Suppen aus Steinpilzen: Rezepte für den ersten Gang

Pilzsammler genießen besondere Liebe und Wertschätzung von Pilzsammlern, die Fleisch in ihrem Nährwert nicht unterlegen sind. Diese essbaren Pilze können gekocht, gebraten, getrocknet, eingelegt, gefroren und gebacken werden. Aber in diesem Artikel werden wir uns auf die ersten Gerichte konzentrieren, nämlich - Suppen aus Steinpilzen.

Um eine wohlschmeckende, gesunde und duftende Suppe zuzubereiten, ist keine kulinarische Ausbildung erforderlich. Es reicht aus, nur ein schrittweises Rezept für die Herstellung von Pilzsuppe aus Steinpilzen zu befolgen, und auf Ihrem Tisch erscheint ein köstliches erstes Gericht, das die ganze Familie ernähren und erfreuen kann. Wir bieten verschiedene Möglichkeiten, jeder kulinarische Spezialist kann die auswählen, die zum Highlight auf seinem Tisch wird.

Rezept für frische Steinpilzsuppe mit Hähnchenbrust

Das Rezept für frische Steinpilzsuppe ist perfekt für Menschen, die kürzlich an einer Infektionskrankheit gelitten haben. Ein leichter und nahrhafter erster Gang hilft dabei, Kraft zu tanken, Ihren Hunger zu stillen und Sie aufzuheitern.

• 400 g Hühnerbrust;
• 600 g Pilze;
• 1,5 Liter Wasser;
• 4 EL. l Reis;
• 5 Kartoffeln;
• Sonnenblumenöl;
• 1 Karotte und 2 Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack.

Verwenden Sie das Rezept mit einem schrittweisen Foto, wenn Sie eine Suppe aus frischem Steinpilz zubereiten.

Suppe von gefrorenem Steinpilz mit Zitrone und Oliven

Um im Winter Pilzsuppe aus gefrorenem Steinpilz zuzubereiten, machen viele Hausfrauen Zubereitungen aus Fruchtkörpern, die sie in großen Mengen einfrieren. Die vorgeschlagene Version der Suppe mit Zitrone und Oliven wird nicht nur das tägliche Abendessen schmücken.

• 500 g gefrorene Pilze;
• 3 Zwiebelköpfe;
• 6 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• Butter - zum Braten;
• Zitronenscheiben - zur Dekoration;
• 10 Hälften entsteinter Oliven - zur Dekoration;
• 1,5 Liter Wasser;
• Salz nach Geschmack;
• 1/3 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer und Paprika.

Mit der schrittweisen Beschreibung des Suppenrezepts aus gefrorenem Steinpilz können Sie ein köstliches erstes Gericht zubereiten.

1. Pilze sollten nicht aufgetaut, sondern direkt in eine Pfanne gegeben, kaltes Wasser eingegossen und auf schwache Hitze gestellt werden.
2. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, gut mit Wasser abspülen und, sobald die Pilze kochen, die Kartoffeln hineinlegen.
3. Karotten schälen, waschen, in dünne Streifen schneiden und nach 10 Minuten in kochendes Wasser legen. nach der Kartoffel.
4. Die Butter schälen, hacken und goldbraun braten.
5. Nachdem die Karotten 10 Minuten gekocht haben, die Pfanne dazugeben, mit Salz abschmecken, pfeffern und den Paprika dazugeben.
6. Rühren, 10 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten und die Pfanne 10 Minuten mit Suppe belassen.
7. In jeden Teller mit Suppe 2 dünne Zitronenscheiben und 2-3 Olivenhälften geben.

Wie man Pilzsuppe aus Steinpilzen kocht

Suppe aus getrocknetem Steinpilz nach Rezept mit scharfer Tomatensauce hat einen würzigen Geschmack. Darüber hinaus ist dieses Gericht sehr einfach zubereitet.

