So kochen Sie getrocknete Champignons mit Kartoffeln: Rezepte für köstliche Gerichte

Der Hauptunterschied bei der Zubereitung von Gerichten aus getrockneten Pilzen mit Kartoffeln aus denselben Gerichten mit frischen Waldprodukten besteht darin, dass getrocknete Pilzzubereitungen zuerst mindestens eine halbe Stunde lang in kaltem oder warmem Wasser eingeweicht werden müssen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt andere Zutaten zu. Nach 30 Minuten können Sie getrocknete Champignons mit Kartoffeln kochen, wie in Ihrem Rezept angegeben.

Kartoffelsalat mit Pilzen

Zutaten

• Pellkartoffel - 7 Stück
• Gekochtes Ei - 3 Stück
• Eingelegte Gurken - 5 Stück
• Schnittlauch - 50 Gramm
• Getrocknete Champignons - 250 Gramm
• Saure Sahne - 50 Gramm
• Creme oder Naturjoghurt - 50 Gramm
• Weinessig - 1 EL. ein Löffel
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - Nach Geschmack

Schälen Sie zunächst die Kartoffeln in ihren Schalen, schneiden Sie sie in mittlere Stücke und braten Sie sie drei Minuten lang in einer Pfanne mit Öl an. Die Kartoffeln salzen und pfeffern, in eine Salatschüssel geben.

Anschließend die Pilze ausspülen, eine halbe Stunde einweichen, in Scheiben schneiden und 5 Minuten braten. Salz und legen Sie sie auf die Kartoffeln. Frühlingszwiebeln waschen, hacken und in die Salatschüssel geben.

Hart gekochte Eier im Voraus. Mit Gurken zusammenschneiden, zum Salat geben.

Dressing zubereiten: Essig, Sahne, Sauerrahm, Pfeffer und Salz vermengen.

Nach diesem Rezept gekochter Salat mit Kartoffeln und getrockneten Pilzen würzen, mischen und servieren.

Getrocknete Pilzsaucen

Pilzsoße für Kartoffel- und Getreidegerichte

• 50 g getrocknete Pilze,
• 100 g Butter,
• 300 g Zwiebeln,
• 1 Liter Pilzbrühe
• 4 Teelöffel Weizenmehl
• Salz nach Geschmack.

Vor der Zubereitung einer Sauce aus getrockneten Champignons für Kartoffeln oder Getreide sollten die Champignons gewaschen, eingeweicht, gekocht, von der Brühe getrennt, gehackt und mit fein gehackten Zwiebeln gebraten werden. Spasseruyte Mehl bis rot und heiß in Pilzbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Brühe salzen, 7-10 Minuten kochen lassen und dann mit den gebratenen Champignons vermengen.

Servieren Sie diese köstliche Sauce mit Kartoffelaufläufen, Kartoffelpastetchen und anderen Kartoffeln sowie Müsligerichten.

Kartoffelpastetchen mit Pilzsoße

• 30 g getrocknete Pilze,
• Weizenmehl
• Butter,
• Zwiebeln
• Salz nach Geschmack.

Für Kartoffelpastetchen: 600 g Kartoffeln, 1 Ei (Eigelb), 20 g pflanzliches Fett zum Braten, Salz nach Geschmack.Die gekochten getrockneten Champignons mit einem Messer zerkleinern, Mehl und Butter dazugeben, hellbraun braten, mit Champignonsuppe verdünnen, 15-20 Minuten kochen lassen, die Röstzwiebeln dazugeben, salzen, aufkochen lassen und die Fleischbällchen vor dem Servieren in die Sauce geben. Koteletts kochen: gehackte Salzkartoffeln in einem Fleischwolf, Eigelb dazugeben, mischen; koteletts, brot zubereiten, anbraten und 10 min in den ofen stellen.

Suppen mit getrockneten Pilzen und Kartoffeln

Getrocknete Austernpilzsuppe

• Wasser - 2 l;
• Getrockneter Austernpilz - 60 g;
• Kartoffel - 500 g;
• Karotten, Zwiebeln - 1 Stck .;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• Salz, Pfeffer;
• Saure Sahne und frische Kräuter - zum Servieren.

