Reis mit Steinpilzen kochen: Rezepte mit Fotos

Sie können Reis mit Steinpilzen als Beilage und Hauptgericht zum Abendessen und Mittagessen kochen. Auf dieser Seite können Sie nachlesen, wie dies nach allen Regeln funktioniert, um den Nährwert dieses erstaunlichen Produkts zu erhalten. Und sie werden dazu beitragen, köstliche Steinpilze nach bewährten Reisrezepten zuzubereiten, die die Erfahrung vieler Hausfrauen und berühmter Köche sind. Alle Produktlayouts sind sorgfältig aufeinander abgestimmt und garantieren einen hervorragenden, ausgewogenen Geschmack des fertigen Gerichts. Sie können die passende Art der Zubereitung der Beilage wählen. Unter den Rezepten finden Sie für Backöfen, Slow Cooker, Pfannen und Pfannen. Suppen und gefüllte Paprikaschoten, Pudding und Fleischbällchen - all dies wird im Artikel vorgestellt. Sehen Sie in einem Rezept mit Fotos, wie man Reis mit Steinpilzen kocht, lernen Sie Kochmethoden und wählen Sie neue Ideen für Ihre kulinarischen Erlebnisse.

Gefüllter Kohl gefüllt mit Reis und Steinpilzen

Zusammensetzung:

• 1 Tasse Reis
• 400 g frische Champignons
• 1 mittlerer Kohlkopf
• 1 Zwiebel
• 4 EL. l Pflanzenöl
• 2 EL. l Mehl
• ½ Bund Dill und Petersilie
• Pfeffer
• Salz

Für die Sauce:

• 1 Zwiebel
• 1 EL. l Pflanzenöl
• 2 EL. l Tomatenmark
• Pfeffer
• Salz

1. Um gefüllten Kohl mit Reis und Steinpilzen zuzubereiten, kochen Sie das Getreide in Salzwasser unter Zugabe von 1 EL. l Pflanzenöl.
2. Champignons waschen, fein hacken, mit gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, salzen.
3. Mit gekochtem Reis kombinieren.
4. Für die Sauce die Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl spülen, Tomatenmark hinzufügen, aufkochen, salzen, mit Pfeffer bestreuen.
5. Kohlblätter in kochendem Wasser blanchieren, entfernen, dicke Adern abschneiden.
6. Legen Sie eine Füllung auf jedes Blatt und falten Sie es in einen Umschlag.
7. Gefüllten Kohl in Mehl rollen, in Pflanzenöl anbraten.
8. Die vorbereiteten Kohlrouladen in eine tiefe Bratpfanne geben, mit Pflanzenöl einfetten, mit fein gehackten Kräutern bestreuen, Tomatensauce einschenken und im Backofen backen, bis sie gar sind.

Reis mit getrockneten Steinpilzen

Reis mit getrockneten Champignons in Form von Schnitzeln zubereiten, dazu nehmen wir folgende Zutaten:

• 100 g getrocknete Steinpilze
• 1 Tasse Reis
• 2-3 EL. l Mehl
• Petersilie
• 3 EL. l Pflanzenöl
• Muskatnuss
• Salz

Die Pilze über Nacht einweichen, in Salzwasser kochen und fein hacken. Reis in Salzwasser mit Petersilie kochen. Kombinieren Sie gekochten Reis mit Pilzen, fügen Sie Muskatnuss hinzu. Es ist ratsam, die Masse in einem Mixer zu mahlen. Schnitzel formen, leicht mit Mehl bestreuen, in Öl anbraten.

Reissuppe mit Steinpilzen.

Zutaten

• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 6 Kartoffeln
• 50 g getrocknete Pilze
• 1 Zwiebel
• 7 Karotten
• ½ Petersilienwurzel
• 1 Scheibe Selleriewurzel
• 75 g Butter
• 500 g Reis
• 3-4 EL. Löffel saure Sahne
• Wasser
• 1 EL. ein Löffel gehackte Petersilie
• Salz nach Geschmack.

Reis mit Steinpilzen in einem Slow Cooker

Um Reis mit Steinpilzen in einem Slow Cooker zu kochen, müssen Sie die folgenden Zutaten zu sich nehmen:

• 400 g gesalzene oder 60 g getrocknete Pilze
• 50-60 g Fett oder Fett
• 1-2 Glühbirnen
• ½ - ½ Tasse Reis
• 2-3 Tassen Wasser oder Brühe
• 1 EL. Esslöffel Tomatenpüree oder 3-4 frische Tomaten
• Salz
• 2-3 EL. Löffel saure Sahne
• Frühlingszwiebeln oder Petersilie.

Vorbereitete Champignons und Zwiebeln in Fett goldgelb anbraten. In einem Slow Cooker mit gewaschenem Reis und heißem Wasser oder Pilzsuppe mischen, köcheln lassen, bis der Reis weich ist, dann Tomatenpüree oder gehackte frische Tomaten und saure Sahne hinzufügen.

Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Mit Reis und Steinpilzen gefüllte Paprikaschoten.

Zusammensetzung:

• 1 kg süße Paprika
• 300-400 g frische Pilze
• 1 Tasse Reis
• 2 Zwiebeln
• 100 g Pflanzenöl
• 4 Tomaten
• Salz und gemahlener Pfeffer abschmecken.

Pfeffer waschen, entkernen, mit kochendem Wasser anbrühen. Zwiebel fein hacken, in Öl anbraten, gewaschenen Reis, gehackte frische Champignons und 2 Tomaten pürieren (ohne Haut). Die Mischung einige Minuten braten. Dann eine halbe Tasse Wasser einfüllen, salzen, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und bis zur Hälfte gekochten Reis köcheln lassen. Die vorbereiteten Paprikaschoten mit Hackfleisch füllen, in einen breiten niedrigen Topf geben, mit geriebenen und gebratenen Tomaten gießen, ein Glas heißes Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind. Pfeffer kann nicht gedünstet, sondern im Ofen gebacken werden.

Steinpilze und Milchreis.

Zutaten

• 20 g getrocknete Pilze
• 220 g Reis
• 2-3 Glühbirnen
• 3 Eier
• 60 g Butter
• 20 g Cracker
• Salz nach Geschmack.

Die Champignons weich kochen, abseihen und hacken. In eine kochende Pilzbrühe (2-faches Volumen Reis; wenn nicht genug Brühe vorhanden ist, können Sie Wasser hinzufügen) Salz, Butter, Reis einfüllen, mischen und bei schwacher Hitze kochen. Wenn Reis Flüssigkeit aufnimmt, mischen Sie sie, schließen Sie den Deckel und garen Sie sie in einem mittelheißen Ofen. Kombinieren Sie den vorbereiteten Reis mit vorbereiteten Champignons, gebratenen Zwiebeln, fügen Sie Eigelb hinzu und mischen Sie vorsichtig. Dann fügen Sie geschlagene Proteine ​​hinzu und wieder vorsichtig, aber gründlich mischen. Die fertige Masse in eine eingefettete und mit Brotkrumen bestreute Form geben, den Deckel schließen und ca. 1 Stunde im Backofen backen. Nehmen Sie den vorbereiteten Pudding aus dem Ofen und legen Sie ihn in 5-10 Minuten auf die Schüssel.