Wie man Pasteten mit Pilzen und Kartoffeln kocht (Rezepte mit Fotos)

Die russische Küche bietet eine große Auswahl an Gerichten. Leckere und duftende Pasteten mit Kartoffeln und Champignons werden als eigenständiges Gericht und als Ergänzung zu warmen Gerichten verwendet. Ein Rezept für Pasteten mit Kartoffeln und Champignons zu wählen, ist nicht einfach, da es eine große Anzahl davon gibt. Vor der Zubereitung von Pasteten mit Kartoffeln und Pilzen wird empfohlen, die Liste der erforderlichen Zutaten zu studieren und je nach Verfügbarkeit aller Komponenten ein Rezept zu wählen. Für Hausfrauen-Neulinge hilft ein leckeres Fotorezept bei der Zubereitung leckerer Pasteten mit Kartoffeln und Pilzen, in denen alle notwendigen Schritte Schritt für Schritt erläutert werden. Auf dieser Seite finden Sie verschiedene Möglichkeiten, um Backwaren im Backofen und in der Pfanne zuzubereiten.

Leckere Kartoffeltorten mit Pilzen

• Kartoffel - 1 kg,
• Pilze - 400 g
• Zwiebeln - 3-4 Köpfe,
• Pflanzenfett,
• Salz
• der teig.

Um köstliche Pasteten mit Champignons und Kartoffeln zuzubereiten, müssen Sie diese zuerst kochen, die Brühe abtropfen lassen, kneten und die gebratenen, gehackten Zwiebeln mit Champignons zum Püree geben. Legen Sie die abgekühlte Füllung auf Teigröllchen, klemmen Sie die Ränder ein und braten Sie sie in einer großen Menge erhitztem Pflanzenöl. Das Einlegen von Pflastersteinen muss in heißem Öl erfolgen, denn wenn das Öl ein wenig erhitzt wird, zieht es stark in den Teig ein und die Kuchen schmecken nicht so gut. Zuerst müssen Sie alle Torten mit Kartoffeln und Pilzen formen, auf einen mit Mehl bestreuten Tisch oder auf ein Tablett legen und dann braten.

Einfaches Rezept für Kartoffeltorten mit Pilzen

Es ist erforderlich:

• 400 g Mehl
• 1 Tasse Sauermilch,
• 250 g Butter,
• 1 Ei

Für die Füllung:

• 8 Kartoffeln
• 300 g gekochte Champignons,
• 0,5 Tassen saure Sahne
• Salz
• Dill.

Art zu kochen. Machen Sie ein Rezept für hefefreien Blätterteig. Dieses Rezept für Kartoffelpasteten mit Champignons erfordert auch vorgefertigte Kartoffelpürees für die Füllung. Kartoffeln schälen, waschen, kochen. Die fertigen Kartoffeln mit Sauerrahm pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Champignons in kleine Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben.

Den fertigen Blätterteig mit Hilfe von Schimmelpilzen zu einer 2 mm dicken Schicht ausrollen und aus dem Teig flache Kuchen formen. In die Mitte jedes Kuchens die fertige Füllung geben, die Ränder des Kuchens zusammendrücken und den Kuchen eine ovale Form geben. Legen Sie die Torten an einen warmen Ort, um sie zu prüfen. Danach auf ein Backblech legen, einfetten und 25 - 30 Minuten in den Ofen stellen.

Die vorbereiteten Torten mit Butter einfetten und 10 Minuten mit einer Serviette bedecken. Leckere Pasteten mit Kartoffeln und Pilzen sind fertig. Guten Appetit.

Wie man Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen backt

Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen sind weniger nahrhaft und üppiger. Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen zu kochen, kann eines der folgenden Rezepte sein.

Bevor Sie ein Rezept für gebackene Pasteten mit Kartoffeln und Pilzen auswählen, müssen Sie die Zutatenlisten sorgfältig studieren.

