Champignons mit Kartoffeln und Hähnchen- oder Putenfilet

Wenn Fleisch oder Hühnchen eine notwendige Zutat für das Gericht sind, das Sie sich ausgedacht haben, können Sie versuchen, es mit Filet oder Brust anstelle von Bruststück oder Oberschenkeln "aufzuhellen". Wir empfehlen die Verwendung von Rezepten für Gerichte mit Kartoffeln, Pilzen und Hühnchen: Diät, natürlich werden Sie keinen Namen nennen, aber Sie können einige der Kalorien loswerden. Und wenn Sie einen Truthahn benutzen, wird das Gericht noch diätetischer.

Kartoffelrezepte mit Champignons und Hähnchenfilet

Kartoffelgnocchi mit Hühnerfilet und Pilzen

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 200 g Käse
• 200-300 g Mehl (nicht sicher, wie viel Sie genau benötigen, ich fügte nach und nach hinzu, um die gewünschte Konsistenz des Tests zu erreichen)
• 400 g Hühnchen
• 300 g Pilze (ich nahm Champignons)
• 1 Stck Karotten
• 1 Stck Zwiebeln (oder 50 g Lauch)
• 50 ml trockener Rotwein
• 3 EL. l Olivenöl
• 2 TL Thymian
• 3 EL Sacla Originale Parmigiana Soße
• ein paar Blätter Petersilie zur Dekoration
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in Salzwasser kochen. Wir müssen Kartoffelpüree daraus machen.

Kartoffeln zerdrücken, 150 g geriebenen Käse hinzufügen, dann Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt und es möglich ist, Würste daraus zu machen.

Beim Servieren von Filetfilet mit Champignons und Kartoffeln den restlichen Käse darüber streuen und mit Petersilie garnieren.

Salat mit Champignons, Kartoffeln und Hähnchen

Zutaten

• Karotten - 1 Stck.
• Pflanzenöl - zum Braten
• Steinpilze - 250 g
• Salzkartoffeln - 2 Stk.
• gekochtes Hähnchenfilet - 250 g.
• gekochte Eier - 4 Stk.
• Essiggurken - 4 Stk.
• Mayonnaise
• Walnüsse - gemahlen 50 g

Um einen Salat aus Hähnchenfilet mit Kartoffeln und Champignons zuzubereiten, müssen die Karotten gerieben und in Pflanzenöl weich gebraten werden.

Getrennt hackte Pilze braten, bis sie gekocht sind.

Das Huhn in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Wir schneiden die Kartoffeln auch in kleine Würfel und legen sie auf das Huhn.

Karotten und Pilze hierher geben.

Die Eichhörnchen reiben und in eine Schüssel geben.

Gurken würfeln und mit den restlichen Zutaten belegen.

Salat mit Mayonnaise würzen, mischen. Die Nacht im Kühlschrank einweichen.

Vor dem Servieren den Salat mit einem Ring auf die Schüssel legen.Die Oberfläche des Hähnchenfiletsalats mit Champignons und Kartoffeln mit Eigelb und Nüssen bestreuen. Zum Tisch servieren.

Hühnerschnitzel mit Pilzen im Teig

• 1 kg Hähnchenfilet,
• 500 g Kartoffeln
• 400-500 g Champignons,
• 2 mittelgroße Zwiebeln,
• 2 Eier, ½ Tasse Pflanzenöl,
• 4–5 art. l Paniermehl
• 2-3 EL. l Mehl
• Salz und Gewürze abschmecken

Hähnchenfilet waschen. Zwiebel schälen. Hähnchen und eine Zwiebel durch einen Fleischwolf schieben. Champignons waschen, schälen, in kleine Scheiben schneiden. Die zweite Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Spaghetti und Zwiebeln in etwas Butter, zum Hackfleisch geben, salzen, würzen, ein Ei verquirlen und gut mischen. Aus Hackfleisch, paniert in Semmelbröseln, Schnitzel formen. Das restliche Ei mit Mehl, einer Prise Salz und 1-2 EL verquirlen. l Wasser in üppigen Schaum. Tauchen Sie die Pastetchen in Teig und braten Sie sie in Pflanzenöl, bis sie weich sind.

