Rezepte zum Kochen lila Reihen
Rezepte für die Zubereitung von lila Dressings helfen jeder Hausfrau, ihre Lieben mit köstlichen, duftenden und schönen Gerichten zu verwöhnen und zu überraschen.
Hot Beizen lila Reihen
Alle Pilzsammler sind sich sicher, dass die lila Rowovka in gesalzener Form sehr schmackhaft ist. Das scharfe Einlegen des violetten Ruders macht die Fruchtkörper knusprig und pikant und eignet sich für jedes festliche Fest als Vorspeise.
- 3 kg lila Rudern;
- 2 l Wasser (zum Kochen);
- 10 Knoblauchzehen;
- 3 EL. l Salze;
- Pflanzenfett;
- 2 Dillschirme.
Vorgefertigtes Rudern, wenn groß, in große Stücke schneiden.
In Salzwasser 20-25 Minuten kochen lassen. bei mittlerer Hitze den entstehenden Schaum von der Oberfläche entfernen.
Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden und mit gehackten Dillschirmen mischen.
Gekochte Champignons in Gläsern verteilen, Knoblauch, Dill und Salz einschenken.
Versiegeln Sie es mit Ihren Händen, so dass kein Platz mehr frei ist, und gießen Sie ein paar Löffel kalziniertes Pflanzenöl in jedes Glas.
Mit engen Nylonüberzügen verschließen und in den Keller bringen. Nach 10 Tagen sind die Pilze essfertig, aber wenn sie länger stehen, werden sie schmackhafter und reicher.
Purple Row Vorspeise
Wie kochen Sie lila Pilze, die Sie zu Hause beim Einlegen rudern, um einen delikaten und duftenden Snack zu erhalten? Die Zubereitung von Fruchtkörpern ist völlig unkompliziert, so dass auch ein Anfängerkoch mit dem Prozess zurechtkommt.
- 3 kg Reihen lila;
- 3 EL. l Salze;
- 1,5 Liter Wasser;
- 10-15 Erbsen Piment;
- Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- 10 Knoblauchzehen;
- 3 g Zitronensäure;
- 1 EL. l Zucker
- 3 Stück Lorbeerblätter.
- Nach der Vorreinigung werden die Pilze 20 Minuten in Salzwasser gekocht.
- In einem Sieb abtropfen lassen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- Das Wasser wird zum Kochen gebracht, alle Gewürze und Gewürze mit Ausnahme von Zitronensäure und Knoblauch werden eingebracht.
- 30 Minuten kochen lassen. Bei schwacher Hitze werden Zitronensäure und geschnittene Knoblauchzehen hinzugefügt.
- Sofort mit einem Löffel in sterilisierten Gläsern auslegen und mit heißer Marinade übergießen.
- Sie sind aufgerollt, auf den Kopf gestellt und mit einer alten Decke bedeckt.
- Nach dem Abkühlen werden sie in den Keller gebracht, und nach 5-7 Tagen ist der Snack gebrauchsfertig.
Wie man einen Salat aus lila Reihen macht
Aus der violetten Linie werden nicht nur Rohlinge für den Winter gewonnen. Versuchen Sie, aus diesen Fruchtkörpern einen heißen Salat zu machen - Sie werden es nicht bereuen!
- 500 g Reihen;
- 200 g Pekinger Kohl;
- 4 Knoblauchzehen;
- 2 EL. l (unvollständige) Zucker;
- 2 EL. l Essig 6%;
- 2,5 EL. l Sesamsamen;
- ½ Chilischote;
- 1 TL gemahlener Koriander;
- Pflanzenöl;
- 2 TL Sojasauce;
- 1 TL Granatapfelsauce.
Wie man eine lila Reihe als Salat kocht, zeigt eine schrittweise Beschreibung des Rezepts.
- Vorbereitete Reihen 20 Minuten in Salzwasser kochen, durch ein Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Peking-Kohl erst längs, dann in Scheiben schneiden.
- Chili und Knoblauch in kleine Stücke schneiden, in eine heiße Pfanne geben und 1 EL hinzufügen. l Pflanzenöl und Zucker.
- Sobald der Zucker zu schmelzen beginnt, mischen, damit er nicht zu Karamell wird.
- Geben Sie den Kohl hinzu, braten Sie ihn 3 Minuten lang, fügen Sie die Pilze hinzu und setzen Sie das Braten 10 Minuten lang fort.
- Mit Essig, einer Saucenmischung und Sesamsamen würzen und mischen.
- Den heißen Salat in die Salatschüssel geben und servieren.
