Pilzsuppe Suppen: Hausgemachte Rezepte

Püreesuppe mit Champignons kann sicher der Kategorie der köstlichsten, reichhaltigsten, nahrhaftesten und wohlriechendsten ersten Gänge zugeordnet werden. Ihre dicke Konsistenz sättigt schnell und die Zusammensetzung von Gemüse, Pilzen und Gemüsepflanzen ermöglicht es Ihnen nicht, zusätzliche Kalorien zu gewinnen, selbst wenn dieses Gericht mit Fleisch ergänzt wird.

Diese Sammlung präsentiert die verschiedensten, verständlichsten und einfachsten hausgemachten Rezepte, Schritt für Schritt und mit einem Foto, wie man Pilzsuppen kocht.

Pilzsuppe mit Zucchini, Pilzen und Kartoffeln

Die Zutaten

• Kartoffeln - 100 g
• Karotten - 100 g
• Zucchini - 120 g
• Champignons - 100 g
• konservierte grüne Erbsen - 100 g
• Milch - 200 ml
• Butter - 20
• Ei - 1 Stck.
• Mehl - 20 g
• Gemüsebrühe - 600 ml, Salz

Püreesuppe mit Champignons, Karotten, Zucchini und Kartoffeln ist ein dickes, reichhaltiges und leicht verdauliches Gericht, das die ganze Familie mit einem Paukenschlag einnehmen wird.

Für die Zubereitung von weißer Soße drei Viertel der Gemüsebrühe zum Kochen bringen, im restlichen (kalten) Viertel der Gemüsebrühe das zuvor im Ofen getrocknete Mehl verdünnen, die resultierende Mischung unter ständigem Rühren in eine kochende Gemüsebrühe mit einem dünnen Strahl gießen und kochen.

Auberginen-, Champignon- und Bohnensuppe mit Croutons

Die Zutaten

• Aubergine - 300 g
• Champignons - 150 g
• Lauch - 70 g
• Bohnen (Schoten) - 50 g
• Mehl - 2 EL. Löffel
• Butter - 2 EL. Löffel
• Milch - 150 ml
• Eier (Eigelb) - 1 St., Salz

1. Den Lauch leicht anbraten, mit den geschnittenen Auberginen und den gehackten Pilzen kombinieren, die Brühe oder das Wasser hinzufügen, die Butter hinzufügen, ein wenig Salz hinzufügen und ziehen lassen.
2. Bereites Gemüse und Pilze abwischen.
3. In Würfel geschnittene und zum Garnieren gekochte Bohnenschoten.
4. Aus dem getrockneten Mehl und der Brühe eine weiße Sauce zubereiten, zerdrücktes Gemüse hinzufügen und 7-10 Minuten im Wasserbad kochen.
5. Dann die Suppe durch ein Sieb passieren, erneut zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Gekochte Bohnenkapseln in Tellern mit Suppe. Croutons separat servieren.
6. Die Suppe mit einer Mischung aus Eigelb und Milch würzen, mit Salz abschmecken, Butterstücke hinzufügen und umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
7. Champignonspüree, Auberginen und Bohnen mit Croutons oder Crackern sowie gehackte Petersilie.

Rezept für Karottenpüree und Pilzsuppe

Die Zutaten

• Karotten - 200 g
• Champignons - 200 g
• Reis - 0,5 Tassen
• Butter - 1,5 EL. Löffel
• Milch - 1 Tasse
• Zucker - 0,5 TL, Salz

Das Rezept für Suppenbrei mit Champignons, Champignons und Karotten trägt zu einer abwechslungsreichen Ernährung der Familie bei. Aufgrund seiner Vorzüge ist dieses Gericht besonders wichtig, wenn Kinder im Haus sind.