Die Kartoffeln kochen, auf eine Schüssel legen und mit Hähnchenschnitzel servieren. Guten Appetit!

Ofenkartoffel- und Hühnerfiletrezept

• Hähnchenfilet - 1 kg;
• Pilze (nach Ihrem Geschmack) - 500 g;
• Kartoffeln - 4 Stück;
• Mehl - Art. ein Löffel;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Creme - es ist besser, die fetteste zu verwenden, 500 ml;
• Käse - fett, 200 g;
• Salz und Pfeffer, ein Stück Butter.

Kochen:

Entfernen Sie die Haut von den Brüsten (falls Sie kein Filet haben) und entfernen Sie die Knochen. Das Fleisch in Scheiben schneiden.

Leicht anbraten, aber nicht vor dem Kochen.

In der gleichen Pfanne den gehackten Knoblauch anbräunen und die gewünschten Champignons hinzufügen. Gehackte Kartoffeln hinzufügen. Wenn das Wasser verdunstet ist, fügen Sie Mehl hinzu. Nach einer weiteren Minute ist es Zeit, Sahne, ein wenig Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Nach einigen Minuten verdickt sich die Masse und kann abgeschaltet werden. Spülen Sie es bei schwacher Hitze.

Das Hähnchen in die Form geben, darüber die Pilz-Kartoffel-Mischung geben, mit Käse bestreuen und - in den Ofen geben. Nach 30 Minuten bei 200 Grad können mit Pilzen und Hühnchen gebackene Kartoffeln serviert werden.

Ofen mit Hühnchen, Kartoffeln und Pilzen im Ofen

Füllung:

• Champignons 100 g
• Zwiebeln 1 Stck.
• saure Sahne 100 ml
• Hähnchenfilet 200 g
• Russischer Käse 100 g
• schwarzer Pfeffer 1 Prise
• Curry 1 Prise
• Salz 1 Prise

Zum Panieren:

• gemahlene Cracker 100 g

Buben:

• 5 Kartoffeln
• Ei 1 Stck.
• Butter 20 g
• Mehl 1 EL. l
• Salz 1 TL

Kartoffelpüree zubereiten. Butter zu den noch warmen Kartoffelpürees geben. Abkühlen lassen. Kommen wir zur Füllung: Zwiebeln schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Champignons in Scheiben schneiden.

Die Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Fügen Sie Pilze hinzu und verdampfen Sie die ganze Flüssigkeit. 5 Minuten braten.

Dann fügen Sie saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. 7-10 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.

Das Hähnchenfilet waschen, mit einer Serviette trocknen und in kleine Würfel schneiden. 10 Minuten braten, mit Salz abschmecken, mit Curry abschmecken.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Fügen Sie das Ei zum Püree hinzu, dann Mehl und mischen Sie gut, bis glatt!

Teilen Sie den Kartoffelteig in 7 Kugeln, rollen Sie jede in Paniermehl. In eine mit Butter gefettete Form geben.

Bilde aus jeder Kugel ein Nest.

In jede Vertiefung einige Stücke gebratenes Hähnchenfilet geben.

Dann einen Teelöffel Champignons. 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Die Form mit den Nestern vom Huhn, Kartoffeln und Champignons aus dem Ofen nehmen, mit Käse bestreuen und weitere 8-10 Minuten in den Ofen geben!

Hähnchenfilet mit Champignons und Kartoffeln in Sauerrahmsauce

Zutaten

• Hähnchenfilet 600 g
• Frische Champignons 450 g
• Kartoffel - 6 Stk.
• Zwiebel 2-tlg.
• Saure Sahne 7 EL. l
• Mehl 3 EL. l
• Butter 60 g
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Um ein Gericht aus Hühnchen, Kartoffeln und Champignons in Sauerrahmsauce zuzubereiten, müssen Sie die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schneiden Sie die Pilze in Teller, wenn sie nicht groß sind, oder in Würfel.

Das Hähnchenfilet waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebeln darin anbraten und die Champignons hinzufügen.

Nach 10 Minuten können Sie Huhn hinzufügen. Rühren Sie, braten Sie für ungefähr 5 Minuten bereits alle zusammen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu und braten Sie für ungefähr eine halbe Stunde.

