Pilz- und Käsekuchen-Rezepte

Dank seines Aromas versammelt ein frischer Kuchen mit Pilzen und Käse alle Familienmitglieder am Tisch und erfreut die Gäste. Es kann zubereitet werden, um zu Hause Tee zu trinken, oder Sie können es zu einem festlichen Anlass backen. Auf dieser Seite finden Sie das Rezept für eine Torte mit Champignons und Käse für jede Gastgeberin, auch für die anspruchsvollsten, die an der Gestaltung von Lebensmitteln interessiert sind. Dank dessen können Sie eine Torte mit Pilzen und Käse zubereiten, wobei alle Geschmackspräferenzen der Familie berücksichtigt werden, einschließlich Hühnchen und Fleisch, Hackfleisch und Kohl, Gemüse und Schinken. Auf dieser Seite erfahren Sie, wie man Aspik und Blätterteig, Hefe und ungesäuerte Torten zubereitet.

Pilztorte mit Käse

Für eine Torte mit Champignons und Käse benötigen Sie

• Teig - 650 g Mehl,
• 1 Tasse warmes Wasser und ein Ei,
• 4 EL erweichte Butter,
• 1 -1,5 EL Trockenhefe
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz.

Füllung:

• 800 g gefrorene Honigpilze,
• 100 g Gouda
• Salz
• ein Ei
• Pflanzenfett,
• Butter.

Der teig Machen Sie einen Teig - in einem Drittel eines Glases warmes Wasser, rühren Sie ein paar Esslöffel Mehl mit Zucker und Hefe, lassen Sie die Schüssel warm, decken Sie und lassen Sie bis flauschigen Schaum. Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte ein Loch machen, ein Ei unterrühren, Wasser in einen dünnen Strahl gießen, Teig und Salz hinzufügen, den Teig kneten, gehen lassen.

Füllung. Pilze in kochendes Salzwasser geben, aufkochen, trocknen und in Pflanzenöl weich braten. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.

Kombinieren Sie den Teig mit geschmolzener Butter und nicht heißem Öl, kneten Sie den Teig erneut, geben Sie ihn erneut in eine Schüssel und decken Sie ihn ab, lassen Sie ihn warm aufgehen und kneten Sie ihn anschließend. Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile, rollen Sie den größeren entsprechend der Größe der Form aus, legen Sie die Pilze darauf, bestreuen Sie ihn mit Käse, bedecken Sie ihn mit der zweiten - einer kleineren Teigschicht, kneifen Sie die Ränder, bedecken Sie den Kuchen mit einem Ei. Die Torte in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen zart backen - ca. 30-40 Minuten. Auf einem Rost abkühlen lassen, mit Wasser bestreuen und mit einer Serviette abdecken.

Blätterteig mit Champignons und Käse

• Blätterteig - 1 Packung.
• Holländischer Käse - 120 g
• Zwiebeln - 50 g
• Dill - 1 Stck
• Champignons - 150 g
• Butter - 10 g
• Sonnenblumenöl - 3 EL. l
• Salz - 1/4 TL
• Schwarzer Pfeffer - 1/4 TL
• Hühnerei - 1 Stck.
• Sesam - 1 TL.

Pilzkuchen und Frischkäse Rezept

Die Zutaten für das Rezept für eine Torte mit Champignons und Frischkäse sind folgende Produkte:

• Frische Pilze - 400 g
• Hefeteig - 1 kg
• Geräucherter fettarmer Schinken - 70–80 g
• Hartkäse - 40-50 g
• Schmelzkäse 1 Packung 100 g
• Gekochtes Ei - 1 Stck.
• Saure Sahne - 4 EL. Löffel
• Salz nach Geschmack

Pilze abspülen, schälen, in eine Pfanne geben und köcheln lassen, ohne Öl oder Wasser hinzuzufügen. Dann fein hacken.

Schinken und Ei fein hacken, Käse reiben. Champignons mit Schinken, Käse und Ei vermengen, Sauerrahm und Salz dazugeben. Wenn die Füllung zu flüssig ist, können Sie Semmelbrösel hinzufügen.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile (einer größer als der andere). Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und den Teig größtenteils auslegen. Die Füllung gleichmäßig auf den Teig geben. Und den geschmolzenen Käse darauf verteilen. Den Kuchen mit Teig bedecken. In einen vorgeheizten Backofen geben und ca. 40 Minuten backen.