Getrocknete Austernpilze müssen vorher in kochendem Wasser eingeweicht werden. Für die im Rezept angegebene Pilzmenge reicht 1 EL. Flüssigkeiten.

Stellen Sie nach 1,5 Stunden den Topf mit Wasser auf den Herd und warten Sie, bis es kocht. Dann werfen wir unsere Pilze zusammen mit der eingeweichten Flüssigkeit in die Pfanne und kochen sie 25 Minuten lang.

In der Zwischenzeit das Gemüse schälen und hacken: Kartoffeln in Scheiben, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.

Kartoffeln mit Möhren zu Pilzen geben und fast fertig garen.

10 Minuten vor Ende des Vorgangs geben wir Zwiebel und Knoblauch, Salz und Pfeffer in die Suppe.

Zum Schluss die Petersilie dazugeben, die Hitze abstellen und das Gericht einige Minuten ziehen lassen.

Servieren Sie eine köstliche Pilzsuppe mit saurer Sahne und fein gehackten frischen Kräutern.

Pilzsuppe mit Zucchini

• 2 EL. Löffel getrockneter Pilze,
• 3 Kartoffeln
• 300 g Kürbis
• 250 ml Milch
• 2 EL. gehackte petersilie,
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel,
• 4 EL. Löffel saure Sahne
• Wasser
• Salz
• Pfeffer.

1. Vor dem Kochen der Suppe aus getrockneten Pilzen, Kartoffeln, Karotten und Zucchini müssen die Zwiebeln geschält und gerieben werden.
2. Die Pilze zuerst einweichen, dann in einer Pfanne kochen und das Wasser zweimal wechseln. Die Brühe abseihen, die Pilze in Streifen schneiden.
3. Gießen Sie Milch in die Pilzbrühe, fügen Sie Salz, Pfeffer und gründlich mischen. Zucchini, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und gehackte Pilze verschieben sich in einem Topf. Milchpilzbrühe einfüllen, mit saurer Sahne abschmecken, mit Salz und Pfeffer bestreuen, den Deckel schließen und 20 Minuten in einen mäßig beheizten Ofen stellen.
4. Nach diesem Rezept gekochte Suppe mit getrockneten Champignons und mit gehackten Kräutern bestreuten Kartoffeln.

Hier sehen Sie Fotos von Kartoffelrezepten mit getrockneten Pilzen:

Ofengetrocknete Pilzkartoffelrezepte

Kartoffeln mit Pilzen

• Kartoffel 1 ½ kg
• getrocknete Champignons 150 g
• Knoblauch 3 Nelken
• Pflanzenöl 4 EL. l
• Butter 1 EL. l
• Provenzalische Kräuter 1 EL. l
• trockener Majoran 1 TL
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Prise
• Meersalz 1 TL

Backofen auf 190 ° C vorheizen

Pilze mit einem Liter kochendem Wasser gießen, 20 Minuten ziehen lassen.

Die Kartoffeln gründlich waschen (am besten mit einem Pinsel) und in 5 mm Scheiben schneiden.

Knoblauch schälen und hacken. 2 EL in einer großen Pfanne erhitzen. Esslöffel Gemüse und 1 EL. Esslöffel Butter dazugeben und den Knoblauch glasig braten.

Kartoffeln in eine Pfanne geben und 5-7 Minuten braten.

Die Pilze abgießen, die Brühe retten.

Fügen Sie Pilze zu den Kartoffeln hinzu und gießen Sie nach 1 - 2 Minuten die gleiche Brühe hinein. 10-12 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Den Majoran, die provenzalischen Kräuter, das Salz, den Pfeffer und das restliche Pflanzenöl in einem Mörser auftanken.

Den Boden der Pfanne mit dem halben Dressing einfetten, die Kartoffeln mit Champignons belegen und über das restliche Dressing gießen.

Backen Sie dieses köstliche Kartoffelgericht mit getrockneten Pilzen in einem vorgeheizten Ofen für 15 Minuten.