Sauerrahmsauce zubereiten. Dazu muss Sauerrahm mit etwas abgekochtem Wasser verdünnt und mit Mehl versetzt werden. Um die Bildung von Klumpen zu verhindern, können Sie das Mehl durch ein Sieb in gelöste saure Sahne sieben und kontinuierlich mischen. Das Ergebnis sollte eine homogene Sauce ohne Klumpen sein.

Gießen Sie das Hähnchenfilet mit Champignons und Kartoffeln in einer Pfanne in den Topf.

Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Alles gut mischen.

Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce mit Champignons unter dem Deckel noch eine halbe Stunde köcheln lassen.

Rezept für Kartoffeln mit Champignons und Hähnchen in einem Slow Cooker

Gedämpfte Kartoffeln mit Champignons und Hähnchen

Produkte:

• Kartoffel: 1 kg. Pilze: 400 g.
• Hähnchenfilet: 200 gr.
• Zwiebeln: 2 Stk. Salz: ½ TL
• Raffiniertes Pflanzenöl: 3-4 EL. l
• Grüne: 1-2 EL. l (Petersilie, Dill, Majoran, Basilikum, Koriander).
• Gewürze (eine Mischung aus Peperoni oder Paprika, Oregano oder eine fertige Mischung aus Kräutern, gemahlener Kreuzkümmel).

Wie man kocht:

Pilze ausspülen und in Scheiben schneiden.

Das Filet in kleine Würfel schneiden oder in Fasern teilen.

Zwiebel fein hacken.

Zwiebeln und Champignons in einer separaten Pfanne 5-10 Minuten in Pflanzenöl anbraten.

Kartoffeln in große Scheiben schneiden.

Kartoffeln in einer Mischung rollen: gemahlener Kreuzkümmel, Pfeffer, Kräuter, Salz.

Legen Sie die Kartoffeln in eine Maschenpfanne.

Gießen Sie 2 Tassen Wasser in die Mehrkochschüssel.

Kochen Sie das Gemüse 30 Minuten lang im STEAM BOILING-Modus.

Fügen Sie die gebratenen Pilze, Zwiebeln und Filet hinzu.

Mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Kartoffeln mit Champignons und Filets in einem Slow Cooker im BREWING STEAM-Modus weitere 10 Minuten garen.

Teller des Truthahnfilets mit Kartoffeln und Pilzen

Zutaten erforderlich:

• 0,8 kg Putenfilet;
• 0,3 kg Pilze;
• 0,6 kg Kartoffeln;
• 0,4 kg Zwiebeln;
• Salz, Pfeffer;
• 0,4 kg saure Sahne;
• Essig
• 0,2 kg Käse.

Kochmethode:

1. Zwiebel schälen, in dünne halbe Ringe schneiden, in mit Essig angesäuertem Wasser 15-20 Minuten marinieren.
2. Den Truthahn in beliebige Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in eine Backform im Backofen geben.
3. Entfernen Sie die Zwiebel aus der Marinade, drücken Sie sie leicht zusammen und verteilen Sie sie auf dem Fleisch.
4. Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel anrichten, Salz hinzufügen. Wenn gewünscht, können sie leicht in einer Pfanne gebraten werden, damit sie schmackhafter werden.
5. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und mit Salz und Champignons bestreuen. Wenn ein Truthahn mit Pilzen ohne ihn gekocht wird, überspringen wir einfach diesen Schritt.
6. Sauerrahm, Pfeffer, die Kartoffeln darüber gießen und die Form für 40 Minuten in den Ofen geben. Die erforderliche Temperatur beträgt 190-200 ° C.
7. Dann nehmen wir das Gericht heraus, bestreuen es mit geriebenem Käse und backen weitere 5 Minuten, bis eine köstliche Kruste entsteht. Das Putenfiletgericht mit Kartoffeln und Champignons nicht lange im Ofen aufbewahren, sonst wird der Käse hart und trocken.