Die geschälten und gewaschenen Karotten und Champignons in dünne Scheiben schneiden, in eine Müslischale geben, 0,5 Tassen Wasser einfüllen, 1 Esslöffel Butter, 1 Teelöffel Salz hinzufügen und die gleiche Menge Zucker 5 Minuten lang kochen lassen. Dann gießen Sie 0,5 Tassen gewaschenen Reis, gießen Sie 4 Tassen Wasser, decken Sie und kochen Sie bei schwacher Hitze für 20-30 Minuten, dann mit der Brühe, bestehen Sie unter dem Deckel für 15 Minuten, dann reiben Sie durch ein Sieb. Das entstandene Püree mit heißer Milch und Salz abschmecken.

Beim Servieren Öl einfüllen. Croutons für die Suppe servieren.

Das Rezept für eine zerdrückte Suppe aus Champignons, Reis und Karotten wird durch ein Foto ergänzt, auf dem zu sehen ist, dass dieses Gericht sehr appetitlich aussieht.

Karotten-Champignon-Suppe mit Reis und Croutons

Die Zutaten

• Karotten - 4 Stk.
• Champignons - 5 Stück
• Reis - 0,4 Tassen
• Fleischbrühe - 1,5 l
• Butter - 1 EL. ein Löffel
• Milch - 150 ml
• Eier (Eigelb) - 1 Stck.
• Zucker, Salz

Das Rezept für Pilzsuppenpüree mit Champignons, Karotten, Reis und Croutons ist sehr einfach, hilft aber der Gastgeberin, ein großartiges erstes Mittagessen zuzubereiten.

Die Karotten in Scheiben schneiden, mit Salz, Zucker und etwas Butter im Wasserbad würzen, die Pfanne öffnen, die Fleischbrühe einfüllen, die in dünne Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben, den Reis waschen und bei niedrigem Siedepunkt weich kochen. Masse abwischen. Zum Kochen bringen, mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen und mit Butter und einer Mischung aus Eigelb und Milch würzen.

Getrocknete Weizenbrotcroutons für die Suppe separat servieren.

Suppe Sardinenpüree und Champignons

Die Zutaten

Für die Brühe

• Sardinen - 400-500 g
• Karotten - 1 EL. ein Löffel
• Zwiebel - 1 EL. Löffel, Salz

Für Kartoffelpüree

• Karotten - 1 Stck.
• Champignons - 3 Stück
• Petersilie (Wurzel) - 1 Stck.
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Butter - 2 EL. Löffel
• Mehl - 2 EL. Löffel
• Fischbrühe - 1,5 l
• Milch - 2 Tassen
• Eigelb - 1 St., Salz

Dieses Rezept gibt eine interessante Vorstellung davon, wie man eine zerdrückte Suppe mit Pilzen zubereitet, so dass dieses Gericht jeden mit seinem ursprünglichen Geschmack und magischen Aroma überraschen wird.

Gekochte kopflose Sardinen im Wasserbad mit Karotten, Zwiebeln und Salz abseihen und zu Suppe verarbeiten. Shrimps ohne Schale, in Stücke schneiden und mit gehackten Champignons, Wurzeln und Zwiebeln anbraten. Gebratene Garnelen, Pilze und Gemüse durch einen Fleischwolf geben, zur Brühe geben und die Masse auf die Konsistenz von zähflüssigem Brei verdünnen. Dann durch ein Sieb reiben, die Brühe dazugeben und zum Kochen bringen.

Suppe mit Champignons und anderen Zutaten vor dem Kochen pürieren, mit weißer Sauce und Eiermilchmischung würzen, einige Minuten ziehen lassen und feierlich auf den Tisch bringen.

Rezept für Suppenbrei mit Champignons, Milch und Käse

Die Zutaten

• 2 EL. Esslöffel Olivenöl
• 1 gehackte Zwiebel
• 600 g Champignon
• 400 ml Milch
• 1,3 l heiße Gemüsebrühe
• 12 Scheiben knuspriges Weißbrot oder französisches Baguette
• 3 zerdrückte Knoblauchzehen
• 50 g Butter
• 100 g geriebener Hartkäse
• Salz, Pfeffer

Besonders beliebt sind die Rezepte von Suppenbrei mit Champignons und Käse, da diese Komponenten perfekt miteinander kombiniert sind und jedem Gericht einen köstlichen Geschmack und ein köstliches Aroma verleihen. Nachfolgend finden Sie eines dieser Rezepte.

