Wie man eine köstliche Pizza mit Pilzen im Ofen backt

Um eine köstliche Pizza mit Champignons im Ofen zu backen, wie es professionelle Köche tun, müssen Sie den Teig vorbereiten, die Beläge zubereiten und alles für 23-35 Minuten backen. Pilze für solche Backen, nehmen Sie es nach Ihrem Ermessen - roh und gesalzen und eingelegt. Wenn Sie ein Gericht mit getrockneten Pilzen zubereiten, müssen Sie diese zunächst einige Stunden einweichen.

Pizza aus dem Ofen mit Pilzen

Zutaten

• Für den Test:
• 400 g Mehl
• 2 Esslöffel Pflanzenöl,
• 150 ml warme Milch,
• 15 g Hefe
• das Salz.

Für die Füllung: 2 Esslöffel Mayonnaise, 5 Esslöffel geriebener Käse, 4 große Tomaten, 10 Kirschtomaten, 100 g Basilikum, 2 Esslöffel Pflanzenöl, Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

Pizza mit Champignons, Käse und Tomaten

Für den Test:

• 31/2 Tasse Mehl
• 40 g Hefe
• 11/4 Tasse Milch
• 40 g Butter,
• 2 Eier
• 2 Esslöffel Zucker
• 1/4 Teelöffel Salz.

Für die Füllung: 8-10 Tomaten, 30 g Champignons, 30 g scharfer Käse, 60 g Weichkäse, 1 Zwiebel, 4 EL Olivenöl, Thymian, Basilikum, Oregano, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie den Teig vor, für den Sie in leicht erwärmter Milch die zerkleinerte Hefe verdünnen, eine kleine Menge Mehl und Zucker hinzufügen, alles gründlich mischen und an einen warmen Ort stellen. Mischen Sie das restliche Mehl mit Salz und sieben Sie es in der Mitte des erhaltenen Hügels auf den Tisch, machen Sie eine Pause, geben Sie geschlagene Eier, fein geschnittene Butter und fertigen Teig hinein.
2. Um eine Pizza mit Champignons, Käse und Tomaten zuzubereiten, kneten Sie ungekochten Teig, bedecken Sie ihn mit einem sauberen Handtuch und lassen Sie ihn an einem warmen Ort zum Zubereiten liegen.
3. Den fermentierten Teig in eine Schicht ausrollen und in eine gefettete Form geben. Gießen Sie die Tomaten über kochendes Wasser und schälen Sie sie. Ein Teil der Tomaten, in Würfel geschnitten, und die restlichen Scheiben, den Weichkäse auf einer Reibe abwischen und den scharfen Käse mit einem Messer hacken, das Grün hacken, die Pilze in Scheiben schneiden und die Zwiebeln in Ringe schneiden.
4. Legen Sie die zubereiteten Produkte in der folgenden Reihenfolge auf den Teig: Tomaten, Zwiebeln, Champignons, Kräuter, geriebener Käse, eine Schicht scharfen Käses. Pizza mit Gewürzen bestreuen, mit Olivenöl bestreuen und 20-25 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Backofen stellen.

Ofen gebackene in Essig eingelegte Pilze und Wurstpizza

Für den Test:

• 2 Tassen Mehl
• 15 g Hefe
• 1/2 Tasse Milch
• 40 g Butter,
• 1 Ei
• 1/2 Teelöffel Salz.

Für die Füllung:

• 40 g eingelegte Pilze,
• 50 g geräucherte Wurst oder Würste,
• 4 Tomaten
• 2 Hülsen Paprika
• 60 g Hartkäse
• 2 Esslöffel Mayonnaise,
• 2 Esslöffel grüne Erbsen in Dosen,
• 2 Esslöffel Oliven- oder Sonnenblumenöl,
• Petersilie und Basilikum,
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Hefe in warmer Milch auflösen, Mehl mit Salz mischen und durch ein Sieb sieben. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des erhaltenen Hügels, setzen Sie darin ein geschlagenes Ei, Milchhefemischung, Butter und kneten Sie den Teig mit einer einheitlichen Konsistenz.

Decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie es an einem warmen Ort aufsteigen.

Den fertigen Teig zu einem Kuchen ausrollen und in eine gefettete Form überführen. Fetten Sie die Tortilla mit Mayonnaise ein, legen Sie die Oberseite auf die in Scheiben geschnittenen Paprikaschoten, Tomatenscheiben, eingelegten Champignons, grünen Erbsen und Wurstwürfel und denken Sie daran, jede Schicht mit Salz und Pfeffer zu würzen. Die Pizza mit geriebenem Käse und Öl bestreuen und die Form in den vorgeheizten Ofen legen. 20 Minuten backen, bis alles gekocht ist. Im Ofen gebackene Pizza mit Wurst und Champignons, mit gehackter Petersilie und Basilikum garnieren.

Ofenpizza mit Huhn- und Pilzsoße

Für den Test:

• Fertige Basis für Pizza.