Getrocknete Champignons mit Kartoffeln gebacken

Zusammensetzung:

• 100 g getrocknete Pilze
• 6 mittelgroße Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 4 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 4 EL. Löffel saure Sahne
• 1/2 EL. Esslöffel Mehl
• 1 EL. ein Löffel für Semmelbrösel
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Petersilie nach Geschmack

Champignons mit Kartoffeln kochen:

Getrocknete Champignons mehrere Stunden in Wasser einweichen, um sie zu quellen. Lassen Sie das Wasser, in dem sie uriniert wurden, ab und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang in kochendem Wasser.Die Champignons mit kaltem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden.

Zwiebeln in Ringe schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten. Fügen Sie Pilzscheiben hinzu und braten Sie für weitere 5-10 Minuten. Nach dem Braten Mehl einfüllen, Sauerrahm, Salz und Pfeffer dazugeben und das Gericht zum Kochen bringen.

Schneiden Sie die gekochte Jacke in Kartoffeln in Scheiben und braten Sie sie in Pflanzenöl. Champignons mit Zwiebeln in eine eingefettete Pfanne geben, Kartoffeln darauf legen, mit Semmelbröseln bestreuen und mit Öl bestreuen. Pilze mit Kartoffeln im Ofen backen.

Vor dem Servieren ein Kartoffelgericht mit getrockneten Champignons dekorieren, im Ofen gebacken und mit Kräutern in Scheiben geschnitten.

Gebratene Kartoffelrezepte mit getrockneten Pilzen in einer Pfanne

Getrocknete Stroganoff-Steinpilze

• 40 g getrocknete Steinpilze,
• 1 Tasse Milch
• 40 g Butter,
• 1 Esslöffel saure Sahne,
• ein Pfund Kartoffeln
• 1 Zwiebel,
• 1 Teelöffel Tomate oder 1 Esslöffel scharfe Tomatensauce,
• 1 Teelöffel Weizenmehl
• Petersilie oder Dill,
• Salz nach Geschmack.

Kartoffeln vorher waschen, in Streifen schneiden. Bevor Sie Kartoffeln mit getrockneten Pilzen braten, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie Pflanzenöl. Braten Sie die Kartoffeln.

Um Bratkartoffeln nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie getrocknete Champignons aussortieren, gut abspülen, in heiß gekochter Milch einweichen und quellen lassen.

Dann in Streifen schneiden, in einer Pfanne in Öl anbraten, mit Mehl bestreuen, nochmals anbraten.

Die mit Öl, Sauerrahm und sautierten, fein gehackten Zwiebeln vorgewärmte Tomate dazugeben, salzen, umrühren und nochmals erwärmen.

Heiß servieren, mit fein gehackter Petersilie oder Dill bestreut, mit Bratkartoffeln, einem Salat aus frischem Gemüse.

Trockene Steinpilze mit Kartoffeln anbraten

Pilze mit Pommes und Zwiebeln

• 700 g Kartoffeln
• trockene Steinpilze
• 3 mittelgroße Zwiebeln
• Pflanzenfett
• 25 g Butter
• Salz
• Pfeffer
• Thymian (Thymian)

Vor dem Braten von trockenen Champignons mit Kartoffeln müssen die Zwiebeln in Ringe (Halbringe) geschnitten werden. In Pflanzenöl 5 Minuten braten. Die Zwiebeln auf einen separaten Teller legen. Das trockene Weiß vorher eine halbe Stunde in heißem Wasser einweichen. In Pflanzenöl mit Salz, Pfeffer und Thymian 3 Minuten braten. Die Champignons auf einen separaten Teller legen.

Kartoffeln grob hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Fügen Sie Zwiebeln und Pilze und Scheiben Butter hinzu. Alles zusammen 1-2 Minuten erwärmen. Die Bratkartoffeln in einer Pfanne mit getrockneten Champignons salzen und pfeffern.

Rezepte von Bratkartoffeln mit getrockneten Champignons in einem Slow Cooker

Bratkartoffeln mit getrockneten Champignons in einem Slow Cooker

• Kartoffel - 56 Stück;
• Zwiebel 2 Stück;
• Getrocknete Champignons - 150 g;
• Sonnenblumenöl;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Majoran - ½ Teelöffel.

Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Vor dem Garen von Bratkartoffeln die getrockneten Champignons abspülen. Mit gefiltertem Wasser auffüllen und 1,5 Stunden ruhen lassen. Dann lassen wir das Wasser abtropfen, füllen es mit einem neuen, salzen es und kochen es nach dem Kochen 20 Minuten lang.