1. Ein Grundrezept für die Herstellung von Pasteten mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen,

basierend auf Hefeteig. Zum Kochen sollten Sie nehmen:

• Standardbeutel Trockenhefe;
• drei Eier;
• 60 g Zucker;
• 2 Tassen saure Sahne;
• 0,5 Tassen Milch;
• ein Kilogramm Mehl;
• Kilogramm Kartoffeln;
• ein Glas Honigpilze in Öl eingerollt (0,5 l);
• 2 mittelgroße Zwiebeln.

Milch muss warm sein. Gießen Sie es in eine ziemlich geräumige Schüssel, gießen Sie einen Beutel Hefe hinein und lassen Sie es stehen, bis sich Schaum bildet.

Zucker und Eier einreiben, die gesamte saure Sahne verteilen, mischen. Hefe hinzufügen.

Rühren Sie die flüssige Komponente - gießen Sie das Mehl. Sie können ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Den gemischten Teig zudecken und an einen warmen Ort legen, damit er passt.

Der angerührte Teig muss geknetet und wieder erhitzt werden.

Wir reinigen die Kartoffeln, wenn sie groß sind - halbieren (zu fein schneiden), kochen bis sie weich sind und lassen das Wasser vollständig abtropfen.

Wir verteilen die Pilze aus dem Glas in einer erhitzten Pfanne mit Öl, erhitzen sie und fügen ihnen fein gehackte Zwiebeln hinzu.

Gießen Sie den gesamten Inhalt der Pfanne mit Butter in Kartoffelpüree, mischen Sie. Es muss nicht gesalzen werden, die Pilze werden während der Ernte gesalzen. Sie können pfeffern.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile, schneiden Sie ihn in Stücke und rollen Sie jedes Stück. Legen Sie die Füllungen in die Mitte des Kreises und kneifen Sie leicht. Backofen auf 180 ° C vorheizen

Wir legen die Kuchen auf ein Backblech und fetten nach 15 Minuten, wenn sie getrennt sind, ihre Oberfläche mit geschütteltem und leicht verdünntem Wassereigelb ein. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und den Ofen, bis sie gekocht ist.

Jetzt können Sie Pasteten mit Kartoffeln und Pilzen machen.

2. Aus fertigem Blätterteig können gebackene Pasteten mit Kartoffeln und Pilzen zubereitet werden - das spart Zeit und Mühe.

• 250-300 g fertiger Blätterteig,
• 500 g Kartoffelpüree,
• 200 g Champignons (Sie können Steinpilze, Pilze),
• 200-250 g Käse,
• 6-8 Eier
• das Salz.

Kochen:

Den Teig zu einer Schicht ausrollen, mit einem Glas (groß) Kreise formen und jedes Stück zu einem flachen Kuchen ausrollen. Legen Sie die Füllung in die Mitte und kneifen Sie auf beiden Seiten. Ein Backblech mit Butter einfetten und mit Pasteten belegen. Die Oberfläche jedes Kuchens mit geriebenem Käse bestreuen.

Das Ei oben einfetten. Kuchen nur in einem auf 200–220 ° C erhitzten Ofen 10 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 180 ° C senken und weitere 30 Minuten backen - bis die Oberfläche des Teigs gebräunt ist.

3. Die besten Pasteten mit Kartoffeln und Champignons auf Rezeptbasis ohne Hefeteig.

Zutaten

• 285 g frische Pilze;
• Salz;
• zwei Zwiebeln;
• 420 g Kartoffeln;
• Pfeffer;
• Pflanzenfett;
• Verpackung von hefefreiem Blätterteig.

Kochmethode:

Ofenkuchen mit Pilzen und Kartoffeln

Für den Test:

• Weizenmehl - 240 g,
• Zucker - 2 TL
• Wasser - 100 g
• Hefe - 15 g
• Ei - 1 Stück,
• Salz - 5 g.