• 2 Handvoll getrocknete Pilze;
• 1,5 Liter Wasser;
• 2 Stück Gurken;
• 3 Stück Zwiebeln und 1 Stck. Karotten;
• 5 EL. l würzige Tomatensauce;
• 5 Stück Kartoffel;
• Sahne, Salz und Kräuter nach Geschmack;
• 2 EL. l Mehl;
• Raffiniertes Sonnenblumenöl.

Wenn Sie nicht wissen, wie Pilzsuppe aus Steinpilzen zubereitet wird, lesen Sie die schrittweise Anleitung.

1. Pilze werden gründlich aus dem Staub gewaschen, mit kaltem Wasser gegossen und über Nacht stehen gelassen (Wasser nicht ausgießen, sondern Suppe kochen lassen).
2. Pilze werden in kleine Stücke geschnitten, in Wasser gelegt, in dem sie eingeweicht sind, und 20 Minuten köcheln lassen.
3. Die Kartoffel wird geschält, in Streifen geschnitten, in Wasser gewaschen und in Champignons ausgebreitet und 15 Minuten gekocht.
4. Gurken werden auf einer Reibe gehackt, Zwiebeln nach der Reinigung in Würfel geschnitten, Karotten auf einer groben Reibe.
5. Zuerst wird die Zwiebel in Öl gebraten, dann Karotten hinzugefügt und erneut für 5-7 Minuten gebraten.
6. Mehl wird eingeführt, gründlich gemischt und Tomatensauce mit Gurken wird hinzugefügt, 10 Minuten gedünstet.
7. Alles wird in Kartoffeln mit Pilzen ausgelegt, 20-25 Minuten gekocht, Salz wird nach Belieben hinzugefügt, Gemüse.
8. Auf dem Herd 10 Minuten ruhen lassen und zum Servieren mit Sahne abschmecken (ca. 1 TL).

Pilzsuppe mit Kartoffelpüree mit geräuchertem Fleisch und Wein

Das Suppenpüree aus Steinpilzen hat einen besonderen Geschmack, der Nährwert sinkt jedoch nicht.

• 600 g Pilze;
• 200 g geräuchertes Huhn;
• 3 EL. l Butter;
• 5 Stück Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 EL. l Weizenmehl;
• ½ EL trockener Weißwein;
• 150 ml Sahne;
• Salz;
• 500 ml Brühe (beliebig);
• 2 EL. l gehackte Grüns.

Eine detaillierte Beschreibung der Herstellung von Pilzsuppe mit Steinpilzen finden Sie hier.

1. Champignons und Gemüse gründlich schälen, waschen und schneiden: Champignons und Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Geräuchertes Fleisch in Würfel schneiden und in einen Topf geben, 1 EL braten. l ca. 5 Minuten einölen.
3. Die Zwiebel einführen, 5 Minuten braten, den Knoblauch dazugeben und 3-5 Minuten braten.
4. Fügen Sie Pilze hinzu, salzen Sie, um zu schmecken, und braten Sie seit 15 Minuten. bei schwacher Hitze.
5. Verwenden Sie einen Löffel, um einige Pilze mit geräuchertem Fleisch und Zwiebeln in einen Teller zu geben.
6. Gießen Sie trockenen Wein in die restliche Masse, fügen Sie Mehl hinzu, mischen Sie gründlich.
7. Fügen Sie Kartoffeln hinzu, schmoren Sie für 10 Minuten, gießen Sie die Brühe ein, bringen Sie zum Kochen.
8. Machen Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie es 20 Minuten lang.
9. Die Sahne einfüllen, salzen, vom Herd nehmen und mit einem Mixer zerkleinern.
10. Aufgeschobene Champignons mit Zwiebeln und Fleischstücken dazugeben, mischen.
11. Zum Servieren auf den Tisch geben Sie etwas gehacktes Gemüse in jeden Teller.