Um Kartoffeln mit getrockneten Pilzen nach diesem Rezept zu kochen, gießen Sie das Sonnenblumenöl in die Schüssel des Multikochers und fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu.

Stellen Sie mit den Steuertasten das FRY-Programm und die Garzeit auf 35 Minuten ein und drücken Sie die START-Taste.

Die Zwiebel 5 Minuten braten, dann die gekochten Champignons einfüllen und weitere 5 Minuten braten, alles in regelmäßigen Abständen mischen. Danach gehackte Kartoffeln, Majoran und Salz hinzufügen. Die restliche Zeit mischen und kochen. Öffnen Sie regelmäßig den Deckel und mischen Sie unsere Kartoffeln mit Pilzen, um nicht zu verbrennen.

Schalten Sie nach dem Signalton den Multikocher aus. Gekochte Bratkartoffeln mit Champignons auf Teller streuen

Das Ergebnis war eine sehr leckere und köstliche Bratkartoffel mit getrockneten Pilzen, die in einem langsamen Kocher gekocht wurde.

Junge Bratkartoffeln mit getrockneten Pilzen in einem langsamen Kocher

• junge mittelgroße Kartoffeln - 1 kg;
• trockene Pilze - 100 g;
• Butter - 50 g;
• Salz nach Geschmack;
• frischer Dill - 1 Bund.

Für dieses Gericht ist es besser, die kleinste junge Kartoffel zu wählen, die Sie nur finden können - damit sie schneller frittiert und viel interessanter aussieht. Die Größe der Knollen sollte nicht mehr als eine Walnuss sein. Damit sie gleichzeitig und gleichmäßig braten, nehmen Sie etwa gleich große Kartoffeln auf. Der Vorteil solcher kleinen Kartoffeln liegt auch darin, dass sie in der Regel am wenigsten kosten, wenn sie auf dem Markt gekauft werden.

Um so kleine junge Kartoffeln zu schälen, streuen Sie sie in einen großen Topf, fügen Sie ein paar Handvoll grobes Salz oder Meersalz hinzu, bedecken Sie sie mit einem Deckel und schütteln Sie sie, wie es sollte. Nach 5 Minuten solcher Übungen erhalten Sie perfekt saubere und saubere Knollen, die nur von Schmutz und Salz abgewaschen werden können.

Um Kartoffeln mit getrockneten Pilzen in einem Slow Cooker zu kochen, die gewaschenen Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Wasser füllen und im Garprogramm zum Kochen bringen.

Eingeweichte trockene Champignons in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Die Pfanne erhitzen und die Pilze in Pflanzenöl anbraten.

Kochen Sie die Kartoffeln bis zur Hälfte gekocht und lassen Sie sie in ein Sieb fallen. Wenn Sie die Knollen zuerst kochen und dann braten, behalten sie ihre Form und fallen nicht auseinander.

Butter im Slow Cooker im Programm „Braten“ erhitzen und junge Kartoffeln goldbraun braten. Versuchen Sie es seltener und drehen Sie die Knollen so vorsichtig wie möglich. Fügen Sie die gebratenen Pilze hinzu.

In 3 Minuten Salz hinzufügen, bis alles fertig ist.

Servieren Sie köstliche Bratkartoffeln mit getrockneten Pilzen, die in einem langsamen Kocher gekocht und mit viel Dill bestreut wurden.

Gedämpfte Kartoffeln mit getrockneten Pilzen in einem Slow Cooker

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kartoffel - 78 Stück;
• Getrocknete Champignons - 150 g;
• Mayonnaisesauce mit saurer Sahne - 150 g;
• Sonnenblumenöl;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Lorbeerblatt - 1 Stück;
• Schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.

Zunächst müssen wir unsere getrockneten Pilze 2 Stunden lang ausspülen und einweichen. Danach 20 Minuten kochen lassen. Wenn die Champignons fertig sind, nehmen wir den Slow Cooker heraus, gießen eine kleine Menge Sonnenblumenöl in die Schüssel und gießen die gekochten Champignons hinein.