Torte mit Pilzen und Blätterteigkäse

Die Zutaten für die Torte mit Champignons und Käse aus Blätterteig sind die folgenden Produkte:

• Frische Champignons - 400 g
• Hartkäse - 200 g
• Schinken - 200 g
• Eier - 2 Stk.
• Paprika - 1 Stück
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel

1. Champignons schälen, abspülen, fein hacken, mit gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
2. Hart gekochte Eier abkühlen lassen, schälen und raspeln. Den Schinken in kleine Würfel schneiden, den Pfeffer mit einem dünnen Strohhalm schälen. Den Käse reiben.
3. Den Blätterteig ausrollen und auf ein Blatt legen. Schinken, Champignons auf den Teig geben, mit geriebenen Eiern bestreuen, Pfeffer über die Eier legen, mit Käse bestreuen und etwas Mayonnaise einschenken. Ein solcher Kuchen sollte in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen gebacken werden.

Huhn, Pilz und Käsekuchen Rezept

Die Zutaten für das Rezept für eine Torte mit Hähnchen, Champignons und Käse sollten wie folgt eingenommen werden:

• Geräuchertes Hühnerfleisch - 300 g
• Frische Pilze - 300 g
• Käse - 500 g
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
• Salz nach Geschmack

1. Champignons schälen, abspülen, in Salzwasser kochen. Dann fein hacken und in Pflanzenöl mit geschälten und gehackten Zwiebeln anbraten.
2. Hähnchen in kleine Würfel schneiden, salzen. Käse würfeln und mit dem Fleisch vermengen.
3. Aus dem Teig 2 Schichten ausrollen und eine auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech legen. Den Teig mit Mayonnaise einfetten, Champignons, Fleisch und Käse dazugeben, mit Teig bedecken. Goldbraun backen.

Pitatorte mit Pilzen und Käse

Die Zutaten

• Frische Champignons - 500 g
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Butter - 2 EL. Löffel
• Saure Sahne - 2 EL. Löffel
• Russischer Käse
• Dill oder Petersilie - 3-4 Zweige
• Salz nach Geschmack

Beginnen Sie mit dem Kochen einer Fladenbrottorte mit Champignons und Käse, spülen Sie die Champignons gründlich aus, lassen Sie sie in ein Sieb fallen, lassen Sie das Wasser abtropfen, schälen Sie sie, hacken Sie sie fein, salzen Sie sie und braten Sie sie in Butter.

Zwiebel schälen, hacken und anbraten, mit Sauerrahm zu den Champignons geben.

10-15 Minuten köcheln lassen. Die vorbereitete Füllung mit gehackter Petersilie oder Dill bestreuen. Auf ein Backblech mit Mayonnaise gefettetes Lavash geben und eine dünne Schicht Füllung auftragen. Lavash auf die Füllung geben, mit Mayonnaise einfetten, die Füllung mit einer dritten Pita bedecken, einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen.

Im Ofen ca. 20 Minuten backen.

Pilztorte mit Käse-Rezept

Die Zutaten für ein Rezept für Blätterteig mit Champignons und Käse sind in eine Basis für den Teig und die Füllung unterteilt:

Der Teig:

• 400 g Premium Mehl
• 1 Tasse Kefir,
• 250 g Butter,
• 1/2 TL Salz

Füllung:

• Frische Pilze - 400 g
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Gouda-Käse - 300 g
• Butter oder Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
• Weizenmehl - 1 Teelöffel
• Saure Sahne - 3 EL. Löffel
• Petersilie oder Dill - 3-4 Zweige
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

1. Champignons waschen, schälen, kochen. Gehackte Champignons mit einem Messer oder Hackfleisch in einer Pfanne mit Butter anbraten. Zwiebeln schälen, fein hacken und mit Mehl im restlichen Öl anbraten. Nach dem Abkühlen Sauerrahm, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Rühren und nicht mehr erhitzen, damit die saure Sahne nicht an Geschmack und Geruch verliert. Kombinieren Sie die Pilze und Sauerrahmsauce und mischen.
3. Hefefreien Blätterteig kochen.
4. Nehmen Sie einen Teil des Teigs, verteilen Sie die Füllung darauf und bedecken Sie ihn mit dem anderen Teil des Tests. Den Kuchen in den Ofen geben und knusprig backen.

Hefekuchen mit Pilzen und Käse

Um einen Hefekuchen mit Champignons und Käse zuzubereiten, bereiten Sie den Teig zu:

• 1/2 Tasse Mehl
• 1 Tasse Wasser (warm) oder Milch,
• 5 g Hefe
• 2-3 Eier
• 1 EL. l butter
• das Salz.

Füllung:

• Frische Champignons - 200 g
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Rinderleber - 200 g
• Frischkäse - 2 Dosen
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
• Zitronensaft - 1 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Champignons waschen, schälen, fein hacken. Zwiebel schälen, hacken und mit Champignons in Pflanzenöl anbraten. Die Leber in Wasser abspülen, mit einem Fleischwolf mahlen, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Kombinieren Sie die Leber und Pilze, gut mischen.