Wie man Sahnesuppe mit Steinpilzen mit Knoblauch kocht

Cremesuppe aus Steinpilzen mit Sahne und Knoblauch ist eine hervorragende Kombination von Zutaten. Solche einfachen Produkte machen eine gewöhnliche Suppe zu einem echten Restaurantgericht.

• 500 g Pilze;
• 2 Zwiebeln;
• 7 Knoblauchzehen;
• 50 g Butter;
• 2 EL. l Sonnenblumenöl;
• 600 ml Hühnerbrühe;
• 200 ml Sahne;
• 2 EL. l Mehl;
• Salz nach Geschmack;
• Eine Prise gemahlener Zimt;
• Dill oder Petersilie.

Wie soll ich die Steinpilzsuppe mit Knoblauch kochen?

1. Pilze werden gewaschen, in Scheiben geschnitten, Zwiebeln in Würfel geschnitten, Knoblauch mit einem Messer fein gehackt.
2. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Butter dazugeben und Zwiebeln und Knoblauch bei schwacher Hitze goldbraun frittieren.
3. Pilze dazugeben und bei schwacher Hitze mit Gemüse anbräunen.
4. In einer separaten Pfanne wird die zweite Hälfte der Butter geschmolzen und Mehl eingegossen.
5. Mischen und goldbraun braten, Brühe dazugeben und zum Kochen bringen.
6. Es wird in eine Pfanne gegossen, Zwiebeln mit Champignons werden hinzugefügt, Gewürze und Gewürze werden eingeführt.
7. Es wird ab dem Moment des Kochens 3-5 Minuten lang gekocht, vom Herd genommen und durch einen Stabmixer geleitet.
8. Sahne wird hineingegossen und das Feuer geht wieder an, die Suppe wird zum Kochen gebracht, wodurch sie sich eindicken kann.
9. Heiß serviert, garniert mit gehackter Petersilie oder Dill.

Pilzsuppe aus Steinpilzen und Steinpilzen

Pilzsuppe aus Steinpilzen und Steinpilzen wird jeden ansprechen, der sie schmeckt. Das Aroma und der Geschmack des ersten Gerichtes aus dem Pilzsortiment werden niemanden gleichgültig lassen.

• 300 g Steinpilze und Steinpilze;
• 5 Stück Kartoffeln;
• 1 EL. l getrockneter Sellerie;
• 2 Zwiebeln;
• 1,5 Liter Wasser;
• 5 EL. l Olivenöl;
• 150 ml Sahne;
• Salz nach Geschmack;
• Grüne - nach Geschmack;
• ½ TL Gemische von gemahlenen Paprikaschoten.

Dank des Rezepts mit dem Foto ist es einfach, Pilzsuppe aus Steinpilzen und Steinpilzen zuzubereiten.

1. Sorgfältig durch die Pilze sortieren, in großen Mengen Wasser waschen, in Stücke schneiden und in Öl goldbraun braten.
2. Die gehackten Zwiebeln zu den Champignons geben und die ganze Masse weitere 5-7 Minuten braten.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in Streifen schneiden, Wasser hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
4. Trockensellerie hinzufügen, 2-3 Minuten kochen lassen, mit einem Mixer hacken und dann gebratene Champignons mit Zwiebeln hinzufügen.
5. Pfeffer mit einer Mischung aus Pfeffer, Salz abschmecken, Sahne einschenken, mischen.
6. In portionierten Gerichten servieren, nach Belieben mit Kräutern garniert.

Steinpilzsuppe mit Kartoffeln und Käse

Steinpilzsuppe mit Käse ist eine leckere, wohlriechende und sättigende Vorspeise. Frischkäse verleiht der Suppe einen cremigen Geschmack und macht sie reich und reich.

• 100 g getrocknete Pilze;
• 4 Käse;
• 2 Liter Wasser;
• 6 Stück Kartoffeln;
• 2 Stück Glühbirnen;
• 1 Karotte;
• Sonnenblumenöl;
• Salz und Gewürze zum Abschmecken;
• Trockener oder grüner Dill.