Wir schließen den Slow Cooker an das Stromnetz an und stellen mit den Bedientasten die Funktion auf Braten ein, die Garzeit beträgt 8 Minuten. Drücken Sie die Starttaste.

Die Pilze regelmäßig umrühren. Nach einem Piepton hacken wir die gehackten Kartoffeln. Salz, gehacktes Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen.

Mayonnaise-Sauce mit saurer Sahne hinzufügen und mischen.

Stellen Sie den Modus auf köcheln, Garzeit - 1 Stunde. Drücken Sie die Starttaste.

In dieser Zeit können Sie einen Salat zubereiten und den Tisch decken.

Schalten Sie nach dem Piepton den Multikocher aus, der Eintopf mit getrockneten Pilzen war zu 100%!

Kartoffeln und getrocknete Champignons im Slow Cooker garen (mit Video)

• Trockene Steinpilze - 60 g
• Kartoffel - 1 kg
• Zwiebeln - 2 mittelgroße Köpfe
• Pflanzenöl - 1 EL. l
• Ghee - 1 EL. l
• Salz - nach Geschmack oder 3 Prisen
• Gewürze für Pilzgerichte - nach Belieben und Geschmack

Wir haben bereits trockene Pilze gekocht und in Scheiben geschnitten. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Öl in die Schüssel des Geräts und erhitzen Sie es 3 Minuten lang im Backmodus. Zwiebel und vorbereitete Pilzscheiben öffnen und in Butter geben, mit Butter gießen und im gleichen Verfahren 20 Minuten unter Rühren anbraten.

Während die Zwiebeln und Champignons frittiert werden, die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Öffnen Sie die Schüssel und gießen Sie die Kartoffeln hinein. Salz, würzen mit Gewürzen und gießen 2 Tassen Pilzbrühe, die wir nach dem Kochen getrockneter Pilze verlassen haben.

Wir stellen den Löschmodus im Gerät ein und kochen für 40 Minuten. Fertig

Sehen Sie sich jetzt das Video an, wie getrocknete Champignons mit Kartoffeln in einem Slow Cooker zubereitet werden:

Gedämpfte Kartoffelrezepte mit Fleisch und trockenen Pilzen

Kartoffeleintopf mit getrockneten Austernpilzen

• Kartoffel - 1 kg;
• Getrockneter Austernpilz - 40 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Tomatenmark und Sauerrahm - je 3 EL. l .;
• Fleischbrühe - 200 ml (+ Stück Fleisch);
• Gewürze
• Pflanzenöl;
• Frisches Grün.

Vor dem Schmoren von Kartoffeln mit getrockneten Pilzen die Waldprodukte 2-3 Stunden in Wasser oder Milch einweichen, herausnehmen und in Scheiben schneiden. Wir kochen Fleischbrühe, es kann auch gekochtes Fleisch hinzugefügt werden.

Anschließend die Fruchtkörper separat 30 Minuten in Salzwasser kochen.

In der Zwischenzeit das Gemüse schälen und hacken: Zwiebeln in kleinen Würfeln, Kartoffeln in Scheiben.

Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Zwiebel darauf verteilen und "golden" machen.

Übertragen Sie die Pilze mit einem geschlitzten Löffel in die Pfanne und braten Sie sie weitere 10 Minuten mit Zwiebeln.

Die Tomaten, die saure Sahne, den zerkleinerten Knoblauch und die Gewürze separat mit der Brühe mischen. Rühren und zu den Pilzen senden, um zu schmoren. Gekochtes Fleisch in kleine Stücke schneiden und zu den Champignons geben.

In einer separaten Pfanne die Kartoffeln goldbraun braten (7-10 Minuten) und dann zu den Pilzen geben.

Wir kochen noch weitere 15 Minuten unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze. Am Ende nach diesem Rezept gekochte Kartoffelkompott mit getrockneten Pilzen mit Kräutern bestreuen.

Kartoffelkompott mit getrockneten Champignons zubereiten

Kartoffeleintopf mit Pilzen

Zutaten

• Kartoffel - 1 Kilogramm
• Getrocknete Pilze - 300 Gramm
• Zwiebeln - 1 Stück
• Butter - 20 Gramm
• Salz, Pfeffer - Nach Geschmack
• Wasser - 500 Milliliter

Geschälte junge Kartoffeln in Würfel schneiden.