Teigzubereitungsmethode:

Nehmen Sie ein volles Glas warmes Wasser oder Milch, 5 g Hefe und eine halbe Tasse Mehl, kneten Sie den Teig und stellen Sie ihn an einen warmen Ort. Wenn es aufgeht, mit einem Spatel gut verquirlen, Salz hinzufügen, 2 oder 3 Eier verquirlen, 1 Esslöffel Butter und Mehl dazugeben, damit der Teig ziemlich dick wird. gut klopfen und aufstehen lassen.

Die Füllung und den Frischkäse auf einen Teil des Teigs legen und mit dem Teig bedecken. Im Ofen ca. 50 Minuten backen.

Pilztorte mit Frischkäse heiß gedient.

Torte mit Pilzen, Zwiebeln und Käse

Der Teig:

• 200 g Pflanzenöl,
• 400 g Mehl
• 2 Eier
• 2 Eigelb
• 8 Esslöffel roter Tafelwein,
• 5 Esslöffel Sahne
• etwas Salz.

Die Zutaten für die Füllung des Kuchens mit Champignons, Zwiebeln und Käse sind folgende Produkte:

• Frische Pilze - 250 g
• Gekochtes Rindfleisch - 200 g
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Butter - 1 EL. ein Löffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Käse

Champignons waschen, schälen, kochen und mit einer geschälten Zwiebel und gekochtem Fleisch mit einem Fleischwolf zerkleinern. Die Butter schmelzen und in das Hackfleisch geben. Pfeffer, Salz und mischen. Den Käse reiben und mit der Füllung mischen.

Teigzubereitungsmethode:

200 g Pflanzenöl und mit 400 g Mehl, 2 Eiern, 2 Eigelb, 8 EL Wein, 5 EL Sahne und einer Prise Salz mischen. Gut kneten, dünn rollen, viermal falten und zweimal wiederholen.

Einen Teil des Teigs auf ein mit Gemüse oder Butter gefettetes Backblech legen. Die Füllung gleichmäßig auf den Teig geben. Machen Sie aus dem verbleibenden Test Seiten. Backen Sie den Kuchen in einem gut erhitzten Ofen.

Es ist nicht so schwierig, eine Torte mit Pilzen und Käse zuzubereiten. Guten Appetit!

Torte mit Pilzen, Schinken und Käse

Die Zusammensetzung der Produkte für die Torte mit Champignons, Schinken und Käse ist die Grundlage für den Teig und die Füllung. Für den Test müssen Sie Folgendes machen:

• Mehl - 300 g
• Wasser - 180 ml
• Salz - ½ TL
• Zucker - 1 TL.
• Hefe (trocken) - 7g
• Oliven- und Pflanzenöl - je 40 ml + Öl zum Einfetten von Speisen
• Ei zum Einfetten des Kuchens

Für die Füllung:

• Champignons - 150g
• Lauch - 1 Stck.
• Schinken - 150 g
• Käse - 200 g
• Pflanzenöl, Salz

Kochen:

Für den Test: Salz und Zucker in warmem Wasser auflösen, Hefe hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen.

Mehl sieben, Wasser mit Hefe, Gemüse und Olivenöl gießen, Teig kneten, 10 Minuten kneten.

Den Teig in eine saubere, mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, mit einem Handtuch oder einer Serviette abdecken und 1,5 Stunden ruhen lassen.

Den Teig kneten und noch eine Stunde gehen lassen.

Für die Füllung: Champignons und Lauch waschen, trocknen, Champignons in Scheiben schneiden, Lauchringe.

Champignons mit Zwiebeln in Pflanzenöl 7-10 Minuten anbraten, salzen, abkühlen lassen.

Den Schinken in Würfel schneiden, den Käse auf einer groben Reibe reiben. Mischen Sie Käse, Schinken und Champignons mit Zwiebeln.

Kneten Sie den Teig, halbieren Sie ihn, rollen Sie beide Seiten im Kreis, geben Sie einen ausgerollten Teil des Teigs in eine mit Pflanzenöl gefettete Form, machen Sie die Seiten, geben Sie die Füllung auf den Teig, bedecken Sie den zweiten ausgerollten Teil des Teigs, klemmen Sie die Ränder gut.

Decken Sie den Kuchen mit einem Handtuch oder einer Serviette ab und lassen Sie ihn 15-20 Minuten einwirken.

Das Ei in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen ein wenig schlagen, den Kuchen mit einem geschlagenen Ei einfetten und im auf 190 Grad erhitzten Backofen 30-35 Minuten backen.

Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen, decken Sie ihn mit einem Handtuch (oder einer Serviette) ab, lassen Sie ihn 10 Minuten lang stehen, und schneiden Sie ihn dann ab.

