Suppen aus Steinpilzen mit Käse: Rezepte für erste Gänge

In diesem Artikel erfahren Sie, wie man eine frische Pilzsuppe mit Käse zubereitet. Diese Zutat bereichert das Gericht mit einem cremigen Geschmack und erfreut Ihre Familie mit einem erstaunlichen Aroma.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Suppen aus Steinpilzen mit Käse. Wir bieten 4 der beliebtesten unter kulinarischen Spezialisten.

Klassische Suppe mit Steinpilzen und Käse

Klassische Pilzsuppe mit Käse in der klassischen Version ist unter anderem von grundlegender Bedeutung.

• 400 g Pilze;
• 700 g Kartoffeln;
• 300 g Frischkäse;
• 3 l Wasser;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• Bratöl;
• Salz;
• Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.

Um Steinpilzsuppe mit Frischkäse richtig zuzubereiten, ist es besser, eine schrittweise Beschreibung zu verwenden.

Getrocknete Pilzsuppe mit Käse

Diese Version der Pilzsuppe mit Käse wird aus getrockneten Steinpilzen zubereitet, hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack und das Aroma des Gerichts.

• 6 EL. l getrocknete Pilze;
• 5 Kartoffeln;
• 2 Liter Wasser;
• 1 Karotte;
• 3 Zwiebeln;
• 4 EL. l Perlgerste;
• Pflanzenöl;
• 75 g geriebener Käse;
• 4 Erbsen schwarzer Pfeffer;
• 2 Lorbeerblätter;
• 2 Knoblauchzehen;
• Geschredderte Petersilie.
• Salz

1. Pilze und Gerste (getrennt voneinander) mit kaltem Wasser gießen und über Nacht stehen lassen.
2. Die Gerste in kochendes Wasser geben und 30 Minuten kochen lassen.
3. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Wasser zu Gerste gießen, 20 Minuten kochen lassen.
4. Die Champignons gut mit viel Wasser abspülen und in Scheiben schneiden.
5. Zwiebeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden, mit Champignons vermengen und in Öl anbraten, bis sie gar sind.
6. Die Pommes in die Suppe geben und 10-15 Minuten kochen lassen.
7. Geben Sie alle Gewürze hinzu: hacken Sie den Knoblauch in Würfel, fügen Sie Salz, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und auch geriebenen Käse hinzu.
8. Rühren und köcheln lassen, bis der Käse schmilzt.
9. Mit gehackten Kräutern würzen und vom Herd nehmen.

Creme der frischen Steinpilzsuppe mit Frischkäse

Suppenpüree aus Steinpilzen mit Frischkäse schmückt den Esstisch und begeistert auch launische Esser.

• 400 g Pilze;
• 4 Stck Schmelzkäse;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 100 g Schmelzkäse;
• 5 Kartoffeln;
• 1,5 Liter Wasser;
• Pflanzenöl;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Grüne - optional.

Es ist erwähnenswert, dass Pilzsuppe aus Steinpilzen mit Käse mit einem Mixer zu Suppenpüree verarbeitet werden kann.

1. Sie setzen Wasser auf das Feuer und lassen es kochen.
2. Pilze werden gereinigt, gewaschen, gewürfelt und in einer kleinen Menge Öl gebraten, bis sie braun sind.
3. Alle im Rezept angegebenen Gemüsesorten (außer Zwiebeln) werden gehackt, in kochendes Wasser gegossen und gekocht, bis sie gar sind, wobei der Schaum regelmäßig entfernt wird.
4. Zwiebeln in Würfel schneiden, mit Champignons vermischen und bei mittlerer Hitze weitere 5-7 Minuten frittieren.
5. Entfernen Sie das Gemüse mit einem geschlitzten Löffel aus dem Wasser, mahlen Sie es mit einem Stabmixer und geben Sie es wieder in die kochende Gemüsebrühe. Wenn es viel Wasser gibt, ist es besser, einen Teil zu entwässern und nur dann das mit einem Mixer geschnittene Gemüse einzuführen.
6. Nachdem die Suppe zu kochen begonnen hat, fügen Sie die Pilze mit Zwiebeln hinzu, die mit einem Mixer zerkleinert wurden.
7. Mischen, salzen, gemahlenen Pfeffer und geriebenen Käse hinzufügen.
8. Komplett schmelzen lassen, mischen und mit gehackten Kräutern würzen.

Steinpilzcremesuppe mit Käse und Hähnchen

Wenn Sie die Champignoncremesuppe mit Käse und Hühnchen noch nicht probiert haben, dann ist es Zeit dafür! Solch ein köstlicher erster Gang wird mit seinem Geschmack und Aroma die Aufmerksamkeit Ihres Haushalts auf sich ziehen.

• 400 g Pilze;
• 400 g Huhn;
• 4 Schmelzkäse;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 2 Karotten;
• Pflanzenöl;
• 3 l Wasser;
• Petersilie und Dill;
• Gemahlenes schwarzes Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

1. Champignons schälen, gründlich ausspülen, schneiden und in kochendes Wasser legen.
2. Den geschlitzten Löffel in eine vorgewärmte Pfanne geben und ohne Öl braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
3. Ein wenig Öl einfüllen und goldbraun braten.
4. Von Filmen gereinigte Filets abschneiden und in kochendes Wasser legen.
5. Bei starker Hitze 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen.
6. Das Gemüse schälen, waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
7. Das Gemüse in das Fleisch geben, alle Gewürze dazugeben und bei mittlerer Hitze weitere 20 Minuten kochen lassen, dabei auch den Schaum entfernen.
8. Entfernen Sie Fleisch und Gemüse, mahlen Sie mit einem Stabmixer, machen Sie dasselbe mit Pilzen.
9. Die Brühe abseihen und das gehackte Gemüse auf einem Sieb zerkleinern.
10. Gießen Sie die geriebene Masse mit Brühe, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie geriebenen Käse hinzu und kochen Sie für 7-10 Minuten auf niedriger Hitze, bis der Käse schmilzt.
11. Mit Kräutern würzen, mischen, 5 Minuten ruhen lassen, und Sie können Ihr Zuhause füttern.