Rohe Champignonsalate: gesunde Rezepte

Champignons - ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das in jeder Form gegessen werden kann. Diese Pilze werden gebraten, gedünstet, gekocht, sie werden gefroren, getrocknet, außerdem kann dieses Produkt auch roh gegessen werden. Rohe Champignons erweisen sich bei richtiger Zubereitung nicht nur als sehr schmackhaft, sondern sind auch nützlich, da sie alle vorteilhaften Eigenschaften behalten.

Eines der Gerichte, wenn dieses beliebte Produkt in thermisch unverarbeiteter Form verwendet wird, ist ein Salat mit rohen Champignons, der nach vielen Rezepten zubereitet werden kann.

Salat mit rohen Champignons und Peking-Kohl

Um eine Vorspeise für dieses Rezept vorzubereiten, bereiten Sie die folgenden Komponenten vor:

• rohe Champignons - 200 g;
• Chinakohl - 200 g;
• weiße Zwiebel - 1 Stk .;
• ein paar Stängel mit Frühlingszwiebeln;
• Petersilie;
• zwei Knoblauchzehen;
• 3 EL. l Sojasauce;
• 2 EL Olivenöl;
• 2 EL Zitronensaft;
• Salz, Pfeffer.

Bereiten Sie einen rohen Champignonsalat nach folgendem Rezept zu:

1. Frische Champignons waschen, schälen und in Teller schneiden.
2. Kombinieren Sie in einer Schüssel die Zutaten des Gerichts wie Sojasauce, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehackte Knoblauchzehen. Gießen Sie gehackte Pilze mit der Mischung. Lassen Sie sie für 2 Stunden im Kühlschrank. Diese Masse in regelmäßigen Abständen umrühren, damit alle Pilzteller gut mit der gekochten Sauce gesättigt sind.
3. Peking Kohl mit einem Messer fein hacken, zu den eingelegten Pilzen geben.
4. Die Zwiebel in Würfel oder halbe Ringe schneiden, das Gemüse mit einem Messer hacken. Fügen Sie diese Zutaten vor dem Servieren zum Salat hinzu.

Pilzsalat mit rohen Champignons und Parmesan

Um einen köstlichen Salat mit rohen Champignons und Parmesan zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• rohe Champignons - 300 g;
• Rucola - ½ Bund;
• Parmesan - 2 EL. l in geriebener Form;
• Kirschtomaten - 100 g;
• ein Bündel Frühlingszwiebeln;
• Olivenöl - 2 EL;
• 2 Knoblauchzehen;
• Honig - 1 TL;
• Chili-Sauce;
• Zitronensaft;
• Pfeffer, Salz.

Bereiten Sie einen Salat mit rohen Champignons und Käse nach diesem Rezept mit einem schrittweisen Foto zu:

Salat mit rohen Champignons, Tomaten und Sesam

Dieses Gericht besteht aus einer minimalen Menge von Bestandteilen, stellt sich jedoch gleichzeitig als sehr lecker und ungewöhnlich heraus. Für einen Salat verwenden Sie:

• 200 Gramm rohe Champignons;
• 2 mittelgroße Tomaten;
• ½ Bund Petersilie;
• Sesamsamen - 3 TL

Zum Auftanken:

• 50 ml Sojasauce;
• 1 TL Balsamico-Essig;
• ½ TL Koriander;
• 2 Knoblauchzehen;
• 0,5 TL Zucker und schwarzer Pfeffer;
• 1 EL. l Pflanzenöl.

Salat mit rohen Champignons und Tomaten wird folgendermaßen zubereitet:

1. Gewaschene und geschälte frische Champignons in kleine Scheiben schneiden.
2. Petersilie waschen, leicht abtrocknen und mit einem Messer fein hacken. Kombinieren Sie diese beiden Komponenten des Salats in einer Schüssel, mischen Sie.
3. Im nächsten Schritt wird die Sauce zubereitet, dazu genügt es, alle für die Zubereitung des Dressings notwendigen Komponenten in einem Behälter zu mischen.
4. Champignons mit Petersiliensauce gießen und 15 Minuten marinieren lassen.
5. Nach der angegebenen Zeit den Salat mit dünn geschnittenen Tomatenringen dekorieren.
6. Vor dem Servieren den Salat mit Sesam bestreuen.

Pilzsalat des rohen Lebensmittels mit Sojasoße

Dieser rohe Champignonsalat mit Sojasauce ist perfekt für Vegetarier. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• bulgarische Paprika;
• Tomaten - 2 Stk .;
• zwei frische Gurken;
• 3 EL. l Sojasauce;
• 200 Gramm rohe Champignons;
• ein Bündel Frühlingszwiebeln;
• Weißkohl - 200 g;
• Knoblauchzehe;
• 2 EL. l Olivenöl;
• 1 TL Zitronensaft;
• Salz, Pfeffer.