Für die Füllung:

• Kartoffeln - 600 g
• Pilze - 300 g,
• Ei - 1 Stück,
• Butter - 100 g,
• Zwiebeln - 200 g,
• Pflanzenöl - 50 g,
• Fett (zum Braten) - 10 g,
• gemahlener schwarzer pfeffer,
• Salz nach Geschmack.

Den Hefeteig ungekocht zubereiten, gut einwirken lassen, erneut kneten und zu einem Tourniquet rollen, das in walnussgroße kleine Stücke geschnitten wird. Die Stücke zu Brötchen formen und 15 Minuten gehen lassen. Rollen Sie die geformten Brötchen in runde Kuchen, auf die Sie 1 Teelöffel der Füllung geben.

Für die Kartoffelfüllung Zwiebel, Passer in Öl goldbraun rösten, Champignons dazugeben und anbraten. Die Kartoffeln kochen, einen Teil des Wassers, in dem sie gekocht wurden, abtropfen lassen, zerstoßen, damit keine Klumpen entstehen, das Ei, die Butter, das Salz und den gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Röstzwiebeln mit den Champignons in die Kartoffeln geben, alles gut mischen und in einer Pfanne 5 Minuten in Öl dünsten. Füllung etwas abkühlen lassen.

Kneifen Sie die Ränder der Torten zusammen und legen Sie die Torten mit den flachen Kuchen auf ein Backblech und backen Sie sie im Ofen, bis sich eine Kruste bildet.

Ein weiteres Rezept für Kartoffeltorten mit Pilzen

Für den Test:

• Weizenmehl - 500 g,
• Milch (warm) - 1 Tasse,
• Hefe - 30 g
• Eier - 2 Stk.,
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
• Zucker - 1 EL. ein Löffel
• Salz - 3 g.

Für die Füllung:

• Kartoffelpüree - 500 g,
• Waldpilze - 500 g,
• Pflanzenöl - zum Braten,
• Zwiebel - 2 Stück, Salz,
• Pfeffer.

Champignons kochen und anbraten. Gehackte Zwiebeln zu den Champignons geben und weitere 5 Minuten braten. Wenn die Pilze abgekühlt sind, fügen Sie sie in Kartoffelpüree. Die Füllung ist fertig.

Hefeteig machen. Die Hefe in warmer Milch verdünnen und 5 Minuten stehen lassen. Mehl, Eier, etwas Salz und Zucker hinzufügen. Gut umrühren. Mehl vorsichtig dazugeben. Den Teig gut kneten.

Die Ränder der fertigen Torten müssen gut gezupft sein.

Wie man mit Kartoffeln und Pilzen Pasteten macht, wissen Sie bereits. Denken Sie auch daran, dass die nach diesem Rezept zubereiteten Torten gut zum Frittieren geeignet sind.

In der Pfanne gebratene Torten mit Kartoffeln und Pilzrezepten

Es ist sehr schwierig, ein Rezept für gebratene Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen herauszusuchen, da es viele davon gibt. Daher werden im Folgenden die besten Bratkuchen mit Kartoffeln und Champignons gesammelt, unter denen Sie die passende Kochtechnik auswählen können.

Um die einfachsten Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen in einer Pfanne zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zu sich nehmen:

• Mehl 7 Tassen
• Milch 2 ½ Tasse
• Butter 2 Esslöffel
• Kristallzucker 1 Esslöffel
• Eier 2 Stück
• 1 Teelöffel salzen
• Hefe 40 g
• Bratfett 400 g

