Pilzsuppen: Rezepte für die ersten Pilzgerichte

Pilzsuppe ist eine originelle, wohlriechende und befriedigende Vorspeise mit besonderem Geschmack und wärmendem Appetit. Pilzsuppe kann das Tagesmenü Ihrer Familie immer angenehm abwechslungsreich gestalten.

Frische Pilze, getrocknet, eingelegt, gefroren und sogar gesalzen, eignen sich für die Zubereitung von Suppen. Pilzsuppe hat also einen enormen Vorteil - sie kann zu jeder Jahreszeit gekocht werden.

Wie man Pilzsuppe aus Pilzen kocht, zeigen die vorgeschlagenen Rezepte. Traditionell können Kartoffeln, Nudeln, Rahm, Schmelz- und Hartkäse, Nudeln und Müsli der ersten Mahlzeit von Fruchtkörpern zugesetzt werden. Es wird auf Pilz- oder Fleischbrühe mit und ohne Röstzutaten gekocht. Knoblauch, Piment und schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter sowie verschiedene frische und getrocknete Kräuter verleihen der Pilzsuppe besondere aromatische Noten. Hausgemachte Croutons aus Weiß- oder Roggenbrot ergänzen die Pilzsuppe.

Verwenden Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte mit einem Foto, auf dem Sie Pilzsuppe aus Pilzen zubereiten, und Sie werden es nie bereuen, dass Sie es getan haben. Ihre Lieben werden von einem köstlichen ersten Gericht begeistert sein.

Schritt für Schritt Rezept für gefrorene Pilzsuppe

Pilzsuppe aus gefrorenen Safranpilzen ist in vielen Familien ein beliebtes Gericht.

Mit solch einem idealen Rezept hat jede Hausfrau Erfolg in der Küche. Bei dieser Option empfehlen wir, der Suppe duftende Knödel oder Knödel hinzuzufügen.

• 500 g Pilze;
• 1,5 Liter Wasser;
• 3 Stück Kartoffeln;
• 1 Stck. Karotten und Zwiebeln;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken.

Für Dummies:

• ½ EL Milch;
• 1 Ei
• 1/3 TL Thymian
• Mehl - wie viel es dauern wird.

Die Suppe wird nach dem Rezept mit einer schrittweisen Beschreibung aus gefrorenen Safranpilzen zubereitet.

1. Gefrorene Champignons über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
2. In Stücke schneiden und zum Trocknen auf ein Papiertuch legen.
3. Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und hacken: Zwiebeln - in Würfeln und Karotten - auf einer groben Reibe.
4. In Pflanzenöl salzen und weich braten.
5. Wasser in einem Topf aufkochen, Champignons dazugeben und nach 10-minütigem Kochen geschälte und gewürfelte Kartoffeln dazugeben.
6. Im geschlossenen Deckel 20 Minuten kochen lassen. bei mittlerer Hitze.
7. Aus Eiern, Milch, Gewürzen und Mehl weichen Teig für Knödel kneten, zu einem dünnen Tourniquet rollen und in Kreise schneiden.
8. In kochende Suppe werfen, mischen, um nicht zusammenzuhalten.
9. Fügen Sie das gebratene Gemüse hinzu, salzen Sie nach Belieben, pfeffern Sie und kochen Sie die Suppe weiter, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen.
10. Wenn Sie auf jedem Teller servieren, können Sie 1 Esslöffel hinzufügen. l saure Sahne.

Suppe mit Champignons mit Frischkäse

Die mit Safranpilzen und Käse zubereitete Suppe ist zart und aromatisch. Ihre Lieben werden sich über einen solchen ersten Gang freuen.

• 600 g Pilze;
• 2 Liter Wasser;
• 2 Stück Zwiebeln;
• 200 ml Frischkäse;
• Salz nach Geschmack;
• 3 EL. l Olivenöl;
• 3 EL. l gehackte Petersilie und / oder Dill.