Öl im Wasserbad erhitzen, gehackte Zwiebeln goldbraun braten.Bereiten Sie die Pilze vor (große Stücke). In einen Wasserbad geben und umrühren, bis alle mit Öl bedeckt sind. Milch einfüllen, aufkochen lassen, zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Gemüsebrühe dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lass es brauen. Auf beiden Seiten ein Stück Brot grillen. Knoblauch und Butter mischen und Toast darauf verteilen. Legen Sie Toasts auf den Boden einer großen Terrine oder auf den Boden von vier Tellern, gießen Sie die Suppe darüber und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.

Cremige Suppe aus Fisch und Champignons mit Sahne

Die Zutaten

• Fisch - 1,2 kg
• Champignons - 300 g
• Petersilie (Wurzel) - 1 Stck.
• Sellerie (Wurzel) - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stck.
• Lorbeerblatt - 1 Stck.
• schwarze Erbsen - 3 Stk.

Für Kartoffelpüree

• Butter und Mehl - 2 EL. Löffel
• oder Sahne - 0,5 Tassen

Für Frikadellen

• Weizenbrot - 25 g
• Öl - 0,5 EL. Löffel
• Zwiebel - 0,5 Stk.
• Mehl - 1 EL. ein Löffel
• Ei - 1 Stck.
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Gemüse

Die Püreesuppe mit Champignons, Fischbällchen und Sahne erweist sich als sehr lecker, reichhaltig und zart, und wer unkonventionelle Vorspeisen mag, wird es sehr mögen.

Erste Option

Das Filet vom zubereiteten Fisch entfernen. Zum Kochen von Fleischbällchen beiseite stellen und den Rest des Filets in etwas Wasser mit Salz, Petersilie, Sellerie und Champignons kochen. Aus den Köpfen, Flossen, Knochen des Fisches die Brühe mit aromatischen Wurzeln und Gewürzen in einem Wasserbad kochen. Das gekochte Filet und die Champignons durch ein Sieb reiben oder zweimal durch einen Fleischwolf geben, leicht gebratenes Mehl mit Brühe hinzufügen, gut mischen und salzen. Die Fischbrühe abseihen, mit dem Fischpüree vermengen, fertig machen. Fügen Sie Sahnesuppe mit Pilzen und Fisch hinzu und fangen Sie dann an, Fleischbällchen zu kochen.

Eine Krume mit abgestandenem Weizenbrot in kalter Milch einweichen. Zweimal durch den Fleischwolf gehen das Fleisch und das Brot und die Zwiebeln, die für die Fleischklößchen gelassen werden. Mit gehackten Kräutern, weicher Butter, rohem Ei, Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Bällchen aus Hackfleisch formen und in heißem Salzwasser kochen. Servieren Sie die Suppe, indem Sie mehrere Fleischbällchen auf jeden Teller legen. Für Püreesuppe verwenden Sie am besten Fisch wie Hecht, Zander, Quappe, Seehecht, Argentinien und Wolfsbarsch.

Püreesuppe mit Oliven, Champignons und Frischkäse

Die Zutaten

• 1 Liter Gemüsebrühe
• 600 g Tomatenkonserven
• 200 g Champignon
• 100 g gekochte dünne Fadennudeln
• 100 g Zwiebeln
• 100 g geriebener Frischkäse
• 2 Knoblauchzehen
• 15 entsteinte Oliven
• 25 ml Pflanzenöl
• 25 ml Balsamico-Essig
• 5 g Zucker
• 7 Zweige Basilikum
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Pilzsuppe mit Tomaten, Nudeln und Frischkäse ist ein dickes, köstliches und aromatisches Gericht, das auch Kinder beim Abendessen nicht verweigern, aber es ist viel wert.