Füllung

• Kartoffelpüree - 500 g
• Frische (gekochte) Pilze - 300 g
• Butter
• Salz

In warmer Milch wird ein Teig aus Hefe und Mehl zubereitet, der zur Hälfte aus der Norm stammt. Ein gut gekneteter Teig wird an einem warmen Ort aufgetischt. In den fertigen Teig alle restlichen Produkte geben. Den Teig glatt kneten und 1–1 ½ Stunden ruhen lassen. Danach schlagen sie den Teig noch zweimal, legen ihn mit Mehl bestreut auf den Tisch. Auf dem Tisch wird der Teig in kleine Brötchen geschnitten, die nach einem kleinen Aufguss (innerhalb von 10-15 Minuten) zu runden Kuchen gerollt werden. Auf die Kuchen legen Sie die Füllung. Die Ränder der Kuchen sind eingeklemmt und wie ein Kuchen geformt; Formkuchen 10-15 Minuten ziehen lassen und dann in einer Pfanne mit Pflanzenöl frittieren. Während des Bratens werden die Kuchen mit einer Gabel von einer Seite zur anderen gewendet, damit sie braun werden. Diese Kuchen können auch auf Blechen gebacken werden, in diesem Fall muss der Teig jedoch etwas steiler geknetet werden.

Wenn Sie Austernpilze oder Pilze zu sich nehmen, können Sie auch zu jeder Jahreszeit gebratene Pasteten mit Pilzen und Kartoffeln zubereiten. Für das Gericht müssen Sie kochen:

• Hefeteig - 1 kg;
• Kartoffeln - 500 g;
• Zwiebel;
• Champignons (Austernpilze) - 500 g;
• Salz;
• Pflanzenfett.

Die Kartoffeln kochen, kneten. In einer Pfanne fein gehackte Champignons anbraten, gehackte Zwiebeln dazugeben. Sie können nicht verkochen, die Füllung ist etwas trocken.

Wir nehmen den Teig, rollen ihn in eine Schicht, schneiden die Becher mit einem Glas aus. Auf jeden Kreis legen wir eine kleine Füllung, Prise. Abstand lassen.

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, die Kuchen mit einer Naht abstellen (sonst kann es auseinander gehen), nach 5 Minuten drehen wir es um. Bis zum Kochen braten.

Torten mit Kartoffeln und Pilzen in einer Pfanne

Hefeteig.

• Für Hackfleisch:
• 70 g getrocknete Pilze,
• 500 g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln,
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl,
• Pfeffer
• Salz nach Geschmack.

Zum Braten:

• Pflanzenfett.

Kartoffeln waschen, gut kochen, zerdrücken, Salz in Kartoffelpüree geben, alles gut mischen. Die Champignons gründlich abspülen, 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen, im gleichen Wasser kochen, in ein Sieb geben, abspülen, hacken, braten, salzen, pfeffern, mit gehackten Röstzwiebeln kombinieren, mischen. Mit Kartoffeln kombinieren.

Den Teig ausrollen, in kleine Kugeln schneiden. Rollen Sie die Kugeln in Kuchen. Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Kuchens und kneifen Sie auf beiden Seiten. Gießen Sie Pflanzenöl in eine heiße Pfanne. Auf beiden Seiten Kuchen braten.

Gebratene Kuchen mit Kartoffeln und Pilzrezepten

Rezept für gebratene Torten mit Kartoffeln und Champignons in einer Pfanne

Für den Test:

• Mehl - 1,2 kg
• Trockenhefe - 10 g
• Butter - 200 g,
• Eier - 5 Stk.

Für die Füllung:

• frische Champignons - 1,2 kg,
• Kartoffeln - 300 g,
• Butter - 100 g,
• saure Sahne - 200 g

Champignons schälen, salzen und mit gehackten Zwiebeln in Öl anbraten, Pfeffer und Sauerrahm dazugeben. Kartoffeln kochen, zerdrücken, mit Champignons mischen.

Den Teig in kleine Kugeln teilen. Rollen Sie jede Kugel aus. Legen Sie die Füllung in die Mitte der Kugel. Kneifen Sie die Kuchen. Die Pfanne auf den Herd stellen und erhitzen. Die Torten von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Gebratene Torten mit Kartoffeln und Pilzen

Für den Test:

• Weizenmehl - 1 kg,
• Wasser (oder Milch) - 550 ml,
• Zucker - 1 EL. ein Löffel
• Eier - 2 Stk.,
• Hefe - 30 g
• Butter (im Teig) - 2-3 EL. Löffel
• Fett (für tiefes Fett) - 250 g,
• Salz - 0,5 TL.