Es ist ziemlich einfach und schnell, nach diesem Rezept Safrancremesuppe mit Frischkäse zuzubereiten.

1. Die geschälten Champignons in Scheiben schneiden, in Öl goldbraun braten.
2. Wir putzen die Zwiebeln, schneiden sie in halbe Ringe und braten sie in Öl, bis sie weich sind.
3. Champignons mit Zwiebeln vermengen, in kochendes Wasser legen und 15 Minuten kochen lassen.
4. Den geriebenen Schmelzkäse dazugeben und 5-8 Minuten köcheln lassen.
5. Die Suppe zum Essen servieren und jeden Servierteller mit gehackten Kräutern dekorieren.

Cremiges Safrancremerezept mit Sahne

Suppenpüree mit Champignons mit Sahne wird jedes Mitglied der Familie erobern. Sogar Kinder - die launischsten Feinschmecker - werden es für beide Wangen verschlingen. Die Zubereitung des Gerichts ist recht einfach, aber trotzdem schmeckt es unglaublich lecker und zart. Pilzsuppe kann auch für eine Dinnerparty oder ein Abendessen zubereitet werden.

• 700 g gekochte Pilze;
• 4 EL. l Butter;
• 2 Stück Zwiebeln;
• 2 Stück Lorbeerblatt;
• Salz und gemahlene Muskatnuss - nach Geschmack;
• ½ EL trockener Weißwein;
• 3 EL. Sahne;
• 1,5 Liter Hühnerbrühe;
• 3 EL. l gehackte grüne Zwiebeln.

Die Beschreibung der folgenden Schritte hilft dabei, Pilzsuppe mit dem Zusatz von Sahne ideal zu machen.

1. Schmelze die Butter in einem Topf, wo wir das Suppenpüree kochen.
2. Gehackte Frühlingszwiebeln und Lorbeerblätter hinzufügen.
3. Weich braten und die in Stücke geschnittenen Champignons dazugeben.
4. Tomim in Öl 5 min. und fügen Sie alle restlichen Gewürze hinzu.
5. Wein einschenken und 2-4 Minuten kochen lassen. (Schaum wird in der Pfanne erscheinen - keine Sorge).
6. Gießen Sie die warme Brühe und sofort die Creme ein, mischen.
7. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
8. Nach Belieben salzen, das Feuer ausschalten, den Inhalt der Suppe mit einem Mixer zerkleinern, nachdem zuvor das Lorbeerblatt entfernt und weggeworfen wurde, und die Suppe 10 Minuten ziehen lassen.
9. Während des Servierens können Sie jedem Servierteller etwas gehackte grüne Zwiebeln hinzufügen.

Frische Pilzsuppe mit Kartoffeln zubereiten: Rezept mit Foto

Das Rezept für frische Safranpilzsuppe beim Kochen ist ebenfalls sehr einfach, aber das hindert Ihr Zuhause nicht daran, die Freude an einem so appetitlichen Gericht zu erleben.

• 500 g Pilze;
• 4 Stck Kartoffeln;
• 1,5 Liter Wasser;
• 2 Stück Zwiebeln;
• Salz nach Geschmack;
• 3 EL. l Pflanzenöl;
• 5 Erbsen von Schwarz und Piment;
• Schnittlauch.

Der Einfachheit halber ist auf dem Foto das Rezept für frische Pilzsuppe mit einer Beschreibung der einzelnen Schritte angegeben.

Ein einfaches Rezept für eine Suppe aus gesalzenen Pilzen (mit Foto)

Es ist unwahrscheinlich, dass eine Geliebte ein einfaches Rezept für eine Suppe aus gesalzenen Safranpilzen ignoriert. Mit solchen Fruchtkörpern erweist sich das erste Gericht als etwas Besonderes, das nach einer Krankheit die Kraft wiederherstellen und im Winter aufheitern kann und Erinnerungen an warme Tage im Wald weckt.