1. Champignons, Zwiebeln und Knoblauch waschen, fein hacken und in Öl anbraten.
2. Essig, Zucker, Salz hinzufügen und 2 Minuten warm werden lassen.
3. Tomaten aus der Dose, mit einer Gabel zerdrückt, in die Brühe gießen und kochen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Suppe mit einem Mixer pürieren, erneut aufkochen lassen, gekochte Fadennudeln, Oliven, Käse, Salz, Pfeffer hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
5. Zum Servieren ein paar Blätter frisches Basilikum in jeden Teller geben.

Rezept für Suppenbrei mit Champignons, Reis und Sahne

Die Zutaten

• 500 ml fettarme Hühnerbrühe
• 120 g gekochter Reis
• 100 g Champignon
• 2 Eigelb
• 50 ml Sahne
• 50 g Butter
• Salz und Gewürze abschmecken

Das Rezept für Suppenbrei mit Champignons, Reis und Sahne zeigt Ihnen, wie man ein köstliches, äußerst gesundes und kalorienarmes Gericht zubereitet.

Kochen Sie eine Portion gekochten Reis (90 g) in einer Brühe mit Pilzen bis zum Püree und reiben Sie ihn dann durch ein Sieb oder mahlen Sie ihn mit einem Mixer in einen Smoothie. Den restlichen Reis zum Reispüree geben und ins Feuer legen. Das Eigelb mit Salz und Sahne verquirlen, in die Suppe geben, Butter und Gewürze dazugeben und unter Rühren 3-5 Minuten kochen lassen.Cremige Cremesuppe mit Champignons und Reis kann mit Gemüse, Fischscheiben, Meeresfrüchten sowie Rosinen, getrockneten Aprikosen, geschmorten Äpfeln, Birnen usw. serviert werden.

Rezept für Pilzsuppe mit Kartoffeln und Karotten

Die Zutaten

• Champignons
• Kartoffeln
• Zwiebeln
• Karotten
• Butter
• Salz (nehmen Sie alle Produkte nach dem Zufallsprinzip)
• 1 Esslöffel Mehl

Das Rezept für Pilzsuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten eignet sich für diejenigen, die aus den verfügbaren Produkten ein schmackhaftes, einfaches Mittagessen zubereiten müssen.

Frische Champignons sortieren und verbrühen, durch einen Fleischwolf passieren. Kartoffeln schälen, abspülen, in Würfel schneiden. In einer Pfanne Kartoffeln, Zwiebeln in Butter leicht anbraten, auf einer groben Reibe geriebene Möhren und Pilzmasse dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Nachdem Sie alles in eine Pfanne gegeben haben, braten Sie einen Löffel Mehl in Butter in einer Pfanne goldbraun. Mit gedünsteten Champignons mischen, mit kochendem Wasser verdünnen, salzen und kochen. Die Suppe ist fertig. Vor dem Essen können Sie einen Löffel Sauerrahm hinzufügen.

Champignonsuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten stellt sich als befriedigend, lecker und reichhaltig heraus, sodass die Gastgeberin die ganze Familie mit einem wunderbaren Mittag- oder Abendessen versorgen kann.

Kartoffelpüree mit Champignons, Gemüse und Käse

Die Zutaten

• 150 g Hartkäse
• 400 g grüne Erbsen (in Schoten oder gefroren)
• 200 g Champignon
• 1 Kartoffel
• 1 Stck kleine Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Granaten
• 1 Bund Minze
• Olivenöl, Pfeffer und Salz abschmecken

Kartoffelpüree mit Pilzen, Gemüse, Käse und Erbsen wird Sie mit seiner Schönheit, seinem ungewöhnlichen Geschmack und seinem attraktiven Aroma überraschen und begeistern.

