Hühnerfiletrezepte mit Pilzen in der Soße

Fast jeden Tag haben viele Menschen die Frage, was man sich zum Abendessen schmecken lassen kann, als sich etwas zu gönnen. Manchmal möchten Sie ein raffiniertes, interessantes Gericht probieren, aber gleichzeitig ein Minimum an Zeit und Mühe aufwenden. In diesem Fall kann Hühnchen, das in einer Sauce mit Pilzen gekocht wird, eine gute Lösung sein. Schließlich sind diese Produkte zu jeder Jahreszeit leicht verfügbar, an sich nicht teuer und perfekt miteinander kombiniert.

Eine richtig ausgewählte Sauce betont nur den Appetit der übrigen Zutaten.

Hähnchenfilet mit Champignons in Sauerrahmsauce

Eines der klassischen Rezepte für das Kochen von Hähnchen mit Pilzen ist das Hinzufügen von Sauerrahmsauce. Dies erfordert:

• 500 g Huhn;
• 350 g frische Champignons;
• 200 g fettarme saure Sahne;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 EL. l Mehl;
• gemahlenes Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Man kann mit Genauigkeit sagen, dass das oben beschriebene Hähnchenfilet, das mit Champignons in Sauerrahmsauce gekocht wird, auch für einen Kochanfänger leicht ist.

Hähnchenfilet mit Champignons in einer cremigen Sauce

Dieses Rezept kann einige Schwierigkeiten beim Kochen verursachen, da das Hähnchenfilet gefüllt werden muss und Sie es dafür richtig schneiden müssen.

Aber studieren Sie sorgfältig die Kochtechnik - und alles scheint nicht so kompliziert. Zuerst müssen Sie die Zutaten vorbereiten:

• Hähnchenfilet - 4 Stück;
• frische Champignons - 500 g;
• Zwiebeln - 1 Stk .;
• Fettcreme - 400 ml;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. l .;
• Butter - 30 g;
• eine Prise Salz;
• Gewürze - nach persönlichen Vorlieben.

Das Kochen beginnt mit dem Braten der in kleine Stücke geschnittenen Champignons und Zwiebeln in Butter und Sonnenblumenöl, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist und eine Kruste entsteht. Dies ist die Füllung, die nach Geschmack aus Pfeffer und Salz bestehen sollte. Im nächsten Moment schneidet man eine Tasche zum Einfüllen von Fleisch. Sie sollten das Hühnerfilet nehmen, einen Einschnitt an der Seite machen. Die aufgetauchte Tasche muss mit Füllung gefüllt werden und anschließend die Ränder mit Zahnstochern befestigen.

Wenn Sie eine Grillpfanne haben, erhitzen Sie sie, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und braten Sie die Brust mit der Füllung, bis eine goldene Kruste erscheint. Eine gewöhnliche Pfanne ist ebenfalls geeignet.

Gießen Sie die restlichen Champignons mit Zwiebeln, die nicht in das Filet passten, Sahne, kochen Sie, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und schicken Sie ihnen gebratenes gefülltes Huhn. Das Löschen sollte bei schwacher Hitze unter einem Deckel etwa 10 Minuten dauern. Nachdem Sie das Essen probieren können. Zweifeln Sie nicht daran, dass Hähnchenfilet mit Champignons, die nach diesem Rezept in einer cremigen Sauce gedünstet wurden, zu einem Ihrer Lieblingsgerichte wird.

Hähnchenfilet mit Champignons in weißer Bechamelsauce

Das folgende Rezept unterscheidet sich darin, dass Sie die Bechamelsoße separat zubereiten müssen. Vorher sollten Sie jedoch Fleisch und Pilze direkt kochen. 2 EL in die Pfanne geben. l Pflanzenöl erhitzen und eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Nachdem die Kruste darauf erscheint, fügen Sie ein Pfund geschnittenes Hühnerfilet hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze. 7 Minuten vor dem Garen müssen Sie frische Champignons in einer Menge von 300 g, fein gehackt in Teller, einführen und solange brennen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Zum Schluss Salz und gemahlenen Pfeffer dazugeben. Nach dem Abkühlen der Masse 200 g geriebenen Käse und Kräuter dazugeben, was Ihrer Meinung nach für dieses Gericht am besten geeignet ist (z. B. Basilikum).

Der wichtigste Schritt ist die Zubereitung von Bechamelsauce.

Es wird wie folgt gemacht:

1. In einem Topf bei schwacher Hitze 3 EL schmelzen lassen. l Butter, fügen Sie 3 EL hinzu. l Weizenmehl und erhitzen Sie diese Mischung und mischen Sie es gründlich.
2. Geben Sie anschließend nach und nach 300 ml Milch in die Pfanne und rühren Sie die Masse mit einem Holzspatel ständig um.
3. Die Sauce glatt rühren und unter ständigem Rühren weitere 200 ml Milch hinzufügen.
4. Dann können Sie Salz, Pfeffer nach Geschmack und 30 g Butter hinzufügen. Danach die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Die Sauce ist fertig und jetzt können Sie fertig kochen. Eine Masse Käse, Fleisch und Champignons in eine Form geben, die Sauce darüber gießen und bis zu 10 Minuten backen. Hähnchenfilet in weißer Bechamelsauce mit Champignons ist fertig. Zum Servieren den Teller mit geriebenem Käse bestreuen.

Hähnchenfilet gedünstet mit Champignons in Käsesauce

Es geht um Hühnchen mit Pilzen und Käse. Dieses Gericht wird ganz einfach zubereitet:

1. 300 g Hähnchen mit einer gehackten Zwiebel, einer zerdrückten Knoblauchzehe und einem Thymianzweig in Butter anbraten.
2. 10 Minuten vor dem Garen 200 g gehackte frische Champignons zu den restlichen Zutaten geben und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
3. Gießen Sie 100 ml Wein ein und decken Sie die Pfanne 10 Minuten lang ab.
4. Fügen Sie 150 g Käse und 3 EL hinzu. l Sahne. Das Gericht noch 3-4 Minuten kochen.

Hähnchenfilet gedünstet mit Champignons in Käsesauce, fertig. Das Gericht nach Belieben salzen und pfeffern.

Hähnchenfilet mit in Tomatensauce gedünsteten Champignons

Dieses Rezept hat eine ungewöhnliche Geschmackskombination. 2 gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl klar anbraten. Das Huhn in 500 g Würfel schneiden, in die Pfanne geben und 5 Minuten braten. Mahlen Sie 2 Knoblauchzehen und 100 g frische Champignons und geben Sie diese Zutaten ebenfalls in eine Pfanne. Dann fügen Sie 1 EL. l Mehl, 2 EL. l Tomatenmark und 3 Tomaten, fein in Würfel geschnitten. Nachdem Sie diese Mischung gemischt haben, müssen Sie sie 15 Minuten unter dem Deckel ruhen lassen. Am Ende Salz und Gemüse nach Belieben hinzufügen. Serviert werden kann Hähnchenfilet mit in Tomatensauce gedünsteten Champignons.