Für die Füllung:

• Kartoffeln - 400 g,
• gekochte Champignons (Pilze) - 500 g,
• Zwiebel - 1 Stck.
• Salz
• Pfeffer.

Kartoffeln kochen und pürieren, aber erst pürieren, damit die Kartoffeln in Stücken bleiben. Die Champignons auf beiden Seiten anbraten, die fein gehackten Zwiebeln dazugeben und alles zusammen anbraten. Nach dem Braten mit Kartoffeln mischen und gut mischen.

Bereiten Sie einen losen Teig von schwacher Konsistenz zu, formen Sie die Kugeln und rollen Sie sie nach 5 Minuten aus, sodass sie die Form von runden Kuchen haben. Die Füllung auf die Tortilla geben und mit einer Teighälfte verschließen, den Kuchen halbkreisförmig anrichten. Legen Sie die Torten auf ein gefettetes Blech und legen Sie sie an einen warmen Ort, um sie zu prüfen. Braten Sie sie dann, indem Sie sie in auf 160 ° C erhitztes Fett eintauchen.

Blätterteiggebäck mit Kartoffeln und Pilzen

Um Blätterteiggebäck mit Kartoffeln und Pilzen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• 400 g Blätterteig
• 300 g Pilze
• 200 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel, Ei
• 1 TL getrocknetes gehacktes Basilikum, Oregano, Thymian
• Butter
• Pflanzenöl Salz

Die Champignons gründlich abspülen, schälen, in mitteldicke Platten schneiden und in 1,3 Liter kochendem Salzwasser fertig kochen. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Champignons bei schwacher Hitze anbraten, falls nötig salzen.

Zwiebel schälen, waschen, hacken, goldbraun braten, würzen, salzen, in eine separate Schüssel geben und abkühlen lassen. Dann mit Champignons mischen und gründlich mischen. Kartoffeln kochen und Kartoffelpüree kochen. Mit Champignons kombinieren und abkühlen lassen.

Den Teig dünn ausrollen, mit Pflanzenöl einfetten und in kleine Rechtecke schneiden. Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Rechtecks ​​und befestigen Sie die gegenüberliegenden Kanten aneinander.

Das Backblech mit Butter einfetten, die Kuchen hineinlegen und im auf 180 ° C vorgeheizten Backofen backen, bis eine braune Kruste entsteht.

Wie man Kuchen mit gesalzenen und eingelegten Pilzen und Kartoffeln macht

Jede Hausfrau sollte wissen, wie man Pasteten mit Kartoffeln und Pilzen auch aus Dosenprodukten schmackhaft macht. Dazu empfehlen wir, einige Feinheiten zu lernen.Außerdem lernen Sie in Ihrer Küche, wie man Pilzkonserven backt.

Pasteten mit gesalzenen Pilzen und Kartoffeln schmecken sehr gut, wenn Sie die Füllung mit einer großen Menge Butter füllen.

• 400 g Blätterteig
• 250 g gesalzene Champignons
• 500 g Kartoffeln
• 40 g Butter
• 2 Zwiebeln
• 1 EL. l Weizenmehl
• gemahlenes Salz aus schwarzem Pfeffer

Die Kartoffeln kochen, zerdrücken und abkühlen lassen. Pilze in mittelstarke Teller schneiden. Schälen, waschen und fein hacken.

Eine Pfanne mit Butter erhitzen und die Zwiebeln anbraten, 10 Minuten pfeffern, Champignons und Mehl dazugeben und bis zum Eindicken köcheln lassen. Kartoffeln zu den Champignons geben, mischen.

Den Teig in eine dünne Schicht rollen und in kleine Quadrate schneiden. Legen Sie die Füllung auf die Hälfte jedes Quadrats, falten Sie sie zur Hälfte und klemmen Sie die Kanten zusammen.

Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab, legen Sie die Kuchen hinein und backen Sie sie im auf 200 ° C vorgeheizten Backofen, bis sie gar sind.

Pasteten mit eingelegten Champignons und Kartoffeln schmecken gut, wenn die Füllung fein gehackt ist.

Zutaten

• 950 g Mehl;
• Salz;
• fünf Esslöffel Pflanzenöl;
• Zucker
• zwei Gläser Wasser;
• 10 Gramm Trockenhefe.

Für die Füllung:

• 800 g Kartoffeln;
• 200 g eingelegte Pilze;
• Salz;
• eine Zwiebel;
• Pfeffer;
• Wasser
• Speiseöl.

Kochmethode:

1. Für den Teig Wasser in die Pfanne gießen und warm werden lassen.
2. Gießen Sie Wasser in einen Teller, fügen Sie Trockenhefe, Salz und Zucker hinzu. Rühren Sie die Zutaten um und stellen Sie den Teller eine Viertelstunde lang an einen warmen Ort. Opara muss aufstehen.
3. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und sieben Sie Mehl hinein.
4. Gießen Sie den Teig in eine saubere Schüssel und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Rühren Sie bis glatt, dann fügen Sie Mehl dem Teig hinzu.
5. Elastischen und leicht feuchten Teig kneten.
6. Machen Sie einen Teigball, legen Sie ihn in eine Schüssel und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch. Schicken Sie den Teig an einen warmen Ort zum Aufgehen.
7. Kartoffeln mit Zwiebeln schälen und abspülen. Verteilen Sie die Zutaten abwechselnd auf einem Schneidebrett und hacken Sie sie.
8. Die Kartoffeln in vier Teile schneiden und die Zwiebel fein hacken.
9. Öffnen Sie eine Dose eingelegte Pilze und hacken Sie sie.
10. Übertragen Sie die Kartoffeln in einen Topf mit Wasser und kochen Sie, bis die Scheiben weich sind. Nach dem Kochen des Wassers Salz in die Pfanne geben. Vergessen Sie nicht, weißen Schaum von der Oberfläche zu entfernen.
11. Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne und tauche die gehackten Zwiebeln hinein. 3 Minuten braten, dann die Pilze dazugeben. Fünf Minuten später die Pfanne vom Herd nehmen.
12. Das vorbereitete Kartoffelwasser abtropfen lassen. Zum gekochten Gemüse eine Pfanne eingelegter Champignons und Zwiebeln geben. Mit Salz abschmecken und pfeffern.
13. Nimm die Masse und zerdrücke die Zutaten, bis sie glatt sind.
14. Den Teig noch einige Male ohne Mehl zerdrücken und in 20 gleiche Kugeln teilen.
15. Verteilen Sie Pflanzenöl auf dem Tisch und rollen Sie jede Kugel einzeln.
16. Geben Sie auf jede Schicht 1,5 Esslöffel der Füllung.
17. Verbinden Sie die beiden Seiten der Formation und klemmen Sie die Kanten. Eine ovale Torte formen.
18. Gießen Sie Öl in eine Pfanne und zünden Sie es an. Nach einer Weile die Pasteten in das vorgewärmte Fett geben.
19. Kochen Sie jede Partie Kuchen fünf Minuten lang.

Wie sonst kann ich Pasteten mit Pilzen und Kartoffeln kochen? Eine interessante Frage und vor allem die relevanteste. Die Antwort auf die Frage finden Sie im folgenden Rezept.

Für den Test:

• Weizenmehl - 550 g,
• Hefe - 30 g
• Zucker - 1 Teelöffel,
• Ei - 1 Stück,
• Milch (warm) - 250 g,
• Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel
• das Salz.

Für die Füllung:

• Kartoffeln - 300 g
• trockene Pilze - 100 g,
• gesalzene Pilze - 300-400 g,
• Zwiebeln - 2-3 Stk.,
• Eier - 3-4 Stk.,
• Butter - 50 g,
• Grütze - 200 g
• Weizenmehl - 1 Teelöffel,
• das Salz.

