braten.

Eingelegte Champignons in Stücke schneiden und zur Zwiebel geben. Frittieren, bis die gesamte von Austernpilzen freigesetzte Flüssigkeit verdunstet ist.

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Form mit Butter schmieren und die gehackten Kartoffeln darauf legen, salzen und mit Pfeffer würzen.

Als nächstes kommt eine Schicht Pilze und Zwiebeln, die sorgfältig mit saurer Sahne eingefettet werden.

Geriebenen Käse darüber streuen und in den Ofen geben.

Backofen auf 190 ° C vorheizen und ca. 40 Minuten backen.

Ofen gebackene Austernpilze mit Schweinefleisch

Wir bieten ein weiteres Rezept für Austernpilze im Ofen mit einem schrittweisen Foto an. Es kann nicht nur für festliche Feste, sondern auch an normalen Tagen vorbereitet werden.

• Schweinefleisch - 500 g;
• Austernpilze - 700 g;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Käse - 200 g;
• Mayonnaise - 100 g;
• Knoblauchzehen - 7 Stk .;
• Salz;
• Pflanzenöl;
• Senf - 3 EL. l .;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Austernpilze in Würfel schneiden und in Öl goldbraun braten.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zu den Champignons geben und 10 Minuten braten, salzen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mischen.

Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und in einer trockenen Pfanne goldbraun braten.

Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, Senf und geriebenen Knoblauch dazugeben. Gut umrühren und in Backformen geben.

Mit Champignons und Zwiebeln belegen, mit Mayonnaise gießen, mit geriebenem Käse zerdrücken und in den Ofen geben.

30 Minuten bei 180 ° C backen

Austernpilze mit Schweinefleisch, im Ofen gebacken, können mit Kartoffelpüree oder als eigenständiges Gericht serviert werden.