Kartoffeln in eine Pfanne geben und mit kochendem Wasser aufgießen. Es ist wichtig zu bedenken, dass der Kartoffelstand 2 Finger unter dem Wasserspiegel liegen sollte. Überschüssiges Wasser kocht nur Kartoffeln, und wir brauchen es, um es zu schmoren. Sobald die Kartoffeln anfangen zu kochen, fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken. Champignons nach Belieben schneiden.

Vor dem Garen von getrockneten Champignons und Bratkartoffeln müssen die Zwiebeln gehackt werden. Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Dann fügen Sie Pilze hinzu und braten alles zusammen.

Wenn der Eintopf gelöscht wird, wird das Wasser geschont und es verbleibt fast keine Kartoffel in der Kartoffel. Die fertige Kartoffel mit Champignons anbraten und 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Butter hinzu. Die geschmorten Kartoffeln mit getrockneten Champignons auf dem heißen Tisch servieren.

Mit Kartoffeln gedünstete Pilze

• 400 g getrocknete Pilze,
• 4-5 Kartoffelknollen,
• 1/2 Tasse Pflanzenöl
• 1 EL. ein Löffel Tomatenpüree
• Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• Lorbeerblätter,
• Dillgrün.

Bevor Sie trockene Champignons mit Kartoffeln zubereiten, müssen die Gaben des Waldes gereinigt, gewaschen und 5-6 Minuten lang aufbewahrt werden. in kochendem Wasser senken. Dann in ein Sieb legen und das Wasser abtropfen lassen. Die Champignons in Scheiben schneiden, in eine tiefe Pfanne geben und Öl einfüllen. Fügen Sie Tomatenpüree, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt in die gleiche Pfanne. Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und etwas köcheln lassen (7-10 Minuten). Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden, anbraten, mit gehackten Röstzwiebeln mischen und mit Champignons vermengen. Decken Sie die Pfanne. Köcheln lassen, bis alle Produkte gar sind. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Gedämpftes Kartoffelrezept mit getrockneten Pilzen und Fleischbrühe

Gelbe Pfifferlinge, in Fleischbrühe mit Kartoffeln gedünstete blasse Pfifferlinge

Die Zutaten.

• 500 g getrocknete Pfifferlinge,
• 3 EL. Esslöffel Öl
• 2-3 EL. Esslöffel Fleischbrühe,
• Salz
• gehackte Grüns.

Getrocknete Pfifferlinge blass und gelbe Pfifferlinge schälen, hacken, in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben, Fleischbrühe dazugeben, zudecken und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Schneiden Sie die Kartoffeln nach Ihren Wünschen und werfen Sie sie in den gleichen Topf. Kartoffeln mit Champignons ca. 30 Minuten dünsten. Wenn Sie gedünstete Kartoffeln mit getrockneten Pilzen auf einer Fleischbrühe servieren, bestreuen Sie diese mit gehackten Kräutern.

Kartoffeln mit getrockneten Champignons im Topf dünsten

Gebratener Fisch mit Kartoffeln in einem Topf

6 Stück

• Kartoffeln - 300 g Filet,
• 2 Zwiebeln,
• 2 EL. Esslöffel Öl
• 30 g getrocknete Pilze,
• ein halbes Glas Mehl
• das Salz.

Das Fischfilet in Würfel schneiden, Semmelbrösel hineinrollen und in einer Pfanne anbraten.

Feingehackte, eingeweichte, getrocknete Champignons mit Zwiebeln anbraten.

Die geschälten Kartoffeln würfeln und leicht anbraten.

Legen Sie Kartoffeln, gebratenen Fisch, Champignons, Zwiebeln in Schichten in einen Topf und wieder Spitzenkartoffeln. Öl und Fischfond einfüllen, mit Salz abschmecken und im Ofen weich kochen.