Kartoffelpüree und abkühlen lassen. Salzpilze in leicht gesalzenem Wasser einweichen und trockene Pilze einweichen oder in Wasser kochen. Beide fein hacken, die in Butter gebratene Zwiebel dazugeben (Sie können gehackte Eier, Perlgerste oder in Milch gekochten Reisbrei dazugeben), alles gut mischen.

Champignons mit Kartoffeln mischen und gründlich mischen.

Geben Sie für jeden Teigkuchen 1 Teelöffel Füllung hinzu. Die Ränder der Kuchen zusammendrücken und ihnen die Form von Torten geben. In einer Pfanne in Öl anbraten.

Pasteten ohne Hefe auf Kefir mit Kartoffeln und Pilzen

Um Kefirkuchen mit Kartoffeln und Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie: 500 g Mehl, 1 Tasse Kefir, 300 g Butter, 1/2 TL. Salz, 1 Ei.

Für die Füllung: 500 g Kartoffeln, 500 g gekochte Butter, Salz.

Art zu kochen. Machen Sie ein Rezept für hefefreien Blätterteig. Kartoffeln kochen, Kartoffelpüree zubereiten. Pilze können gebraten werden, sind aber nicht notwendig. Kartoffeln mit Champignons mischen.

Den Teig in kleine Bällchen teilen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach jede Kugel in Form eines 3 mm dicken Kuchens ausrollen, in die Mitte jedes Kuchens 1 EL geben. l Füllungen, kneifen Sie die Ränder des Teigs und legen Sie die Kuchen auf das Proof an einem warmen Ort. Danach auf ein Backblech legen, mit kaltem Wasser bestreuen und 30 Minuten im Ofen backen. Die vorbereiteten Torten mit Butter einfetten und 10 - 15 Minuten mit einer Serviette bedecken.

Pasteten mit Kartoffeln und Pilzen ohne Hefe sind luftig und sehr aromatisch, wenn der Teig auf saurer Sahne gekocht wird.

Für den Test:

• Eier - 4–5 Stk.
• Zucker - 1/2 Tasse.
• Salz - 1 TL.
• Saure Sahne - 125 g.
• Öl - 250 g.
• Wasser ist so viel wie Öl.

Für die Füllung:

• Kartoffel - 600 g
• Gesalzene Pilze - 300 g
• Butter
• Salz

Kartoffeln schälen, kochen und pürieren. Butter hinzufügen und abkühlen lassen. Die Pilze in Wasser einweichen und in kleine Stücke schneiden. Die Champignons mit kaltem Kartoffelpüree vermischen. Nur bei Bedarf salzen.

Der Teig muss schnell gekocht werden (er kann nicht lange geknetet werden, da sonst der Teig zu fest wird und die Produkte aus diesem Teig nicht bröckelig genug sind), vorzugsweise in einem Mixer - zuerst Mehl und Butter mischen, dann alle restlichen Zutaten hinzufügen.

Den fertigen Teig ausrollen, mit dem Becher gleichmäßig verteilen. Legen Sie die Füllung in die Mitte jeder Teigschicht und klemmen Sie die Ränder zusammen. Legen Sie die vorbereiteten Kuchen auf ein Backblech. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C Kuchen knusprig backen.

Torten mit Kartoffeln und getrockneten Pilzen

Um Kuchen mit Kartoffeln und getrockneten Champignons zuzubereiten, müssen die Champignons mindestens 12 Stunden eingeweicht werden.

Für den Test:

• 6 Tassen Mehl
• 2,5 Tassen Milch
• 3 EL. Esslöffel Öl
• Zucker
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Salz
• 40 g Hefe.

Für die Füllung:

• 200 g getrocknete Pilze,
• 400 g Kartoffelpüree,
• 3 EL. Esslöffel Öl
• 1 Zwiebel,
• Pfeffer
• Salz
• 400 g Fett zum Braten.