• 300 g gesalzene Safranpilze;
• 4 Stck Kartoffeln;
• 1 Stck. Karotten und Zwiebeln;
• 3 EL. l Hirse;
• Pflanzenöl;
• 1,5 Liter Wasser oder Fleischbrühe;
• 4 Zweige Petersilie;
• 2 Stück Lorbeerblatt;
• 2 Erbsen Piment und schwarzer Pfeffer.

Das vorgeschlagene Rezept mit einem Foto zur Herstellung von gesalzener Safransuppe wird schrittweise beschrieben.

1. Salzpilze mit kaltem Wasser gießen und 2 Stunden ruhen lassen.
2. Unter fließendem Wasser abspülen, vollständig abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
3. Gemüse schälen, waschen und hacken: Kartoffeln in Streifen schneiden, Karotten auf einer groben Reibe raspeln, Zwiebeln in Würfel schneiden.
4. Karotten mit Zwiebeln anbraten, bis sie gar sind.
5. Kartoffeln und gewaschene Hirse in kochende Brühe geben.
6. 20 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze gelegentlich umrühren.
7. Dressing und gesalzene Safranpilze dazugeben und weitere 10-15 Minuten kochen, bis Hirse und Kartoffel gar sind.
8. Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen, mischen.
9. Petersilie zerkleinern, in die Suppe gießen, die Hitze abstellen und 7-10 Minuten stehen lassen. Entfernen Sie vor dem Servieren das Lorbeerblatt aus der Suppe.

Hinweis für die Hostessen: Wenn Sie eine zufriedenstellendere Safransuppe zubereiten möchten, verwenden Sie Fleischbrühe anstelle von Wasser.

Rezept zum Kochen von marinierten Pilzen mit Hähnchenbrust

Beliebt ist auch das Suppenrezept aus eingelegten Pilzen. Dieses Gericht wird nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern geliebt, da die Suppe mit Hühnchen zubereitet wird und sich als gesättigt und nahrhaft herausstellt.

• 500 g eingelegte Pilze;
• 1 Hühnerbrust;
• 4 EL. l Butter;
• 1 Stck. Zwiebeln und Karotten;
• 1 Selleriewurzel;
• 1 EL. gekochter Reis;
• 2 EL. l Mehl;
• 1 Liter Hühnerbrühe;
• ½ EL Sahne;
• Salz und gemahlener Pfeffer abschmecken.

Wie Pilzsuppe aus Pilzen kochen, eingelegt für den Winter? Dies hilft bei der detaillierten Beschreibung der einzelnen Phasen.

1. Wir waschen die Brust, schneiden sie in kleine Stücke, schälen die Zwiebel, waschen und hacken sie in Würfel, drei Karotten auf einer groben Reibe, Sellerie auf einer feinen Reibe.
2. In einer emaillierten Pfanne verteilen wir 2 EL. l Butter, schmelzen und Stücke von Huhn, Sellerie und Zwiebeln verteilen, bei schwacher Hitze 7-10 Minuten braten.
3. Fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie weitere 3-5 Minuten.
4. Wir waschen die marinierten Pilze in Wasser, lassen sie abtropfen, schneiden sie in Scheiben und geben sie in die Pfanne.
5. 500 ml Brühe in die Pfanne geben, bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen. und den gekochten Reis vorher hineingeben, mischen.
7. In einer separaten tiefen Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl verteilen und schlagen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
8. Gießen Sie den Rest der Brühe, Sahne und gründlich mischen.
9. Die Masse aus der Pfanne in die Pfanne gießen, mischen und 10 Minuten kochen lassen. und dienen an den Tisch.

Getrocknete Safranmilchpilzsuppe mit Nudeln

Eine Suppe aus getrockneten Pilzen mit Milchzusatz erhält einen raffinierten Geschmack und ein köstliches Aroma.