Töpfe mit Hähnchen, Kartoffeln und Pilzen

Kartoffeln mit Hähnchen und Champignons in Töpfen

Zutaten

• Hähnchenfilet - 400 gr
• Kartoffel - 250 gr
• Waldpilze - 250 gr
• Käse - 60 gr
• Saure Sahne - 40 gr
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Mehl - 80 gr
• Wasser - 150 ml
• Salz
• Gewürze
• Pfeffer

Waschen Sie zuerst das Hähnchenfilet unter kaltem Wasser und legen Sie es auf Papierservietten. Sobald das Fleisch getrocknet ist, schneiden wir es in kleine Stücke. Salz, Gewürze und Pfeffer zum Mehl geben, mischen und rollen, in Öl von allen Seiten anbraten. Zwiebel fein hacken und Champignons in Scheiben schneiden.

Zuerst die Zwiebeln anbraten, dann die Champignons dazugeben und alles erneut anbraten. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und auf den Topfboden legen. Den Käse reiben, saure Sahne, Gewürze, gepressten Knoblauch, Wasser und gehackte Kräuter hinzufügen und gut mischen. Auf die Kartoffeln legen wir das Fleisch in Töpfe, nach den Pilzen und gießen die gekochte Sauce. Wir stellen die Töpfe für ca. 40 Minuten in einen auf 230 Grad vorgeheizten Ofen. Hähnchen mit Kartoffeln und Champignons direkt in Töpfen servieren und Teller darunter stellen.

Hähnchenfilet mit Champignons und Milch in Töpfen

Zutaten erforderlich:

• Hähnchenfilet;
• Zwiebeln;
• Karotten;
• Waldpilze;
• Kartoffeln
• Milch
• Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Wir schneiden das Filet in beliebige Stücke, schicken es in einer Pfanne zum Braten.
2. Zwiebeln und Champignons zerkleinern, zusammen mit Geflügelfleisch einige Minuten braten.
3. Gebratene Produkte werden in Töpfen arrangiert.
4. Kartoffeln und Karotten schälen, schneiden. Kartoffelwürfel, Karotten in dünnen Kreisen, können auf einer groben Reibe gerieben werden. In Töpfen anrichten.
5. Die Milch salzen, gründlich mischen, bis sie vollständig aufgelöst ist, und die Töpfe zur Hälfte füllen. Decken Sie die Töpfe mit Hähnchen, Champignons und Kartoffeln ab und backen Sie sie etwa eine Stunde lang bei mittlerer Temperatur im Ofen.

Auflaufrezept mit Huhn, Kartoffeln und Pilzen

Produkte:

• Hähnchenfilet - 500 g
• Kartoffel - 1 kg
• Pilze - 200 g
• Hartkäse - 200 g
• Zwiebeln - 150 g
• Mayonnaise - 50 g
• Saure Sahne - 300 g
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Hühnergewürz nach Geschmack
• Pflanzenöl - 1-2 EL. Löffel

Den Backofen einschalten. Hähnchen waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.

Das vorbereitete Filet in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und Mayonnaise hinzufügen. Gut mischen und 20 Minuten im Kühlschrank lagern.

Um das Filet mit Champignons und Kartoffeln im Ofen zuzubereiten, müssen Sie die Zwiebeln schälen und waschen. In halbe Ringe schneiden.

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Kreise schneiden.

Pilze hacken, wie Sie möchten.

Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein. Legen Sie die erste Schicht - Zwiebel.

Eine Schicht einer halben Kartoffel auf die Zwiebel geben.

Machen Sie eine Sauce aus Sauerrahm, damit diese Mischung aus Sauerrahm, Pfeffer, Salz und Gewürzen schmeckt. Alles gut mischen.

Die Kartoffeln mit der Hälfte der Sauerrahmsauce einfetten. Mit der Hälfte des Hähnchenfilets belegen. Gehackte Champignons dazugeben. Mit der Hälfte des Käses bestreuen.

Dann eine Schicht der restlichen Kartoffeln auslegen. Mit der restlichen Sauerrahm schmieren. Hähnchenfilet dazugeben. Käse darüber streuen.

Stellen Sie die Hühnchenauflaufform auf das mittlere Regal.

Den Hähnchenauflauf im auf 180 ° C erhitzten Backofen ca. eine Stunde goldbraun backen.

Auflauf mit Hähnchen, Kartoffeln und Champignons ist fertig.

Guten Appetit!