Beläge kochen. Die getrockneten Champignons gründlich ausspülen und weich kochen. Gekochte Champignons nochmals mit kaltem Wasser abspülen und durch einen Fleischwolf geben. Die Pilzmasse mit Öl leicht anbraten und mit fein gehackten und gebratenen Zwiebeln und Kartoffelpüree mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bereiten Sie den Teig sparsam zu. Teilen Sie den fertigen Teig in kleine Brötchen, die dann zu runden Kuchen gerollt werden. Legen Sie die Füllung auf sie. Die Ränder der Kuchen zusammendrücken, die Torten formen. Die gebackenen Kuchen in einer Pfanne mit geschmolzenem Fett oder Pflanzenöl anbraten.

Torten mit Kartoffeln und getrockneten Pilzen

Richtig zubereitete Pasteten mit Kartoffeln und getrockneten Pilzen unterscheiden sich nicht vom Backen mit frischen Pilzen. Das Geheimnis ist, dass die Pilze in Milch getaucht sind.

• 100 g getrocknete Pilze
• Hefeteig
• 300 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL. l fett
• Salz Pfeffer nach Geschmack

Die Pilze abspülen, schälen und in Salzwasser weich kochen. Trockene Champignons 3 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann das Wasser abtropfen lassen und 1 Stunde lang Milch einfüllen. Nach dem Gießen frisches Wasser und kochen. Gekochte Champignons durch einen Fleischwolf oder mit einem Messer fein hacken und mit 1 EL anbraten. ein Löffel Fett. Fügen Sie fein gehacktes Grün, Salz, Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Kartoffelpüree und mit Champignons kombinieren.

Würste aus dem Teig ausrollen und in kleine Brötchen schneiden. Rollen Sie die Kugeln aus dem Teig in Schichten. Tragen Sie auf jede Schicht eine Füllung auf. Kneifen Sie die Ränder jeder Torte zusammen.Kuchen in heißem Öl anbraten.

Torten mit Kartoffeln und Pilzen in einem Slow Cooker

Sie können Kuchen mit Kartoffeln und Champignons in einem Slow Cooker nach jedem Rezept für den Ofen zubereiten. Es ist wichtig, alle Portionen zu beachten und das richtige Backschema zu wählen.Für den Test:

• 1,5 Tassen Milch
• 1 Beutel Trockenhefe
• 4 EL. l Zucker
• 3 Tassen Mehl
• 2 Eier
• 200 gr. Pflanzenöl
• einen halben Teelöffel Salz.

Für die Füllung:

• Kartoffeln - 1 kg
• gekochte Champignons - 300 g
• Zwiebel - 1 Stck
• Salz

1. Die Milch erhitzen und die Hefe und den Zucker darin verdünnen. Fügen Sie beim Rühren so viel Mehl hinzu, dass Sie eine saure Sahne-Konsistenz erhalten. Legen Sie den gekochten Teig eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort.
2. Während der Teig aufgeht, probieren Sie die Kuchenfüllung. Kartoffeln schälen, kochen und zerdrücken.
3. Champignons schneiden, beidseitig anbraten, gehackte Zwiebeln dazugeben. Kombinieren Sie mit den gekühlten Kartoffelpürees.
4. Nun zurück zum Test. Nehmen Sie eine Schüssel mit geringem Fassungsvermögen und schlagen Sie die Eier mit Salz. Fügen Sie diese Mischung dem Teig hinzu.
5. Streuen Sie Mehl über die Mischung und fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
6. Aus dem Teig kleine Kugeln machen. Flache jeden von ihnen zu flachen Kuchen in deiner Handfläche, lege die Füllung aus und forme Torten.
7. Schmieren Sie die Schüssel im Slow Cooker mit Pflanzenöl und legen Sie die Pasteten hinein.
8. Stellen Sie im "Multi-Cook" -Modus die Zeit auf 30 Minuten ein. Öffnen Sie nach 15 Minuten den Deckel und drehen Sie die Kuchen um.