Bereiten Sie diesen schicken Salat mit rohen Champignons namens Ro Food folgendermaßen zu:

1. Kohl fein hacken, salzen und mit den Händen leicht zerdrücken, damit er saftig wird.
2. Gurken in halbe Ringe schneiden, Tomaten in Würfel schneiden.
3. Entfernen Sie die Samen von der Paprika und schneiden Sie das Gemüse mit einem langen, dünnen Strohhalm.
4. Gewaschene und geschälte Champignons in Scheiben schneiden.
5. Die Frühlingszwiebeln waschen, das restliche Wasser abschütteln und mit einem Messer fein hacken.
6. Alle Zutaten des Salats in einer tiefen Salatschüssel vermengen, mischen, über die Sauce gießen. Bereiten Sie die Sauce aus Zitronensaft, Sojasauce und Olivenöl zu. Falls gewünscht, fügen Sie der Sauce eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu, aber Sie können auch darauf verzichten.

Roher Pilzsalat des Pilzes mit Gurke

Rohe Champignons passen gut zu jedem Gemüse. Aus diesen Pilzen und frischen Gurken können Sie einen Salat zubereiten. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• rohe Champignons - 300 g;
• 2 Gurken und Tomaten;
• Zitronensaft - 3 EL ;;
• Pfeffer, Salz;
• Sonnenblumenöl - 70 ml;
• 1 TL Senf.

Roher Champignonsalat mit Gurke wird nach folgendem Rezept zubereitet:

1. Pilze werden vorgewaschen, gereinigt und mit Tellern geschnitten. Damit sie ihre Farbe nicht verlieren, mit Zitronensaft bestreuen.
2. Gewaschene Gurken halbieren, Tomaten vierteln.
3. Alle Bestandteile des Salats in eine Schüssel geben und mischen.
4. Dressing vorbereiten: Salz, Pfeffer, Senf und Sonnenblumenöl mischen, Gemüse mischen und einschenken. Salat gut mischen und sofort auf dem Tisch servieren, um eine übermäßige Saftverteilung durch Gemüse zu vermeiden.

Roher Champignonsalat mit Huhn und Walnüssen

Sie benötigen:

• Hähnchenfilet - 300 g;
• rohe Champignons - 200 g;
• geschälte Walnüsse - 50 g;
• Salatblätter - 2 Stk .;
• Dosenananas - 1 Dose;
• 1 EL. l Olivenöl und Sojasauce;
• 2 EL. l Zitronensaft;
• Jeweils 0,5 TL Senf, Salz und Zucker;
• Knoblauchzehe;
• ein Hühnerei;
• ein halbes Glas Sauerrahm.

Bereiten Sie einen Salat mit rohen Champignons und Hühnchen folgendermaßen zu:

1. Bereiten Sie zunächst ein Salatdressing vor, damit es während der Zubereitung eines Snacks gut aufgegossen wird. Mischen Sie dazu das Ei, den Senf, das Salz und das Olivenöl in einem Mixer. Es ist nicht notwendig, Olivenöl auf einmal einzufüllen, sondern es nach und nach zuzugeben.
2. Wenn diese Bestandteile der Sauce in einem Mixer geschlagen werden, fügen Sie Zitronensaft, Sojasauce, gehackten Knoblauch und saure Sahne zur Masse hinzu.
3. Das fertige Dressing in den Kühlschrank stellen und in der Zwischenzeit mit der Zubereitung des Salats fortfahren.
4. Vorbereitetes Hähnchenfilet - geschält, geschält und knochenfrei, in gekochtes Salzwasser geben. Das Filet kochen, bis es gar ist.
5. Walnüsse in einer Pfanne trocknen.
6. Champignons schälen, waschen, mit einem Handtuch abtrocknen und in kleine Scheiben schneiden.
7. Die grünen Salatblätter waschen, trocknen und mit den Händen in Stücke reißen.
8. Legen Sie die zerrissenen Salatblätter in die Mitte einer großen flachen Schüssel. Legen Sie das gekochte Hähnchenfilet darüber, ebenfalls in kleine Würfel geschnitten.
9. Das gekochte Hähnchenfilet mit gebratenen Walnüssen bestreuen, die Champignons darauf legen und das Salatdressing darüber gießen.
10. Öffnen Sie eine Dose Ananas, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und geben Sie die Früchte auf den Salat.

Roher Champignonpilzsalat mit der Zunge

Dieses Gericht ist eine gute Wahl für einen festlichen Tisch. Um eine solche Vorspeise zuzubereiten, benötigen Sie:

• gekochte Zunge - 1 Stk .;
• gekochte Eier - 4 Stück;
• Gurken - 4 Stück;
• rohe Champignons - 100 g;
• Zitronensaft - 2 EL. l .;
• Grüns - nach Ihrem Geschmack;
• Mayonnaise - zum Anziehen.

Bereiten Sie einen Salat mit rohen Champignons und Zunge nach diesem Rezept wie folgt zu:

1. Die gekochte Zunge von einer dünnen Haut abziehen und in Streifen schneiden.
2. Die Gurken in kleine Streifen schneiden.
3. Die Eier würfeln.
4. Champignons schälen, dünne Teller waschen, hacken, mit Zitronensaft und Salz bestreuen.
5. Alle Bestandteile des Gerichts in einer Salatschüssel vermengen, mit Mayonnaise würzen und gut mischen.
6. Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Salat ziehen kann. Dann in portionierten Salatschüsseln auslegen, mit Gemüse bestreuen und servieren.