Rollen Sie die Kugeln vom Käse, wickeln Sie sie in Plastik und legen Sie sie für 2 Stunden in den Kühlschrank. Grüne Erbsen, Champignons und grob gehacktes Gemüse ca. 40 Minuten kochen, in einem Sieb unter Beibehaltung der Brühe hacken, bis eine homogene Masse entsteht. Dazu einen Sud, gehackte Minzblätter und Pfeffer geben.

Gießen Sie die Suppe in Teller und legen Sie jeweils eine Käsekugel hinein. Die Granatapfelkerne separat servieren.

Pilzsuppe mit Kartoffeln, Gemüse und Bohnen

Die Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 4-5 Kartoffeln
• 4 große Champignons
• 1 Karotte
• Selleriewurzel
• 2-3 Knoblauchzehen
• 1,5–2 Tassen weiße oder braune Bohnen
• Joghurt
• Petersilie, Koriander, Minze
• Salz, schwarzer Pfeffer, Curry

Pilzsuppe mit Pilzen, Kartoffeln, Gemüse, Bohnen und Gewürzen ist der Besitzer eines unglaublichen Aromas und unvergleichlichen Geschmacks. Dieses Gericht ist besonders zu besonderen Anlässen und Feiertagen zu empfehlen.

1. Kochen Sie im Voraus Gemüsebrühe aus Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch oder verwenden Sie Hühnerbrühe (falls vorhanden).
2. 1 große, fein gehackte Zwiebel in 2 EL anbraten. Olivenöl mit 1 Esslöffel butter. Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln, geschnittene Pilze hinzu. Zusammen ca. 5 Minuten braten.
3. Fügen Sie den Braten der Pfanne hinzu, gießen Sie die Gemüsebrühe, fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, 1 TL hinzu. Curry. Fügen Sie vorgefertigte Bohnen aus einem Glas oder vorher gekochten Bohnen zusammen mit der Flüssigkeit hinzu, in der sie gekocht wurden.

Wenn vorgekochte Bohnen hinzugefügt werden:

Die Bohnen abends mit etwas Soda einweichen. Morgens abspülen, mit frischem Wasser aufgießen und gar kochen (ca. 40-60 Minuten).

4. Alles zusammen kochen, ausschalten und mit einem Löffel zerdrücken.
5. Joghurt / Sauerrahm, Koriander / Petersilie / Minze auf den Teller geben. Sie können den Mixer kurz vor dem Servieren portionsweise einrühren.

Hühnersuppe mit Champignons und Sitzstangen

Die Zutaten

• Champignons - 10 Stück
• Hähnchenfilet - 1 kg
• Sitzstangen - 5 Stk.
• Reis - 0,5 Tassen
• Creme - 0,5 Tassen
• Butter - 50 g
• Eigelb - 2 Stck.
• Grüns

Die weiße Fleischbrühe kochen, ein Bündel Gemüse hinzufügen und abseihen. Das Filet vom Barsch nehmen und die gewaschenen Knochen in die Brühe geben. Mit der Brühe Reis, Champignons und Butter gießen, kochen, durch ein Sieb streichen, mit der gesamten Brühe verdünnen, auf Wasser, d. H. Auf einen Topf mit kochendem Wasser, geben und mit einem Löffel kräftig umrühren, damit sich die Kartoffelpüree nicht absetzt.Entfernen Sie die Haut vom Filet, kochen Sie sie in der Brühe und tauchen Sie sie in eine Suppenschüssel. Das Eigelb und die dicke Sahne abseihen, mit einem Glas Suppe verdünnen, auf einen Herd stellen, erhitzen, unter Rühren heiß werden lassen, mit Suppe verdünnen, Petersilie und Dill hinzufügen.