Für die Füllung:

• gekochtes Hähnchenfilet - 300 g,
• Champignons - 100 g,
• Käse - 100 g
• saure Sahne - 100 g,
• Pflanzenöl - 30 ml,
• 1 Bund Petersilie, Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

Das gekochte Hähnchenfilet in Streifen schneiden. Die Champignons waschen, grob hacken und in Pflanzenöl braten, bis sie zur Hälfte gar sind. Den Käse grob hacken. Petersilie waschen, trocknen, hacken. Champignons, Käse, Petersilie und Sauerrahm mischen und im Mixer pürieren. Hähnchenscheiben auf eine vorgefertigte Unterlage legen und mit der entstandenen Sauce, Salz und Pfeffer gießen.

Pizza mit Hähnchen-Champignon-Sauce im auf 200 ° C erhitzten Backofen 20 Minuten backen.

Hausgemachte Pizza mit Champignons und Tomaten

Für den Test:

• Weizenmehl - 520 g,
• Butter - 120 g,
• Rohes Eigelb - 3 Stk.,
• Salz - 1 TL.

Für die Füllung:

• gekochte Waldpilze - 430 g,
• gesalzene oder eingelegte Champignons - 120 g,
• reife Tomaten - 3 Stk.,
• fettarmer Schinken - 3 kleine Stücke,
• junger Knoblauch - 2 Nelken,
• Pflanzenöl - 5 EL. Löffel
• mittelgroße Zwiebeln - 1 Stk.,
• fein gehacktes Dillgrün - 2 EL. Löffel
• leicht schmelzender Käse - 100 g,
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
• Salz - 0,5 TL.

Für die Sauce:

• reife Tomaten - 5 Stk.,
• Käse - 60 g
• frische Preiselbeeren oder Preiselbeeren - 4 EL. Löffel
• saure Sahne - 1 EL. ein Löffel
• gehackte Walnusskerne - 1 Teelöffel,
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel,
• Salz - 1 TL.

Kochmethode:

1. Sieben Sie das Mehl durch ein Haarsieb, geben Sie die in einem Wasserbad gelöste Butter hinzu, treiben Sie das Eigelb hinein, salzen Sie und kneten Sie einen homogenen Teig mit Ihren Händen oder einem Mixer. In einer dünnen Schicht ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen und glatt streichen.
2. Die Tomaten schälen, mit einem Mixer hacken oder durch ein Sieb reiben, den Knoblauch und die gehackten Zwiebeln dazugeben, durch die Knoblauchmühle passieren, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer hinzufügen, in eine mit Teflon beschichtete Pfanne geben und 35 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren. Champignons in dünne Scheiben schneiden.
3. Um eine hausgemachte Pizza mit Champignons im Ofen zuzubereiten, geben Sie zuerst die Tomatenmasse auf den Teig, dann Schinkenstücke und Champignons. Mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen und 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Dann in einen vorgeheizten Ofen stellen und bis zum Überbacken backen.
4. Tomaten waschen, mit kochendem Wasser anbrühen und die Haut entfernen. Das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf geben, geriebenen Käse, saure Sahne, Nüsse und Beeren zu der resultierenden Masse geben. Salz, Pfeffer, vorsichtig mit einem Löffel mischen (Beeren sollten intakt bleiben).Pizza mit Champignons nach diesem Rezept im Ofen gießen Sauce und servieren.

 

Pizza mit Champignons und Zucchini im Ofen backen

Es ist erforderlich:

• 1 kg Mehl
• 2 Eier, Salz,
• 1,5 Tassen warmes Wasser.

Für die Füllung:

• 600 g Kürbis
• 200 g Sauerrahmsauce,
• Pilze und Tomaten,
• 100 g Butter,
• Grüns, Gewürze.

Kochmethode:

Um Pizza mit Pilzen und Zucchini im Ofen zuzubereiten, kneten Sie den Teig aus Mehl, Eiern, Salz und Wasser, rollen Sie ihn auf einem Backblech in Form eines Kuchens, der nicht dicker als 5 mm ist, und stellen Sie ihn 2 Stunden lang in den Kühlschrank. Die Zucchini schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Öl anbraten, bis sie halb gar sind. Geschälte Steinpilze oder Champignons 5-7 Minuten in kochendes Wasser geben, in ein Sieb geben, in dünne Scheiben schneiden und in Öl anbraten, mit Sauerrahmsauce füllen und köcheln lassen. Die Tomaten in dicke Kreise schneiden, mit Pfeffer bestreuen.

Nehmen Sie die Tortilla aus dem Kühlschrank und geben Sie die Füllung in dieser Reihenfolge darauf: Zucchini, Champignons und darüber Kreise mit Tomaten. Für 5-10 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Vor dem Servieren im Ofen gekochte Pizza aus Zucchini mit Champignons, mit Petersilie oder Sellerie bestreuen.