• 50 g getrocknete Pilze;
• 2 Liter Milch + 500 ml zum Einweichen;
• 2 Stück Karotten und Zwiebeln;
• 150 g hausgemachte Nudeln;
• Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• Eine Prise Zimt.

Ich muss sagen, dass das Kochen von Milchsuppe aus Champignons etwas schwieriger ist als sonst. Getrocknete Fruchtkörper haben einen intensiveren Geschmack und ein intensiveres Aroma, sodass Sie das fertige Gericht in Kombination mit Milch angenehm überraschen wird.

1. Die Pilze waschen und über Nacht in warmer Milch einweichen.
2. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und legen Sie sie in ein Sieb, spülen Sie sie in heißem Wasser ab.
3. Die oberste Schicht von Karotten und Zwiebeln entfernen, waschen und hacken: Karotten reiben, Zwiebeln in Würfel schneiden.
4. Gemüse in Öl goldbraun braten.
5. Kochen Sie die Milch nach dem Rezept, legen Sie die in Streifen geschnittenen Champignons hinein und kochen Sie sie 30 Minuten lang.
6. Fügen Sie Gemüse hinzu, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Zimt hinzu und mischen Sie.
7. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Geben Sie zum Servieren ein paar Nudeln in jeden Servierteller und gießen Sie die Suppe hinein.

Suppe aus gefrorenen Safranpilzen in einem Slow Cooker zubereitet: Rezept mit Foto

Die Safranpilzsuppe nach diesem Rezept wird in einem Slow Cooker zubereitet - einer praktischen Küchenmaschine, mit der Sie die Nährstoffschonung in jedem Produkt maximieren können. Darüber hinaus spart sie perfekt die Zeit und Mühe ihres Besitzers.

• 400 g gefrorene Pilze;
• 400 g Kartoffeln;
• 1 Stck. Zwiebeln und Karotten;
• 1,7 l Wasser;
• Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 Stück Lorbeerblatt;
• Pflanzenöl.

Wie Sie sehen, wird die vorgeschlagene Suppe aus gefrorenen Pilzen hergestellt, und ein Rezept mit Foto und Beschreibung hilft dabei, die Kochtechnik zu veranschaulichen.

1. Gießen Sie ein wenig Öl in die Mehrkochschüssel und fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu, die nach dem Zufallsprinzip gehackt wurden.
2. Schalten Sie den Bratmodus ein und braten Sie das Gemüse 10 Minuten lang.
3. Die aufgetauten Champignons im Voraus schneiden und in Scheiben schneiden.
4. Aktivieren Sie das Programm „Braten“ auf dem Bedienfeld erneut für 10 Minuten.
5. Nach dem Signal Wasser hinzufügen, den Suppenmodus einschalten und zum Kochen bringen.
6. Kartoffelwürfel einfüllen, salzen, pfeffern, Lorbeerblatt hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen.
7. Öffnen Sie nach dem Signal nicht den Deckel und lassen Sie die Suppe 10-15 Minuten ziehen.

Wie man Safran-Pilz-Pilz-Suppe mit Eiern kocht

Wenn Sie vor der Wahl stehen, welches Gericht Sie zum Mittag- oder Abendessen zubereiten möchten, bereiten Sie eine Pilzsuppe mit Eiern zu.

• 400 g gekochte Safranpilze;
• 1 Liter Pilzbrühe;
• 5 Stück Kartoffeln;
• 1 Stck. Zwiebeln und Karotten;
• 3 Eier
• Sonnenblumenöl;
• 4 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack;
• ½ TL gemahlene Pfeffermischungen;
• 5 EL. l saure Sahne;
• 1 Bund Dill oder Petersilie.

Wie Pilzsuppe aus Pilzen kochen, um den Geschmack ihrer Haushalte zu überraschen?

1. Kartoffeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.
2. In eine kochende Pilzbrühe geben wir Kartoffeln und lassen sie 15 Minuten kochen.
3. Wir putzen Karotten und Zwiebeln, schneiden sie in Würfel und braten sie in Pflanzenöl goldbraun an.
4. Champignons dazugeben, alles weitere 10 Minuten anbraten.
5. Knoblauch zerkleinern und auf die Champignons verteilen, salzen, pfeffern und mischen.
6. Wir schicken die gebratenen Champignons mit Gemüse in die Brühe.
7. Die rohen Eier mit einem Schneebesen verquirlen, die saure Sahne portionsweise dazugeben und nochmals verquirlen.
8. In einem dünnen Strahl in die Suppe gießen und gründlich mischen.
9. 5 Minuten kochen lassen, die Hitze abstellen und das gehackte Gemüse hineingießen.

Köstliche Champignoncremesuppe mit Champignons auf Fleischbrühe

Champignoncremesuppe mit Safranpilzen auf Fleischbrühe ist ein unglaublich leckeres und herzhaftes Gericht.

Es kann sogar Kindern verabreicht werden, ohne zu befürchten, dass ihr Magen schmerzt, da die Suppe mit einem Mixer geschlagen wird und eine empfindliche Struktur aufweist.

• 1,2 l Fleischbrühe (Sie können Huhn);
• 300 g gekochte Safranpilze;
• 5 Stück Kartoffeln;
• 1 Stck Zwiebeln;
• 2 Stück Karotten;
• 2 EL. l Tomatenmark;
• 1 TL Zucker
• Salz nach Geschmack;
• Butter.

Eine Vielzahl von Pilzsuppen auf Fleischbrühe wird gemäß der folgenden detaillierten Beschreibung zubereitet.

1. In der Fleischbrühe die geschnittenen Kartoffeln kochen, bis sie gar sind.
2. Möhren und Zwiebeln schälen, waschen: Möhren reiben, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
3. In eine Pfanne geben und in Butter kochen, abkühlen lassen.
4. Die Champignons und das gebratene Gemüse mischen, mit einem Mixer zerkleinern und Tomatenmark, Salz und Zucker hinzufügen, mischen.
5. Kartoffeln in einer Brühe mit einem Tauchmixer zerkleinern, eine Mischung aus Gemüse und Pilzen hinzufügen.
6. Rühren, 15 Minuten kochen lassen. und mach das Feuer aus.
7. Auf Wunsch kann die Suppe beim Servieren mit gehackter Petersilie dekoriert werden.

Kartoffel-Safran-Cremesuppe

Champignonpüree mit Kartoffelzusatz ist ein köstliches Gericht mit einem delikaten Aroma. Ein Teller heiße Suppe kann den Hunger eines jeden Gourmets stillen.

• 400 g Pilze;
• 500 g Kartoffeln;
• 1,5 Liter Wasser;
• 200 g Zwiebeln;
• 300 ml saure Sahne;
• Salz nach Geschmack;
• Pflanzenöl;
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer und süßer Paprika;
• Petersilie und / oder Dill.

Wir bieten gekochte Suppe mit Safranpilzen und Kartoffeln nach dem Rezept mit einer schrittweisen Beschreibung.

1. Nach der Vorreinigung werden die Pilze gewaschen und 20 Minuten in Salzwasser gekocht, wobei der Schaum ständig von der Oberfläche entfernt wird.
2. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in Scheiben geschnitten und in kochendes Wasser gegeben.
3. Kochen, bis die Hälfte gekocht und gekochte Pilze injiziert sind, 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
4. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Öl weich braten.
5. In Champignons mit Kartoffeln, Salz und Pfeffer eingelegt, mischen.
6. Saure Sahne wird eingefüllt und mit einem Tauchmixer die gesamte Masse gemahlen.
7. Paprika und gehacktes Gemüse werden eingelegt, gründlich gemischt und das Feuer ausgeschaltet. Die Suppe 10 Minuten ziehen lassen.