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit einem Foto von der Zubereitung einer Suppe aus Steinpilzen ist für diejenigen hilfreich, die zuerst ein solches Gericht kochen.

1. Die Pilze gründlich ausspülen, über Nacht in Wasser einweichen, dann das Wasser abtropfen lassen und die Pilze in Würfel schneiden.
2. In eine Pfanne geben, Wasser hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.
3. Schälen, waschen, in Würfel schneiden und die Kartoffeln mit Pilzen in eine Pfanne tauchen, 15 Minuten kochen lassen.
4. Zwiebeln und Karotten schälen, nach Belieben hacken und in Öl goldbraun braten.
5. In eine Pfanne geben und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Käse reiben, Suppe dazugeben, mischen.
7. 10 Minuten kochen lassen. Bei schwacher Hitze salzen, nach Belieben mit Gewürzen abschmecken und servieren, garniert mit grünem oder trockenem Dill.

So kochen Sie eine Steinpilzsuppe mit Graupen: Schritt für Schritt Anleitung

Das Rezept für Pilzsuppe aus Steinpilzen mit Graupen ist eine bewährte Variante, die unsere Urgroßmütter noch kannten.

• 500 g gekochte Champignons;
• 1 Karotte;
• 2 Zwiebeln;
• 5 Kartoffeln;
• ½ EL Perlgerste;
• Sonnenblumenöl;
• Salz und Lorbeerblatt.

Das Kochen von Steinpilzsuppe ist nicht schwierig, wenn Sie der schrittweisen Beschreibung folgen.

1. Kochen Sie die Gerste im Voraus, bis sie gar ist. Gießen Sie kein Wasser aus.
2. Die Champignons in Würfel schneiden und in Öl goldbraun braten.
3. In dem Wasser, in dem die Gerste gekocht wurde, die Kartoffelwürfel hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
4. Die Pilze und die Gerste dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. Zwiebeln und Karotten anbraten und das gehackte Gemüse in Öl weich anbraten.
6. In die Suppe geben, salzen, den Lavrushka einführen und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.

Wie man eine Steinpilzsuppe in einem Slow Cooker kocht

Die häufigste Suppe aus Steinpilzen kann in einem langsamen Kocher gekocht werden. Das geht ganz einfach, denn die Küchenmaschine übernimmt alle kulinarischen Funktionen.

• 500 g gekochte Champignons;
• 1,5 Liter Wasser;
• 2 Karotten und Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• 6 Stück Kartoffeln;
• Sonnenblumenöl;
• Grüne (alle);
• 200 ml Sahne;
• Salz nach Geschmack.

Wir empfehlen eine schrittweise Beschreibung des Rezepts für die Zubereitung von Suppen aus Steinpilzen in einem Slow Cooker.

1. Die gekochten Champignons in Würfel schneiden und in die Schüssel des Multikochers geben, in die bereits 3 EL gegossen wurden. l Sonnenblumenöl, und braten Sie, indem Sie den Modus "Braten" oder "Backen" einstellen.
2. Zwiebeln und Karotten schälen, hacken, zu den Champignons geben und im gewählten Modus gar braten.
3. Kartoffeln schälen, waschen, schneiden, in die Schüssel geben und Wasser einfüllen.
4. Schalten Sie den Suppenmodus ein und kochen Sie bis zum Ende des Programms.
5. In 5 Minuten Öffnen Sie den Deckel des Multikochers bis zum Ende, salzen Sie, fügen Sie fein gehackten Knoblauch, Sahne und Gemüse hinzu.
6. Lassen Sie das Gerät 10 Minuten im Aufwärmmodus stehen, und gießen Sie es in tiefe Tonschalen, um das Essen warm zu halten und es lange zu servieren.