Beim Servieren von Kartoffeln mit getrockneten Pilzen, die in einem Topf gekocht werden, mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Ofenkartoffeln mit Champignons und Sahne

Sie benötigen:

• 1 kg Kartoffeln;
• 250 trockene Waldpilze;
• 1 Zwiebel;
• 100 g Emmentaler;
• 10 g Butter;
• 1 EL. Sauerrahm mit mittlerem Fettgehalt;
• 1 EL. Milch;
• Pflanzenfett;
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• eine Prise Muskatnuss.

Zwiebel schälen und hacken. Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin 45 Minuten braten. Fügen Sie der Zwiebel hinzu

Pilze dazugeben und unter Rühren weitere 57 Minuten kochen lassen. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Teller schneiden.

Bereiten Sie die Sauce separat zu. Saure Sahne und Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Backtöpfe mit Butter einfetten, Kartoffeln und Champignons darauf legen, jede Schicht mit Sauce übergießen. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und streuen Sie die oberste Schicht Kartoffeln in jeden Topf. Backofen auf 180 ° C vorheizen und Töpfe 2530 Minuten darin stellen. Sie können die Kartoffelbereitschaft mit einer Gabel prüfen, die Kartoffel sollte weich werden. Das Gericht direkt in Töpfen servieren.

Ofen mit getrockneten Pilzen und Speck

Sie benötigen:

• 500 g neue Kartoffeln;
• 300 g verschiedene trockene (Wald-) Pilze;
• 150 g Speck;
• 6 Knoblauchzehen;
• 2 EL Entenfett;
• 1 Bein;
• 1 kleine Zwiebel;
• Lorbeerblätter;
• 2 EL Olivenöl;
• ein Bündel Frühlingszwiebeln;
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen Sie die Brühe, in der der Eintopf gedünstet wird. Legen Sie eine Hähnchenkeule in einen Topf mit kaltem Wasser, ohne die Haut davon zu entfernen. Die Zwiebel schälen, halbieren und zusammen mit dem Lorbeerblatt dazugeben. Salz die zukünftige Brühe. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Brühe für 40 Minuten und entfernen Sie den Schaum in regelmäßigen Abständen. Sie können die fertige Suppe sofort verwenden oder einfrieren und für später aufbewahren

Kartoffeln schälen und vierteln. Das Entenfett in einer Pfanne schmelzen und die Kartoffeln 45 Minuten lang halbfertig darin anbraten. Pflanzenöl separat erhitzen.

Die Pilze waschen, die Beine von den Hüten trennen, die größten Hüte in 24 Teile schneiden.

Den Speck in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zuerst die Champignons in die Pfanne geben, dann den Knoblauch. Kochen Sie nicht mehr als 5 Minuten. Den Speck separat anbraten.

Fetten Sie die Töpfe mit Pflanzenöl ein, legen Sie Kartoffeln, Champignons und eine weitere Schicht Kartoffeln und Schweinefleisch darauf. Gießen Sie die Brühe in die Töpfe, in denen der Eintopf gedünstet wird. Salz und Pfeffer. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 20 Minuten backen, bis die Kartoffeln fertig sind. Zum Servieren die gedünsteten Kartoffeln mit Fleisch und getrockneten Champignons, gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Braten-Rezept mit getrockneten Pilzen und Kartoffeln

• Getrocknete Pfifferlinge - 100 g
• Kartoffel - 1 kg.
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Pfeffer
• Salz
• Lorbeerblätter
• Öl braten

Füllen Sie zuerst die Pfifferlinge mit heißem Wasser, damit sie weich werden (es dauert ungefähr 20 Minuten).

Zwiebel grob hacken. Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.

Pilze gut ausspülen und trocknen. Wenn sie sehr groß sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften. Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und vorbereitete Pfifferlinge hineingießen.

Pilze müssen goldbraun werden.

Die Zwiebeln in die Pfanne geben und umrühren.

Nach 5 Minuten die Karotten einschenken, erneut mischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einen Topf geben, in dem der Braten gekocht wird.

Wenn die Champignons mit Gemüse ausreichend gebraten sind, gießen Sie den Inhalt der Pfanne in einen Topf. Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer hinzufügen und mischen.

Fügen Sie heißes Wasser hinzu, um die Kartoffeln zu bedecken. Stellen Sie den Topf auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze.

Fastenbraten mit getrockneten Champignons und Kartoffeln ist in 20 - 25 Minuten fertig. Guten Appetit!