Hühnersuppe mit Pilzen und Sitzstangen wird jeden ansprechen, auch Feinschmecker und Fans nicht traditioneller Gerichte. Dieses Gericht kann zum Beispiel für die Ankunft von Gästen zubereitet werden und sie mit ihrem kulinarischen Talent und ihrer Vorstellungskraft überraschen.

Rezept für cremige Champignonsuppe mit Hähnchen und Sherry

Die Zutaten

• Hähnchenfilet - 800 g
• Öl - 2 EL. Löffel
• Mehl - 0,5 Tassen
• Creme - 0,5 Tassen
• Eier - 2 Stk.
• Champignons - 5-10 Stück
• Zitrone - 2-3 Scheiben
• Sherry - 0,5–1 Tasse

Dieses Rezept für Champignon-Suppenbrei mit Hühnchen beweist, dass die ersten Gerichte aus einfachen Produkten ungewöhnlich, ausdrucksstark und sogar köstlich sein können.

Die Hühnerbrühe kochen und abseihen. Einen Löffel Öl und ein halbes Glas Mehl mischen, mit etwas Brühe verdünnen, kochen, abseihen und mit der ganzen Brühe verdünnen. Vor dem Servieren die Creme mit Eigelb in die Brühe geben und unter gutem Rühren warm werden lassen.

Geben Sie gekochte und gehackte Knödel, in Öl gedünstete Champignons, Zitronenscheiben in einen Teller, gießen Sie Sherry ein und gießen Sie die Brühe hinein.

Rezept für Suppenbrei mit Champignons und Fleisch in einem Slow Cooker

Die Zutaten

• 200 g Hühnchen
• 200 g Champignon
• 1 Tasse Milch
• 2 Tassen Wasser
• 1 EL. l butter
• 1 EL. l Mehl
• 1 kleine Karotte
• 1 kleine Zwiebel
• Salz

Ein Rezept für Suppenbrei mit Champignons und Fleisch in einem Slow Cooker hilft der Gastgeberin, schnell, lecker und ohne unnötigen Zeitvertreib in der Küche eine herzhafte erste Mahlzeit zum Mittagessen zuzubereiten.

Das Huhn in kleine Stücke schneiden, die Pilze waschen, in Scheiben schneiden, die Zwiebeln und Karotten waschen, schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Zuerst das Mehl in Butter in einem Slow Cooker 5 Minuten im Backmodus braten, dann Hähnchen, Champignons, Karotten und Zwiebeln an die gleiche Stelle geben, Wasser einfüllen und 1 Stunde unter geschlossenem Deckel im Suppen- oder Eintopfmodus garen. Gießen Sie heiße Milch in die fertige Suppe und zerkleinern Sie sie nach dem Abkühlen mit einem Mixer zu einer homogenen Masse. Nur ist es besser, dies nicht in der Multikochschüssel zu tun, da diese nicht zerkratzt werden kann.

Kürbispüreesuppe mit Champignons und Gemüse

Die Zutaten

• Karotten - 150 g
• Kürbis - 150 g
• Champignons - 200 g
• Kartoffeln - 200 g
• Lauch - 100 g
• Reis - 0,5 Tassen
• grüne Erbsen - 100 g
• Öl - 3 EL. Löffel
• Milch - 2 Tassen

Karotten, Champignons, Kürbis und weiße Teile des Lauchs fein hacken, in eine Pfanne geben, 2 Esslöffel Öl dazugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Dann gießen Sie 4 Tassen Wasser, fügen Kartoffeln und gewaschenen Reis hinzu, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, stellen Sie sie auf schwache Hitze und kochen Sie sie 30 bis 35 Minuten lang. Gemüse, Kürbis und Champignons mit einem Sud durch ein Sieb reiben, mit zwei Gläsern heißer Milch verdünnen, Salz, Butter dazugeben und umrühren.

Zum Servieren in Kürbissuppenpüree mit Pilzen und Gemüse gekochte grüne Erbsen oder Erbsen aus der Dose geben. Croutons separat servieren.