Austernpilze mit Käse: Rezepte für Suppen und Salate
Viele kulinarische Experten halten Suppe für das köstlichste Gericht der Austernpilze. So haben Austernpilze mit Frischkäse eine zarte Textur, einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma. In Kombination mit Käse machen Austernpilze die Suppe wirklich nahrhaft und äußerst schmackhaft.
Um eine köstliche Suppe aus Austernpilzen mit Frischkäse zuzubereiten, müssen Sie zunächst mehrere Schritte ausführen.
Austernpilze müssen vor dem Garen in separate Pilze geteilt, der Schmutz von den Beinen abgeschnitten und unter fließendem Wasser aus dem Wasserhahn gewaschen werden. Einige Hausfrauen verwenden zum Kochen von Suppen nur Pilzkapseln. Sie können jedoch den ganzen Pilz, einschließlich des Beins, kochen.
In einer Suppe mit Austernpilzen und Käse werden Pilze normalerweise in roher Form gelegt, aber Sie können sie mit Gemüse braten und sie dann in die Suppe setzen. Sie können Pilzbrühe vorkochen und dann nach Rezept verwenden. Nudeln und Müsli für das erste Gericht von Austernpilzen mit Käse werden hinzugefügt, nachdem das Gemüse fertig ist.
Inhalt
Austernsuppe, Käse und Hühnchen
An kalten Wintertagen möchten Sie immer etwas Erwärmendes, Leckeres und Duftendes. Pilzsuppe mit Austernpilzen und Käse ist perfekt für diesen Anlass.
- Nudeln - 300 g;
- Frischkäse - 200 g;
- Knoblauchscheiben - 4 Stk .;
- Sternanis - 1 Stk .;
- Ingwer ist ein kleines Stück;
- Hähnchenfilet - 300 g;
- Austernpilze - 400 g;
- Pflanzenöl;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk .;
- Sojasauce - 30 ml;
- Chili-Pfeffer - die Hälfte der Schote;
- Schnittlauch - 100 g;
- Salz
Den Ingwer schälen und in dünne Würfel schneiden, die Knoblauchzehen mit einem Messer hacken und die Paprika mit Nudeln hacken.
Entfernen Sie die Haut und das Fett vom Filet, wischen Sie es mit einer Serviette ab und schneiden Sie es in dünne Scheiben.
Austernpilze zerlegen, den Boden der Beine abschneiden und mit Wasser abspülen. Legen Sie ein Papiertuch auf ein Glas Wasser und schneiden Sie es in Scheiben.
Eine tiefe Pfanne mit Öl erhitzen, Ingwer, Knoblauch, Fleisch und Pilze hineingeben.
Alles goldbraun braten, ca. 10-15 Minuten.
In Sojasauce gießen, Sternanis, Paprika und Chili dazugeben und in Kreise schneiden. In einer Pfanne rühren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Die Masse aus der Pfanne in die Pfanne geben, kochendes Wasser gießen und 5 Minuten kochen lassen.
Die Nudeln separat in einem Topf kochen, mit einem geschlitzten Löffel in einer Suppe auswählen, nach Belieben salzen, geriebenen Frischkäse dazugeben und aufkochen lassen, bis sie sich aufgelöst haben.
Vor dem Servieren gehackte Frühlingszwiebeln in jeden Servierteller geben.
Austernsuppe mit Frischkäse und Kartoffeln
Die Austernsuppe mit Frischkäse eignet sich perfekt zum sofortigen Kochen und nimmt nicht mehr als 30 Minuten Ihrer Zeit in Anspruch.
- Austernpilze - 500 g;
- Kartoffel - 6 Stk .;
- Frischkäse - 300 g;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Petersilien-Dill-Gemüse - 1 Bund;
- Pilzbrühe - 1,5 l;
- Olivenöl;
- Paprika - 1 TL;
- Trockene Karotten - 1 EL. l .;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Würfel schneiden. Gießen Sie die Brühe und kochen Sie sie ca. 15 Minuten lang, bis sie weich ist.
Zwiebel würfeln, 5-7 Minuten in Öl anbraten und die in Würfel geschnittenen Champignons dazugeben.
Die Mischung unter geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.
Bevor Sie den Schmelzkäse raspeln, halten Sie ihn besser ein wenig im Gefrierschrank, dann ist es bequemer, darin zu arbeiten.
Paprika, gemahlenen schwarzen Pfeffer, trockene Karotten in die Suppe geben, den geriebenen Käse mischen und umrühren.
Die Suppe kochen, bis der Käse schmilzt.
Vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.
Pilzsuppe vor dem Servieren mit Austernpilzen mit Frischkäse und gehackten Kräutern bestreuen.
