Pfifferling-Risotto-Rezept
Risotto kann eine köstliche Beilage sein und eine vollständige Mahlzeit für ein herzhaftes Abendessen. Reis wird mittelkörnig und gekochte Stärke verwendet. Risotto-Käse sollte nur hart und ungesalzen sein, wie Parmesan.
Inhalt
Pfifferlingsrisotto mit Hühnerbrühe zubereiten
Ein Rezept für Risotto mit Pfifferlingen ermöglicht es Ihnen, ein köstliches Abendessen zu Hause zu kochen. Nur ein wenig Zeit und ein Minimum an Mühe ist erforderlich, um dieses Gericht für die ganze Familie zuzubereiten. Nachdem Sie 1 Mal ein köstliches Risotto zubereitet haben, werden Sie von Ihrem Haushalt immer wieder dazu aufgefordert.
- 1 EL. Reis;
- 400 g Pfifferlinge;
- 2 Zwiebeln;
- 100 g Hartkäse;
- 2 EL. l Butter;
- 1 Liter Hühnerbrühe;
- ½ EL. trockener Weißwein;
- ½ TL Salze;
- 3 EL. l Safrantinkturen auf Wodka.
Risotto mit Pfifferlingen zubereiten ist ganz einfach, Sie sollten nur einer schrittweisen Beschreibung folgen.
- Nach der Vorreinigung werden die Pfifferlinge 15 Minuten gekocht. in Salzwasser und auf einem Sieb verteilen, abtropfen lassen und gut abkühlen lassen.
- Zwiebeln in Würfel schneiden und in einer Pfanne in Butter bei schwacher Hitze goldbraun anbraten.
- Reis mehrmals in kaltem Wasser waschen, 5 Minuten braten, Hitze reduzieren, Wein einschenken und mischen.
- Sobald der Wein verdunstet ist, gießen Sie die Brühe in mehreren Schritten ein, damit der Reis sie gut aufnimmt.
- Pilze werden in Stücke geschnitten, in einer separaten Pfanne in Butter gebraten und mit Zwiebeln auf Reis gestrichen.
- Sie fügen Salz hinzu, gießen Safrantinktur ein, schließen den Topfdeckel und kochen für 4-6 Minuten.
- Gießen Sie Käse in geriebenem Reis auf einer groben Reibe und mischen Sie gründlich.
- Serviert in portionierten Tellern, zuvor mit frischen Petersilienzweigen dekoriert.
Risotto mit Pfifferlingen in einem Slow Cooker gekocht
Risotto mit Pfifferlingen in einem Slow Cooker ist ein hervorragendes Rezept für ein köstliches und herzhaftes Abendessen.
Ein solches Gericht ist recht einfach zuzubereiten, da der Topftopf ein unverzichtbarer "Helfer" in der Küche ist. Gekochte Lebensmittel behalten ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften und ihr Aroma.
- 300 g gekochte Pfifferlinge;
- 2 EL. Reis;
- 3 Knoblauchzehen;
- 4 EL. heißes Wasser;
- 100 ml Pflanzenöl;
- ½ EL. trockener Weißwein;
- 100 ml Sahne;
- 150 g Hartkäse;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Brühwürfel.
Risotto mit Pfifferlingen hilft bei der Zubereitung eines Rezepts mit einem Foto.
Stellen Sie am Multikocher-Bedienfeld den Modus „Braten“ oder „Backen“ für 10 Minuten ein. und gießen Sie Öl.
Gehackte Zwiebeln dazugeben und goldbraun braten.
Die gewürfelten Pfifferlinge einführen und weitere 15 Minuten braten.
Gießen Sie in mehreren Wässern gewaschenen Reis in die Mehrkochschüssel und braten Sie ihn leicht an.
Weißwein einfüllen, im Bratmodus köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Den Brühwürfel mit Wasser mischen, auflösen, mischen und in Reis geben.
Die Sahne einfüllen, salzen, mischen und die geschälten Knoblauchzehen in den Reis tauchen.
Abdecken, 20 Minuten köcheln lassen. in der Betriebsart "Braten" oder "Backen".
Den Käse auf einer Reibe reiben, die Hälfte in eine Schüssel geben und sofort umrühren.
Lassen Sie das Risotto 30 Minuten lang im Multikocher im Heizmodus.
In portionierten Tellern anrichten, die zweite Hälfte des Käses darüber streuen und servieren.
Risotto mit Pfifferlingen und Huhn
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von Risotto mit Pfifferlingen und Hühnchen kann auch von einem unerfahrenen Kochspezialisten gemeistert werden.
Das Gericht wird sich als zart und ungewöhnlich lecker herausstellen, obwohl ein Minimum an Zeit aufgewendet wird.
- 500 g Hähnchenbrust;
- 500 g gekochte Pfifferlinge;
- 200 g Reis;
- 100 g Zwiebeln;
- 200 ml trockener Weißwein;
- 150 g Hartkäse;
- 100 g Butter;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 1 Bund Petersilie;
- 1,2 l Brühe oder Wasser;
- Salz nach Geschmack;
- 2 Stück Lorbeerblatt und Nelken.
- Das Fleisch vom Knochen trennen und abschälen, waschen und in kochendes Wasser geben, bis es gar ist.
- Entfernen Sie, lassen Sie abkühlen, tupfen Sie mit einem Papiertuch und schneiden Sie in dünne Scheiben, belasten Sie die Suppe.
- Die Pfifferlinge in Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und mit einem Messer zufällig hacken.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Pfifferlinge dazugeben und goldbraun braten.
- Fügen Sie geschnittenes Huhn Pilzen hinzu und braten Sie zusammen seit 10 Minuten.
- In einer separaten Pfanne gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, gut gewaschenen Reis dazugeben und 5-7 Minuten braten.
- Weißwein einfüllen, mischen und nach dem Eindampfen die Brühe in mehreren Schritten einfüllen.
- Fügen Sie Fleisch mit Pfifferlingen, Salz, Lorbeerblatt und Nelken hinzu, fügen Sie Käse hinzu, der auf einer feinen Reibe gerieben wurde, und mischen Sie.
- Abdecken, 20 Minuten köcheln lassen und beim Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen, die das Aroma der Pfifferlinge betont.