Guten Appetit!

Pilztorte mit Sauerrahm und Käse

Um die Torte mit Pilzen, Schätzen und Käse zu testen, müssen Sie Folgendes nehmen:

• 3 Tassen Weizenmehl
• 200 g Margarine
• 2 Eier
• 3 EL. Löffel saure Sahne
• Soda
• das Salz.

Für die Füllung:

• 500 g frische Champignons,
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl,
• 0,5 Tassen saure Sahne
• Käse
• 1 Ei

Aus Mehl, Margarine, Eiern, Wasser, Salz, Soda, frischem Teig kneten, zwei Schichten ausrollen.

Champignons waschen, 15-20 Minuten kochen, in ein Sieb geben, hacken, salzen und in Öl anbraten, saure Sahne einschenken und abkühlen lassen. Die vorbereitete Füllung auf ein Teigblatt legen, mit geriebenem Käse bestreuen, mit einer zweiten Schicht bedecken, mit einem Ei einfetten und im Ofen backen, bis eine goldene Kruste entsteht.

Torte mit Pilzen, Käse und Kräutern

Die Füllung der Torte mit Champignons, Käse und Kräutern ist ziemlich exotisch - dazu gehören Innereien.

• Gehirne - 700 g
• Hefeteig - 1 kg
• Frische Champignons - 300 g
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Pflanzenöl - 150 ml
• Butter - 1 EL. ein Löffel
• Mehl - 1 EL. ein Löffel
• Milch - 1 Tasse
• Ei - 1 Stck.
• Dill oder Petersilie - 2-3 Zweige
• Essig - 1 Teelöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Hartkäse

Das Gehirn in Salzwasser mit Essig kochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie waschen und hacken. Zwiebel schälen, fein hacken und in 2 EL leicht anbraten. Esslöffel Pflanzenöl. Champignons schälen, mit kaltem Wasser abspülen, mit einem Handtuch abtrocknen, in Pflanzenöl schneiden und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Fügen Sie die gebratenen Zwiebeln hinzu und kochen Sie weitere 3-5 Minuten.

Das Mehl in einer Pfanne mit Butter anbraten, heiße Milch und Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Masse die Konsistenz von dickem Sauerrahm annimmt. Champignons, Köpfchen vermengen, mit Sauce würzen und mischen. Fügen Sie ein rohes Ei, gehackten Dill oder Petersilie hinzu, salzen Sie, pfeffern Sie und mischen Sie wieder gut.

Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Legen Sie den gerollten Teig in ein Backblech. Füllung gleichmäßig verteilen. Den Teig schließen.

Torte mit Wurst, Käse und Pilzen

Der Teig:

• 3 Eier
• 200 g Mayonnaise,
• 1 Tasse Mehl
• 1 ½ Teelöffel Backpulver,
• Pflanzenfett,
• Pfeffer
• das Salz.

Für die Füllung:

• 300 g Wurst
• 100 g Käse
• 300 g gekochte Brüste.

Die Zubereitung einer Torte mit Wurst, Käse und Champignons ist ganz einfach: Käse reiben, Wurst und Champignons schneiden. Eier schlagen, Mayonnaise dazugeben, Backpulver und Mehl einfüllen. (Sie können dem Teig etwas geriebenen Käse hinzufügen. Dann müssen Sie 2 TL Backpulver hinzufügen.)

Salz, Pfeffer, Schneebesen mit einem Mixer, geriebenem Käse und geschnittenen Würstchen hinzufügen.

Fetten Sie die Form leicht ein und gießen Sie den Teig aus. 30–40 Minuten bei 180 ° C im Ofen backen. Wenn die Oberseite des Kuchens zu braun wird, bedecken Sie die Form mit Folie.

Überprüfen Sie die Tortenreife mit einem Holzstab.

Gelierte Torte mit Pilzen und Käse

Zutaten

• 400 g Hackfleisch
• 150 g Champignons,
• 300 g Käse
• 350 g Mehl
• 250 ml Mayonnaise,
• Kefir
• 5 Knollen Kartoffeln, Eier,
• 1 Zwiebel,
• 2 Knoblauchzehen,
• 1 TL Backpulver
• Pfeffer
• das Salz.

Zubereitungsart Gelee-Torte mit Champignons und Käse: Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden. Zwiebeln und Champignons in halbe Ringe schneiden. Legen Sie Schichten Kartoffeln, Pilze, Zwiebeln und Hackfleisch in Schichten des vorgeölten Multikochers.

Mehl, Mayonnaise, Kefir, Eier, gehackten Knoblauch, Backpulver und Salz in einem Mixer mischen. Gießen Sie das Hackfleisch mit Füllung. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofenmodus, 1. Stufe, 50 Minuten backen.