Austernsuppe, Käse und Weißwein
Wir bieten ein Rezept für Austernpilzsuppe mit Käse an, das einfach und schnell zubereitet werden kann. Es kann mit Knoblauchcroutons und Gemüsesalat serviert werden.
- Austernpilze - 700 g;
- Hartkäse - 150 g;
- Wasser - 1 l;
- Butter - 50 g;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Weißwein - 100 ml;
- Knoblauchscheiben - 2 Stk .;
- Eigelb - 4 Stk .;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Salz;
- Tomatenmark - 70 g.
Die Zwiebel schälen, hacken und in Butter goldbraun braten.
Die Pilze schälen, den unteren Teil der Beine entfernen, mit Wasser abspülen und in Scheiben schneiden.
Knoblauch in Würfel schneiden, mit den Champignons vermengen und alles zu den Röstzwiebeln geben, dabei pflanzliches Öl hinzufügen.
15 Minuten bei mittlerer Hitze unter geschlossenem Deckel schmoren lassen, Wasser, Wein, Tomatenmark und alle Gewürze dazugeben.
15 Minuten kochen lassen, Eigelb separat in einer Schüssel verquirlen, den geriebenen Käse dazugeben und nochmals mit einem Schneebesen verquirlen.
Gießen Sie die Mischung mit einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Suppe und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Gießen Sie die Suppe in Portionen und servieren Sie sie mit Schwarzbrot.
Austernpilzsuppe mit Käse- und Kartoffelrezept
Wir empfehlen Ihnen, sich mit dem Rezept für Pilzsuppe aus Austernpilzen mit Käse und Kartoffeln vertraut zu machen. Es ist unglaublich sättigend und lecker, mit einem hellen, cremigen Pilzaroma. Und aus Fleisch werden wir Rinderzunge verwenden.
- Rinderzunge - 400 g;
- Austernpilze - 600 g;
- Kartoffel - 400 g;
- Frischkäse - 150 g;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Grüne (alle);
- Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 1 TL;
- Salz;
- Pflanzenöl.
Um Austernpilzsuppe mit Kartoffeln und Käse zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Rinderzunge weich kochen, herausziehen und abkühlen lassen.
Kartoffeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden, in eine kochende Brühe geben, auf der die Zunge gekocht wurde, und 20 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind.
Die Champignons in Scheiben schneiden und mit Gemüse in eine Pfanne geben (ein paar Stücke ganz lassen und die Suppe ebenfalls 10 Minuten lang hineinwerfen).
Ganze Champignons aus der Suppe ziehen und auf einen Teller legen.
Zwiebel würfeln und in Öl glasig braten.
Knoblauch schälen, auf einer feinen Reibe reiben und mit Zwiebeln vermengen, 3-5 Minuten braten.
Die Zunge in kleine Würfel schneiden und in die Suppe führen, 15 Minuten kochen lassen.
Den Inhalt der Pfanne in die Pfanne geben, mit Salz abschmecken, eine Mischung aus Paprika dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
Rahmkäse direkt in die Pfanne raspeln und 5-7 Minuten schmelzen lassen.
Gießen Sie die Suppe in Teller und geben Sie jeweils 2 gekochte Pilze hinein, bestreuen Sie sie mit gehackten Kräutern und servieren Sie sie.
Salat mit Austernpilzen, Käse und Mais
Ich muss sagen, dass Pilze und Käse nicht nur in der Suppe perfekt kombiniert werden. Wir empfehlen Ihnen daher, einen köstlichen Salat mit Austernpilzen und Käse zuzubereiten. Es kann auf den festlichen Tisch gelegt werden, oder Sie können Ihr Tagesmenü abwechslungsreich gestalten.
- Austernpilze - 400 g;
- Frischkäse - 150 g;
- Eier - 4 Stk .;
- Salz;
- Konservierter Mais - 1 Dose;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Grüne (alle);
- Mayonnaise - 150 ml.
Eier im Voraus ca. 15 Minuten kochen, in kaltes Wasser legen, schälen und in Scheiben schneiden.
Die Pilze von Schmutz befreien, abspülen und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden.
Eier, Champignons und Rahmkäse auf einer Reibe vermengen, alles verrühren.
Die Flüssigkeit aus einer Dose Mais abtropfen lassen und den Mais mit einem Salat kombinieren.
Rühren, mit Mayonnaise würzen, salzen und erneut mischen.
Vor dem Servieren können Sie grüne Blätter von Petersilie oder Basilikum auf den Salat geben.
Ihre Familie wird das Rezept für Austernpilze und Käsesalat mögen und sie werden Sie oft bitten, es zu kochen.
